美国人用餐的戒条六条.doc

美国人用餐的戒条六条
　　其一、不允许进餐时发出声响。
　　其二、不允许替他人取菜。
　　其三、不允许吸烟。
　　其四、不允许向别人劝酒。
　　其五、不允许当众脱衣解带。
　　其六、不允许议论令人作呕之事。

中国餐桌礼仪总结
　　中国餐桌上的礼仪归结以下几点：
　　一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．
　　第二,进餐时.先请客人、长者动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.
　　第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.
　　第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.
　　第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.
　　第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.
　　第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
　　第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

饮食礼仪
第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
宴会礼仪
　　（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。
　　（2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。
　　（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。
　　（4）正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜和果酱用的。
　　（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。
　　（6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。
　　（7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。
　　（8）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。
　　此外，我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解，如后：
法国餐桌礼仪七忌
　　答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。
　　1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
　　2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
　　3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
　　4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
　　6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
　　7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
中国餐桌礼仪15则
　　中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！
　　1。请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。
　　2。主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。
　　3。要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：
　　4。主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
　　5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。
　　6。主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！
　　7。不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！
　　8。上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。
　　9。之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！
　　10。主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。
　　11。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。
　　12。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
　　13。食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。
　　14。无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。
　　15。一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。
餐桌上的基本礼仪
　　餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
　　（一）就座和离席
　　1、应等长者坐定后，方可入坐。
　　2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。
　　3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
　　4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
　　5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
　　6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

餐具摆放礼仪1
（二）香巾的使用
　　1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
　　2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
　　3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。
　　4、切忌用餐巾擦拭餐具。
　　（三）餐桌上的一般礼仪
　　1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。
　　2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
　　3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
　　4、口内有食物，应避免说话。
　　5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
　　6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
　　7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
　　8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
　　9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
　　10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
　　11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
　　12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
　　13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。
　　14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
　　15、如餐具坠地，可请侍者拾起。
　　16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。
　　17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。
　　18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。
　　19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
　　20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。
　　21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
　　22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。
　　23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
　　24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
西方餐桌礼仪
　　西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。
　　到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。
　　在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。
　　欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。
　　时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举止。
　　餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由外而内取用。用过的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具。
　　①红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏酒的味道；
　　②水杯：喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍；
　　③白酒杯；
　　④甜品匙；
　　⑤甜品叉；
　　⑥面包碟；
　　⑦牛油刀；
　　⑧鱼叉；
　　⑨大叉（主菜叉）；
　　⑩餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的位置；离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上或桌上；用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边；
　　(11)大刀（主菜刀）；
　　(12)鱼刀；
　　(13)汤匙：喝汤时忌发出声音。喝汤后，汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上。

