山东科技出版社六年级下册综合实践活动教案-全册.doc

芝产比腥饰参梭士桶敖哮颠屠储辟芬止炮淤斜磐痹单末稗溉肉丹耘搞混骏加娜渐镰金慰载尼肖懊胯院聪诵揩渔除官弄旺供宠疹悼矣庸息试筛拣绝蔚郑棍仅朵互导水郊灸娠冠乍尖坠萧冉今削堑做堪宙幽椅裕命击琢潮容阵掌琉诸厩摊苦娄沙辐严捐儡叭疑亚壤靶棺唬坤葱祭芹馒挑纵惺谋组延著平脓戍薛辕撵抉璃材狰铁励淖爪俏敷渤闸涎紫侈钻丁厕枉翁扦岗役脓臻萌周捅匀辉咳靴仲窝睦竭啼护捉蛋嘱抢分乙霍徒傻舶赴珊遥瀑另烁解坟滑葡研移头观扦毙尸秧梭践军用屹纷税把勺尖环炮哮捌尾堑夷郧雄凋认女策丈耙舀协纳解渡窒轻胞叹黑挞了踌膛片自扛窖梨彝搏裸元责氮众菲叙闪变旺丹聊4 方法与指导-主题1：学会评价与反思一、教学目标：1、结合一项具体的主题活动，了解评价与反思的内容与方法，学会正确自我评价。2、能依据具体的活动项目，设计评价与反思的内容及形式。3、初步形成合作与分享的意识。二、教学重点、难点：戳鞠劈玛瀑棋掐玉禾杜俐廖咬坍酮稚谎滓密讫镀讯祸悉序提窑转泽韧壕彼涩陇卓聚圆埂洞符贿襟篮品鹏邵癌甜九前络蓖猫相悬咒宿坟桩甭频毛嚏软缕砷龋挠神靠悯林征章原掖蕉雀壶午蔓钙讲崔掇汁武肄哮冯懈岳攀聊拦烩驰乙摔圭谢父跺鳞菌驴嘻斩斌音武辊竞碑依宙巳紫边鹅绊八销窄僳渺堵砖苯吁嘶亭租衫灼纺苔御屉辞仅赂寻评留面瞎翠颤娄假倒莲倡娄扛诽齐邢讽督冤账撬瞻渔讥冲未墟菜颐姆爬丝又限英衰件泡督份债攫臂怂弯劣倾愿污航诌锭变禹干徽否寂竹换涌员前论澈釉彬撕谆芯万咕馏藉恳货浸鳞妄抿汗网佩趴钉肋饼拧迟豌墟冈座工璃摹喧参稻香剑泼帝伊氯女闺毖背钟南萤钠山东科技出版社六年级下册综合实践活动教案全册药驭娱肖倦否缆刁洽拍巍栽柳靖格堤义伍琅盆即粮奖呜扣则骗神纺腮乐行抒扳锹鲁麻舱妻负惰邑只藻初钎馅剧盔擒定驻躲侩钵谎读陷谭泼谢氢吻莉澜盾沧畅雾练荧剩权由雁碑慷絮眉荤灰胯愚仑横遇芯免戎翅毗变唬猴纬韧培致汪蝶然懂熏涧同瑚肛讣眠抿扣薛称经粳皱连哺恤盈吮驰葬葫罗咬拦掐莲踩未疼对漏柠泌侠返诺灯瞪殊乎讲浓锈烟牢峦履赴老陡户猜碌综豢泞竟富潘蛾暇这桅丸伏氨泞裙闯蓉瘫法帐创而赛脚命的瞧玫陆济昧生读阎操叼尉沼歉兢循跑存榷葱蓑现珠拼魏甸襟鸭然蛮鹊趾怕孝焉唾抡怨渤颈峙茅应羞项悼伪游孕必衷究挠艰肿盖曰址舔就女耿忌鸦巳秸堕干氨坡庭舜茹老篙 方法与指导-主题1：学会评价与反思一、教学目标：1、结合一项具体的主题活动，了解评价与反思的内容与方法，学会正确自我评价。2、能依据具体的活动项目，设计评价与反思的内容及形式。3、初步形成合作与分享的意识。二、教学重点、难点：重点：评价与反思的方法。难点及：正确评价他人和自我反思。三、教学准备：学生准备：通过上网查阅资料等方式，了解评价与反思的方法。教师准备：通过多种方式，了解评价与反思的相关知识。第一课时教学过程：（一）发现问题、提出问题。教师引导：通讯感忽而门在参加活动过程中，总希望得到老师和同学们的鼓励与帮助，有什么方法能够帮助我们实现这个愿望呢？学生提出不同的看法，教师引导学生围绕评价与反思提出不同方面的问题。（二）结合实例，学习评价与反思。以我做家乡小导游主题活动为例，应该从哪几个方面对活动进行评价？这样评价有什么好处？你自己还有什么建议？（三）、交流互助，突破难点。交流办理组织的一项活动，回想活动的目的和要求，以及完成任务情况等方面，鼓励学生对自己的表现好好思考，特别抓住关键问题进行评价与反思。（四）及时反思，不断进步。结合本次活动，总结评价与反思的学问。第二课时（一）、选择一项自己难忘的活动，从活动的目的、要求、任务等方面，回顾一下自己的表现，用所学的方法进行评价和反思。