DB43_T 2798-2023湘莲采收与产地初加工技术规程地方标准.docx

ICS 67.08043CCS B31湖南省地方标准DB 43/T 27982023湘莲采收与产地初加工技术规程Code of practice for harvesting and primary processing of Nelubinis Semen produced from Hunan province2023 - 11 - 09 发布2024 - 02 - 09 实施湖南省市场监督管理局发 布目次前言II1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 采收15 初加工26 质量要求与分级37 包装、标识和仓储38 档案管理3附录A（资料性） 湘莲采收与初加工生产记录表5前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化委员会归口。本文件起草单位：湖南农业大学、湘潭县谭智奇中药材种植专业合作社、岳阳嘉联生态农业股份有限公司、湖南省中药材产业协会、湖南省农业科学院。本文件主要起草人：谢红旗、曾建国、谭智奇、沈容、田梦岚、向维、陆英、杨子墨、刘舒、宋荣。湘莲采收与产地初加工技术规程1 范围本文件规定了湘莲采收、产地初加工、质量要求及规格标准、包装、标识、仓储、档案管理等内容。本文件适用于湘莲的采收与产地初加工。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范NY/T 1504 莲子SB/T 11094 中药材仓储管理规范SB/T 11095 中药材仓库技术规范DB43/T 436-2019 地理标志产品 湘莲中华人民共和国药典3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。莲子 nelubinis semen睡莲科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。湘莲 nelubinis semen produced from Hunan province产于湖南境内的莲子，国家地理标志产品。红莲 nelubinis semen rubrum保留种皮的莲子。白莲 nelubinis semen album去除种皮的莲子。4 采 收时期SB/T 11182 中药材包装技术规范每年 7 月中旬至 10 月底采收。鲜莲在莲籽充实而壳未老硬，莲籽为绿色时（成熟度为 78 成）， 进行分期采收。干莲当莲蓬出现褐色斑纹，莲子和莲蓬之间稍有分离，莲子为黑色，为适宜采收时间。 方法采用人工或机械割莲房，分批采收，成熟一批采收一批。5 初加工 红莲加工5.1.1 脱粒采摘成熟的莲子，采用机械或手工两种方式去蓬脱粒。5.1.2 干燥采用自然晒干的方式干燥。5.1.3 去壳采用机械方式去壳，将干燥的莲子先用振动筛分类，然后按等级倒入剥壳机械进行剥壳。5.1.4 拣选、除杂将脱壳后的莲子进行拣选、除杂。 手工白莲加工5.2.1 脱粒、分拣采摘八至九成熟的鲜莲，采用机械或手工两种方式去蓬脱粒。剔除不饱满、空壳类莲子。5.2.2 剥壳、去皮采用手工或机械方式去壳，将莲子从莲壳中剥出，剥尽莲子种皮。5.2.3 通芯用直径 2 mm3 mm 的竹签手工捅去莲子中心的莲心（胚芽）。5.2.4 清洗去除莲子心后，用符合GB 5749 的清水冲洗，冲洗干净、沥干水分。5.2.5 干燥采用自然晒干或机器烘干两种方式进行干燥。以采用热风循环干燥箱进行烘干为宜。将清洗干净的莲籽均匀单层放置在筛网上，置于干燥箱进行加热干燥，箱内烘干温度为 5070，干燥时间 3 h 4 h，莲子干燥完毕后水分不得超过 14.0 %。 磨皮白莲加工5.3.1 脱 粒采摘成熟的莲子，采用机械或手工两种方式去蓬脱粒。5.3.2 干燥采用自然晒干的方式干燥。5.3.3 剥壳、磨皮采用机械方式去壳，将干燥的莲子先用振动筛分类，然后按等级倒入剥壳机械进行剥壳。采用磨皮机进行莲膜的去除，以去膜干净、不伤莲肉，保持洁白为准。5.3.4 去除莲芯采用机械去除莲子芯，捅去莲子芯，不应残留和破损，保持莲子的完整性。5.3.5 拣选、除杂将干燥后的莲子进行拣选、除杂。6 质量要求与分级经产地初加工的红莲应符合中华人民共和国药典各项下的质量要求，磨皮白莲、手工白莲质量见 DB43/T 436-2019。 分级按照NY/T 1504 和中药材商品规格等级执行。分级方法分级标准及方法按NY/T 1504 中的试验方法规定执行。7 包装、标识和仓储包装应防虫、防潮、防霉，且符合 SB/T 11182 的相关要求。标识包装图示标识应符合 GB/T 191 的相关要求。仓储仓储应符合 GB 31621、SB/T 11094、SB/T 11095 的相关要求。8 档案管理资料记录湘莲采收与产地初加工过程须详细记录，具体资料记载内容见附录A。 资料管理基础资料及生产管理记录应建立有专人管理、维护的档案，保存期 2 年以上。A A附 录 A（资料性）湘莲采收与初加工生产记录表表A.1给出了湘莲采收、产地初加工、包装、仓储记录等内容。表A.1 湘莲采收与初加工生产记录表采收记录采收日期采收地点采收方法收获量产量外观特征记录人技术负责人产地初加工记录加工日期加工地点加工方法加工量干重药材外观特征质量检测结果记录人技术负责人包装记录包装材料包装时间包装方法包装数量包装人批号记录人技术负责人贮藏记录库房地点入库时间入库量入库人贮藏方法记录人库管员参 考 文 献中药材商品规格等级莲子，标准号 T/CACM 1021.64-2018，中华中医药学会团体标准