冬季止咳的五道.doc

冬季止咳的五道“菜”
　　冬季人们易患咳嗽，有人不爱吃药，其实饮食疗法是个不错的选择。除了“止咳好手”香梨之外，果仁、百合也能有效预防咳嗽。这里向大家介绍五种好吃又好做的饮食疗法：
　　罗汉雪梨饮
　　将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，放在火上，先用大火，待其开锅后，改微火，煮20～30分钟，将水沥干，待其温度适宜，即可饮用。
　　罗汉果性味甘凉，具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，单用一味罗汉果，用开水泡半小时后，代茶饮，对咽炎、喉炎、支气管炎的咳嗽，亦有一定的效果。
　　蒸 梨
　　将梨洗净去核，再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后，放入梨心中，上锅蒸熟，每日食用一个。蒸梨止咳化痰，对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。
　　梨性味甘，微酸凉，入肺胃经，可生津润燥、清热化痰；川贝母润肺止咳化痰；百部温肺止咳；陈皮理气调中、燥湿化痰。
　　三仁粥
　　选上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先将三仁洗净，放入锅中加水煮20分钟，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
　　白果性味甘苦，敛肺气、定喘咳，还可止遗尿；甜杏仁润肺止咳；胡桃仁补肾固精、温肺定喘；粳米养胃调中。
　　银耳百合饮
　　取白木耳10克，清水泡发12小时，放入碗中，加冰糖20克、百合10克，将碗放入蒸锅中，隔水炖1小时，拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。有润肺止咳平喘的作用，适用于干咳少痰、咽干气喘的咳喘病人。
　　白木耳，又叫银耳，其性甘淡平，滋阴润肺，养胃生津；百合甘微苦寒，滋阴润肺，清心除烦。
　　芦根粥
　　取鲜芦根150克，洗净切断，与杏仁10克同煎取汁，放入粳米50克，煮粥，至米熟粥成，即可食用。此粥中芦根清热生津除烦，甜杏仁润肺止咳，粳米健脾和胃，食此粥可清肺热、止咳化痰，用于咳嗽、有黄白痰、咽干、口渴等症状的患者。

40款冬令进补小妙方(一)八款粥品
1.八宝固卫粥
  原料：芡实、薏苡仁、莲心、红枣、龙眼肉、白扁豆、百合各10克，粳米150克
  制作：芡实等各物水泡发，莲心去衣，入锅煮熟，然后加入淘洗好的粳米，加适量水煮成粥。
  功效主治：可分数次服食，常吃有增强体质、提高免疫功能，减少和预防反复呼吸道感染作用。
2.牛奶玉米粥
  原料：牛奶500毫升，玉米粉60克
  制作：将玉米粉加适量冷水调和成粉浆状。在锅内放入适量冷水，水开后放入已调和的粉浆和牛奶，不断搅动，煮熟即可食用。如喜食甜味，可放入适量白糖。
  功效主治：此配方清香可口，老少咸宜，营养丰富，有降血脂、降低胆固醇作用，能防治高身脂、冠心病、结肠癌，有减肥的功用。
3.番薯小米粥
  原料：番薯400克，小米100克
  制作：将番薯去皮、洗净、切成块、小米洗净备用。在锅内放入适量清水，置旺火烧沸后，把番薯、小米同放入锅内，改用文火煮至米烂粥稠即可。
  功效主治：防止血管脂肪沉积，减少动脉硬化的发生。含丰富的膳食纤维，有润肠通便的作用。可预防结肠癌，防治习惯性便秘、高脂血症、冠心病、脂肪肝，还可作为减肥食品。
4.桃仁粥
  原料：桃仁10克（去皮}，粳米50克，红糖少许
  制作：将桃仁、粳米洗净放锅，加适量水煮至米烂成粥，加入红糖少许调味，早餐温热服食
  功效主治：具有活血润肤通便之效，适用于老年皮肤瘙痒症伴便秘者。
5.枸杞蒸鸡粥
  原料：枸杞15～20克，小母鸡一只，葱、姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉各适量
  制作：这实际上是将食粥与药膳相结合的一种食补法，即用枸杞蒸鸡佐饮米粥。小母鸡杀后去毛及内脏，洗净放入锅内出水片刻，然后捞出，放入凉水内冲洗干净，沥尽水分后，再把枸杞装入鸡腹内，放入沙锅中，鸡腹朝止。把葱（切段）、姜（切片）放入锅内，加清汤和其他佐料，盖好，用武火蒸2小时即可佐食米粥。粥食的种类较多，凡是五谷、薯蓣皆可。
  功效主治：鸡肉有益人之五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血脉等功效。母鸡性属阴，对肾虚而体弱多病者更有效益。枸杞具有滋肾养肝、补血明目、促进肝细胞新生、降低血糖和血胆固醇等作用。长期适当进服，可健康延年。
6.滋肾比耳粥
  原料：银耳（白木耳）、黑木耳各10克，冰糖30克，大米适量。
  制作：将银耳、黑木耳温水泡发，去柄蒂，除杂质，洗净，放入碗内，加入冰糖和大米，加水半碗，隔水蒸煮成粥。
  功效主治：银耳营养丰富，含多种维生素，可提高人体免疫力。黑木耳的成分和作用相似，冰糖则具有润肺生当的功效。可每日食用2次，常服有滋阴补肾润肺的效用。
7.砂仁粥
  原料：砂仁10克，大米25克，小米25克
  制作：取砂仁，略洗去浮尘及杂质，装纱布袋封口。加水2000毫升，煮30分钟后将药袋取出，药水备用。小米、大米洗净入锅，加药水，煮成约500毫升的粥，分2次吃完。
  功效主治：砂仁味辛性温、运脾助胃肠消化，营养物质在砂仁温煦脾胃的作用下被充分吸收。食用后，不但消化不良症状如腹胀、嗳气、便秘、胃痛等症状明显缓解，而且精神旺盛、体力充沛。尤其适用于慢性胃病属痰湿型体质的人。
8.荸荠粥
  原料：荸荠、红萝卜各15克，粳米60克，陈皮6克，糖少许。
  制作：荸荠、红萝卜、粳米、陈皮共加水煮粥，入糖调味。
  功效主治：此为一日量，分2次服食。荸荠冬春掘收为果、肉质细嫩，爽脆多汁，鲜甜可口。此方适用于消化不良、食积停滞、食欲不振者。
决定健康的13个关键年龄

