实验专题过关练习.doc

必修一实验
实验一 物质鉴定
还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀；
脂肪 + 苏丹III 橘黄色 ；
脂 肪 + 苏丹IV 红色；
蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色反应。
1、 还原糖的检测 （1）材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。 （2）试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液），现配现用。 （3）步骤：取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL（斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入）→水浴加热2min左右→观察颜色变化（白色→浅蓝色→砖红色） ★模拟尿糖的检测 1、取样：正常人的尿液和糖尿病患者的尿液 2、检测方法：斐林试剂（水浴加热）或班氏试剂或尿糖试纸 3、结果：（用斐林试剂检测）试管内发生出现砖红色沉淀的是糖尿病患者的尿液，未出现砖红色沉淀的是正常人的尿液。 4、分析：因为糖尿病患者的尿液中含有还原糖，与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，而正常人尿液中无还原糖，所以没有发生反应。
2、 脂肪的检测 （1）材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。 （2）步骤： 制作切片（切片越薄越好）将最薄的花生切片放在载玻片中央 ↓ 染色（滴苏丹Ⅲ染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精） ↓ 制作装片（滴1～2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片） ↓ 镜检鉴定（显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒）
3、 蛋白质的检测 （1）试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液） （2）步骤：试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL，摇匀→加双缩尿试剂B液4滴，摇匀→观察颜色变化(紫色)
4、 考点提示： （1）常见还原性糖与非还原性糖有哪些？ 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。
（2 )还原性糖植物组织取材条件？ 含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。
（3)研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？ 加石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显。
（4）斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要现混现用？ 混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定。
（5)还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为？ 浅蓝色 棕色 砖红色
（6）花生种子切片为何要薄？ 只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。
（7）转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部分模糊，其原因一般是什么？ 切片的厚薄不均匀。
（8）脂肪鉴定中乙醇作用？ 洗去浮色。
（9）双缩脲试剂A、B两液是否混合后用？先加A液的目的怎样通过对比看颜色变化？ 不能混合；先加A液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大豆组织样液做对比。

（二）与显微镜相关问题分析
1．目镜与物镜的结构、长短与放大倍数之间的关系
（1）目镜无螺纹，直接镜筒上拨插，物镜有螺纹需要安装在转换器上。
（2）放大倍数与长短的关系
①物镜越长，放大倍数越大，与载物台的距离越近。
②目镜越长，放大倍数截止小。
（3）显微镜放大倍数的含义
①显微镜放大倍数与物体边长的倍数，不是面积的倍数。
②总的放大倍数是目镜的放大倍数与物镜的放大倍数的积。
③若视野中细胞排成一行，则计数只考虑长度与宽度。
2．成像规律：显微镜成的是倒像（上下左右全倒）。如字母b看到是像是q。
3．由低倍镜换高倍镜时直接转动转换器，不能调粗、细准焦螺旋。
4．低倍镜换成高倍镜时视野变暗。
5．由于显微镜的视野是一定的，所以放大倍数越大，观察到的细胞数目越少。放大倍数越小，观察到的细胞数目越多。
6．观察颜色深的材料，视野应适当调亮，反之则应适当调暗；若视野中出现一半亮一半暗则可能是反光镜的调节角度不对；若观察花生切片标本材料一半清晰一半模糊不清则可能是花生切片厚薄不均造成的。
7.污物位置的快速确认方法：
移动装片：动——在装片上
不动——转动目镜：动——在目镜上；不动——在物镜上
不可能在反光镜上
练习巩固
1．洋葱是中学生物实验常用材料之一，下图是与洋葱有关的实验部分步骤，请据图回答问题：