十六种西餐礼仪须知
　　1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
　　2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
　　3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
　　4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
　　5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
　　6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
　　7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
　　8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
　　9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
　　10、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
　　11、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
　　12、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
　　13、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
　　14、鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。
　　15、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
　　16、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
你們從前出到曠野(意指沙漠)，是要看什麼呢？要看風吹動的蘆葦麼？你們出去，到底是要看什麼？要看穿細軟衣服的人麼？穿細軟衣服的人，是在王宮裡。你們出去，究竟是為什麼？」
是啊！沙漠那樣一個貧瘠荒涼的地方，出走，是要看什麼？又是為了什麼呢？
那是聖經裡，耶穌對眾人講論時所問出的一段話。
這對來自熱帶島國東方女子的我，是非常耐人尋味的一個問題。當然，原本對沙漠我們也不是那麼一無所知。拜已故女作家三毛之賜，沙漠，應是美麗細滑如橫躺女人的胴體；或淚或笑，浪漫如暮靄吻過串串的足跡。
沙漠，是許多人在銀色月光下，遙遙嚮往的一個綺麗夢境。
沙漠，也是諸多聖經故事裡的一個重要場景。
但在聖經裡，沙漠並不美麗，也不浪漫。所有與沙漠有關的故事，皆離不了「放逐」，所有關於沙漠的描寫，也都近乎「曠野」、「荒地」與「廢土」。
照記載，亞當、夏娃一犯罪便被逐出伊甸園，想來便是進入沙漠；耶穌在世初時，也曾被送去曠野被魔鬼試探，與各種沙漠動物同處，禁食四十晝夜。當然，以色列人更曾在曠野飄泊四十年……
上帝對沙漠顯然情有獨衷，是為什麼呢？
撒哈拉沙漠我沒去過，但美國西部的沙漠，卻進出多次。初次去時，曾失望，哪有什麼柔美的女人胴體？全是禿露嶙峋的怪石沙丘。在死亡谷露營之時，面對各種詭異地形，更透著蝕骨荒涼。無論動、植物，生命在此，全受著最嚴苛的考驗，在生命邊緣作最刻苦的謀生。連駱駝都不能輕易哭泣，淚水、雨水全是珍珠般的寶貝。
是這樣一片粗糙、死寂之地，卻被西班牙人稱為「上帝的手掌心」？
漸漸地，我咀嚼出一些滋味了。「耶和華在曠野中遇見他……」聖經申命記中這樣寫著。沙漠的特殊，原來在它是一個與自己，與天地，與生命本質，甚至，與造物主－－神－－的一個相遇之處！
初次置身佳西阿(Joshua Tree) 仙人掌林中，便恍惚覺得那裡似一個聖殿。所有毛茸茸、粗短短地一叢叢枝椏，全似一隻隻向天祈求的手指。而撒各魯(Saguaros)仙人掌王，則是一柱柱擎天而立的聖殿支柱。再加上阿利桑那卅南部的管風琴仙人掌，顧名思義，全化為一列列震響著讚美詩的伴奏風琴，唱著：「我向 舉手，我的心渴想神，如乾旱之地盼雨。」(詩143：6)
然而，真正讚美詩的合唱者，卻是沙漠中一些隱形的生命。沙漠中的生命血－－雨水，是那樣可遇不可求，但沙漠裡的動物種類之多，卻不亞於森林。豬、山豹、帶角蜥蜴、黑尾兔、與永無須喝水的袋鼠老鼠、蛇……，全都各自摸索出一個適應、忍乾耐旱的求生方式：或吃植物的葉、花、果、種籽、根，或彼此互吃，吃昆虫，甚至昆虫的卵，而得生。　　
沙漠中謀生，是那樣一件需與環境結合，彼此滲透的創意方式。石般的仙人掌，長的酷似它穿透縫隙而生的岩石，以混動物眼目，不得近身。鞭蛇是用「拋投」的方式，由一樹叢拋移至另一樹叢之上，作最有效的運行。為避敵，蜥蜴會倏地鑽入石縫之中，然後猛自吸氣漲大、漲大，直至填滿石縫，任誰也拽不出去。
而灌木根鬚可以深深往下植入地底一百呎去汲取水份，再紮根。酷似帶刺柳條的歐可提露(Ocotillo)，則在乾旱時為儲存水份，脫葉如掉髮，把葉子脫禿，只用樹皮上一點綠，來進行光和作用。更有那龍舌蘭將汁液存儲葉中，由一個雨季活至下一個雨季，十年裡才開一次珍貴美麗的花。
最奇妙的是蝌蚪似的小蝦魚，可以在曇花一現的積水中，幾個小時內孵卵、生長、交媾，然後再死去，留下枯乾的屍與蛋，等到下次有足夠的雨水降下時，才再孵化。有時，可等上二十五年，蛋竟仍未死去！孵化後，再生出新的蛋，再等待下一次的甘霖。
然後是植物奇妙的堅忍。有的棄甲曳兵，枯死得只剩厚厚的球莖、塊莖、根莖，暫時遺忘渴的慾望。有些則死化入土，像天國的應許，把所有的生命裹入種籽裡，等待，等待，再等待，也許一年，也許六、七年，等有足夠的雨量降下時，櫻草、嬰粟、棉葵、百日草、和小雛菊……全部發芽、成長、至一一舒捲小巧的花瓣迎風向陽而展。再加上仙人掌舉起一隻隻小酒杯似的花朵，仰天飲盡所有的天光。

