心脏病人的饮食几大注意事项.doc

心脏病人的饮食几大注意事项1少油、少盐、少糖的饮食原则。2多吃高纤维的蔬菜水果、多选择全谷类食物、或未加工的豆类，如芥蓝菜、空心菜、地瓜、芋头、竹笋、芦笋、蒟蒻、糙米、燕麦、全麦面包、黄豆、红豆、绿豆等。3多摄取维生素E，可以强化心肌，防止血凝块的形成，减少胆固醇，如小麦胚芽、芝麻、橄榄油等。4适度的运动，以解除压力。5宜少量多餐。6多吃大豆卵磷脂 ，可分解脂肪与不良胆固醇，防范因血凝块而引起的中风。心脏病人忌：1忌吃高糖食物，以免血糖升高使三酸甘油脂的合成增加，引发血脂升高，对心脏不利。2忌吃太咸。 4忌浓茶、咖啡。3忌烟，因尼古丁会刺激肾上腺素，加快心跳，血管收缩，血压升高，而诱发心脏病。5忌高油脂食物，如：肥肉、培根、鸡鸭皮、猪皮、鱼皮、奶油等。6忌吃胆固醇含量高的食物，包括：动物内脏（脑、肝等）、蛋黄、贝壳类及鱼卵等。7忌暴饮暴食，过胖会诱发冠心病。8忌剧烈与刺激的运动，如高空弹跳、云霄飞车、鬼屋、海盗船等。9忌发怒，情绪失控，会使交感神经兴奋，血压升高而引发心肌梗塞。（3）限制脂肪量和胆固醇量每日膳食中，尽量避免食用含动物性脂肪及胆固醇较高的食物，如动物油脂、肥肉、肝、肾、脑、肺、蛋黄、鱼子等。以食用植物油及豆制品为宜。但植物油也不可过多，因过多的植物油也会促使患者肥胖。 （4）忌食刺激性食物饮食中尽量少用生姜、辣椒、胡椒面等辛辣调味品，严禁吸烟、饮酒，去掉喝浓茶、浓咖啡等不良嗜好。 （5）多吃新鲜蔬菜和水果常吃一些新鲜蔬菜、瓜果、豆芽、海带、紫菜、木耳等食物，有防止血管硬化的作用。经常食用芹菜、草莽、西红柿等食物，可降低血压。心脏病患者宜多食山楂、金樱子、草萄果等水果。西红柿有助于降低心脏病突发的风险喝低脂奶：降低心脏病发生的危险性有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的产品，而全奶中脂肪含量大约为4%。他还说，那些每天饮用四杯奶制品的人发生肥胖的可能性平均降低大约40%到60%。心绞痛的急救措施胸部似被绳子捆紧样地难受时，可能是心绞痛。 症状初发时，首先要保持安静。若痛感持续10分钟不缓解时，要叫救护车。 1先解松领带、皮带、钮扣等。 2让病人坐下，等待阵痛过去。 3保持室内空气流通，温度适当，并安抚病人，使其精神稳定下来。复发时，可以服常备药： 1将医生配给的硝酸甘油药含在舌头下面，勿要吞服约34分钟起效。 2若服药无效，要怀疑心肌梗塞可能，马上叫救护车送医院。 心绞痛病人随身常备解痉药物是十分重要的。平时可以多吃些水果 如木瓜：含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。草莓：富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。 猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。另外还可喝些养心护心的茶，如天草丹参保心茶等。心肌缺血患者在夏季应注意什么1、动静适宜。活动锻炼宜在清晨较凉爽时进行，切忌在烈日下锻炼。活动强度要适量，时间不宜太长，以减少心脏负荷，降低心肌耗氧量，防止心肌缺血发作；当天气闷热、空气中湿度较大时，应减少户外活动。 2、防暑降温。在室外活动或劳动时应戴遮阳帽并备足水，防止因四周血管扩张、血容量不足而使得冠状动脉供血减少、心肌缺血而诱发心绞痛。当天气闷热时，室内可以开启空调，但度数不要太低，时间不要太长，一般以25左右为宜，这样既可以调节室内的温度，又可以减低室内空气的湿度，提高空气中氧气的含量。 3、起居有序。由于暑热，晚间入睡较晚，早晨不宜过早起床，中午要适当休息，以补充睡眠不足。 