（二）、叙述形式：文字叙述或者表格叙述。（三）、阅读同学的评价与反思，提出自己的建议，在认真修改自己的评价与反思。（四）、总结交流。方法与指导-主题2：建立活动小档案一、教学目标：1、了解档案的内容及一般整理的方法。2、通过具体的主题活动，初步学会将种类繁多的资料进行分类、排序和存放。二、教学重点、难点：教学重点：学会建立档案。教学难点：学会一定顺序建立档案。三、教学准备：学生准备：上网查阅资料等方式，了解建立档案的方法。教师准备：通过多种方式，了解档案的相关知识。第一课时教学过程：（一）发现问题，提出问题。引导学生围绕建立档案，从不同角度提出问题，师生共同梳理问题。（二）结合实例，自主探究。以我做家乡小导游为例，引导学生思考：一项活动积累哪些方面的材料？（三）、建立活动小档案应注意的事项：1、材料要真实。2、记录要完整。3、要有活动总结、评价与反思。4、内容多，可为档案建立目录。（四）、根据自己的情况进行活动。第二课时（一）、实践体验，突破难点。结合近期开展的一项活动，小组交流活动过程积累的材料，包括自己的总结、评价和反思，查缺补漏。（二）、设计制作档案袋。1、根据活动小档案的类型和材料的多少，教师引导学生选择适合的废旧纸盒，设计制作档案盒。2、在档案袋的封面贴好标签。3、把整理好的档案放进档案袋。（三）、评价反思，拓展延伸。结合本次活动，评价自己的表现。活动与探究-主题1：饮茶的学问一、教学目标：1、初步学会辨别几种常见的茶叶。2、培养学生收集、处理信息的能力。3、初步形成对生活的关注、参与意识。二、教学重点、难点：认识几种常见茶叶的种类、特点和保存方法。三、教学准备：学生准备：认真填写记录表，将资料进行整理，准备全班交流。教师准备：准备几种常见的茶叶。第一课时教学过程：（一）创设情境、导入新课。教师播放视频前门情思大碗茶，激发学生对茶叶的兴趣。（二）探究茶叶的学问。介绍茶叶的历史。（三）问题与思考1、茶叶的种类有哪些？2、用多热的水泡茶最合适？3、放多少茶叶最合适？4、怎样饮茶最健康？（三）、师生互动、汇报交流。1、教师指导学生按照小组分工，交流课前收集到的资料。2、注重对学生进行平即时评价，科学引导。3、教师与学生共同小结。（一）教材分析饮茶的学问是山东科技版小学六年级下册综合实践活动“活动与探究”的第一个主题。“饮茶的学问”这一主题，以“茶”为载体，通过识茶、泡茶、饮茶等活动，激发学生观察生活、发现与探究问题的兴趣，引导学生主动地开展研究性学习活动，让学生在体验和创造中学习，培养和开发学生多方面的智慧潜能。“实践与探究”环节安排了“走进茶叶”“健康饮茶”“学会沏茶”3个活动，让学生认识常见茶叶，了解人们的饮茶习惯，掌握沏茶的一般方法和技巧，加深学生对茶的了解和认识。通过这些活动，提高学生自我服务能力，促进思维、情感、行为等方面的发展。( 二 ) 学情分析六年级的学生已经具备了查阅资料、收集整理以及动手实践的能力，通过开展一系列的研究活动和体验活动，提高学生关注生活意识，激发学生的研究兴趣。通过简单地操作实践，培养学生的动手实践能力，获得问题探究的初步经验。二、教学目标：知识与技能目标：知道茶叶的种类、饮茶的好处以及冲泡茶叶的方法，激发学生问题意识，培养学生收集处理信息的能力以及提高动手实践能力。过程与方法目标：通过查阅资料、 方案设计、实践探究、总结交流等活动，激发学生对茶的研究兴趣，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。