酒业公司管理制度汇编样本.doc

前 言本操作规程由企业安全生产领导小组提出本操作规程起草部门：本操作规程起草人：本操作规程审定人:本操作规程同意人：本操作规程首次公布 第一部分 岗位职责第一节 总经理岗位职责 1、坚持四项基础标准，认真落实实施党和政府方针、政策、法令及要求、在董事会领导下，开展企业各项工作。2、全方面主持企业生产、经营工作，组织制订企业机构设置和人员编制；向董事会提请聘用或解聘企业副总经理、财务责任人；聘用或解聘除应由董事会聘用或解聘以外负责管理人员。对企业发生重大事情进行奖惩。3、确定企业发展方向和管理目标，组织制订企业发展计划、年度工作计划，主动努力完成董事会下达各类任务。4、主持召开经理办公会议、中层干部会议；协调各行政机构工作，发挥各职能部门作用。5、负责组织制订和健全企业各项规章制度，主动进行各项改革，推行岗位责任制，不停全方面提升企业管理水平。6、加强企业职员队伍、干部队伍建设，不停提升各类人员政治素质和业务素质。7、主持制订企业年度预决算、审批企业重大经费开支。 8、总经理直接领导经理办公室，负责审批以企业名义发出各类文件、报表，批办上级来文，处理涉外事宜，做好企业内外接待工作。 9、加强企业文化建设，搞好社会公共关系，树立企业良好社会形象。 10、定时主持召开职员座谈会，了解职员动向。 11、决定组织体制和人事编制，建立健全企业统一、高效组织体系和工作体系。12、 决定各职能部门和下属各关联企业经理和其它高级职员任免、酬劳、奖惩，决定派驻下设办事处和人员。 第二节 销售副总经理岗位职责 1、组织构筑营销理念，创建营销体系，建立健全营销管理制度。2、组织确定营销策略、市场策略、产品定价策略、销售渠道策略、促销策略和营销组合策略。3、搞好市场调查、分析和估计工作，确定营销目标和计划，为企业制订发展计划、年度经营目标提供可靠依据。4、组织搞好市场情报搜集和管理工作，立即搜集竞争对手情报和用户情报，方便企业取得更宽广市场。5、参与产品定价工作。6、组织搞好发货、收款管理，确保资金立即回笼。7、坚持“以销定产”和“以产定销”相结合标准，搞好产品促销工作，组织销售企业对外大型营销活动和会议安排，及重大公关事务处理。8、合理支配和控制销售费用。9、组织建立销售网络，加强特约经销商和专卖店管理。10、领导售后服务工作，建立售后服务网络，为用户提供满意产品和服务。11、加强营销队伍建设，提升营销人员素质。12、依据企业年度工作计划要求，负责本系统方针目标制订和展开、检验、落实工作。13、完成领导交办其它工作。第三节 生产副总经理岗位职责 1. 组织建立和完善生产指挥系统，编制生产计划，检验生产工作，确保生产任务完成。 2. 依据生产运行计划，掌握生产进度，搞好各车间协调，组织分配劳动力，平衡调度设备材料。 3. 每七天一次定时召开生产会，分析生产形势，提出处理问题措施和方法。 4. 依据生产需求，编制物资采购计划，并认真实施，立即联络处理生产缺口物资。 5. 抓好设备管理，提出更新改造方案，定时组织维修保养。 6. 负责生产中技术和质量确保工作，发觉问题立即组织处理和处理，重大问题直接报总经理。 7. 在总经理领导下，负责主持本部全方面工作，组织并督促部门人员全方面完成本部职责范围内各项工作任务。 8落实落实本部岗位责任制和工作标准，亲密和营销、计划、财务、质量等部门工作联络，加强和相关部门协作配合工作。 9负责组织生产、设备、安全检验、环境保护、生产统计等管理制度拟订、修改、检验、监督、控制及实施实施。 10负责组织完成年、季、月度生产作业、设备维修、安全环境保护计划。立即组织实施、检验、协调、考评。 11配合技术部门，参与技术管理标准、生产工艺步骤编制工作，立即安排、组织生产，不停提升企业产品竞争力。 12负责抓安全生产、现场管理、劳动防护、环境保护专题工作。 13负责做好生产统计核实基础管理工作。重视生产原始统计、台账、报表管理工作，立即编制上报年、季、月度生产、设备等相关统计报表。 