【创业实践类】拉扎斯网络科技（上海）有限公司项目运营报告.doc

商业计划书项目类别： 平台类 项目名称： 饿了么网上订餐外卖服务平台 承担单位： 拉扎斯网络科技（上海）有限公司 项目负责人： 张旭豪 2014 年 6月 1 日 项目基本情况及性质项 目 名 称饿了么网上订餐外卖服务平台项目负责人张旭豪性别男学历硕士年龄29主要管理人员姓 名学历职务职称年 龄康嘉硕士首席策略官29汪渊本科首席技术官26项目类别规划类 平台类 产业类项目领域信息服务领域，或利用先进信息技术在服务业新兴领域中发挥引领作用的重点项目项目可行性分析（根据内容加页，不少于10000字）一背景和必要性随着科技的发展和人们生活水平的提高，整个世界正在进入信息时代。纵观各个产业，都在进行传统模式到互联网及移动互联网模式的转变。在淘宝网和各类自建B2C电商网站的努力下，我们10年前需要在商店里才能买到的各种商品都能够通过网上购物获取，可以说实体类购物已经基本完成了从线下到线上的模式转变。但是传统消费仍然有最后一个堡垒没有被互联网攻克，这就是餐饮消费。1、互联网发展迅速，网上订餐的便捷更为人们所接受近年来，随着互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而易举地被现代人认同和接受。互联网上诞生出这种便捷的订餐形式，也是电子商务应用的全新体现；从另一个侧面来看，网上订餐还起到了帮助推进电子商务的普及和应用进程的作用，网上订餐的形式，同时也在帮助加速电子商务应用的步伐。2、客户和中小餐厅间急需一个平台，解决相互之间的难题 在中国一线城市如上海北京广州等地，白领吃饭难的问题越来越突出。一方面白领上班族忙于工作，渴望餐厅帮他解决上班时间的用餐问题；另一方面，由于写字楼的安保和物业措施，普通餐厅很难进入写字楼进行宣传。饿了么做为一个中间平台的出现直接缓解了这个尴尬局面，白领只需要登录饿了么网站或使用手机应用既可以挑选周围的美味。而餐厅使用饿了么的管理软件，更加方便高效的管理用户的订单。相比于行业内的其他同行，饿了么率先推出了一体化的餐饮管理系统，极大的简化了餐厅的操作流程，提高了管理效率。从餐厅的角度来说，用电话接单，一天最多能接100单，而用饿了么的管理系统直接突破了电话接单的瓶颈。二市场分析品途咨询近日发布了餐饮行业首份O2O报告2012-2013年中国餐饮行业O2O发展报告，对中国餐饮行业O2O市场进行了深入分析。品途咨询发现，2012年后中国的线上用户和线下商户的网络意识继续增强，处在产业链核心环节、连接在线用户和线下商户的餐饮O2O网站或应用迅速增多，而且用户体验也日益提高；加上其它提供支付、CRM、闭环验证等基础服务的企业，中国餐饮O2O行业的产业链日益完善，为市场的快速发展准备了良好基础。从数据层面来看，2013年中国餐饮行业O2O在线用户规模将突破1亿，达到1.39亿。2013年中国餐饮行业O2O市场规模将达到622.8亿，相比2012年增长61.1%；预计到2015年，中国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿左右。综上所述，中国的餐饮O2O市场发展前景非常大。饿了么通过帮助餐厅实现数字化管理的目标，大幅度提升餐厅的订餐效率。因其人性化的操作方式和优秀的便捷性，饿了么拥有非常忠实并且活跃的用户群体，故而餐厅对于网站拥有一个相当高的依存度。三建设内容与方案饿了么，中国最大的餐饮O2O平台。公司创立于2009年4月，覆盖北京、上海、广州、杭州、成都 、武汉、哈尔滨等全国近50个大中城市。服务超过300万用户，日均订单超过20万单，加盟餐厅超过5万家，2013年在线交易金额超过12亿元。作为中国餐饮业数字化领跑者，饿了么秉承极致、激情、创新之信仰，以建立全面完善的数字化餐饮生态系统为使命，为用户提供便捷服务极致体验，为餐厅提供一体化运营解决方案，推进整个餐饮行业的数字化发展进程。 1.