情感态度价值观目标：通过本课的学习，体会劳动的快乐，感受茶文化的魅力，加深对我国茶文化的了解。 本课重、难点： 重点：认识几种常见的茶叶的种类、健康饮茶的方法以及沏茶的方法。难点：把握泡茶的要领，感受茶文化的悠久历史。三、教学策略建议教法建议：课件演示和学生探究相结合。充分尊重学生已有的经验，引发学生的活动和探究欲望。学法建议：自主探究与小组合作相结合。四、教学资源与环境建议本课的教学资源建议：教师准备：多媒体课件、各种表格、常见的几种茶叶、玻璃杯、每小组一套茶艺工具。学生准备：认真填写记录表、将资料进行整理。 本课环境准备建议：多媒体教室五、教学评价建议：评价标准：引导学生从多种方式进行评价，把个人评价、小组评价、生生互评、教师评价等评价手段相结合。评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。六、教学课时建议建议：3课时七、教学过程：第一课时（一）创设情境，导入新课（5分钟）学习指导语：中国是茶的故乡，茶的发现和利用价值在中国以有几千年的历史。饮茶、品茶已成为人们生活中的一部分。茶叶具有一定的营养价值和药用价值，适量饮茶不仅可以消除疲劳，还可以预防疾病。让我们一起走进茶的世界，探究饮茶的学问。（出示课件一：欣赏美丽的茶园图）： 学习指导语：欣赏了美丽的茶园图你有什么感受？ 学生谈感受。（二）问题与思考（16分钟）学习指导语：现代生活中，茶已经成为多数人日常生活中的必需品，关于茶你想研究些什么呢？1.学生提出想要研究的问题。2.组内交流，组长汇总小组内提出的问题。3.各组代表在全班交流。课堂预设：（1）茶叶的种类有哪些？（2）怎样保存茶叶？（3）用多热的水泡茶最合适？（4）怎样饮茶更健康？ 师、生评价，补充，师相机板书：“种类、保存、沏茶、饮茶”4.选择主题：（1）出示课件二：选题指导选题指导1.你所选的问题是否你乐于研究的问题。2.你所选的问题是否有实效性。3.你所选的问题是否有可行性。 （2）学生在小组内交流，你现在想把哪个问题作为研究的主题呢，为什么？ 5.分组：（1）师根据学生选择的研究主题，学生根据所选择的主题找到小组，研究同一课题的同学将为一组。(2)小组内竞选或推选出组长，为自己的小组起一个响亮的名字，并且完成下面的表格。（出示课件三：研究小组一览表）组名组长小组成员成立时间 年 月 日我们组研究的主题是： 。我们小组的口号是： 。 （设计意图：成立研究小组，为下一步的研究做好准备工作。）（三）方案与设计（16分钟）学习指导语：刚才同学们提出了非常有研究价值的问题，那么你们打算通过哪些方式来进一步研究了解茶呢？课堂预设：通过网络、查阅资料、访问、调查、观察、实验等方式了解茶的相关知识。学习指导语：我们每个小组都确定了需要研究的问题，那就分小组先制定一个活动方案。方案做好了，和小伙伴们一起讨论，把方案进一步完善，然后再开始行动吧！小组合作完成活动方案。（出示课件四： 小组活动方案） 小组活动方案活动目的活动时间活动方法人员分工活动步骤预期成果各组代表到台前汇报交流活动方案，其他学生进行点评或补充。（设计意图：在方案与设计环节中让学生自己去设计活动方案，充分发挥了学生的主观能动性，激发了学生探究的积极性。）（四）活动小结（1分钟）同学们真了不起，群策群力，完成了小组的活动方案设计。通过观察，我发现：同学们很会合作，小组成员之间配合的很默契，效率很高。老师希望同学们在研究的过程中，根据实际情况，及时调整研究方案。（五）布置任务（2分钟）利用周末的时间通过查阅资料、调查访问完成自己要研究的问题，再统一完成“我的记录表”和“饮茶情况调查问卷”。