8岁 这个年龄段决定了女人的生育能力。年轻女孩应避免过度锻炼并保持膳食平衡，尤其确保蔬菜和水果的摄入量。否则体内黄体酮激素含量会偏低，成年后受孕的机会也较小。
　　10岁 因肥胖和缺乏运动，女孩 青春期提早了。摄入足够量的钙至关重要，这段时期将长出全身骨骼中的40%。推荐食品有牛奶、 酸奶和干酪。
    25岁 体内骨密度含量达到最高值。确保饮食中能摄入足够的钙和维生素D。建议成人的钙摄入量为每天700毫克。
　　30岁 减肥变得更难，因为人体内的新陈代谢开始变慢。建议将每天的热量摄入减少200卡路里。
　　34岁 这是最佳受孕生育时期。有研究认为，34岁当母亲的人更健康、更长寿，所生孩子也更健康。然而，这个年龄女性的生育能力开始急剧下降，坚持每天补充叶酸会更易怀孕。
　　35岁 黑色素细胞开始变得越来越不活跃，头发开始变白。建议补充摄入维生素B，这样会有效减缓灰白头发产生的速度。
    40岁 男性的生育能力开始下降。尽可能多吃富含锌、维生素C、硒和维生素E的食品，这些对保持精子活力与数量都有好处。
　　41岁 人体内的骨密度开始流失。坚持保持体重的锻炼，如快走、有氧运动、跳舞和跑步等，每周四至五次。
　　42岁 每天损失1万个脑细胞，记忆力开始衰退。保持头脑活力的前提是健脑、多用脑。平日坚持阅读、下棋或玩乐器的人较少患痴呆。
九种天然食品能吸掉脂肪
冬天到了，爱美的MM们可不能因为不能秀自己的"S"型身材而放松警惕了:
1、冻豆腐能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。
2、笋低脂、低糖、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。
3、腌渍类蔬菜植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
4、绿豆芽含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。
5、木瓜可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6、菠萝具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
7、陈皮帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。
8、乌贼乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。
9、薏仁对水肿型肥胖有效。

咸蛋自制
材料: 鸡蛋, 八角,花椒
做法：
1.鸡蛋洗干净，晾干．
2.八角，花椒，盐，煮开后小火再煮十五分钟，把香料的味道煮出来后，关火，捞起香料，放凉．
3.小心放入鸡蛋．
4.盖上盖子，阴凉处静置二十天．
5.二十天后，捞起蛋，晃一下，就可以感觉到蛋黄已经凝固，咸蛋好了！

P.S.:
1.鸡蛋洗干净，壳一定要彻底干，不能把生水带入容器里．
2.盐要放够，煮成饱和溶液．
3.蛋比较多，我用了一个瓦的大汤煲．也可以用瓦坛子或者玻璃瓶子，不能用金属容器．
4.腌制过程中，容器要避光存放，不翻动，盖子不能完全密封要留一条小缝呼吸．