14负责做好生产设备、计量器具维护检修工作，合理安排设备检修时间。 15强化调度管理。科学地平衡综合生产能力，合理安排生产作业时间，平衡用电、节省能源、节省产品制造费用、降低生产成本。 16负责组织生产调度员、统计员、计划员、设备管理员、安全员及车间级管理人员业务指导和培训工作，并对其工作定时检验、考评和评选。 17有权提议和推荐管理人选，并对其工作考评评价。 18负责对现场综合检验、指导工作。 19按时完成企业领导交办其它工作任务。第四节 行政总监岗位职责 1、负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能，直接处理还未分清职能企业事务； 2、依据总经理指示，编排工作活动日程表，安排重大活动组织和接待工作； 3、负责企业经营管理，依据工作计划和目标责任指标，定时组织检验落实情况，整理分析后向总经理汇报； 4、立即处理关键来往文电信函审阅、传输，督促领导指示、审核和修改以企业名义签发相关文件，和企业行政、生产方面关键会议、重大活动组织筹备工作； 5、负责指导、管理、监督公共事务工作，改善工作质量和服务态度，做好企业人员绩效考评和奖励、处罚工作。 6、定时组织做好办公职能检验，立即发觉问题、处理问题，同时督促做好纠正和预防方法工作；掌握行政系统工作情况和企业行政管理工作运作情况，适时向总经理汇报； 7、组织企业相关法律事务处理工作，指导、监督检验企业保密工作实施情况； 8、负责协调企业系统间合作关系，先期调解工作中发生问题； 9、代表企业和外界相关部门和机构联络并保持良好合作关系； 10、完成总经理临时交办工作。 第五节 财务总监岗位职责1、组织领导企业财务管理、成本管理、预算管理、会计核实、会计监督、审计监察、存货控制等方面工作，加强企业经济管理，提升经济效益。 2、组织实施国家相关财经法律、法规、方针、政策和制度，保障企业正当经营，维护股东权益。 3、参与企业投资行为、关键经营活动等方面决议和方案制订工作，参与重大经济协议或协议研究、审查，参与关键经济问题分析和决议。 4、参与制订企业年度总预算和季度预算调整，汇总、审核下级部门上报月度预算，召集并主持企业月度预算分析和平衡会议。 5、负责审核签署企业预算、财务收支计划、成本费用计划、信贷计划、财务汇报、会计决算报表，会签包含财务收支重大业务计划、经济协议、经济协议等。 6、负责关键内审活动组织和实施。 7、按要求审批从银行提现金作业。适时督察前台收银工作正常有效开展和资金按时缴纳银行入库情况实施。 8、负责主管业务检验改善和研究发展，并立即向总经理汇报工作。 9、掌握企业财务情况、经营结果和资金变动情况，立即向总经理和董事长汇报工作情况。 10、定时向董事长、总经理述职。 11、制订财务系统年度、月度工作目标和工作计划，经同意后实施。 12、主持制订企业财务管理、会计核实和会计监督、预算管理、审计监察、库管工作规章制度和工作程序，经同意后组织实施并监督检验落实情况。 13、领导财务系统培训和考评工作，提升财务系统人员政治业务素质。 14、按程序做好和相关系统横向联络，接收上级和相关部门监督检验，立即对系统间争议提出界定要求。 15、立即、正确传达上级指示并落实实施。 16、定时主持财务系统例会，召集企业财务方面会议，参与总经理办公例会和其它关键会议。 17、审阅、监督和控制财务系统。 第二部分 行政办公室管理制度为实现严谨、高效、文明、舒适办公目标,深入促进办公室管理现代化、科学化、规范化，特制订本制度。第一节 职员守则一、 遵纪遵法，忠于职守，爱岗敬业。二、 维护企业声誉，保护企业利益。三、 服从领导，关心下属，团结互助。四、 珍惜公物，勤俭节省，杜绝浪费。五、不停学习，提升水平，精通业务。六、主动进取，勇于开拓，求实创新。 第二节 办公室管理制度第一条维护公共办公区域良好环境是每位职员职责和义务。综合部将遵照以下两点对此工作做全方面监督和管理：1、 每位职员必需将本人工作场所必需物品依要求位置摆放，并放置整齐。