生物高三单元备考特供（一）.doc

单元备考特供(一)

01重点题型突破——选择题解题技巧
【题型试解】
下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是(　　)

A．以上这三种氨基酸的R基依次分别是－H、－CH3、－CH2OH
B．这三种氨基酸理化性质的不同取决于R基不同
C．甲是最简单的氨基酸
D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
解析　根据组成蛋白质的氨基酸的结构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的R基分别是－H、－CH3、－CH2OH，不同氨基酸R基的不同决定了其理化性质的不同；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
答案　D
【方法技巧】
要想准确、快速地解答生物选择题，必须掌握几种常见的解题方法：
(1)直选法：对于比较简单、答案明显的试题，或者是自己十分熟悉、很有把握的试题，可采取直选法，直接选出符合题意的选项。
(2)排除法(淘汰法)：如果对四个选项中的某一个选项把握不准，可以通过对其他三个选项进行判断分析，排除不符合题意的选项，获得正确选项。试题的选项中有一些绝对说法，如“完全”“都”“一定”等，需要寻找“特例”对该选项进行排除或判定。
(3)推理法：按照正向思维推理、逆向思维推理、横向思维推理或者假设反证的方法，对试题进行推理判断。
(4)避陷法：对于迷惑性或设陷性试题要特别注意。首先，排除题目中的干扰因素，防止无关因素的干扰；其次，注意挖掘题目中的隐含条件；再次，克服思维定势，对似曾相识的题目更要加倍小心，审出题目中的“变化”之处，以期突破思维定势。

(5)对比分析法：对所提供的四个选项进行对比，或者将四个选项分成两组，分别对两个相互矛盾的选项进行对比，淘汰错误的选项，保留相对正确的选项，然后再对相对正确的两个选项进行对比，获得正确的选项。
【技巧试用】
1．由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如下图所示，下列有关叙述正确的是(　　)

A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸
B．若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位
C．若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
D．若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色，则a为脱氧核糖
E．组成化合物b的元素有C、H、O、N四种
F．a属于不能水解的糖，是生物体内的能源物质
G．若a为核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞核中
H．幽门螺杆菌体内含的化合物m共四种
解析　A错误，若m为腺嘌呤，因五碳糖有2种，则b对应2种核苷酸；B错误，若a为核糖，则b为RNA的基本单位；D错误，a应为核糖，RNA被染成红色；E错误，组成化合物b的元素有C、H、O、N、P五种；F错误，a应为结构物质非能源物质；G错误，RNA主要存在于细胞质中；H错误，因细菌中既含DNA又含RNA，故m共五种。
答案　C
2．(2013·海南卷，23)关于糖分解代谢的叙述，错误的是(　　)
A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
解析　一分子蔗糖在酶作用下水解可以产生一分子葡萄糖和一分子果糖，一分子乳糖水解可以产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。而纤维素是多糖，其组成单体为葡萄糖。一分子麦芽糖水解则可以产生二分子的葡萄糖。故题中的四个选项中A、B、D正确，C是错误的。
答案　C

02分类实验提升——鉴定类实验
【高考实验】
1．某些特定化学物质的检测方法
验证鉴定类实验
常用试剂或指示物
作用
现象
碘液
检测、鉴定淀粉
淀粉遇碘变蓝
Ca(OH)2溶液
检测、鉴定CO2
CO2使Ca(OH)2溶液变浑浊
斐林试剂
检测、鉴定还原糖
砖红色沉淀
余烬木条
检测、鉴定O2
O2使余烬木条复燃
双缩脲试剂
检测、鉴定蛋白质
紫色
苏丹Ⅲ/Ⅳ染液
检测、鉴定脂肪
橘黄色/红色
2.用于提取或鉴定的试剂及颜色反应
实验
鉴定对象
试剂
颜色
水浴加热
生物材料
糖类的鉴定
淀粉
碘液
蓝色
不
脱色的叶片
还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)
斐林试剂
砖红色
需要
含糖量高的白色或近白色的植物组织、尿液等
蛋白质的鉴定
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
不
豆浆、牛奶、鸡蛋清、蛋白质类酶
脂肪的鉴定
脂肪
苏丹Ⅲ/Ⅳ
橘黄色/红色
不
花生种子等含脂肪较多的种子
叶绿体中色素的提取和分离
叶绿体色素
无水乙醇、层析液
层析后出现四条色素带，从上到下依次是橙黄色的胡萝卜素、黄色的叶黄素、蓝绿色的叶绿素a和黄绿色的叶绿素b
不
新鲜的绿叶
【实验例题】
某同学有喝牛奶的习惯，在学习了细胞的化合物知识后，他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
【材料用具】略
【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：
探究目的
探究牛奶中有无还原糖
探究牛奶中有无蛋白质
试管步骤
A
B
C
D
E
F
第一步
2 mL牛奶
2 mL蒸馏水
2 mL葡萄糖样液
2 mL牛奶
2 mL蒸馏水
2 mLa样液
第二步
2 mL斐林试剂
2 mL斐林试剂
2 mL斐林试剂
2 mL NaOH溶液
b
2 mL NaOH溶液
第三步
c
水浴加热
水浴加热
d
3滴～4滴CuSO4溶液
3滴～4滴CuSO4溶液
结果