沙漠礼赞
放眼望去，整個沙漠像鋪滿錦花繡織的地毯，一路滾呀滾地滾至天邊……。
人退隱至沙漠，是要看什麼？又可學到什麼呢？
是生命！是與生命有關的密碼：忍耐。
活著，也許有羞恥，有蔑視。失敗，更常成為生活裡最平常的背景裝飾。但當土狼受攻擊時，會在陰影中等待白日一點一點走盡。貓頭鷹失去習以為家的樹林，便改在撒各魯仙人掌幹洞中作巢。沒有一粒種籽是乾竭到存留不住一丁點的生命。種種對生命的調整與忍耐，只為了對生命還有一絲的，盼望。　　
像那首情歌裡反覆唱的：「我思念你似沙漠盼望甘雨 (I missed you like the desert missed the rain!)」只有在沙漠裡生活過的，才懂得什麼是真正的「渴」。是那樣一個簡單慾望，卻不知有多少讓人定不下去，走不完的理由。但就像遺卵二十五年的小蝦魚、像掉葉忍禿的歐可提露、或死化成種籽的嬰粟花，並不對雨失了盼望。它們各用各的對付方法，熬著、忍著、等待著，只待那甘雨沛降的一刻。
生命，只要不失去盼望，所有的艱苦，便全成為暫時，而非永久。
人對神的渴望，若似大旱之望雲霓，面對困境，便會有持守下去的勇氣與毅力。
據地質學家探討，整個世界的沙漠如今都在快速擴散。所有北非游牧國家，現全已放牧成了荒場。歷史上耶穌走過之處，甚至文明的搖籃幼發拉底河域，今天亦已變成乾竭的河谷與河床。美國猶他卅曾是一個大湖，如今乾旱成灰。美國西域爬行過沼澤的恐龍，現全只有蜥蜴在其風化的化石骨上溜過。現代沙漠，比歷史上任何時候都來得多，來得大。
沙漠，也在人生存的世界裡擴張、滲透。人與人之間距離愈近、心卻愈遠。疏離、隔閡，人心疲憊、痲痺、在愛裡漸漸地乾枯。精神文明亦於摩天大廈中一點點地蒸發。原為重建樂園而生的科技，對世界毀滅超過建造，在我們有限地土上，毒化、污染出更多的廢地。沙漠，正以可怕的速度蔓延、成長。
而人類卻不知如何搶救，反急病亂投醫地用靈魂來換取他們以為看到的「水」，金錢、名利、占卜、迷信、占星術等等邪門邪術，到頭來卻發現不過海市蜃樓！
沙漠也好，曠野也好，最大的獨特便在於虛實易辨。當所有水的代用品取盡用竭之時，人只有再不斷的挖取真正水源，才能停止渴的考驗。
但人類是否會置身曠野之中而不自覺？只知自己是渴的，而且，渴的永無止盡。
聖經中那句話說的真滋潤人心：「耶和華在曠野中遇見他，在荒涼野獸吼叫之地環繞他，看顧他，保護他如同保護眼中的瞳人。」(申命記32:10)
身處曠野沙漠之中也許艱苦難熬，卻正是上帝找到我們，與我們相遇的地方。
生命中最乾最旱最荒瘠之處，也正似西班牙人所描述的是身處「上帝的手掌心」中。
我們更是祂眼中的瞳仁，常深受看顧、保守。
我們所需要的，只是把生命暫化為球莖，或埋入種籽，等待，忍耐，與不盡地，渴望。
    “老师是园丁，老师象母亲，老师用辛勤的汗水浇灌祖国的花朵，老师用知识的甘露哺育我们成长……”这些话是我们，从小到大写关于老师的作文时百用不厌的词句。说实话，小学和初中的时候，老师给我的印象是心狠、罗嗦，每天有唠叨不完的训词和做不完的作业留给我们，自习课上，他们会看着我们写每一字每一句。然而随着年龄的增长，我渐渐懂事了，终于明白了老师的苦心。他们不再对我们唠叨，不再盯着我们读书，而是用信任的眼神鼓励我们。于是我对老师由以前的畏惧变成现在的崇敬。
    进入大学以后，才发现生活、学习都有了很大的不同，但唯一不变的是老师的热情。从大一到大三给我留下最深印象的一位老师便是乔兵老师，他年轻有为，现在已经是我们民航学院的副教授了，而且对机器人颇有研究，曾经担任过全国高校机器人大赛的评委。他也是我校机器人研究小组的骨干人员，曾代表学校取得了第二名的好成绩。乔老师曾多次担任我们本专业的课程。他讲课风格独特，为人幽默，课堂气氛活跃，同学们都很喜欢上他的课，都把他当成一个充满青春活力、富有幽默感的青年朋友。