2、 公共办公场所桌面、地面、烟灰缸做到日日清洁。第二条工作纪律：1、在办公室自觉讲一般话，严禁喧哗、说笑、打闹，说粗话、脏话；上班时间不准大声喧哗、不准打瞌睡。2、为提升工作效率，避免接听私人电话、聊天，严禁看和工作内容无关书报杂志、玩电子游戏、上网聊天等。3、职员要注意环境保护和节省，不使用一次性茶具。4、电话、灯光、传真机、复印机、空调机、电脑及其它电器应按要求使用。下班前每位职员须关闭电脑后方可离开，最终离开企业职员应确保门、窗、灯已关闭。5、危险品严禁带入办公区域。6、各部门工作文件作废时，需做撕毁处理；办公电脑及关键电子文档需设置密码，做好保密工作。7、开会时，各参会人员须关闭手机或设置静音状态，不准随意接听电话，以免影响会议进行。第三条企业名片按固定格式统一印制。任何部门或个人不得私自印刷或使用未经同意印刷名片。第四条企业实施六天工作制：周一至周六为工作日；周日和国家法定节假日休息。天天工作时间为：早晨：8：00-12：00下午：14：00-18：00。到职后应立即签到。早晨8：00-8：30、下午14：00-14：30未到岗计为迟到（事先申请除外）。每个月迟到超出三次（含三次）者，企业将给书面警告，并扣发工资10元。迟到超出半小时计为旷工，旷工将按其旷工小时数以200%百分比扣发当日工资。连续旷工三日以上（含三日）或十二个月中旷工累计七日，企业将给除名处理并有权拒发当月工资。第五条职员请假需事先填写请假申请单（急病除外），报本部门经理同意；部门经理请假需由总经理同意。请假申请单在取得部门经理或总经理签字后，交综合部立案并在月末统计考勤时表现。第六条企业考勤由每个月1日计至每个月30日或31日。月末各部门汇总当月部门所属人员考勤情况，报综合部。第七条对于有预约客人，在确定了企业名称姓氏以后，引领至会见室。如所约见人不在，应通知来客具体原因，请她（她）等候或留言；如约见人此刻正开会，应立即通知，并请客人等候。对于没有预约客人，应先确定企业名称、来客姓名、职务及来意，依据实际情况请相关人员接待或请其再约时间。几批客人同时到来时，标准上公平地按抵达前后次序来受理。对预约时间较前客人安排见面，对其它客人讲清情况。第八条接听电话应首先说：您好，XXX（外线）或您好，XXX（内线）。如所找人未在办公室，距电话最近者应代接电话，并礼貌地问询对方姓名、单位、电话、事宜，并做书面统计方便转达。 第三节 人事管理深入完善人事管理制度，依据国家相关劳感人呈法规、政策及企业章程之要求，制订本制度。职员聘（雇）用管理一、 新进人员经企业录用开始上班日起，前三个月为试用考评期，经试用合格者将转正，享受企业一切待遇。二、 考评期间业绩表现优良者，经主管核报后，可申请提前转正，但试用期不得低于两个月；若考评成绩太差，且无改善之意者，可予直接解聘。三、 须办手续 第一项：填写职员资料卡 第二项：缴履历表及身份证复印件一份，近照两张。 第三项：请领手册，并实施在职教育。 第四项：确定该之职务代理人。四、 新进人员自上班日起七天内为新人培训期，若无故离职者，不得向企业申请任何薪资及费用。五、 新人在考评试用期三个月内，以个人考评表现，经过后再予调整薪资。六、 七日内实施新人在职教育，熟练掌握企业管理制度及部门奖金条例，结束教育者必需署名，始即生效。七、 未经部门主管许可，未经请假手续而私自不上班者，视同旷职，一日扣三日，二日扣六日，三日以上且无正当理由者给予开除。职员离职管理一、 若因工作环境不适或因其它个人原因而想自行离职者： 1、在三个月试用期内提出离职，须提前15天以书面上报企业，不然以15天薪水相抵，赔偿企业损失。 2、到职满三个月以上，已转正后若须辞职者，须提前30天以书面上报企业，不然以30天薪水相抵，赔偿企业损失。 3、工作在十二个月以上职员提出离职时，须提前30天以书面上报企业核准，未经核准而自行离职者，自愿放弃上月薪资及任何工作奖金。