4、调整用药。在专科医生的指导下，对平时服用的治疗心脑血管病的药物做一些适当的调整，或加大某种药物的剂量，或增加某种药物；有心绞痛发作史的患者可预防性用药。若外出旅行须随身携带硝酸甘油或亚硝酸异戊酯等抗心绞痛药物。 5、饮食清淡。夏季人的消化道功能减退，食欲下降，饮食宜清淡，多吃一些新鲜蔬菜，水果，黑木耳，豆制品等，可适当吃一些瘦肉、鱼类，尽量少吃过于油腻或高脂肪食物。饭菜不宜过咸，食盐过多会使血压升高。 6、注重补水。不要等渴了才喝水，要多喝凉开水，及时补充水分，也可以喝一些淡盐水。最好在睡前半小时、半夜醒来及清晨起床后都喝一些开水。如有条件可以常喝如绿豆汤、莲子汤、百合汤、菊花茶、荷叶茶等饮料，既可补充水分，又能清热解暑，少喝含咖啡因的饮料。 7、稳定情绪。人体的中枢神经指挥人的一切，当过分激动、紧张，非凡是大喜大悲大怒时，由于中枢神经的应激反应，可使小动脉血管异常收缩，导致血压上升、心跳加快、心肌收缩增强，使冠心病患者缺血、缺氧，从而诱发心绞痛或心肌梗死。应尽力避免过度紧张、激动、焦虑、抑郁等不良刺激，避免参加炒股、搓麻等刺激性较强的活动。只有心理平衡才能生理平衡，各脏器功能正常，血流通畅，就会远离心梗的威胁。 8、忌烟限酒。研究表明，吸烟者冠心病的发病率比不吸烟者高3倍。 9、大便通畅。大便秘结，排便过度用力，可使心肌耗氧量急剧升高，极易诱发心绞痛。要养成定时排便的习惯，多吃粗纤维的蔬菜和水果，如芹菜、香蕉等，适当进食粗粮也有利于通便。 10、控制体重。许多慢性疾病都与肥胖有关，如高血压、高血脂、糖尿病等。要注重控制体重，减少食物的总热能卡。冠心病人不宜过多饱食，过饱不仅易导致身体发胖，而且可以直接压迫心脏，加重心脏负担，导致心血管痉挛，甚至发生心绞痛和急性心肌梗死。 冠心病患者平时宜少食多餐，尤其是晚餐以七八分饱为宜。心肌缺血家庭护理心肌缺血心绞痛常发生于劳力、情绪激动或其它因素使心肌耗氧量增加时，疼痛常可放射至左肩、颈咽或下颌部，休息或含硝酸甘油几分钟内缓解。心肌缺血心绞痛发作时心电图常可见暂时性ST段改变或伴有T波变化，冠脉造影可见冠状动脉管腔狭窄。心血管病除了坚持可靠药物治疗外，家庭正确的护理疗养也是很重要的治疗方式，现将主要的护理疗养方法简述如下：1、起床宜缓不宜急，应先慢慢起来，稍坐一会儿，再缓缓地下床，从容不迫地穿衣，使身体的功能逐步适应日常活动。如操之过急，可引起心率和血压较大的波动。2、洗漱宜用温水，尤其是冬季。骤然的冷水刺激可致血管收缩而使血压升高。寒冷剌激也是心肌缺血心绞痛发作的常见诱因。3、大小便。排便时切忌急于排空而用力屏气，用力过猛可使血压骤升而诱发意外。病人应学会排便时的自我放松，轻轻用力。便后不要骤然站起。4、遵守每天的作息制度。一天的睡眠不应少于78小时。应该在晚上8点15分至8点30分就准备入睡。每天午饭后一个半至两个小时的午睡，即使不睡也要小憩一会儿，坚持午休有助于血压保持稳定，对心脏功能较差者尤为必要。5、心理紧张时，不要在房内踱来踱去，最好是躺一会儿或干脆把双腿微抬，坐上15至20分钟。6、凡是血压正常或偏高的人（尤其是夜间睡眠少的人），要在睡眠时把腿部的床稍垫高了7至10厘米。这有助于迅速入睡和睡觉得香甜。开始，可能会出现血液流向头部的感觉，为减轻这种感觉可以使用较高的枕头。重要的是，要使双腿和下肢稍高于心脏的水平线。不过，血压低于100/60的人不要这样做。7、轻松的保健晨操总是有益的。心血管病人适当锻炼可改善病情，但锻炼的项目宜柔和，如太极拳、保健操、散步、慢跑等，时间不宜长，不应超过半小时。运动强度以每分钟心率不超过120130次为宜；若在运动时出现心慌、胸闷或头晕时，应立即中止。8、一日三餐。