系统介绍针对整个平台进行划分，可以分成网站平台系统、移动端应用、在线支付系统、业务后台系统、餐厅管理系统、统一的系统数据库平台、统一的系统服务集成接口，下面分别介绍如下： 网站平台系统。网站平台为用户提供周边餐饮信息的汇总，分类，搜索和下单，基于统一的开发模式和丰富的开发接口对周边餐厅信息进行有机的集成。用户在地图上输入周边地址，通过饿了么的数据库就可以查询到周边提供快餐外送服务的餐厅列表，还可以根据送餐时间、起送价、热门程度、评价星级、菜系口味等选择自己喜欢的餐厅，然后选择自己喜欢的美食下单。用户再也不用保存餐厅电话和外卖菜单，只需登录饿了么网站即可完成查询到下单的所有功能。 移动端应用。移动端应用相比网站平台更加突出移动性和便捷性，所以饿了么的移动端应用相比网站平台做了一些功能上的差异。进一步优化了选时预订的功能和自取自拿的功能，极大扩展了用户使用饿了么的场景，丰富了产品功能。 在线支付系统。为用户和餐厅提供了一种方便的在线结算方式。日常的外送餐品由于金额较小，所以其中的找零和结算对用户和餐厅都是一个头痛的问题。通过饿了么的在线支付体系，用户和餐厅直接在网站进行结算。 业务后台系统。O2O模式是需要靠线下和线上结合一起发展的，所以饿了么的发展离不开一套完整的ERP系统。业务后台系统直接对接饿了么平台的数据库，对平台中海量的餐厅和菜单信息以及市场活动进行实时管理控制。同时还有精准的数据统计系统，可以方便的监控每个区域，每个时间段的业务发展情况，做到有的放矢。 餐厅管理系统。针对餐厅的一套完整的信息化解决方案，帮助餐厅更有效率的进行日常管理。其中的订单处理和订单查询直接简化了餐厅电话接单的流程。并且餐厅管理系统中极大的优化了打印的体验，通过饿了么提供的POS打印机，可以一键式的打印出外卖订单，不用任何弹窗提示。另外打印机驱动的安装和维护非常自动化，一键安装和修复。通过餐厅信息更新和菜单管理实时管理和更新自己的网店信息。通过CRM客户管理系统，餐厅可以方便的查看自己的用户，并且可以在此基础上做二次营销推广。通过在线支付账户管理，餐厅能够随时管理自己账户的外卖收款，并用收款直接购买饿了么的SAAS服务和付费排名服务。 统一的数据库平台。采用先进Linux+MySQL的数据中心架构，存储了海量的餐厅数据、用户数据和订单数据。统一的数据库满足了平台中网站平台、移动端应用、在线支付系统、业务后台系统和餐厅管理系统的数据存储和查询请求。另外出于性能考虑，对其中的餐厅表和订单表进行拆分，满足海量用户和餐厅的请求。并进一步提升系统的并发性能和扩展性，做到随着业务规模的扩大，整个系统架构不用做大的更改自动适应。 统一的服务集成接口。采用SOA架构（即面向服务的架构）来搭建整个系统中各个平台的信息传输和通信。各个子系统直接的通信不在直接通过数据库进行，而是通过统一的服务接口。这样避免了重复的逻辑和代码，统一了系统的业务逻辑，整个系统更加可靠可控。整个饿了么平台通过以上几个子系统紧密结合，并且各个子系统不断的更新维护和升级，不断的满足更大的业务需求，并为用户和餐厅提供稳定的服务。 2，项目创新点（1）技术创新点 本项目综合利用了web技术、打印机驱动技术、数据库技术、SOA架构等先进技术的集成，最终实现一套稳定的系统。 无需注册和登录直接下单。简称匿名下单，相比传统的购物网站，这样能够让用户以最小的代价最快捷的方式来体验整个订餐流程，简化首次订餐的流程成本。并且如果用户匿名下单后立刻登录，该订单会自动认领到用户账户下； 整合了线上和线下订单的餐饮管理系统。饿了么的餐饮管理系统不仅仅可以管理来自饿了么的订单，也能够很方便的管理自身的堂吃订单。实现一套系统完成全部的管理功能，真正做到线上和线下的结合； 打印机驱动技术。采用国际上先进的libusb技术，极大的优化了打印机的安装和修复体验。传统打印机安装和修复都需要经历3到5个步骤才能做完，饿了么做到了一键安装和维护。另外传统的web打印需要点击弹出框确认，而通过饿了么专门优化的浏览器插件程序也可以做到一键无干扰式打印； 数据库拆分技术。要支撑这个庞大有稳定的平台，数据库系统才是整个系统的关键点。