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儿童怎样平衡膳食
国外营养学家在研究儿童平衡膳食过程中，发现盐、糖、酱油、味精、醋等调味品对儿童的健康成长有很大的影响，因而提出了儿童膳食中调味品“四少一多”的原则。
少糖 多吃糖易患龋齿。食糖过多会使儿童冲动任性、爱发脾气、好哭易闹，但少儿适量服用红糖，可增加食欲，补充身体必需的核黄素、胡萝卜素和钙、锌、铁。
少盐 由于儿童的肾脏发育还未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸，会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。
少酱油 酱油经发酵制成，含有多种微生物。而儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，多种微生物容易引起儿童产生反应性疾病，如肠炎、腹泻等。
少味精 味精添加过多，会影响儿童的食欲，导致消化道功能紊乱，影响某些营养的摄取，不利于儿童的生长和发育。
多吃醋 醋含有多种营养素，具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能，有利于机体新陈代谢，调节体内酸碱平衡；而且醋还有杀菌防病的功能。因此，儿童膳食中应适当多添加点醋。标题:儿童饮食应讲究“四少一多”。
提供的热量和各种营养素都能满足肌体需要，同时还要保持各种营养素之间的平衡，利于吸收和利用。通常蛋白质、脂肪、碳水化合物三者比例为15：35：50。
 　怎样做到平衡膳食呢?首先食物品种要多样化，如米、面食可以互相交替，荤菜中的猪肉、牛肉、蛋、鸡肉等可以经常调换，此外应常吃豆类及豆制品，蔬菜可以按季节选择。有挑食、偏食习惯的孩子，由于食品品种单调、量不足，不仅身高、体重、胸围等各项发育指标达不到标准，还非常容易出现营养素的缺乏，感染各种疾病的机会也多，应予以纠正。
 　维生素是维持小儿生长及调节正常生平衡膳食，即根据各年龄儿童的生理特点和活动情况调配出的相应食，使所理功能所必需的，现代医学研究表明，维生素对儿童抗感染、免疫能力有非常重要的影响。为了孩子的健康发育，除了在日常饮食中注意维持食物的平衡外，还应提倡每日补充多种维生素。