值班经理工作记录表.doc

值班经理工作登记表

天气： 当值时间： 年 月 日8：30至 月 日8：30
营业
情况
1.客房入住： 间；2.中餐包厢： 间；散客： 桌；3.团队用餐人数： 人；
巡视
时间
第一次： 陪同人员（署名）：
第二次： 陪同人员（署名）：
第三次： 陪同人员（署名）：
巡
视
检
查
情
况
酒店外围环境
1.车辆停放情况：
2.环境卫生情况：
3.户外照明情况：
4.LED广告情况：
大厅公共卫生区域
1.大厅卫生情况：
2.公共卫生间卫生情况：
3.电梯运营情况：
4.消防通道卫生情况：
5.前厅工作人员状况:
餐饮 和 厨房情况
1.开餐前楼面、后场工作人员状况：
2.收餐后楼面、后场卫生状况：
3.水电气及厨房门窗安全状况：
4.粗加工间卫生状况及餐具消毒状况：
5.大堂吧、包厢、会议室照明、空调机等电源关闭情况：
楼 层 检 查 情 况
1.消防通道情况：
2.各岗点员工状况：
3.客房二级仓库、工作间等情况：
4.走廊灯光启动情况：
5.配电房、监控室门关闭完好情况：
6.背景音乐播放情况：
7.楼层有无醉酒客人及异常人员 ， 解决结果：
8.电梯间灯光是否正常启动：
9.是否存在安全隐患：
行政办公室
1.电脑、打印机、照明灯、空调、饮水机等电器设备电源是否关闭：
2.门窗是否关好：
3.男女更衣室情况： 员工食堂情况： 员工宿舍情况：
工程保安
1.工程设施设备运营情况：
2.消防器材及设备情况：
3.突发事件及解决情况：

次日 巡视
1. 厨房备餐情况： 卫生状况： 服务情况：
2. 客人用餐情况： 补餐情况： 早餐人数：
各部门
交接班 情 况

本班未解决
事宜

客人 投诉
解决
情况

总经理 批 阅

各巡视点人员签字：
巡视点
客房
楼层
行政
办公
4F会议区
3F
餐饮部
2F
西餐厅
前厅
接待
房务
中心
保安
监控室
工程
值班室
食堂
更衣室
外围
保安
员工宿舍
签字

昨日值班经理： 今日值班经理：