(1)①表示提取洋葱叶片色素时的研磨步骤，研钵中除了加无水乙醇外，还需加入的化学试剂有  　　 　    ；②表示符合要求的滤纸条,但该滤纸条层析一段时间后，滤纸条上没有一条色素带，最可能的原因是   　
。
(2)③表示观察洋葱根尖细胞有丝分裂临时装片制作的压片步骤，该步骤的目的是
  。
(3)实验室有2瓶质量分数均是30%的葡萄糖溶液和蔗糖溶液。由于不慎丢失了瓶上粘贴的标签。请你用活细胞作材料设计一个鉴别的方案。
材料：2瓶质量分数均是30%的葡萄糖溶液和蔗糖溶液、紫色洋葱鳞片叶、清水。
用具：刀片、滴管、载玻片、盖玻片、镊子、显微镜等。
方法步骤：
①    ；
②  。
结果预测：请用文字和坐标图表示。
【解析】提取洋葱叶片色素时的研磨过程中，研钵中需要加入无水乙醇、丛酸钙和二氧
化硅。滤纸条上有明显的滤液细线，而分离后没有发现色素，说明层析时羼摄蕊谯黪液细
线，使色素扩敌到了层析液中，实验失败．细胞有丝分裂临时装片制作的压片是为了使细胞
分敌开，便于进行观察．滴加葡萄糖溶液后，洋葱细胞中液泡体积由于失水而逐；{斤变小，后由于细胞不断吸收葡萄糖，使细胞液浓度不断上升，细胞又会吸收水分，液泡体积又会逐渐增大．而细胞不能吸收蔗糖，所以滴加蔗糖后细胞会逐渐失水出现质壁分离现象，液泡体积不断变小，而不能发生质壁分离自动复原．
【答案】(1)碳酸钙和二氧化硅 层析时层析液没及滤液细线，使色素扩敌到了层析液
中 ㈢使细胞分散开来(3)①做2个紫色洋葱表皮细胞的临时装片，并用低倍显撇境观察
紫色液泡的大小②将30%的葡萄糖溶液和蔗糖溶液分别滴在两盖玻片的一侧，用吸水纸
吸引，反复几次，并用显徽镜观察液泡的变化结果预测：①当葡萄糖缓慢被洋葱表皮细胞
吸收时．结果为图a。蔗糖滴上后．液泡的变化结果为图b

2.下表列出了教材中部分实验的材料、实验条件和观察内容，请回答有关问题：

（1）A组实验中50％酒精的作用是 。
（2）B组实验中，如取材合适且提取色素的过程操作很规范，但得到的滤纸条上的色素带颜色均非常淡，可能的原因除了滤纸条湿度大，没有预先干燥处理外，最可能的原因还有 。
（3）在做C组实验时，应选择图甲 （填编号）处细胞为材料。某同学在低倍显微镜下观察到乙图所示图像，若要在高倍镜下看清视野中处于分裂中期的细胞，应将装片适当向 移动。此视野中分裂期的细胞数目过少，可能的原因有 。

①视野选择不合适 ②取材时间不合适
③制片时压片力量不合适 ④解离时间不合适
（4）研究洋葱根尖处于有丝分裂各阶段细胞核中DNA和细胞质中mRNA的含量变化，获得如丙图所示曲线，在a和c两时期， 催化mRNA分子合成，在e时期，最活跃的细胞器是 。丁图①~②、②~③表示的生理变化过程分别发生在有丝分裂的 时期。

【答案】(1)洗去浮色 (2)划滤液细线的次数不够 (3)③左 ①② (4)
RNA聚合酶 高尔基体 间期、前期
3．请根据教材中的相关实验，回答下列问题：
①模拟尿糖的检测 ④叶绿体中色素的提取和分离
②花生子叶细胞中脂肪的鉴定 ⑤探究酵母菌种群数量的动态变化
③生物组织中蛋白质的鉴定 ⑥观察植物细胞的质壁分离和复原

（1）在上述实验中，需要染色的实验有 （填序号），常用到酒精的实验有
（填序号）。
（2）如果实验④的材料为洋葱鳞片叶内表皮细胞，在滴加质量浓度为0.075g/mL的胭脂红溶液后（胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色），观察到了质壁分离现象，则实验结果应为下图中的 （填序号），该实验结果说明原生质层具有 。