早晨空腹时，一定是喝些稀的东西，如一杯凉茶、果汁等。冠心病心肌缺血人多有高血压、高血脂或糖尿病等诱发因素，所以在饮食方面冠心病心肌缺血人应限制总热量、减少脂肪、胆固醇摄入，少吃高脂肪、高胆固醇、高热量食物。动物内脏(如腰花、肝脏、猪脑)、排骨、五花肉，以及鸡蛋黄、无鳞的鱼类等，含胆固醇较高，应尽量少食；西式快餐、油炸食品、肉汤和加许多调味品的食品也应少吃。而含纤维素较多的食品如蔬菜、水果等可多食用。鱼类对降低血脂有好处，可以多食。蛋白质的摄入量每日每公斤体重不少于1克(可从瘦肉、鱼类、鸡蛋、牛奶和豆类食品中获取)。多吃植物油，少吃动物脂肪，新鲜蔬菜不可少。饭菜做得可口、软烂一些，以便消化吸收。少吃或不吃油炸、生冷食品，戒烟酒。血脂高、偏胖者，应适当限制高脂肪和高热量食物。血脂不高、体质又较瘦弱者，不必限制脂肪，可吃些营养较高又易消化的食品。病情较重伴有水肿、尿少者，应严格限制食盐。高血压和心衰的病人，还应限制食盐的摄入，吃东西时不宜太咸。有尿酸增高的人，应限制豆制品的摄入。9、不要站着吃东西。站着吃东西及边走边吃，会给心血系统增加额外负担。应、该始终坐着吃饭，并且一定要有2030分钟躺着或坐着午休。此后，也不要马上投入紧张的活动。10、上街。尽量不乘拥挤的公共汽车，过度拥挤和嘈杂可致血压升高，心率加快。如距离不远，最好步行。出门的时间要宽裕一些，以免赶急路。关于心血管保健的食品 心肌缺血是一种长期饮食不当造成的疾病，所以，在心肌缺血治疗的过程中，饮食治疗具有不可替代的重要作用。现提供心肌缺血食疗10方： （1）韭白粥： 韭白30克，粳米100克。韭白洗净，粳米淘净。韭白、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日两次，早、晚餐食用。 （2）玉米粉粥： 玉米粉50克，粳米100克。粳米洗净，玉米粉放入大碗内，加冷水调稀。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米九成熟，将玉米粉糊倒入，边倒边搅，继续用文火煮至玉米烂成粥。每日两次，早、晚餐食用。 （3）木耳烧豆腐： 黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，菜油适量。将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，下豆腐，煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。 （4）芹菜红枣汤： 芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤。每日2次。 （5）山楂玉面粥： 红山楂5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食。每日服12次。 （6）海带粥： 水发海带25克，与粳米同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。每日早晨服食。 （7）菊花山楂饮： 菊花、生山楂各1520克，水煎或开水冲浸，每日1剂，代茶饮用。 （8）柠檬玉面粥： 柠檬1个，切成片，用蜂蜜3匙渍透，每次5片，加入玉米面粥内服食。每日服2次。 （9） 海藻黄豆汤： 昆布、海藻各30克，黄豆150200克，煮汤后加适量调味品服食，适用于冠心病并高脂血症、高血压者食用。 （10）大蒜粥： 紫皮蒜30克，置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，待粥煮好后，将蒜再放入粥中略煮。可早晚食用。