(1)a.________；b.________；c.________；d.________。
(2)请预测A、D两个试管中的现象及其结论：
A：________________________________________________________。
D：______________________________________________________________。

(3)分析该实验设计：试管A和________构成对照实验，对照组为________，设置该组对照的目的是________。
解析　本题要求探究某品牌牛奶中有没有蛋白质和还原糖，实质上是考查可溶性还原糖与蛋白质鉴定的相关知识与技能。实验应设置对照，一般选择空白对照，但为了增强实验的说服力可增加一组标准对照，如探究牛奶中是否含有还原糖可用还原糖如葡萄糖进行对照，而探究牛奶中是否含有蛋白质可用蛋白质如酪蛋白进行对照。
答案　(1)蛋白质　2 mLNaOH溶液　水浴加热
3滴～4滴CuSO4溶液
(2)若出现砖红色沉淀，证明牛奶中含有还原糖，否则无还原糖若出现紫色，证明牛奶中含有蛋白质，否则无蛋白质
(3)　B、C试管　B和C试管　通过对照探究牛奶中是否含有还原糖
【实验命题】
1．某实验小组为了验证乙烯的生理作用，进行了下列实验：取甲、乙两箱尚未成熟的番茄(绿色)，甲箱用一定量的乙烯利(可释放出乙烯)处理；乙箱不加乙烯利，作为对照。当发现两箱番茄颜色有差异时，从这两箱中取等量的果肉，分别研磨成匀浆，除去匀浆中色素，过滤。取无色的等量滤液分别加入甲、乙两支试管中，再各加入等量的斐林试剂，摇匀加热后观察。下列对该实验过程中出现的实验现象描述错误的是(　　)
A．甲箱番茄呈红色
B．乙箱番茄呈绿色
C．乙试管中呈红黄色
D．甲试管中呈砖红色，但比乙试管中的颜色浅
解析　乙烯的主要生理作用是促进果实成熟，因此可以用乙烯(乙烯利)来促使未成熟的果实尽快成熟。果实在成熟的过程中，细胞内会发生一系列的生理变化，其中最主要的变化是淀粉在酶的水解作用下大量转化成麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖、葡萄糖等均为还原糖，可用斐林试剂检验鉴定，所以甲试管中呈砖色，但比乙试管中的颜色深。
答案　D
2. 某人身体不适，全身浮肿，去医院做尿液检查时，化验师做了如下操作：①取稀释尿液2 mL；②加0.1 g/mL NaOH溶液2 mL摇匀；③加0.01 g/mL CuSO4溶液3～4滴，摇匀；④观察结果有紫色出现。该人可能患有(　　)
A．糖尿病　　　　　　 B．肾小球肾炎
C．乙型肝炎 D．营养性贫血
解析　解答本题的突破口是实验操作的②和③两步骤及实验结果，出现紫色是鉴定蛋白质具有的颜色反应现象。因为出现紫色是双缩脲试剂与蛋白质相互作用产生的特定颜色反应，故可知尿液中含有蛋白质；又因血液中的蛋白质只有在肾小球发炎，毛细血管壁通透性增大时，才会渗入尿液中，故可知B项符合题意。
答案　B

03热点考向聚焦——有关蛋白质的计算
与蛋白质有关的计算涉及题目较多，难度较大，但每种题型都有相应的解题方法。
1．有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数及蛋白质相对分子质量的计算
【解题依据】
①n个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(n－1)个；
n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链，则肽键数＝(n－m)个；
无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数
②蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－脱水数×18(水的相对分子质量)。
比如有m个氨基酸，形成n个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，公式：蛋白质相对分子质量为＝m·a－(m－n)·18[其中(m－n)为失去的水分子数，18为水的相对分子质量]。
注：①环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目＝脱去的水分子的数目＝氨基酸的数目。
②如果形成二硫键，需考虑每形成一个二硫键需去掉两个H。
【典型研析】
免疫球蛋白IgG的结构示意图如下，其中－S－S－表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数(　　)