饿了么采用Linux + MySQL平台首先确保了整个大框架的稳定。另外为了满足不断增长的业务需求和用户访问，饿了么把不同数据库表的功能按模块拆分到不同服务器上，并且针对热数据和冷数据也做拆分，极大提升了系统的可扩展性。 SOA架构。对传统的web开发来说，SOA（面向服务的架构）是一套全新的体系。它以接口服务的思路来理解和架构整个系统的各个功能，极大的统一业务逻辑和减少代码重复。各个功能直接的交互通过接口完成，各个子系统的通信也通过接口完成。 整个系统分为web服务器、缓存服务器、业务接口服务器、数据库服务器的多层级结构，整个架构更加清晰。 数据库集群采用MySQL Replication架构，实现读库和写库的分离，提高系统的并发性能。 SOA架构，拆分各个业务逻辑模块，形成订单服务，餐厅服务，用户服务等几大服务模块。 整个网上订餐平台日订单吞吐量达到50w张订单，日PV到达1000w，合作餐厅数量达到5W家，餐厅客户端安装量到达1W。 网站访问速度在300ms之内，系统年宕机时间在120分钟内，可用率99.9%。（2）服务创新A饿了么在线支付体系 之前网站只有下单与评价功能，增加支付功能以后，在线付款既免去了用户与送餐员之间的现金往来，也免去了送餐员与餐馆之间的现金结算，大大提升了运营效率。这是一个复杂的系统，快餐非标准化产品，一旦涉及退款，如何作出评判，流程很是复杂。B饿了么推出了“超时赔付”功能，提高用户体验度根据各个餐馆以往的送餐时长（起始时间为下单时间，截止时间为确认收到外卖的时间，因为有积分奖励，大概有30%的用户会确认），然后通过数学模型，算出每个餐馆的平均送餐时长。C饿了么网络餐饮管理系统，提高商家接单率通过这一系统，餐馆可以管理并打印订单，大大提高了工作效率。以往在高峰时段，餐馆因为要抄写订单，可能只能接100 单，现在可以接200 单了。店家还可以对营业状况进行设定（如设为营业中或休息中），管理已经售完的菜品（可以设为“已售完”），添加新的菜品。D地推人员管理系统进入一个陌生区域，根据以往积累的数据，地推人员就知道该如何做，成本、预算、收益这些指标都非常标准化。 四配套条件1. 企业概况及优势饿了么线上线下订餐服务平台隶属于拉扎斯网络科技（上海）有限公司。是中国最大的餐饮O2O平台。公司创立于2009年4月，起源于上海交通大学闵行校区。目前业务主要覆盖北京、上海、广州、杭州、苏州、天津、福州、哈尔滨、深圳等全国近50个城市。加盟餐厅数共计50000余家，公司由上海交通大学校友创办，目前共有员工600多人。2013年底获得 2500 万美元 C 轮融资后，2014年初又获得大众点评的8000万美元D轮融资。我们的团队是我们最大的优势，公司现有员工大多是211高校毕业的优秀本科生和研究生，年轻，朝气，富有激情和活力，满怀理念，充满信仰。我们相信饿了么这个年轻的平台会在我们这一帮年轻人的带领下越走越远。 2.研发队伍状况目前研发团队有约40人，大部分是上海交通大学等知名高校计算机相关专业毕业的优秀本科生和研究生。基础知识扎实，技能过硬，富有创新精神。核心研发骨干介绍如下：姓名职位毕业院校擅长特点汪渊首席技术官上海交通大学Web架构，团队管理余立鑫运维平台负责人上海交通大学服务器架构，后台架构周郑川业务系统负责人上海交通大学工业系统和产品设计陈育龙移动端负责人上海海事大学移动端iOS和Android王泰舟网站负责人上海交通大学用户体验，算法3.竞争优势大众点评偏向商户信息展示和推广，没有深入到交易层，是一种弱的关系。而饿了么和餐厅之间通过订单交易直接挂钩，关系链非常紧密。美团等团购网站是把餐厅里个别的菜品打包推出放在网上，而饿了么给餐厅提供的是基础的产品发布平台，餐厅的所有产品都可以挂在网上进行高频次的交易。相比大众点评和美团，饿了么跟餐厅的联系更为紧密，餐厅的使用频次更加频繁，使用频次上有量级上的不同，高频次的产品对低频次的产品的入侵，是无论如何都挡不住的。相对于订餐小秘书等，饿了么更加专注与把大众用户最经常光顾的快餐做好，把最基础的服务做好，这样有更广阔的想象空间。