说的笼统一些：(1)可以随意进食的食物 各种谷类，尤其是粗粮。豆类制品。蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。各种瓜类、水果及茶叶。(2)适当进食的食物 瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉(去皮)。鱼类，包括多数河鱼和海鱼。植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。奶类，包括去脂乳及其制品。鸡蛋，包括蛋清、全蛋(每周23个)。(3)少食或忌食食物：过多的食物，尤其是高脂肪食物，特别难以消化，可大大加重心脏负担，使腹部胀气，膈肌位置升高，从而限制心脏的正常收缩和舒张。另外又由于消化食物的需要，全身血液较多地集中在胃肠道使塞状动脉供血更为不足，从而加重了心肌缺血缺氧。甚至诱发心绞痛。倘若晚餐过饱危害更大。因为人入睡后血液的流速较慢，进食过饱，血液中的血脂大大增加，使之沉积在血管壁上，从而影响血管弹性，导致动脉硬化，因此，冠心病人忌过量饮食。动物脂肪，如猪油、黄油、羊油、鸡油等。肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。软体动物及贝壳类动物。糖、酒、烟、巧克力等。心肌缺血者要注意饮食，六个字，低脂肪高纤维。情绪上要注意不要大喜大悲，保持充足睡眠。养成良好生活习惯，定时排便，不能过度劳累。心肌缺血病人在日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物。 (1)燕麦：含蛋白质15%、脂肪9%，且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。 (2)玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还有卵磷脂和维生素E等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化、防止脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张，维持心脏的正常功能。 (3)荞麦：荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常等作用。 (4)大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠脉硬化。 (5)洋葱：洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成份，能够扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用。实验证明，心肌缺血患者每日可食用100克洋葱，其降低血脂作用较好。 (6)生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油树脂和胆酸螯合物，能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促进血液循环。 (7)大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，对血脂过高有明显的降脂作用，大蒜还具解毒功能，每日食用大有好处，除消炎解毒外，还有预防癌症的功能。 (8)甘薯：甘薯含有丰富的糖类，维生素C和胡萝卜素，可提供大量的粘多糖。 中医中药治疗根据祖国医学辨证论治采用治标和治本两法 中医认为：冠心病心绞痛属中医“胸痹”和“心痛”范畴，临床上近年来多见于中老年人，病在心，与脾和肝肾三脏有关。