    然而我最喜欢欣赏的还是他的耐心与热情。不管什么时候，有什么样的问题，他都会尽力帮助我们解决。他会第一时间地回复你的邮件，帮你解决问题，而后他还会当面指导一番；他也会不惜在两个校区之间往返多次，来亲历亲为地为同学排除学习上的疑难杂症。他从来没有架子，就象班上的同学一样容易接近。课下你可以和他交流各种事情，他会为你提供任何有利的信息以及他的经验，为我们的将来指明方向，让我们少走弯路。
    他的授课风格，也是同学们一致称赞的。为了让我们毕业后更快更好地适应社会，他很注重培养我们这方面的能力。就拿现在的商务网站设计课程来讲吧，他让班上的同学六人一组自由组合，组成十一个小组，从网站的调研到确定主题再到具体工作计划全由我们来做。他要求我们端正态度，积极参与这件事情。同学们的积极性都很高，主动地去调研，经过分析、讨论，每组都以策划书的形式向老师和同学汇报了网站计划、工作进度等。老师很满意，也很欣赏我们的学习态度。现在各组的网站正在如火如荼地建设当中。乔老师从中给我们技术指导监督。在这一段分工合作的时间中，我作为一个小组的组长深深地体会到了团队精神的重要性，切身感受到了每个队员与整个团队之间的关系，这是对理论知识的提升，也是经验总结，但这都是乔老师以他特有的授课方式为我们提供的宝贵机会。在这里。我真的要说一声：“谢谢您，老师！”
    人都有老师，广义说，“三人行，必有我师。”人一生应该有许许多多的老师；狭义而言，“人生得一知己足矣！”好的老师当然是知己。人一生这样的老师应当是许多的，乔老师便是这样一位令我难忘的老师。
    “没有一流的老师，就教不出一流的学生。”广大教师，身在教学第一线，处在教育的“最高层”，国家的教育方针政策、学校领导的治校方略都要通过教师来贯彻实施，素质教育的关键是教师，课堂是实施素质教育的主渠道，广大教师努力探索课堂教学改革，科学组织教学过程，灵活选择教学方法，因材施教，循序渐进，一切从学生出发，一切服务于学生，更新学生的知识，开发智力，培养技能，是他们“学会求知，学会做事，学会共处，学会做人”，真正享受知识的乐趣，使学生进入一种思想净化，灵魂升华的境界。
    有人把教师比做红烛，燃烧着自己，照亮了别人。在教师节来临之际，我们眼前的红烛更加光彩照人，魅力无穷。我国有一千多万各类学校的人民教师，他们响应党中央“科技兴国国”的号召，在各自的岗位上默默奉献着智慧的年华，培养造就出一代又一代国家栋梁和社会主义接班人。他们振兴教育，甘为人梯，，呕心沥血，献身教育，欣慰的是“笔尖耕耘桃李地，墨水浇开智慧花”，跨世纪人才如雨后春笋，而燃烧的却是自己蜡烛般的生命，从顶燃到底，一直都那么光明绚丽，令人称颂。

教师礼赞
大海在退潮时，总把贝壳留给沙滩；太阳在谢幕后，总把星星留给苍穹。而老师们站在讲台上，把所有的智慧和心血撒向台下每一个学生。纵使他们所教的学科不同，纵使他们所用的方法不同，但他们却将所有的学生视作自己的孩子，对我们倾注无限的关爱。因为一千位老师，就有一千种爱；而这一千种爱，却都是一种情怀！
老师们是台前的红烛，为我们的成长奉献自己所有的光和热；老师们是小小的石子，默默地铺就我们成长的道路，承受我们踏实向前的脚步；老师们是高高的航标灯，为迷途的孩子指明前进的方向；老师们是那一支支粉笔，勾勒孩子的灵魂，绘制我们未来的蓝图……老师们用他们语言去播种，用彩笔去耕耘，用汗水去浇灌，用心血去滋润……陶行知先生曾说"捧着一颗心来，不带半根草去"，这不正是老师们的写照吗？他们用自己一切的力量来诠释"教师"的真谛，无愧于"人类灵魂工程师"的赞誉！

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