二、 职员办理任何请辞时，须先行填写“书面辞职汇报”，经核准后，方可离职。三、 职员在自动离职或请辞期间内，因职务交接不清，或手续不全而造成企业资金及财物上有所损失，须负赔偿责任，企业将依法处理。四、 已请辞职员在待退期间，若在企业表现恶劣，或影响企业其它人员或公然破坏企业制度者，可给予直接开除。五、 离职职员交接关键： 第一项：个人职责所属资产列报表，清点移交予接管人员。 第二项：原服务用户各项余额，资料档案及后续服务关键移交。 第三项：个人所负责之各项本册移交。 第四项：呈报手中未完成用户单予会计查核。注：职员办理离职手续完成后，到离职前，若取消去意仍可继续恢复工作。六、 职员不管到职时间长短，表现优异者，可直接升级或跳级。职员表现极差者，须实施在职教育，仍不合格者给予解聘。七、 职员淘汰或增加，须以部门业绩表现而改善，淘汰劣质职员，保留优质职员。职员解聘管理 企业对有下列行为之一者，给解聘： 1、 十二个月内记过三次者； 2、 连续旷工三日或整年累记超出六日者； 3、 营私舞弊、挪用公款、收受贿赂； 4、 工作疏忽，贻误要务、致使企业蒙受重大损失者； 5、 违抗命令或擅离职守，情节重大者； 6、 聚众罢工、怠工、造谣生事，破坏正常工作和生产秩序者； 7、 仿效领导签字、盗用印信或涂改企业文件者； 8、 因破坏、窃取、毁弃、隐匿企业设施、资材制品及文书等行为，致使企业业务遭受损失者； 9、 品行不端、行为不简，屡劝不改者； 10、 私自离职为其它单位工作者； 11、 违反国家法令或企业规章情节严重者； 12、 泄漏业务上秘密情节严重者； 13、 办事不力、疏忽职守，且有具体事实情节重大者； 14、 精神或机能发生障碍，或身体虚弱、衰老、残废等经本企业认为不能再从事工作者，或因职员对所从事工作，虽无过失，但不能胜任者； 15、 为个人利益伪造证件，冒领各项费用者 ； 16、 年底考评成绩不合格，经考察试用不合格者； 17、 因企业业务紧缩须降低一部分职员时； 18、 工作期间因受刑事处分而经法院判刑确定者； 19、 职员在试用期内经发觉不符合录用条件者； 20、 因为其它类似原因或业务上之必需者。 职员请休假制度一、 企业全员请假必需事先申请，经同意后方可休假，并取消全勤奖。二、 非有重大事故，事假每个月不得超出二天，扣除当日薪资（同时取消全勤奖）。三、 怀孕达五个月以上者，可合适照料休息时间，但每个月事假限定不得连续超出两天，特殊情况酌情另定。四、 通常事假应于两天前请妥（急事经核准则例外），请假时必需填妥假单及职务代理人署名。五、 请假未准而私自休假者，以旷工论处，每旷职一日扣除当日薪资外，并取消全勤奖。六、 企业上班时间内，非相关键事故，不得临时请假超出2小时以上，不然扣全日薪资。七、 请任何祸假皆须职业医生开具证实，并在48小时内回报企业，不然以事假论处。若因伤重住院或卧床无法行动，2日内企业皆全薪付给，2以后暂停正薪部分，并留职备核，待正常上班后开始恢复正常。八、 轻微病假可商请部门经理核准，经同意后方可休假。九、 凡在职职员有任何超出正常休假，例假等企业福利范围时，在请假超出7天以上时，皆必需签立停薪留职条例，连同请假单一同处理，不然即视同旷职论处，一律除名！十、 职员怀孕七个月后，可申请无给制之停薪留职，年资福利直接累进计算，不予扣除。十一、企业会议不定时举行，一定会提前公告通知，全员参与。旷会按旷工论处，迟到按正常上班迟到条例处罚。第四节 考勤管理考勤制度一总则 本考勤制度为确保企业进行有秩序经营管理而制订；二、考勤细则 1出勤 1.1工作时间： 各部门职员须按以下时间出勤：上班时间早晨8:0012:00、下午14:00-18:00，因季节改变需调整工作时间，由企业另行通知。1.2签到：企业全体职员采取“指纹识别考勤”措施考勤。1.3外出：职员外出必需在“外出记录表”上登记，未登记视为旷工一天处理。严禁代登记，如若发觉，双方均按旷工违纪处理。 