中医认为“人年四十，阴气自半”，肾气已虚，鼓动血脉运行之力不足，机体内已有血行迟缓，聚湿生痰，瘀而不通之势，这是本病发生的前提和基础。特别是今年来运用活血化瘀圣药“三七”治疗心绞痛取得可以成果，经临床试验，对心绞痛、冠心病等症有效率达92%。 三七主治： 心绞痛、冠心病、冠心病合并高血压、心律不齐、高血脂、高胆固醇血症、高甘油三指症、头痛、眩晕、肺结核咯血、胃溃疡吐血、妇女子宫出血、子宫肌瘤、子宫脱垂、妇女输卵管阻塞。 三七粉治疗心绞痛用法： 将三七磨成粉（无磨粉机器可在购买处磨粉或直接购买三七粉），生粉服用，早晚各服一次，每次24克，温开水送服。 中药治疗心绞痛验方： 成份北山楂野丹参金英子肉制何首乌 方解药理山楂能治高血脂高血压冠心病并抗癌抗衰老。金樱子有造血活血软化动脉血管的作用；丹参有扩张血管与增进冠状动脉流量的作用，可治冠心病心绞痛心肌梗塞心动过速等。何首乌能治头晕胆固醇过高等症。蜂蜜是健康的呵护神，治疗心脏病有效。 用法用量每次10克日服1-2次每包服用10天一月3包用蜂蜜或温开水送下。1-2个月见效。 治标，主要在疼痛期应用，以“通”为主，有活血、化瘀、理气、通阳、化痰等法；治本，一般在缓解期应用，以调整阴阳、脏腑、气血为主、有补阳、滋阴、补气血、调理脏腑等法。其中以“活血化瘀”法（常用丹参、红花、川芎、蒲黄、郁金等）和“芳香温通”法（常用苏合香丸、苏冰滴丸、宽胸丸、保心丸、麝香保心丸等）最为常用。此外，针刺或穴位按摩治疗也有一定疗效。 黑芝麻可治疗心绞痛 现代科学研究表明，食用芝麻可降低胆固醇，因此，黑芝麻对心脑血管疾病具有明显的治疗效果。此外，食用芝麻还可以增强体力，有益健康。药方组成：黑芝麻、白糖各0.5公斤。 制作：用水将黑芝麻洗净后晒干，然后置于锅内用文火(小火)烤熟，后把黑芝麻倒到一个干燥洁净的大瓷碗里，用木锤把黑芝麻捣得粉碎，加入白糖搅拌均匀。装入干燥洁净的玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于阴凉干燥处，可长期保存食用。 注意，烤时火不宜太旺，且要不断用铲子翻动黑芝麻，炒至闻到芝麻香气即可，不要把黑芝麻烤得太过火。 服法：口服，每次34勺，每日3次。 疗效：病情轻者连续食用2个月就可见效。家庭常用治疗心肌缺血的中成药有以下几种 : 丹参片 :具有扩张冠状动脉、增加冠脉流量、降低血黏度和血凝等作用。适用于血瘀症的胸痹病人。 复方丹参片 :由丹参、三七、冰片等组成。有扩张冠状动脉、增加冠脉流量、抑制血小板聚集、保护缺血心肌和改善微循环等作用。有片剂和滴丸两种。适用于心绞痛急性发作 ,也用于预防心绞痛发作。 麝香保心丸 :由麝香、苏合香酯、牛黄、肉桂、蟾酥、冰片、人参提取物等组成。具有抑制血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平的上升 ,减轻血管内皮细胞损害 ,抑制动脉内膜增生 ,改善心肌缺血等作用 ,起效迅速 ,适用于心绞痛急性发作 ,或用于预防或减轻心绞痛发作。 地奥心血康 :由特有的药用植物中提取的甾体总皂甙精制而成。具有增加冠脉流量和心肌营养血流量、降低血脂、血黏度和血小板聚集率等作用。尤适用于胸闷为主的病人或气滞血瘀型胸痹患者。心动过缓者慎用。 心可舒 :由丹参、葛根、三七、木香、山楂等组成。有改善心肌缺血和微循环、增强心肌收缩、改善心室舒张功能等作用。适用于气滞血瘀型胸痹病人。 冠脉宁 :由丹参、当归、红花、血竭、鸡血藤、延胡索、桃仁、何首乌、黄精等组成。有增加冠脉流量 ,改善心肌缺血、抑制血小板聚集 ,降低血黏度等作用。适用于气滞血瘀型胸痹患者。