A．m个　　　　　 B．(m＋1)个
C．(m－2)个 D．(m－4)个
解析　从题中图示可看出，该免疫球蛋白IgG由m个氨基酸经脱水缩合形成的4条肽链构成，即脱去的水分子数为(m－4)个，肽键个数与水分子数是一一对应的，肽键个数也为(m－4)个。
答案　D
【高考命题】
1. (2013·上海卷)如图某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个－SH，在肽链形成空间结构时，生成4个二硫键(－S－S－)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为(　　)

A．13278 B．13286
C．13294 D．15500
解析　氨基酸形成肽链的脱水缩合过程中脱去水分子数为124－1＝123个，蛋白质相对分子质量为na－18(n－m)＝124×125－18(124－1)＝13286，在肽链形成空间结构时，还生成了4个二硫键(－S－S－)，脱去了8个H，因此蛋白质的相对分子质量为13278。
答案　A
2. 若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有(　　)
A. 1条 B. 2条
C. 3条 D. 4条
解析　据脱水量，可求出脱水数＝1908÷18＝106，形成某蛋白质的氨基酸的分子质量之和＝11935＋1908＝13843，则氨基酸总数＝13843÷127＝109，所以肽链数＝氨基酸数－脱水数＝109－106＝3。
答案　C
2．有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算
【解题依据】
氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是－NH2，另一端是－COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个－NH2,1个－COOH，若还有－NH2或－COOH，则存在于R基中。
(1)至少含有的游离氨基或羧基数目＝肽链条数
(2)游离氨基或羧基数目＝肽链条数＋R基中含有的氨基或羧基数
【典例研析】
某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为(　　)
A. 4、 100 B. 4、 4
C. 100、100 D. 96、96
解析　以一条由n个氨基酸组成的肽链为例：在未反应前，n个氨基酸至少含有的－COOH和－NH2的数目都为n(因每个氨基酸至少含有1个－COOH和 1个－NH2)，由于肽链中包括(n－1)个肽键，而形成1个肽键分别消耗1个－COOH和 1个－NH2，所以共需消耗(n－1) 个－COOH和 (n－1)个－NH2 ，所以至少含有的－COOH和－NH2的数目都为1，与氨基酸R基团中－COOH和－NH2 的数目无关。本题中蛋白质包含4条肽链，所以至少含有－COOH和－NH2的数目都为4。
答案　B
【高考命题】
3．一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2 数目分别为(　　)
A. 366、366 B. 362、362
C．4、 4 D．无法判断
解析　本题与上题的不同之外在于要求出－COOH和－NH2 的确切数目，所以必须知道氨基酸R基团中－COOH和－NH2 的具体数目，本题无从知晓，所以无法判断。
答案　D
4．某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子中含有－NH2或－COOH的数目至少为：(　　)
A. 112、112 B. 109、109
C. 9、9 D. 3、3
解析　每1条多肽链至少含有1个氨基和1个羧基，并且分别位于这条肽链的两端。3条多肽链应至少含有3个氨基和3个羧基。
答案　D
3．有关蛋白质中与各原子有关的计算
【解题依据】　多肽中各原子数目
(1)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。
(2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。
(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数＝氨基酸数目＋肽链数＋R基的O原子数目
(4)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。
【典例研析】　分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)
元素或基团
C
H
O
N
氨基
羧基
多肽E
201
348
62
53
3
2
多肽F
182
294
55
54
6
1
两种多肽中氨基酸的数目最可能是(　　)
选项
A
B
C
D
多肽E
199
340
58
51
多肽F
181
281
53
49
解析　组成生物体蛋白质的氨基酸中N全部存在与－NH2或－CO－NH－中，而O不仅在－COOH中，在－CO－NH－、－OH中还有，因此要计算氨基酸的种类需要按照N的数目进行计算。多肽E中氨基为3个，则说明R基中含有2个N，则氨基酸数目为53－2＝51；多肽F，说明R基中含有5个N，则氨基酸数目为54－5＝49。
答案　D
【高考命题】
5．已知氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是(　　)
A．51和1 B．51和2
C．44和1 D．44和2
解析 蛋白质的分子量确定后，氨基酸的数量与肽链的数量存在着必然的函数关系，如设氨基酸的数量与肽链的条数分别为x和y，则有 128x－18(x－y)＝5646，尽管1个方程包含2个未知数，但x和y必须都为符合题意的整数解，这样可解得：x＝51，y＝2。
答案　B
6.今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：

