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马齿苋的功效与作用：马齿苋不宜多吃马齿苋的功效与作用：马齿苋不宜多吃 马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高 1030cm，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。然而马齿苋有些什么功效呢？马齿苋的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧_ 马齿苋开花啦 马齿苋的功效：成分：马齿苋还含有丰富的 SL3 脂肪酸及维生素 A 样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素 A 样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、维生素 C 等多种营养成分，尤其是维生素 A、维生素 C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其 -3 脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。每 100g 马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质 2.3g，脂肪 0.5g，糖类 3g，粗纤维 0.7g，钙 85mg，磷 56mg，铁巨 1.5mg，胡萝卜素 2.23mg，维生素 B1 0.03mg，维生素 B2 0.11mg，维生素 PP 0.7mg，维生素 C 23mg。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。性味：寒、酸。归经：心、肝、脾、大肠。功效：清热解毒，利水去湿，散血消肿。马齿苋的作用：1、预防菌痢：取鲜马齿苋茎叶，洗净切碎，1 斤马齿苋加水 3斤，煎取 1 斤，过滤。成人日服 3 次，每次 70 毫升，连服 27天。儿童服 60%马齿苋煎液，或把马齿苋切细做成馄饨、馒头馅，或煮粥吃；每斤鲜马齿苋可分给 15 个儿童服用，隔日吃 1 次。有些地区也作为副食晶食用，连续 10 天。经数千例观察，在菌痢流行季节服用，发病率明显下降。2、治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者：马齿苋对急、慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物如磺胺脒、合霉素等相仿，对急性病例的有效率在 90%以上，对慢性病例的有效率亦在 60%上下。剂量：马齿苋有效剂量的安全范围较大，虽大量服用，亦无毒性。马齿苋对痢疾带菌者、肠炎、消化不良性腹泻，也有同样效果。3、治疗钩虫病：成人 1 次量为鲜马齿苋 56 两，煎汁，加食醋50 毫升，也可加适量白糖，每天 1 次或分 2 次空腹服，连服 3天为一疗程。如需行第二、三疗程，须间隔 1014 天。临床观察 192 例，服药 13 个疗程后粪检虫卵转阴率占 80%上下。马齿苋亦可制成片剂或 1：2 流浸膏，以片剂疗效较高，流浸膏次之，水煎剂较差。4、治疗急性阑尾炎：干马齿苋、蒲公英各 2 两（亦可用鲜草，剂重加倍，水煎 2 次，煎液合并再浓煎成 200 毫升，上下午各服100 毫升。经治疗 31 例，除 1 例疗效不佳而改用手术治疗外，其余均痊愈出院。其中绝大多数在 38 天内体温及白细胞恢复正常，腹痛、反跳痛、腹肌紧张消失，压痛消失或尚有轻微深压痛。另法取马齿苋洗净捣碎，以纱布包裹压榨过滤，取原汁 30毫升，加适量白糖及冷开水使成 100 毫升，为 1 次量，日服 3 次，也有疗效。5、治疗淋巴结核溃烂：取全草 6 两洗净晒干，加工成细粉，放入熬熟的猪板油 8 两中，趁热用铁勺不断搅拌，待冒白烟，将锅端下，放入蜂蜜 8 两，搅拌成糊状，冷却后即成软膏。用药前先将患处用淘米水（冷开水淘米）洗净，按疮口大小摊成小膏药敷于患处，纱布覆盖，放布固定，每 2 天换 1 次，以痊愈为度，不可间断。治疗期间忌食无鳞鱼、鳖，忌房事。此膏对其它骨结核溃破也有同样疗效。同时，此膏又可用于内服治疗多种结核病。服法：每次 13 钱，日服 3 次。临床观察 118 例，其中淋巴结核 42 例，肺结核 31 例，其它结核（包括脊椎结核、骨结核、肠结核、肾结核等）45 例，均收到了不同程度的疗效。又有用鲜马齿苋洗净煮烂，挤出原汁，熬成膏状，用于治疗寒性脓疡，按常规清创后，将药膏涂于患处，上盖敷料固定，亦取得一定疗效。6、治疗疮疖及化脓性疾患：取鲜马齿苋 46 两，洗净捣碎，加水 23 斤，煮沸（不宜久煎），待水温降至 40左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日 24 次；或用 46 层纱布浸药液湿敷患处。每日 24 次，每次 2060 分钟；亦可用马齿苋捣成泥糊状敷于创面，外加敷科固定，每日换药 46 次。溻洗和捣敷适用于化脓性皮肤病和外科感染，如暑令疮毒、疖肿、乳痈、丹毒、蜂窝织炎、肛周脓肿、甲沟炎等；溻洗还可用于黄水疮、臁疮、足癣感染等；湿敷法主要用于糜烂渗出性皮损，如湿疹、滦疮、婴儿湿疹、接触性皮炎等.上述疾患用马齿苋外治，并适当配合内服药，一般在 12 周可愈；对廉烂渗出的皮损用马齿苋湿敷，平均 35 天渗出停止，上皮新生。7、用于收缩子宫：经 500 余例临床观察，马齿苋注射液可以代替麦角新碱，使子宫平滑肌收缩，其作用甚至较麦角新碱为强。注射液每毫升相当于生药 0.51.0 钱，对产后流血、功能性子宫出血，可肌注 2 毫升；对剖腹产、刮宫取胎可直接注射于子宫底两侧或注入宫颈。8、治疗小儿单钝性腹泻：取新马齿苋 0.51.0 斤，煎汤，加适量白糖调味，分次作饮料服下，1 天服完，连服 23 天。或取鲜马齿苋洗净焙干研末，每次 3 克，温开水送服，每日 3 次。9、治疗小儿百日咳：取 50%马齿苋糖浆 100 毫升，每日 4 次，3天分服。一般服药 3 天后，即见咳嗽减少，发作时间缩短，症状减轻。10、可以药用：清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。11、可以食用：马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。凉拌马齿苋 马齿苋的注意事项：食用禁忌：1、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食；2、忌与胡椒、该粉同食。3、不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。4、孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。适宜人群：肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。食用注意：1、马路边的马齿苋不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染。2、最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。3、采回来的马齿苋要先用清水泡 2 小时以上，以求安全卫生。刚刚采摘的马齿苋 马齿苋的知识扩展：食用方法：凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。包饺子，做出的饺子也别有风味。做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。