孕妇忌用。 通心络 :由人参、水蛭、全蝎、土鳖虫、蜈蚣、蝉蜕、赤芍、冰片等组成。有增加冠脉流量 ,改善心肌缺血 ,调节血脂 ,降低血黏度 ,抑制血小板聚集 ,并有改善血管内皮细胞功能等作用。 适用于不稳定型心绞痛病人。 诺迪康 :为藏药 (圣地红景天 )。有改善心肌缺血 ,调节血脂、降低血黏度、抑制血小板聚集等作用。适用于气滞血瘀型胸痹患者。 银杏叶制剂 :(百路达、斯泰隆、脑恩、天保宁、杏灵颗粒 )为银杏叶中提取的天然活性物质 ,能改善心肌缺血 ,降低血黏度和保护血管内皮细胞功能等。适用于气滞血瘀型胸痹病人。多吃换紫色蔬菜，红薯，西红柿，胡萝卜等，喝些绿茶，每天坚持吃些黑木耳取核桃，红塘，红枣适量。将核桃，红塘，红枣按1:1:1的比例上锅蒸10分钟左右食用，每日3次，每次吃2-3勺，每次吃3个枣，多则无益。夜间起床触发心肌缺血: 必要时，可预防性口含或服用硝酸酯药物、钙拮抗剂等。桔子是预防冠心病与动脉硬化的食品。而且食盐实验证明，将桔子洗净后放在4050的开水中浸泡擦干后，将桔子用中火烧烤至微焦，一天3次食用最佳。我是一位中医推拿师，有过六年的经验，推拿过的病人有万余人，希望我的分享能帮助到你，第一个穴是“内关穴”是中医针灸治疗心血管疾病常用穴位，第二个穴位就是“劳宫穴”第三个穴位就是“心俞”穴！第一个和第二个是做为急救的穴位，有时心发慌就可以直接按住三分钟，立马见效。第三个穴位可以刮痧和拔罐！多食用新鲜绿叶蔬菜，深色蔬菜富含胡萝卜素和维素C。蔬菜体积大可饱腹，含粗纤维多，减少胆固醇吸收。水果含热能低，维生素C丰富，含有大量果胶；山楂富含维生素C和胡萝卜素外，还有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静作用，多聚黄烷有降压强心功能。海藻类，如海带、紫菜、发菜及黑木耳等富含蛋氨酸、钾、镁、铜、碘，均有利于冠心病治疗，但蛋氨酸不宜过多；配制饮食时应注意锌铜比值不宜过高。山楂1.健脾开胃，消食化积 山楂能帮助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。 本草纲目记载，山楂“化饮食，行结气，健胃宽膈，消血痞气块”，为良好的消食健胃药。本草求真说；“山楂所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，止属消导之健矣。”中医认为，山楂对消油腻及化肉积有特别好的疗效。所以，盛夏多吃些山楂及其制品，不仅清热解暑、生津解渴，而且能开胃消食。2.抗菌止痢，收敛止泻 中医用山楂治疗泻痢，历史已久。 3.降胆固醇 胆固醇是组成血液的脂类物质之一，通过血液遍布全身。经常食用山楂及其制品，是降胆固醇的一种有效方法。山楂善于消化油腻及肉食积滞，调节血脂代谢，改变血管粥样硬化，有明显去脂作用；又能人血分，散淤血，以降低血液胆固醇。山楂中维生素C含量丰富常食山楂可补充人体维生素C的消耗，使肝脏中的维生素C的含量相应增加。肝脏中维生素C增加后，对于加速血液胆固醇转化为胆酸，降低血液中三酰甘油的含量是大有益处的。4.防治动脉硬化和冠心病 动脉粥样硬化是指全身大、中动脉的管壁内，沉积大量胆固醇而发生粥样斑块，造成动脉管腔狭窄，甚至闭塞。其主要症状表现为心绞痛、心肌缺血等。 造成动脉粥样硬化的高胆固醇和高三酰甘油的外部来源(或原因)即在食物。因此，合理的饮食是防治动脉硬化和冠心病的重要而有效措施。其中山楂是理想食疗品之一，因为：1山楂有活血化淤、行气止痛功效山楂所含的三萜类和黄酮类成分，对心血管系统有多方面的药理作用，具有软化血管、扩张冠状动脉、舒张血管、加强和改善心肌营养、增大心房运动振幅、增加冠状动脉血流量、改善心肌功能、增强心肌收缩力、缓解心绞痛，防止心律失常及兴奋中枢神经等作用。