(1)该多肽是________肽。
(2)该多肽进行水解后，需________个水分子，得到________个甘氨酸分子，________个丙氨酸分子。
解析　(1) 从该多肽水解后得到的4种氨基酸的结构式可以看出，每种氨基酸都仅含有一个N原子，而此多肽中共含有10个N原子，所以该多肽是由10个氨基酸缩合形成的，因而为十肽。
(2)十肽水解显然需要9个水分子。根据4种氨基酸的分子结构，可分别写出它们的分子式：甘氨酸为C2H5O2N，丙氨酸为C3H7O2N，苯丙氨酸为C9H11O2N，谷氨酸为C5H9O4N，由于该多肽形成时失去9个水分子，所以10个氨基酸中共有：C原子55个，H原子88个(70＋2× 9)，O原子28个(19＋19 ×1)，N原子10个。设此多肽中这四种氨基酸的数目分别为a、b、c、d个，则有2a＋3b＋9c＋5d＝55,5a＋7b＋11c＋9d＝88,2a＋2b＋2c＋4d＝28，a＋b＋c＋d＝10。解得，a＝1，b＝2，即该多肽水解后得到1个甘氨酸分子，2个丙氨酸分子。
答案　十　9　1　2
4. 有关蛋白质种类的计算
【解题依据】
多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。可以借助下面的示意图(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)

若每种氨基酸数目无限(允许重复)的情况下，可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2、3、4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。
【典例研析】
由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有(　　)
A. 4种 B．43种
C.34种 D. 12种
解析　三肽总共有三个氨基酸，第一个氨基酸可以为4种中的任何一种，有4种可能；第二个氨基酸也有4种可能；第三个氨基酸也有4种可能。
答案　B
【高考命题】
7.现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有(　　)
A.9种，9种 B．6种，3种
C.18种，6种 D．27种，6种
解析　由题意很容易计算出足量的3种氨基酸构成的三肽有33＝27种。对于包含3种氨基酸的三肽种类的理解，可借用示意图“ ”来分析，即第一个位置的氨基酸有3种情况，第二个位置只能从另外2种氨基酸中任选1种，第三个位置只能安放剩余的1种，虽然这3种氨基酸足量，即3×2×1＝6种。
答案　D

04专家预测考题——高考大猜想
【预期考情】
本单元包含细胞的多样性和统一性、细胞中的元素和化合物及有机物的鉴定与DNA、RNA分布观察，重点内容为原核细胞和真核细胞的区别和联系、使用高倍镜观察几种细胞、蛋白质的结构和功能、核酸的结构和功能、糖类及脂质的种类和作用、无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。这也是高考考查的重难点，根据高考变化趋势，预计在2015年仍然会以细胞中的有机物为考查重点。
【预测题例】
1．下图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是(　　)

A．所有的糖类都用于细胞呼吸
B．①、②、③分别表示单糖、二糖和多糖
C．线粒体和叶绿体中都含有的糖类是核糖、脱氧核糖和葡萄糖
D．⑤和肝糖原都可以在胰高血糖素的促进作用下水解补充血糖
解析　核糖、脱氧核糖及纤维素(④)等不用于细胞呼吸；从图中可以看出，①、②、③分别表示单糖、二糖和多糖；线粒体中无葡萄糖；肌糖原不可以水解补充血糖。
答案　B
2．不能发生如下图所示水解反应的化合物是(　　)

A．核苷酸　　　　　　 B．胰高血糖素
C．唾液淀粉酶 D．糖原
解析　胰高血糖素属于多肽，唾液淀粉酶属于蛋白质，组成多肽、蛋白质的单体是氨基酸。糖原属于多糖，组成多糖的单体是葡萄糖。核苷酸是组成核酸的单体，不是生物大分子。
答案　A
3．下图表示细胞中4类有机化合物的关系，每个椭圆代表一类有机物，则列出这4种化合物名称中最合理的一组是(　　)

A．①～④：脂质、酶、蛋白质、激素
B．①～④：激素、脂质、蛋白质 、酶

C．①～④：酶、蛋白质、激素、脂质
D．①～④：激素、脂质、酶、蛋白质
解析　绝大多数酶是蛋白质，激素有蛋白质类激素、脂质类激素、氨基酸衍生物类激素等。
答案　C
4. “瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：
(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是________，颜色反应是________。
(2)在“5·12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因：
________________________________________________________________________。
(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。
材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。
实验步骤：
第一步：__________________________________________________________
________________________________________________________________________。
第二步：___________________________________________________________
________________________________________________________________________。
第三步：______________________________________________________________
________________________________________________________________________。
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
解析　(1)检验脂肪应选用苏丹Ⅲ(Ⅳ)染色，颜色反应为橘黄色(红色)。(2)脂肪是生物体的重要储能物质　其含氢量高，氧化分解时释放的能量多，并且产生的水多。(3)实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则，此实验的自变量是是否注射“瘦素”，因变量是大鼠的食欲和体重变化。
答案　(1)苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液　橘黄色(红色)
(2)脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多
(3)第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙
第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水
第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间