1.4迟到：天天早晨上班前打考勤， 8:00以后算迟到，30分钟后（不包含30分钟）到企业列为旷工半天，过半天未到为旷工一天。特殊时间以企业通知为准。 1.5早退：天天下午18:00下班时考勤后离开，18:00前无故离岗者或未签退者均视为早退，特殊原因需提前向部门经理说明。 2请假： 2.1 职员若早上有事不能直接到企业，应在前一日向部门经理请假或在当日早晨8：00前用合适方法向部门经理请假，部门经理将未打考勤人员情况在当日早晨8：30前报给企业，不然视为旷工处理。 2.2职员当日早晨请假，需在8：00前向部门责任人同意并进行请假登记，未在8：00前登记者请假无效，拒绝电话请假，特殊原因需出示证实。 2.3上班时间外出办事须填写“外出记录表”。超出要求上班时间到岗被视为迟到。 2.4职员因公需出差时，在部门经理同意情况下，登记考勤，不然视为旷工处理。 2.5任何类别请假全部需填写“请假条”，经部门经理事前同意，并进行登记。如有紧急情况，不能事先请假，应在两小时以内电话通知本部门经理，在上班当日补办手续，不然以旷工计。3请假、迟到、早退和旷工处理 3.1请假：未满一天者，以工作时间计算，请假时间在半天内（包含半天）视为请假半天，超出半天视为请假一天，按个人工资标准由财务核扣。 3.2迟到：上班开始至30分钟之内未到者视为迟到；30分钟后（不包含30分钟）视为旷工处理。 迟到考评10元/次。3.3早退：提前30分钟之内下班视为早退，提前30分钟以上下班视为旷工，按旷工一天处理。 早退考评10元/次。3.4旷工：按正常工资两倍核实扣旷工工资。4公休4.1当月休假、请假4天（含4天），当月考勤以实际出勤天数为准。当月工资计算方法：（月累计工资全勤奖）当月天数实际出勤天数5考勤统计 5.1每个月考勤时间：本月1号至本月31号 5.2有以下情况之一者，扣除当月全勤奖： 全月累计迟到4次者（包含4次） 除公休外，请假1天者以上者（包含1天） 月度旷工1次者（包含1次） 5.3对考勤统计措施由企业每个月按本要求，结合系统考勤统计、部门统计、每日考勤签到签退统计、每日外出登记统计等来进行制月度考勤表，并报财务处理； 第五节 奖惩制度第一条 为严明纪律，奖惩分明，提升职员工作主动性，提升工作效率和经济效率，特制订本制度。第二条 对职员奖惩实施以精神激励和思想教育为主、经济奖惩为辅标准。第三条 本制度适于企业全体办公室职员。 1）处罚：职员有违反企业上文提到行政管理、人事管理、考勤管理要求者，严格按相关要求给对应处罚。2）奖励：企业设置以下奖励方法 1.大会表彰； 2.奖金奖励；测评方法：每个月由总经理、各部门经理、及相关人员依据各项评测标准对办公室人员做出评价，对各项工作实施优异职员，应该给对应奖励。 第三部分 生产管理制度第一节 司炉工安全操作制度 锅炉岗位存在职业病危害原因为高温，应需增加通风装置，合理安排工人工作时间。高温季节应为工人发放防暑降温饮料、防护服。司炉工在操作时严格根据以下操作规程进行工作：1、 锅炉工必需专门训练，经相关部门考评合格，发给合格证，方准上岗操作，严禁无证人员操作锅炉。2、 锅炉工必需对锅炉受压容量及其全部附件，全部要根本熟悉和掌握。3、 锅炉开火前，锅炉检修和清洗完成后，锅炉出汽管、给水管、及排气管上临时堵板和堵头，必需拆除。4、 安装入孔和手孔盖前要根本检验，炉内有没有工具及杂物，同时要检验烟道，完全无误时再关严，螺丝必需紧固。5、 全部安全阀及气压表要定时检验，确保有效。6、 要常常检验排气管及池水管，必需保持通畅。7、 输气管道要常常检验，发觉漏气现象，要立即进行修理，严格严禁带气压操作。8、 开火时，要对燃料进行细致检验，发觉爆炸物立即汇报相关领导处理，严禁加入炉内。9、 开火严禁使用强烈挥发性油类和爆炸性物料作引火物。10、 开火时不可火力太猛，必需使锅炉墙和锅炉本体慢慢加热，和均匀膨涨。11、 水管锅炉必需确保膨涨水箱正常状态。12、 锅炉工在锅炉开火后，要常常检验水位表水位，严禁水位超出标准线。