（3）有关实验操⑤作步骤的叙述，正确的有 。
A．将适量干酵母放入装有一定浓度葡萄糖溶液的锥形瓶中，在适宜条件下培养
B．静置一段时间后，直接用吸管从锥形瓶中吸取培养液
C．在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片
D．用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液
E．将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数
（4）如果做完实验⑤后，发现滤纸条上的色素带颜色非常淡，若取材合适且提取色素的操作过程很规范，则可能的原因除了滤纸条湿度大、没有预先干燥处理外，还可能是
（写出1个合理原因即可）。
【答案】（1）②⑥ ②⑤⑥　　
（2）① 选择透过性 （3）ADE （4）滤液细线划的次数过少或层析液没及滤液细线等
4．蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验探究人的唾液中含有的唾液淀粉酶（成分蛋白质）的化学本质。
实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO4溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉。
实验原理： 。
实验步骤：
（1）制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻棒调匀，备用。
（2）取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中唾液挤到小烧杯中，备用。
（3）取两支试管，编号。 。
（4） ，振荡。
（5）再向两试管中加入3～4滴0. 01g/mL的CuSO4溶液振荡。
（6）观察两支试管中的溶液的颜色变化。
实验结果预测： 。
实验结果分析：两试管中均含有 。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。因此，根据实验结果可以证明　　　　 。
【解析】实验原理是蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。(3)在1号试
管中注入2mL蛋清液，2号试管中加入2mL唾液，两者要形成对照实验。(4)斐林试剂自勺
使用是先加入A液，然后加入B液，所以向2支试管中各加入2mL 0.1g/mL的NaOH溶液。
(6)由于淀粉酶是蛋白质，所以两支试管部出现紫色物质。根据实验结果可以证明唾液淀
粉酶是蛋白质。
【答案】实验原理：蛋白质与双缩尿试剂发生作用，可以产生紫色反应。
实验步骤：(3)在1号试管中注入2mL蛋清液，2号试管中加入2mL唾液．
(4)向2支试管中各加入2mL 0.1g/mL的NaOH溶液，震荡．
实验结果预测：两支试管都出现紫色物质
实验结果分析：蛋白质 唾液淀粉酶是蛋白质
5．据药理研宄，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它
开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究
课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
(1)实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
(2)实验原理：还原性糖可用 试剂，淀粉可用 来检测。
(3)实验器材：一种茅草根
所需试剂；研钵、烧杯、试管、沙布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。
(4)实验步骤：
①用研钵将一种茅草根磨碎，过滤，取其滤液。
②取A、B两支试管，各加入2mL滤液。
③往A试管中加入 摇匀， 放八盛有50℃～60℃
温水的大烧杯中加热约2min．观察试管中的颜色变化。
④往B试管中加入 ，观察试管中的颜色变化．
(5)可能出现的实验现象及分析
⑤

⑥

【解析】本实验利用鉴定还原糖和淀粉的原理对植物组织的成分进行鉴定，看似好像是
一个验证型实验，但实际上是一个探宄性的实验，它的特点是结论而唯一。
【答案】(2)实验原理：斐林 碘液 (4)实验步骤：③2mL现配制的斐林试
剂④ 2滴碘液(5)可能出现的实验现象及分析⑤如果A试管出现砖红色沉淀，说
明这种茅草的根含有还原-睫糖；如果A试管没有砖红色沉淀，说明这种茅草的根不舍还原
性糖； ⑧如果B试管出现蓝色，说明这种茅草的根含有淀粉；如果B试管没有蓝色，说明
这种茅草的根不含淀粉．
6．实验探究
（1）提出问题：除植物种子外，植物的其他部分，如根尖细胞中是否也含有脂肪？
（2）作出假设： 。
（3）实验原理：① ；
②苏丹III可溶于质量分数为50%的酒精溶液。
（4）实验材料：新鲜洋葱根尖，苏丹III染液、质量分数为10%盐酸溶液，质量分数为50%的酒精溶液，蒸馏水，载玻片，盖玻片， ，刀片，培养皿，镊子，滴管。
（5）主要实验步骤：
①取一培养皿，向其中加入适量的质量分数为10%盐酸溶液，再将洋葱根尖浸泡于其中，5min后取出，并用清水漂洗；
②以经过处理的洋葱根尖为材料，制作洋葱根尖临时装片，再在装片的盖玻片上再加一块载玻片，用手指轻压，使根组织细胞分散；
③揭去盖玻片，在洋葱根尖上滴加2～3滴 ，染色3min ；
④用吸水纸吸去染料，再滴加1～2滴质量分数为50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去根尖周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片；
⑤显微镜观察：在低倍镜下 ，并移到 ，换高倍镜观察，并调节 使物像清晰。
6.(2)根尖中含有脂肪 (3)脂肪可被苏丹III染液成橘黄色 (4)显微镜 (5：
③苏丹III染液 ④找到比较清晰的根尖组织 视野中央 绷礁壤螺旋 (6)洋葱
根尖细胞中出现橘黄色颗粒

