营养与健康教案.doc

小学生营养与健康第一课时教案沅江市黄茅洲中心校 刘盛文教学时间:21581015 课时:一课时教学目标:了解什么是营养素，知道营养与健康的关系。教学准备:课件教学内容:人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。人体的七大营养素：水、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质、膳食纤维。蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。知识点一：营养素的来源： 1、蛋白质的从哪些食物中来? 奶制品、瘦肉、鱼肉、蛋类、豆制品，此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。2、脂肪从哪些食物中来?肥肉、油炸食品、植物油、芝麻花生等3、碳水化合物(糖类)从哪些食物中来？米饭、面条、薯类、糖果4、无机盐（矿物质）从哪些食物中来？无机盐的种类 主要来源钙、磷 奶类、骨头、鱼、虾、黄豆和黄豆制品铁 动物的肝脏、血液中，红枣、杏干、芹菜中碘 海藻、海带等锌 动物肝脏、糙米、豆类、牡蛎5、维生素从哪些食物中来？蔬菜、水果、动物内脏6、纤维素从哪些食物中来？纤维素大量地存在于各类蔬菜、水果中7、白开水是最好的饮料每天至少饮水1500ml才能满足机体的 需要（约67杯）知识点二：1、合理营养的方法：吃东西要适量、全面、平衡2、小朋友的一日三餐怎么安排才合理？早餐30%；午餐40%；晚餐30%“早餐应该吃得好，午餐做到要吃饱，晚餐讲究少而精。” A、早餐的重要性 B、营养早餐的标准 C、早餐宜选择的食物。3、午餐为啥要吃饱？4、晚餐少而精是指什么？拓展：1、你知道十大垃圾食品吗？罐头类食品 烧烤类食品 奶油类食品 方便面 话梅、果脯类 肥肉及动物内脏油炸食品 冷制品 腌制品 肉类加工食品2、健康饮食建议第一：一日三餐要吃好、吃饱。 第二：用水果代替零食。吃水果最好在每餐后的半小时左右吃。第三：平时只喝白开水，这样既省钱，又有益于健康 教学后记：