五进度本项目整体进度分为4个阶段，每半年为一个阶段，规划如下：第一阶段，2014年1月 2014年6月完成移动端应用的3.0版，提升移动端应用的用户体验；完成餐厅管理系统的2.0版；整体服务器数量达到40台；研发团队人数超过40人。第二阶段，2014年7月 2014年12月完成网站的3.0改版，提升用户体验，并加入在线支付（单笔支付）功能；开放饿了么平台的接口给其他第三方的网站，整合行业内资源，进一步提高餐饮信息化水平；完成后台系统的service化目标，完成SOA架构；整体服务器数量达到55台。第三阶段，2015年1月 2015年6月优化数据挖掘系统，开发数据产品，为餐厅和整个餐饮行业提供精细化的数据指标；研发团队达到50人规模；完成项目的技术平台建设目标。第四阶段，2015年7月-2015年12月整合其他平台，开发各种插件，打造基于新平台的生态链六财务效益分析和盈利模式餐饮文化在中国历来有悠久的历史，目前国内餐饮市场规模3000亿元，其中有极大一部分来自快餐。而快餐又有极大一部分市场由外卖贡献，据统计2011年仅上海一地，外卖销售额就达到约200亿元。饿了么通过帮助餐厅实现数字化管理的目标，大幅度提升餐厅的订餐效率。因其人性化的操作方式和优秀的便捷性，饿了么拥有非常忠实并且活跃的用户群体，故而餐厅对于网站拥有一个相当高的依存度。饿了么经过初期5年的发展，已经拥有大量的设备，人员，用户以及相当规模的品牌价值，由第三方投资机构估值已超过数亿元人民币。饿了么网上订餐平台主要盈利模式是向餐厅手续SAAS软件服务费以及排名服务费。SAAS服务费为固定费用，餐厅只要加入饿了么平台并且交易额达到一定量之后就会对其进行收费。目前有3种套餐：季度套餐，半年套餐和全年套餐，详情分别如下表：套餐名称套餐价格（元）服务时间（月）季度套餐16203半年套餐27506全年套餐482012 七社会效益分析1. 项目对优化结构、提升能级、增加税收和扩大就业等作用分析；从市场的认知角度来看，饿了么线上线下订餐系统已经在全国形成了巨大的市场，随着研发进一步投入，市场进一步培育和发展，预计项目完成后每年稳定地产生至少千万级的营收，为上海增加每年不低于百万级的税收，并带动区域内闲散劳动力再就业数万人。2. 项目对区域规划贡献度；饿了么平台系统的建立就是直接跳过第三方订位平台，让消费者和餐厅形成直接的信息对接。从而提高整个餐饮行业的信息化水平，丰富现代服务行业的内容，推动传统行业的产业升级，为区域增加税收，增加新就业机会，为区域和社会经济发展做出贡献。3. 项目对区域服务贡献度；饿了么订餐系统是一种全新的社区化电子商务模式，它为社区内的餐厅和顾客搭建了一个高效的网络订餐平台，顾客可以通过网站，手机等一系列数字终端浏览他周边的餐厅信息，并且直接在线下单，完成交易，推动传统餐饮行业的产业升级，丰富了区域服务的内容，为区域发展提供更好的配套服务，对区域现代服务行业的建设起到了很好的促进作用。4. 项目对行业发展贡献度； 目前市场上常见的第三方订位平台通常是采用呼叫中心+电话订位方式来满足消费者订位的需求。而这样的模式最大的问题在于消费者与餐厅之间没有形成一个真正的信息对接平台，餐厅的一些实时座位信息和优惠信息无法准确地让消费者得知，从而破坏了消费者整个的消费体验。 饿了么平台系统的建立就是直接跳过第三方订位平台，让消费者和餐厅形成直接的信息对接。从而提高整个餐饮行业的信息化水平，提高整个行业的竞争力。5. 项目对产业发展贡献度； 饿了么将把自身的平台从网上订外卖扩展到网上订位，从而进入中高端的餐饮消费市场； 饿了么网络平台系统的建立就是直接跳过第三方订位平台，让消费者和餐厅形成直接的信息对接。从而提高整个餐饮行业的信息化水平，进一步完善现代服务行业的内容。6. 项目对技术发展贡献度 通过实际探索实施证明了SAAS模式应用在互联网行业的可行性； 提升了web一键云打印技术的效果； 优化了热敏打印机的驱动程序和安装方法； 率先在行业内形成了o2o闭环交易。14