实验二 观察质壁分离和复原
1、条件：细胞内外溶液浓度差，活细胞，大液泡 2、材料：紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞（具紫色大液泡），质量浓度0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等。 3、步骤：制作洋葱鳞片叶外表皮细胞临时装片→观察→盖玻片一侧滴蔗糖溶液,另一侧用吸水纸吸引→观察(液泡由大到小,颜色由浅变深,原生质层与细胞壁分离)→盖玻片一侧滴清水, 另一侧用吸水纸吸引→观察(质壁分离复原) 4、结论: 细胞外溶液浓度 ＞ 细胞内溶液浓度，细胞失水 质壁分离 细胞外溶液浓度 ＜ 细胞内溶液浓度，细胞吸水 质壁分离复原
知识概要：制片 观察 加液 观察 加水 观察
考点提示： （1）洋葱为何要选紫色的？若紫色过淡怎么办？ 紫色的洋葱有紫色的大液泡，便于观察液泡的大小变化；让阳光照射。
（2）洋葱表皮应撕还是削？为何？ 表皮应撕不能削，因为削的表皮往往太厚。
（3）植物细胞为何会出现质壁分离？ 动物细胞会吗？ 当细胞失去水分时，其原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性；动物细胞不会发生质壁分离，因为动物细胞没有细胞壁。
（4）质壁分离时，液泡大小和颜色的变化？复原时呢？ 细胞发生质壁分离时，液泡变小，紫色加深；当细胞质壁分离复原时，液泡变大，紫色变浅。
（5）若发生质壁分离后的细胞，不能发生质壁分离复原，其原因是什么？ 细胞已经死亡（可能是外界溶液浓度过大，细胞失水过多或质壁分离时间过长）
（6）怎样利用质壁分离现象来测定植物细胞液的浓度？ ①配制一系列浓度从小到大的蔗糖溶液 ②分别用以上不同浓度的溶液制成某植物细胞的临时装片 ③用显微镜观察某植物细胞是否发生质壁分离。某植物细胞液的浓度就介于不能引起质壁分离的浓度和能引起质壁分离的浓度之间。
过关练习
1.请分析下表，对实验的叙述完全正确的是
组别
材 料
实 验
观察内容
A
新鲜牛奶
双缩脲试剂A和双缩脲试剂B混合后加入牛奶
试管中溶液颜色的变化
B
洋葱鳞片叶外表皮
质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液，清水
显微镜观察植物细胞的质壁分离和复原现象
C
洋葱根尖
解离→染色→制片
显微镜观察植物细胞有丝分裂各时期特征
D
河水、水草、小鱼、泥砂
瓶口敞开定时向生态瓶内通气，置于温度适宜、光照强度适中的地方培养
观察生态瓶中小鱼的生活状况

2.表是某同学在做几个实验时所列举的实验材料和实验条件等相关内容，请据表回答下列问题
组别
材料
实验条件
观察内容
A
稀蛋清
试剂甲
颜色反应
B
紫色洋葱鳞片外表皮
0．3g/mL蔗糖溶液
质壁分离
C
H2O2和过氧化氢酶
不同的pH
实验因变量丙
D
洋葱根尖
解离液、龙胆紫染液等
细胞中染色体数目及形态
（1）A—D组实验中需要使用显微镜的是 。
（2）A组实验所用的试剂甲是 ，观察到的颜色是 。在D实验中，实验变量丙是 。
（3）在B组实验中若使用0.3g/mLKNO3溶液，则实验现象是 。
（4）D组为观察植物细胞的有丝分裂实验，实验中装片制作的流程为 。如果将常温下培养洋葱的装置移到冰箱的低温室（4℃）丙再培养一段时间，然后用根尖制成装片并观察细胞中染色体数目的变化，该实验的目的是探究
。
【答案】（1）BD
(2)双缩脲试剂 紫色 单位时间内产生的气泡数(合理答案也给分)
（3)先发生质壁分离，然后又自动复原
（4）解离——漂洗——染色——制片
低温对植物细胞有丝分裂过程中染色体数目变化的影晌