13、 锅炉在运行中，锅炉工严禁离开工作岗位，并严禁非锅炉工参与工作。14、 锅炉工要严格依据气压要求标准进行工作，严禁超气压。15、 锅炉每季必需进行一次小修，每十二个月必需进行一次大修，每七天要进行一次试验。16、 锅炉工作人员必需在要求值班时间内接班。17、 如接班人员没到，在班人员严禁离开工作岗位。18、 交班人员在交班前，应清炉、清除炉渣和炉灰，对锅炉附件设备进行检验，将发觉问题具体交代接班人。19、 锅炉房内严禁存放易燃物品，并要常常保持室内清洁宽畅。第二节 电工安全操作制度电工对厂区电力系统进行维护时，存在触电隐患。在操作过程中须正确穿戴绝缘手套、绝缘靴。在作业过程中必需根据以下操作规程进行工作：1、 电气操作人员作业过程中思想需高度集中，电器线路在未经测电笔确定无电前，应一律视为“有电”，不可用手触摸，不可绝对相信绝缘体。2、 工作前应具体检验自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必需防护用具，以防工作时发生意外。3、 维修线路要采取必需方法，在开关手把上或线路上悬挂“有些人工作、严禁合闸”警告牌，预防她人中途送电。4、 使用测电笔时要注意测试电压范围，严禁超出范围使用，电工人员通常使用电笔，只许在五百伏以下电压使用。5、 工作中全部拆除电线要处理好，带电线头包好，以防发生触电。6、 所用导线及保险丝，其容量大小必需合乎要求标准，选择开关时必需大于所控制设备总容量。工作完成后，必需拆除临时地线，并检验是否有工具等物漏忘电杆上。第三节 仓库管理员安全操作制度仓库管理员岗位火灾为关键安全隐患，需严格实施以下操作规程：1、 严格遵守企业和部门各项规章制度。非仓管职员不得进入仓库，因工作需要其它人员经请示上级同意后，在仓管员陪同下方可进入仓库，任何进入仓库人员必需遵守仓库管理制度；2、 全部些人员不得携带能够容装手机或配件包装物品（如手提包、纸袋等）进入仓库和货区，因工作需要携带，在出仓库时必需接收仓管员或理货员检验；3、 任何人员不得在仓库和货区内吸烟；4、 仓管员不得将水杯、饭盒、零食等东西带入到仓库或货区，更不得在仓库或货区内吃东西；5、 服从上级工作安排，并按时保质保量完成上级交待任务。6、 严格实施仓库货物保管制度；7、 仓管员必需全方面掌握仓库全部货物贮存环境、堆层、搬运等注意事项，和货物配置、性能和部分故障及排除方法；8、 严格遵照货物对仓库贮存环境要求进行贮存保管，定时对货物进行清洁和整理；9、 确保仓库环境卫生、过道通畅，并做好防火、防潮、防盗等安全防范工作，并学会使用灭火器等工具，天天下班前必需检验多种电器电源等安全情况；10、 仓管员不得挪用、转送仓库内任何物品，其它人员需要到仓库借用货物，必需经过本部门责任人在借条上同意后才能让其借走；11、 严格实施货物进出仓库规程；12、 严格实施仓库货物进出仓运作步骤，确保仓库区域货物贮存安全；13、 仓管员在接到出入库通知时，根据出入库单做好货物清点交接工作。 第四节 包装中心职员操作制度包装操作人员岗位因其岗位性质存在一定安全隐患，工作过程中需严格实施以下操作规程：1、 包装操作人员必需保持良好个人卫生。在车间内不得吃食物、吸烟和随地吐痰。2、 进入生产车间前，必需穿戴好整齐工作服、工作帽。3、 上班前不准酗酒，生产场所不得吸烟，严格严禁用明火。工作中不得吃食物或做其它有碍食品卫生行为。4、 包装前，先做好一切准备工作，包含消毒灭菌清洗设备容器，检验设备运转是否正常。5、 包装前,先了解所要包装产品情况,备足包装所要一切准备工作,方便开机流水线生产时,能顺利进行。6、 开启所灌装白酒阀门，同时开启流水线生产，调整好进酒量容量至适宜位置。并有专门检验员对全部产品进行一一认真检验后，才将灌装好成品贴好商标及标识后，经过输送带送入外包装区。7、 外包装区人员按要求进行定量入箱包装，并在每箱放上一张产品合格证及检验员编号，确定无误后再打包封带给入库。并保持整箱包装美观大方。