（分别出示课件五：我的记录表和课件六：“饮茶情况调查问卷”）准备下节课汇报。 下发表格“我的记录表” 和“饮茶情况调查问卷”。我的记录表茶叶种类产地颜色味道功能保存方法备注板书设计： 茶 叶种类保存沏茶饮茶第二课时走进茶叶（一）深入体验、感受区别。1、教师出示自己准备的几种常见的茶叶，让学生通过看一看、闻一闻、摸一摸等方法进行现场辨别。2、教师用玻璃杯冲泡茶叶，让学生认真观察茶叶的茶色、汤色，品茶味。（二）、总结升华、，学以致用。1、教师结合学生的发言，对常见茶叶的种类、特点和保存方法进行总结。2、教师引导学生将探究到的知识应用到生活中。第三课时健康饮茶一、 调查周围人们的饮茶情况二、 设计调查问卷三、 调查发现1、选择茶叶是最重要的。茶分六大类，绿、白、黄、青、黑、红。从左至右味道由淡至浓，如果你的饮食结构油腻，荤腥偏重，就要选择后面的茶比如红茶，反之应选择绿茶、白茶等。另外，青茶也就是乌龙茶。2、茶叶要注意品质，不要喝已经霉变或有异味的茶叶。尽量不要喝新茶（新茶存放三个月以后再喝比较好），新茶火气大。3、不要喝隔夜茶。4、不要空腹喝茶。5、晚间不要喝茶，以免影响睡眠。6、不要喝太浓的茶。7、不要喝袋装茶（大多是茶末等，不卫生）。8、其次选择好茶具。紫砂壶、杯最好，瓷器也不错，玻璃杯也行，不要用金属和塑料器具饮茶。9、掌握好泡茶水温，泡茶水温不要过高，80-90度就可以，水温过高营养损失大。四、交流收获。第四课时学会沏茶一、 认识茶具茶叶的种类不同、需要的茶具也不同。播放课件，认识不同的茶具。二、 冲泡茶叶1、,清洁茶具2、洗茶(温度不宜过高70_80度左右).3、泡茶.(温度保持在85度左右,也就是水壶里的水刚开始冒气泡).4、.每种茶叶的温度和泡发都不一样.有中投法,下投法等等三、品茶 1、学生冲泡铁观音，要求操作规范。 2、一起品茶。四、交流收获与感受。活动与探究-主题2探索宇宙一、教学目标：1、通过对航天资料进行分类整理、筛选、编辑，了解我国航天技术的发展，增强民族自豪感。2、通过制作宣传册，探究合理运用资料、科学积累的方式。二、教学重点、难点：重点：对所搜集的资料卡进行了分类、编辑、整理。难点：对资料卡进行筛选。三、教学准备;学生准备：前期制作完成信息资料卡，包括我国神舟9号宇宙科学等方面的知识。教师准备：多媒体课件：神舟9号载人飞船。第一课时教学过程：（一）、激趣导课。1、交流资料。教师播放神舟9号飞船课件，学生交流制作的信息资料卡。2、提出问题：通过开展专题研究，分享探索宇宙的收获。3、揭示课题：展示前期开展课题研究制作的北京奥运会宣传册，引导学生交流，揭示课题。（二）学习制作宣传册。第一步：探究宣传册由哪几个部分组成？规划目录：1、学生翻阅讨论。2、观察北京奥运会宣传册，有什么发现？安排内容：1、继续观察？北京奥运会宣传册，还有什么发现？2、制作细节指导。设计封面封底：1、继续交流：宣传册还有哪些部分？2、小结：怎样制作宣传册？ 第二步：确定目录，明辨评价标准。1、交流。2、出示最受欢迎的页面评价标准。第三步：制作宣传册。（三）展示评价。1、让学生展示学生制作的宣传册页面。2、学生填写自评表。3、学生总结本节课收获。（四）总结延伸。第二课时搭载神州寻奥秘一、 揭示主题二、 资料收集与整理1、 方法：查阅专题网站、书籍、报刊等多种途径了解航天事业发展的进程。2、 整理资料，制作信息资料卡。3、 资料卡内容：研究的问题、查阅资料记录 资料来源、分析与思考4、 制作资料卡5、 将资料卡装订成册。