营养与健康教案.doc

《小学生营养与健康》第一课时教案
沅江市黄茅洲中心校 刘盛文
教学时间:2158\10\15 课时:一课时
教学目标:了解什么是营养素，知道营养与健康的关系。
教学准备:课件
教学内容:
人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。
营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。
人体的七大营养素：水、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质、膳食纤维。
蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。
知识点一：
营养素的来源：
1、蛋白质的从哪些食物中来?
奶制品、瘦肉、鱼肉、蛋类、豆制品，此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
2、脂肪从哪些食物中来?
肥肉、油炸食品、植物油、芝麻花生等
3、碳水化合物(糖类)从哪些食物中来？
米饭、面条、薯类、糖果
4、无机盐（矿物质）从哪些食物中来？
无机盐的种类 主要来源
钙、磷 奶类、骨头、鱼、虾、黄豆和黄豆制品
铁 动物的肝脏、血液中，红枣、杏干、芹菜中
碘 海藻、海带等
锌 动物肝脏、糙米、豆类、牡蛎
5、维生素从哪些食物中来？
蔬菜、水果、动物内脏
6、纤维素从哪些食物中来？
纤维素大量地存在于各类蔬菜、水果中
7、白开水是最好的饮料
每天至少饮水1500ml才能满足机体的 需要（约6~7杯）
知识点二：
1、合理营养的方法：吃东西要适量、全面、平衡
2、小朋友的一日三餐怎么安排才合理？
早餐30%；午餐40%；晚餐30%
“早餐应该吃得好，午餐做到要吃饱，晚餐讲究少而精。”
A、早餐的重要性 B、营养早餐的标准 C、早餐宜选择的食物。
3、午餐为啥要吃饱？
4、晚餐少而精是指什么？
拓展：
1、你知道十大垃圾食品吗？
罐头类食品 烧烤类食品 奶油类食品 方便面 话梅、果脯类 肥肉及动物内脏
油炸食品 冷制品 腌制品 肉类加工食品
2、健康饮食建议
第一：一日三餐要吃好、吃饱。
第二：用水果代替零食。吃水果最好在每餐后的半小时左右吃。
第三：平时只喝白开水，这样既省钱，又有益于健康
教学后记：