3．在利用质壁分离和质壁分离复原的方法测定紫色万年青叶表皮细胞的浓度实验中，将紫色万年青的叶表皮细胞分别浸入不同浓度(A～F)的硝酸钾溶液中。5min后，观察各叶片表皮细胞的质壁分离及复原的实验结果如下：
叶片表皮细胞
A
B
C
D
E
F
硝酸钾溶液/ (mol·L－1)
0.11
0.12
0.125
0.13
0.14
0.50
质壁分离程度
未分离
未分离
开始分离
分离
显著分离
显著分离
质壁分离复原
未复原
未复原
复原
自动复原
被诱导复原
不复原
根据实验结果分析并回答下列问题：
(1)质壁分离指的是 。分离后，在该实验中，质壁之间充满的是 。
(2)在C和D的浓度下，叶片表皮细胞发生的质壁分离会自动复原的原因是
。
(3)在F浓度下，当叶片细胞发生质壁分离后，用清水不能诱使其复原，原因是

。
(4)根据该实验结果，万年青叶片表皮细胞的浓度约在 之间。

实验三、探究影响酶活性的因素
酶活性探究性实验的变量及其关键步骤
实验
探究温度对酶活性的影响
探究pH对酶活性的影响
探究某种化合物对酶活性的影响
单一变量
温度
pH
所加化合物
每一组试管取2支，分别加入酶溶液和底物溶液2mL
将每一组的酶溶液和底物溶液置于同一温度下保温5分钟
向每支盛有酶溶液的试管中加入pH缓冲液，调整pH至相应水平
向酶溶液中加入不同量（无、少或多）的化合物
混合酶溶液和底物
在相应的温度条件下，保温5分钟
在适宜的温度条件下，保温5分钟
实验现象观测
检测底物是否被分解或是否形成相应的底物，但探究温度对酶活性影响中，观测现象时最好不改变温度
过关练习
1．(7分)为探究pH值对唾液淀粉酶活性的影响，某生物兴趣小组进行了如下实验操作：
①取三支试管，编号甲、乙、丙；
②在一支试管中分别加入2mL稀释的唾液：
⑨在三支试管分别加入2mL 2％的淀粉溶液：
④在甲试管中加入lmL 10％的盐酸溶液，在乙试管中加入lmL 10％NaOH溶液，在丙
试管巾加入1mL蒸馏水；
⑤将三支试管放入37"C温水中水浴10min；
⑥向三支试管内注入lmL斐林试剂，然后放入盛有50℃～60℃温水的大烧杯中加热约
2min。观察实验现象。
根据以上实验步骤分析：
(1)该实验的自变量是 ，因变量是 。
(2)步骤④实验巾选择37℃恒温水浴的理由是 。
(3)预期甲、乙、丙三支试管中颜色变化分别是 、 、 。
(4)实际观察时。三支试管都出现相同的颜色变化，分析原冈是由于实验操作顺序错误，
你认为最合理的操作顺序是① ② 。
（1） pH值 酶的活性
（2） 在37条件下，唾液淀粉酶的催化效率最高
（3） 无变化、无变化、 砖红色沉淀
（4） ④ ③ ⑤ ⑥