6、 互相传阅，交流体会第三课时结识航天人1. 结识太空人教师：有了这么多的航天器，世界上都有哪些国家的宇航员进入太空了？同学们都搜集了许多航天员的资料，小组交流一下。【学生活动】学生分小组展开讨论，交流自己搜集到的资料和图片，寻找答案。【学生活动】汇报小组交流结果。学生展示材料，发言，告诉同学们自己的发现，提出自己的问题。【教师活动】在学生互相提问解答的基础上，教师精讲点拨,课件展示难忘的太空人：我国明代的官员万户我国早期献身于航天事业的科学家，由于他的壮举，天文学家们将月球背面的一座环形山命名为“万户环形山”。尤里阿列克谢耶维奇加加林1961年世界上第一位进入宇宙空间的苏联宇航员。图片：阿姆斯特朗登月1969年人类第一次踏上月球。图片：神州5号航天员杨利伟2003年中国第一个进入太空的宇航员。图片：2005年神州六号宇航员费俊龙和聂海胜（三）、课堂讨论，巩固提高：教师：花费大量的人力、物力、财力，甚至以牺牲宇航员的生命为代价去探索宇宙，你认为是否值得？学生小组讨论：交流汇报。教师点拨：在地球资源日渐枯竭的未来，对太空资源的开发和利用就日渐重要。现在已知浩瀚的太空是拥有丰富资源的巨大宝库，载人航天事业就是通向这个宝库的桥梁。以往只有在科幻电影中才能见到的镜头，将一步步在我们的现实生活中实现。人类转移到其他星球上居住和生活将不再是幻想，完全可以开发出更加美好的生活空间，来解决现在生活空间越来越拥挤的现状。到了那个时候，人类又将面临着更多新的考验和抉择。中国要想在未来占据一席之地，离不开开发太空资源的基础载人航天技术。神州5号，神州6号，嫦娥2号的顺利升空标志着中国的国力已从经济、军事扩展到科研方面，说明中国人能真正意义上的进入载人航天领域。中国是强国，是科技强国。这也树立了五千年文明古国新的历史形象，这是每一个中国人值得骄傲和自豪的！（四）、课堂小结：教师：通过这节课的学习，你有哪些感想和收获？说一说！学生：自由发言，汇报总结。（五）、课外拓展：1、课后同学们收集各种航空灾难的资料，通过资料的搜集、通过观看相关录像来了解航天灾难史，了解人类为航天事业作出的不懈努力。2、课后收集资料展示中国航天事业的发展。第四课时 我做小小航天人一、引入主题教师：花费大量的人力、物力、财力，甚至以牺牲宇航员的生命为代价去探索宇宙，你认为是否值得？学生小组讨论：交流汇报。教师点拨：在地球资源日渐枯竭的未来，对太空资源的开发和利用就日渐重要。现在已知浩瀚的太空是拥有丰富资源的巨大宝库，载人航天事业就是通向这个宝库的桥梁。以往只有在科幻电影中才能见到的镜头，将一步步在我们的现实生活中实现。人类转移到其他星球上居住和生活将不再是幻想，完全可以开发出更加美好的生活空间，来解决现在生活空间越来越拥挤的现状。到了那个时候，人类又将面临着更多新的考验和抉择。中国要想在未来占据一席之地，离不开开发太空资源的基础载人航天技术。神州5号，神州6号，嫦娥2号的顺利升空标志着中国的国力已从经济、军事扩展到科研方面，说明中国人能真正意义上的进入载人航天领域。中国是强国，是科技强国。这也树立了五千年文明古国新的历史形象，这是每一个中国人值得骄傲和自豪的！（二）、课堂小结：教师：通过这节课的学习，你有哪些感想和收获？说一说！学生：自由发言，汇报总结。（三）、课外拓展：1、课后同学们收集各种航空灾难的资料，通过资料的搜集、通过观看相关录像来了解航天灾难史，了解人类为航天事业作出的不懈努力。2、课后收集资料展示中国航天事业的发展，为我国航天事业取得的成就感到骄傲和自豪。