2山楂含有槲皮黄甙及金丝桃甙：有扩张血管，促进气管纤维运动、排痰平喘等功效，对因痰湿内生、气血运行受阻的冠心病病人有益。3山楂含有脂肪酶及山楂酸：可促进脂肪分解，使脂肪类食物易消化，并能提高蛋白酶活性。山楂能改善血管内壁的粥样硬化。有的地方用山楂干、荷叶代茶饮，对冠心病疗效很好。4山楂含维生素C最丰富：维生素C具有加强血管弹性和韧性、减少脆性和防止血管出血等作用，对心肌梗死病人有益，可促使创面愈合。5山楂含钙量很高，列鲜果前茅：因为钙参与机体，特别是参与心肌的某些重要代谢过程，对防治冠心病很有益处。6山楂长于顺气止痛：对于因生气而导致的心动过速等心律失常，也有一定的疗效。山楂有扩张冠状血管、增加血流量的作用，降低心肌耗氧量和提高氧的利用率，对滞血痛胀尤有效果。山楂也可以用于辅助治疗心功能障碍、血管性神经官能症及颤动性心律失常等。5.降血压 高血压是一种以动脉血压增加为主的临床综合征，为常 见病、多发病。1山楂有活血化淤、消积导滞功效：对心血管系统有多方面的药理作用，能扩张冠状动脉，舒张血管，增加血流量，改善心脏活力及兴奋中枢神经系统，因此，具有降血压及强心等作用。2山楂含多种黄酮甙及复杂的多聚黄烷和二聚黄烷类：多聚黄烷类毒性低，具有显著的降血压和强心作用。3山楂有消脂、行气、止痛功效：可以降血脂，行气活血。气通血通，通则不痛，可以缓解高血压引起的头昏和头痛。4.山楂肉的浸膏有扩张和软化血管作用：可持续地降血压。据有关专家报告，山楂与槲寄生、大蒜、臭梧桐合用时，降血压作用大为增强，并且作用时间也有所延长。5山楂有强心功效：在老年性心脏衰弱，并有轻度高血压、左心扩大等轻度或中度心肌病变时，用洋地黄往往无效，而用山楂制剂很有效，能使排尿增多，血压恢复正常，不适症状消失。6.活血化淤，调经止痛 医学衷中参西录说，山楂“入血分，为化淤血之要药，能除痃癣症瘕、女子月闭及产后淤血作痛”，并指出：“山楂，若以甘药佐之，化淤血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性和平也。”山楂的活血化淤功效是很可靠的，对此历代医书均有记载，是中医妇科常用的药物之一。如妇女闭经，用山楂、红糖服用；妇女血淤经痛，产后淤滞腹痛，恶露不尽，用山楂配当归、红糖等，都是很好活血药均能收到良好效果。山楂所以能成为妇科常用药，并且有较好疗效。因为：1山楂味酸，其性收敛，敛则收缩：妇女产后恶露不尽，子宫淤血作痛，服用山楂能使子宫收缩，促使宫腔内淤血块易于排出，促进产后子宫的复原，并有止痛效果。2山楂有行气、导滞、镇痛功效：适用于治疗气血淤滞的痛经，症见少腹胀痛、拒按、经色紫黯、行而不畅，服用山楂，咖块排出剧痛减。3山楂有活血化淤、行气导滞及除胀止痛功效：适用治疗气血不通的闭经，症见少腹、胸胁或乳房胀痛，神情抑郁另外，山楂有消积化滞、活血化淤、行气除胀、收敛止痛功因此，对月经不调，行经呕吐，妊娠呕吐、产后出血、产后腰崩漏、盆腔炎及更年期综合征等妇产科疾病均有一定疗效7.抗癌作用山楂无论是生食还是熟食，都有抗癌功效。我国占代药物学家已作了朴素的药理实验，煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂”(物类相感志)，说明山楂确实有软坚消积的作用。经现代研究发现，山楂的抗癌功能来源于它所含的牡荆甙、杏仁甙和维生素C等化合物的综合作用，故能增强人体对，癌症的抵抗能力，抑制癌细胞去氧核糖核酸的合成。四此山楂在防癌膳食中处于重要地位。国内外已把它列为抗癌食物， 因为：1山楂片水煎液可以延长患癌动物的存活时间达373。