8、 外包装区人员，在看到有不符合要求产品时，要立即挑出，退还给内包装区人员，进行重新返工包装。9、 下班前，要打扫清场，整理有序，并检验电酒水灯开关，确定无误后，才能关门下班。 第五节 酒库工作人员操作制度酒库工作人员岗位因其岗位性质存在一定安全隐患，工作过程中需严格实施以下操作规程：1、 酒库工作人员必需遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，确保安全生产。2、 酒库工作人员要严格遵守操作规程，要常常检验维修保养机械设备，发觉异常要立即维修并向领导汇报。3、 酒库工要常常检验库房内环境，不然，如造成经济损失要对其进行经济处罚。4、 酒库工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事和本职员作无关活动。5、 酒库库房不准私留非工作人员，闲来人员不准随意进入酒库。6、 酒库出库要填写出库单,要立即清查库存，发觉问题保管员要立即向领导汇报，并妥善处理。因工作渎职造成损失,追究保管员责任并给经济处罚。7、 未经领导同意, 不得为外单位或个人将酒随意出库,不然追究保管员和管理员责任,视情节轻重给50-200元或扣发当月奖金处罚。8、 库内物品做到帐物相符.保管员必需对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,不然出现问题追究保管员责任。9、 保管员、酒库工下班前要认真检验库房情况，没有问题后方可离岗。10、 酒库值班人员要常常注意酒库周围情况，发觉异常要立即报警,确保酒库安全。第六节 酿酒车间各工序安全操作制度一、风险分析：酿酒工段存在职业病危害原因有霉菌、粉尘，工作过程中也会存在触电、擦伤等轻伤事故存在着安全隐患。二、控制方法： 在生产现场应增设通风方法、除尘设备。工作人员应正确佩戴口罩，穿戴雨靴、胶鞋，做好一切安全防护方法三、操作规程：1. 出窖工安全操作制度a) 出窖工挖糟出窖时，首先检验工具是否完好；b) 在需窖底作业时，应先检验池内是否缺氧，用扫帚在池内空扫使空气流通，确保安全，然后再进行下窖操作；c) 出窖工应管理好使用工具，将铁耙、铁铲等放到指定地点，严禁齿口或铲口向上放置在窖埂上，以防扎伤、碰伤人员；d) 窖埂要保持卫生洁净，不得将黄水和池底泥糊散落在人行窖埂上，以免滑倒摔伤；e) 出埂作业时人员之间应保持一定安全距离，预防工具碰伤；f) 在没有推车工监护情况下，严禁向停在窖埂上车子里装醅子，以预防车子偏重，掉入池内砸伤人员。2. 和粮分堆安全操作制度a) 参与和粮分堆人员作业前应检验工具是否完好；b) 操作时应人员搭配合理，动作协调一致，以防工具碰伤人；c) 组长要现场做好指挥工作；d) 注意清理脚下卫生，预防滑倒摔伤。3 上（帮）甑工安全操作制度a) 上甑工在操作前，应对多种阀门进行全方面检验，发觉问题立即汇报维修工检修；b) 上甑时，应注意地面打滑，假如打滑，可撒些稻壳，以免摔伤；c) 严格根据上甑操作规程进行操作，预防冲甑烫伤；d) 盖甑盖时，不可鲁莽操作，预防砸伤碰伤。4 推车工安全操作制度a) 严禁赤脚、穿拖鞋推车；b) 推车工在推车时应先检验道路是否通畅、湿滑，假如湿滑能够撒些稻壳防滑；c) 推车起步时要平稳，行走时要注意前方道路，预防车辆歪倒；d) 在出窖作业时，应保持斗车平稳，预防车掉入池中。5 摘酒工安全操作制度a) 操作前，应先检验甑盖密封是否可靠，气压是否符合要求，钢丝绳是否断股，吊架是否牢靠等，确保设备安全；b) 盖甑盖时，甑边上不准站人，甑盖上也不准放置工具和其它物品，以防伤人；c) 盖甑盖后要立即打扫锅甑周围及摘酒处卫生，保持卫生清洁，无撒醅、无积水，以防发生摔伤事故；d) 冷却器操作时，应注意工作时，应使出水阀常开；冷却器一旦停止工作，应立即关闭水阀；e) 在摘酒操作时，严禁人站在通气管、冷却器水封口下，以防碰头或烫伤；f) 严禁在摘酒处或盛酒容器旁吸烟或动用明火；g) 下班后要将水阀和汽阀全部关闭，落下甑盖，以防发生其它事故。