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泥鳅：气象预报员
你知道吗

泥鳅的样子像条小蛇，颜色黑不溜秋，浑身布满了小黑点，嘴巴周边还长了5对触须。
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生命力强

泥鳅看上去样子长得很丑，但是生命力却特别强，池塘、沟渠、稻田等凡是有水的地方它都能生存。它的肠子很特别，肠壁上密密麻麻地布满了了血管，肠子的前半部分起消化作用，而后半部分是用来呼吸的。

气象预报员

当天气闷热时，水里的氧气不足，这时泥鳅会跳出水面来吞吸空气，然后再回到水下进行肠呼吸。看到泥鳅不停地上蹿下跳，小朋友，你知道吗？这就表明大雨要来临了。所以，人们才称泥鳅为气象预报员。

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讨论交流

我们还知道哪些动物会预报天气？
拓展知识

泥鳅价值

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。

泥鳅营养成分

泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。

泥鳅保鲜

买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态；烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。