2山楂煎剂提取液有明显抑制小鼠艾氏腹水瘤细胞的70，对宫颈癌早期病人的恶露不尽有化淤作用。3美国波士顿州立医学院营养学家乔治伯克利认为，大多数果实核仁中都含有抗癌物质苦杏仁甙等。山楂核含有丰富抗癌物质，有软坚消积作用，按现代医学理解，可能也包括治癌效用。山楂核水煎液，对人体宫颈癌JTC26抑制率达70，对宫颈癌早期病人的恶露不尽有化淤作用。 4鲜山楂本身具有抗噬菌体的功能，提示山楂有抗癌活性，生用有一定的抗癌效果。5山楂有较好的扩张血管、降血脂等活血化淤作用，适用于多种实体瘤的治疗。6山楂含有丰富的维生素C，具有抗癌作用。因为维生素C是一种活性较强的还原剂，具有较强的抗氧化作用。它可以与胃肠道的亚硝酸盐或硝酸盐起作用，从而抑制了强致癌剂亚硝胺的生成，使人们免除某些癌患。另外，维生素C还可以破坏癌细胞增生时产生的某种酶的活性，使得癌细胞无法增生。临床实验还表明，维生素C能减轻晚期癌症病人的症状和痛苦，并且可以延长病人的寿命。实验结果发现，应用维生隶C的病人比不用者平均存活期延长了4倍多。人类没有自行合成维生素C的本领，人体内的维生索C主要靠食物来供给。因此，新鲜蔬菜和水果可能成为人类预防癌症的“灵丹妙药”。国内有的学者认为，肝癌高发区的居民，经常食用山楂及其制品，对防治癌症大有裨益。8.疗 皮 肤 病 近年来，国内有些皮肤科专家用山楂治疗各种皮肤病，如以山楂、防风治疗过敏性皮肤病，以山楂、桃仁治疗慢性湿疹，以山楂配合六味地黄丸治疗色素性皮肤病，以山揸为主治疗银屑病、痤疮、脂溢性皮炎和冻疮等，均收到了很好的疗效山楂为消积化淤之药，在皮肤病治疗中解决了淤的问题，皮肤痒、痛、肿等即迎刃而解。淤为常见慢性皮肤病的主要病因，淤得化，则气血通，气血通，则气机畅行，皮损即消。山楂味酸、甘，健脾补气，使后天生化之源充足，肌肉得健，斑点、淤滞皆消，肌肤正常。9.山楂的其它功效 山楂是一味良药，可内服、外用，具有多种医外功能古代医家及近代药理研究均对其药用价值给予允分肯定， 山楂除前述功效外，还可防治感冒，头痛、发热。眩晕、失眠、气管炎、肠道寄生虫、肥胖、糖尿病，以及冻疮、龟刺长喉、一般性疼痛、炎症等。现代研究发现，山楂含的槲皮甙、金丝桃甙等具有扩张气管、促进气管纤毛的运动、加速分泌物的排出及化痰平喘功效，因而还可以治疗气管炎。山楂能促进体内脂肪代谢，对单纯性脂肪沉积和内分泌紊乱引起的肥胖症，也有一定的辅助治疗作用。山楂消食化淤，去除油脂，糖尿病病人经常食川，有利于控制血糖、降血脂，预防动脉硬化及心、脑、肾、神经等慢性并发症。山楂干 要泡水，可煮食，就像罐头一样 8元一斤，一斤好多的。维生素C对动脉硬化有利，它具有促进脂质代谢，加强血管壁的弹性和韧性，降低脆性的作用，可使心肌梗塞患者，加速梗塞的愈合。含维生素C丰富的水果，有：红枣、山楂、猕猴桃和桔柑类。蔬菜中紫菜、木耳等能预防动脉硬化，芹菜、莴苣、荸荠、能降低血压，均可经常食用.类黄酮是天然存在于蔬菜、水果、茶叶及葡萄酒中。实验发现类固酮有降低胆固醇、抗血栓作用。在日常的饮食中，以洋葱、苹果、茶叶等含类黄酮最为丰富。一项调查研究表明，每日撮入类黄酮25.9毫克，其中主要来源61为茶，13为洋葱，10为苹果，可明显降低心肌梗塞的发病率，类黄酮摄入量低者，冠心病死亡率高。反之，类固酮摄入量高者，冠心病死亡率也低。因此，专家们建议，为预防冠心病，多饮茶，常食洋葱，多吃苹果。冠心病的食疗方:1、黑木耳6克，水泡10小时，蒸1小时， 加冰糖适量，睡前服。2、花生仁和桂花适量，在醋中浸泡24小时，每早食 1015粒。3、 黑木耳6克、瘦猪肉、50克、佛手9克、苡米仁20克、炖食。4、山楂200克，去核、桃仁20克、蜂蜜400克，将桃仁、山楂浸在蜂蜜中一周后，每日三次口服，每次一汤匙，用开水冲服。9