6 下甑安全操作制度a) 下甑前，应先关闭汽阀，以防热醅烫伤；b) 升甑盖时不宜过高，以防钢丝绳断裂；提升甑盖时，要注意甑旁有没有障碍物和行人，预防甑盖移动砸伤人和设备损害c) 下甑操作应动作协调一致，严防工具碰伤人；d) 操作时，要保持锅甑周围地面卫生，不得有积水，以防发生摔伤事故。7. 打晾水安全操作制度a) 打晾水前，应首先确定晾水桶是否完好，把手是否稳固，桶体损坏或把手存在脱落危险严禁使用。b) 打晾水时应首先查看水缸周围和运水道路是否存在滑倒隐患，确定无隐患后方可开始作业，严防滑倒烫伤。c) 打晾水时动作协调，且周围不能站人，预防水溅烫伤。d) 打晾水结束后，应关闭汽阀和水阀，预防开水溅出水缸烫伤。8 拌糟加曲安全操作制度a) 拌糟前，要检验工具是否完好，预防松动甩落砸伤；b) 拌糟工作时，注意操作姿势动作协调，严防铲脚事故发生；c) 加曲前，应做好量配比，撒曲时，切不可随意乱撒，要做到稳中有序。d) 摊凉和曲时，人员之间应保持距离，预防工具互碰或工具伤人，人和凉笆之间也应保持距离，严防铲脚事故发生。e) 摊凉结束后，清理凉笆时应戴上手套，预防碎竹签刺伤。9. 电风扇安全操作制度a) 开启风扇前，应检验电风扇线路和电机是否有漏电现象，以确保人员无触电现象发生；b) 按动开关，电机工作时，电风扇1米以内不得有杂物，以防进入机内损坏机器或喷射出伤人；c) 在起动风扇时，不准两台同时起动；第一台风扇起动正常后，再起动第二台；d) 严禁转动或带电状态下移动风扇；e) 作业结束后应停机，应闭合电源，清扫设备卫生，严禁用水冲涮设备，以防触电。10. 敷窖泥安全操作制度a) 装泥时前要检验架车胎是否有气，车子是否完好；b) 在向泥车子内装泥时，应预防泥车子因为后重翘起伤人；c) 在运输过程中，应预防车辆掉入池中。11. 保窖安全操作制度a) 开始作业前，检验工具是否完好，若出现松动滑落现象，严禁使用。b) 严禁保窖人员私自开启风扇等电气设备。c) 在挖空窖池旁边作业时，应注意站立稳当，预防跌入窖池或滑倒。d) 夏冬季节，保窖人员应做好防暑防冻工作。12. 交酒安全操作制度a) 下班集体交酒前，整理着装，穿好鞋，严禁光脚交酒。b) 拖车交酒前，要先检验交酒工具安全，并注意道路安全，严禁跑、闹、嬉戏；交酒应用专用车搬运，以预防坠落伤人；c) 过磅和卸酒时必需有2人一齐抬酒桶，不准1人用力硬搬，预防砸伤；d) 在拉空车返回过程中，不准跑、闹、嬉戏且阻碍交通；e) 在酒库应严格遵守酒库相关安全要求。第七节 粉碎车间各岗位安全操作制度一、风险分析：粉碎车间各岗位存在职业危害原因有粉尘、噪声，在工作过程中因为电器使用存在触电、机械伤害等轻伤事故二、控制方法： 应在密闭环境中增加除尘器、消声装置，操作工人正确佩戴防尘口罩、防噪耳塞等劳动防护用具，同时正确根据操作规程进行工作。三、操作规程：1. 粉碎曲块车间安全操作制度a) 开机前认真检验设备情况，如无异常，再开机；b) 设备根据次序开启，多种器具要齐全，仪表指示正确；c) 作业时严禁手进入破曲口；d) 工作期间，正确佩戴防护用具；e) 立即清理各类杂物，确保管道通畅和设备正常运转；清理堵塞时，要停机作业；f) 常常检验各传动部位安全防护装置、电器接触可靠性、灵敏性、油温、油质情况；立即调整设备，严禁设备带病作业；g) 装曲时要注意曲垛不安全状态，预防曲垛坍毁伤人。h) 装曲时要注意架车平衡和曲块掉落现象，预防落把伤人；装包时要注意糁包平衡位置，预防出现掉包落把现象；i) 送曲人员行走注意避让来往车辆，上、下坡注意路滑；进入基酒库至粮库区域要注意避让行车。2 粉碎粮食车间安全操作制度a) 开机前认真检验设备情况，如无异常，再开机；b) 设备根据次序开启，多种器具要齐全，仪表指示正确；c) 作业时严禁手伸入入粮口；d) 工作期间，正确佩戴防护用具；e) 立即清理各类杂物，确保管道通畅和设备正常运转；清理堵塞