2．某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计如下实验步骤：
①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL。
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL，摇匀。
③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。
④取出各试管，分别加入斐林试剂2mL，摇匀。
⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。
上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验的重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。
（1）
。
（2）
。
【解析】(1)③唾液淀粉酶的最适温鹿是37℃，本实验探究的是pH对酶活性的影响，
如果在70℃的条件下，人唾液淀粉酶可能会失活(或活性很低)，使得反应无法进行。
(二)用斐林试齐9检测还顾糖，应该在水浴条件下进行检测。
【答案】(1)③更正：将5支试管放人37恒温水浴中，保温时间相同且台适。理由：
人唾液淀粉酶的最适温度为37℃，在70℃时，由于高温使酶失去活性，干扰了pH对人唾
液淀粉酶活性的影响。用酒精灯加热煮沸2min左右。理由：斐林试剂应该在沸水浴中参与
反应。
(2)④更正：取出各个试管，分别加入斐林试剂2mL，摇匀，将这些试管放入盛有开水的
大烧杯中，用酒精灯加热2min左右。理由；在高温条件下斐林试剂与还原耱反应显色。
4．为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：
试
管
编
号
实
验
步
骤

A
B
C
D
1%NaCl溶液（mL）
1

1% CuSO4溶液（mL）

1

1% Na2SO4溶液（mL）

1

蒸馏水（mL）

1
pH6.8缓冲液（mL）
1
1
1
1
1%淀粉溶液（mL）
1
1
1
1
唾液淀粉酶溶液（mL）
1
1
1
1
各试管放入37℃恒温水浴保温一段时间后
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL
观察结果
无色
深蓝色
浅蓝色
（1）实验中加入缓冲液的作用是 ,该实验中设置D试管的目的是 。
（2）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是 ，对酶活性有促进作用的离子是 。
（3）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，沸水浴加热后，A试管中的颜色是 ；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是 。
（4）若完全反应后，C试管对应的酶活性变化为右图中的曲线3，则试管A和B对应的曲线分别是 、 。

实验六 色素的提取和分离
1、原理：叶绿体中的色素能溶解在有机溶剂丙酮或无水乙醇——提取色素 各色素在层析液中的溶解度不同,随层析液在滤纸上扩散速度不同——分离色素 2、步骤： （1）提取色素 研磨 （2）制备滤纸条 （3）画滤液细线：均匀，直，细，重复若干次 （4）分离色素：不能让滤液细线触及层析液 （5）观察和记录: 结果滤纸条上从上到下依次为:橙黄色(胡萝卜素)、黄色(叶黄素)、蓝绿色(叶绿素a)、黄绿色(叶绿素b).
考点提示：
（1）对叶片的要求？为何要去掉叶柄和粗的时脉？绿色、最好是深绿色。因为叶柄和叶脉中所含色素很少。
（2）二氧化硅的作用？不加二氧化硅对实验有何影响？ 为了使研磨充分。不加二氧化硅，会使滤液和色素带的颜色变浅。
（3）丙酮的作用？它可用什么来替代？用水能替代吗？ 溶解色素。它可用酒精等有机溶剂来代替，但不能用水来代替，因为色素不溶于水。
（4）碳酸钙的作用？不加碳酸钙对实验有何影响？ 保护色素，防止在研磨时叶绿体中的色素受到破坏。不加碳酸钙，滤液会变成黄绿色或褐色。
（5）研磨为何要迅速？要充分？过滤时为何用布不用滤纸？ 研磨迅速，是为了防止丙酮大量挥发；只有充分研磨，才能使大量色素溶解到丙酮中来。色素不能通过滤纸，但能通过尼龙布。
（6）滤纸条为何要剪去两角？ 防止两侧层析液扩散过快。
（7）为何不能用钢笔或圆珠笔画线？ 因为钢笔水或圆珠笔油中含有其它色素，会影响色素的分离结果。
（8） 滤液细线为何要直？为何要重画几次？ 防止色素带的重叠；增加色素量，使色素带的颜色更深一些。
（9） 滤液细线为何不能触到层析液？ 防止色素溶解到层析液中。
（10）滤纸条上色素为何会分离？ 由于不同的色素在层析液中的溶解度不同，因而它们随层析液在滤纸条上的扩散速度就不同。
（11）色素带最宽的是什么色素？它在层析液中的溶解度比什么色素大一些？ 最宽的色素带是叶绿素a，它的溶解度比叶绿素b大一些。
（12）滤纸条上相互间距最大的是哪两种色素？ 胡萝卜素和叶黄素。
（13)色素带最窄的是第几条色素带？为何？ 第一条色素带，因为胡萝卜素在叶绿体的四种色素中含量最少。
过关练习
1．科学的操作过程对实验成功起着关键的作用。下列实验操作正确的是
A．分离色素实验中，沿铅笔线均匀画滤液细线并迅速重复2~3次
B．对培养液中酵母菌计数前，将培养液震荡摇匀后再吸取样液
C．检测蛋白质时，将双缩脲试剂A液和B液充分混匀后加入组织样液
D．制作根尖细胞有丝分裂装片时，盖上盖玻片后用拇指轻压盖玻片

