化学与生活试题.doc

《化学与生活》单元测试题
一. 选择题
1. 人体内不能合成的物质是（ ）
A. 氨基酸 B. 糖类
C. 油脂 D. 维生素
2. 当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是（ ）
A. 舌的搅拌
B. 牙齿的粉碎
C. 唾液中淀粉酶的催化
D. 水的润湿
3. 人若患夜盲症，是由于缺乏（ ）
A. 维生素A B. 维生素B1
C. 维生素C D. 维生素E
4. 下列气体中，最易与血红蛋白结合的是（ ）
A. O2 B. CO2 C. N2 D. CO
5. 2004年春，安徽省阜阳市发生的劣质奶粉事件震惊全国，劣质奶粉中所缺乏的营养素主要是（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质
C. 油脂 D. 维生素
6. 绿色植物通过光合作用发生反应：。由此推知葡萄糖（ ）
A. 只含碳、氢元素
B. 一定含碳、氢元素，可能含氧元素
C. 含有碳单质
D. 不能在氧气中燃烧
7. 日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）
A. 果糖 B. 淀粉
C. 蔗糖 D. 葡萄糖
8. 在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因（ ）
A. 葡萄糖是人体必需的营养素
B. 葡萄糖由C、H、O元素组成
C. 葡萄糖在人体内可直接进入新陈代谢
D. 每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多
9. 下列物质含油脂最多的是（ ）
A. 小麦 B. 花生米
C. 马铃薯 D. 甘蔗
10. 均含有维生素C的一组食物为（ ）
A. 鸡蛋、馒头 B. 鱼类、蛋类
C. 牛奶、葡萄 D. 水果、蔬菜
二. 填空题
11. 蛋白质是由多种________________构成的极为复杂的化合物。蛋白质是构成细胞的基本物质，是________________的主要原料。
12. 血液中的蛋白质在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着____________的作用。人体的消化和吸收就是靠一种叫______________的蛋白质的催化作用完成的。
13. 维生素主要存在于_________、_________中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来科学家发现维生素C有防癌作用。
14. 某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏_________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_____________，应多吃__________。
15. 在人的胃液中，HCl的质量分数大约是0.45%~0.6%。胃液中的盐酸是由胃腺的壁细胞分泌的，它具有以下生理功能：
（1）促进胃蛋白酶的催化作用，使蛋白质易水解而被人体吸收；
（2）使糖类物质进一步水解；
（3）杀菌。
请结合上述内容，回答下列问题：
①用的混合粉剂治疗胃酸过多，则发生的反应的化学方程式为_________________；________________。
②从元素的组成看，食用适量的NaCl有利于_______________。（ ）
A. 促进消化分泌物的产生
B. 骨骼中钙质的增加
C. 治疗胃酸过多
D. 治疗缺碘性甲状腺肿
③糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐是人体六大营养物质。可以不经过消化，在消化道内直接被人体吸收的有______________；从人的胃里开始初步消化的是__________；有利于其在胃里消化的催化剂是胃液中的_______________。
三. 计算题
16. 碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾（的相对分子质量为214），食用碘盐可以有效地预防碘缺乏病。计算：（计算结果保留一位小数）
（1）多少毫克碘酸钾中含碘20mg？
（2）成人每天约需0.15mg碘，假设这些碘主要是从碘盐中摄取的。若1000g碘盐中含碘20mg，则成人每天需用碘盐多少克？