40．（6分）在“绿叶中色素的提取和分离”实验中，某同学按下表中的方法步骤进行了实验。
步骤
具体操作
①剪碎叶片
称取适量幼嫩菠菜叶，剪碎，放入研钵中
②充分研磨
向研钵中放入少许二氧化硅，再加入适量无水乙醇，然后迅速、充分地研磨
③迅速过滤
将研磨液迅速倒入玻璃漏斗（漏斗基部放一张滤纸）中进行过滤；将滤液收集到试管中，及时用棉塞将试管口塞紧
④制备滤纸条
将干燥的定性滤纸剪成略小于试管长与直径的滤纸条，将滤纸条的一端剪去两角，并在距这一端1cm处用铅笔画一条细的横线
⑤画滤液细线
用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线均匀画出一条细线；重复画若干次，每次待滤液干后再画
⑥分离色素
将适量层析液倒入试管中，将滤纸条（有滤液细线的一端朝下）轻轻插入层析液中（注意：不能让滤液细线触及层析液），随后用棉塞塞紧试管口
⑦观察与记录
观察试管内滤纸条上出现了几条色素带，以及每条色素带的颜色；将观察结果记录下来
请分析回答：
（1）步骤②中无水乙醇的作用是                    。
（2）按照上表中方法步骤进行实验操作，该同学在步骤收集到的滤液呈                 色。
（3）上述实验操作中存在三处错误，请一一加以改正           、            、         。
（4）若将提取的天然叶绿素用作食品添加剂，根据你所学的叶绿素化学性质分析，天然叶绿素不能添加在         等食品中。
（1）提取绿叶中的色素  （2）浅绿  （3）步骤①中应该用新鲜的绿叶（幼嫩的菠菜叶色素含量少）   步骤②中研磨时还要添加少量碳酸钙   步骤③中漏斗基部应该放一块单层尼龙布   （4）酸性

实验五 探究酵母菌的呼吸方式
1、原理: 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水： C6H12O6 ＋ 6O2 ＋ 6H2O 6CO2 ＋ 12H2O ＋ 能量 在无氧条件下进行无氧呼吸,产生酒精和少量二氧化碳： C6H12O6 2C2H5OH ＋ 2CO2 ＋ 少量能量 2、装置：（见课本） 3、检测：（1）检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。 （2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。
过关练习
1．对下表中所列探究目的、所选用的试剂及预期结果都正确的是

探究目的
检测试剂
预期显色结果
①
梨汁中是否含有还原糖[来源:学&科&网]
双缩脲试剂
紫色
②
花生子叶中是否含有脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
③
酵母菌有氧呼吸是否产生CO2
澄清石灰水
浑浊
④
唾液淀粉酶是否是蛋白质
斐林试剂
砖红色
A． ①③ B． ②③ C． ①④ D． ②④

2．（6分）两位同学用下面两套装置探究酵母菌呼吸方式。实验装置均放在适宜环境中
培养8～10h，两组装置中的石灰水都变混浊。据此回答下列问题：
（1）比较两组装置的石灰水混浊程度，装置1 （高于、低于）装置2，
产生酒精较多的是 （装置1、装置2）。
（2）装置1中进入锥形瓶A的空气要经过质量分数为10%的氢氧化钠溶液处理，原因
是 。
（3）装置2中锥形瓶D装配好后，立即连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这样的做法是
否正确，请分析原因
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