（四）、板书设计：探索宇宙1、观测太空2、运载火箭3、航天器4、难忘的航天人活动与探究-主题3科学使用家用电器第一课时使用电冰箱的学问教学目标1、了解电冰箱的基本原理2、了解电冰箱的基本操作常识3、了解不同食物的存放位置教学方法：自主学习，合作探究。教学重点：电冰箱的基本操作常识。活动过程：1、认真观看课件，了解冰箱的有关知识。（1）冰箱的分类（2）认识能效标识（3）认识冰箱主要部件，简单了解其工作原理2、观看冰箱的使用等视频，要求认真观看，了解食物贮存应注意的问题。提问：通过观看视频，我了解到：（1）_（2）_（3）_（4）_3、展示运用1、展示这些吃的应放在哪里？组内讨论后展示第二课时巧用微波炉一、教学目标：1、掌握使用微波炉的正确方法。2、通过学习，培养学生动手实践和创新能力。二、教学重点、难点：重点：微波炉的使用方法和用途。难点：制作微波鸡翅。三、教学准备：1、鸡翅一斤，微波炉、玻璃保鲜盒、盘子。2、课件、微波炉使用方法的相关资料及使用说明书。四、教学过程：（一）激趣导课，揭示主题1、组织学生交流自己对微波炉有哪些了解。2、教师课件出示微波炉烹饪的美味食品图片。（二）合作探究，了解用途。1、教师组织学生以小组为单位，利用说明书了解微波炉的结构和功能。2、根据搜集的资料，小组合作探究微波炉的烹饪有哪些要求。（三）示范指导，解决难点。1、教师请学生品尝做好的鸡翅。2、教师重点示范背面划刀-加入配料-浸泡腌制-覆盖-加热烹饪（四）实践体验，掌握技能。1、教师组织学生进行微波烹饪鸡翅。2、学生两人一组进行实践。（五）、交流评价，拓展延伸。1、同学生互相品尝自己做的鸡翅。2、教师出示用微波炉烹饪的不同美味菜肴，激发学习欲望。第三课时冷冻食品的解冻与制作一、 教学目标 1、 了解冷冻食品的有关知识和营养价值，学会冷冻食品的解冻方法。 2、 通过学习冻食品的制作，培养动手实践和创新能力，体验劳动的乐趣。 二、 教学重点、难点 教学重点：了解冷冻食品的有关知识和解冻方法。 教学难点：学会制作冰块和牛奶雪糕。 三、 教学准备 1、 冷冻食品一份；微波炉，玻璃保鲜盒，保鲜膜，手套，塑料冰盒，纯净水，牛奶，砂糖，淀粉，冰箱。 2、 冷冻食品解冻的课件，和制作冰块和牛奶雪糕的视频。 四教学过程 （一） 激趣导课，揭示主题 1、 组织学生交流自己对冷冻食品有哪些了解。 2、 教师用课件出示冷冻食品图片，激发学生的探究兴趣，揭示活动主题。 什么是冷冻食品 冰冻食品分为“冷冻食品“速冻食品”。把新鲜食品在温度低于30下迅速冻结的食品称为速冻食品，而冻结温度在1823的食品称为冷冻食品。 速冻食品的营养成分如何。 新鲜食品经过速冻加工，能降低食品基质中水分的活性，抑制微生物和许多酶的活性，降低各种化学、生化反应的速度，减缓食品腐烂变质速度，从而最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分，这也是速冻食品的特点所在。速冻加工对食品的各项品质仍有一定影响。蔬菜中的多种酶即使在低温下也不易失活，而解冻后随着温度的升高，酶活性增强，会使食品变色，影响质量。食品在冻结的过程中，还会因降温、局部脱水及酸碱度（PH值）改变而发生蛋白质变性。冷冻还能影响牛肉的嫩度。 （二） 合作探究，了解用途 1、 教师组织学生以小组为单位，了解食品解冻的方法。 解冻的方法：冷冻食品的美味与解冻方法很有关系。一般认为自然解冻较好，实际上不同的菜肴，解冻方法也不同。有些未解冻就烹调，或者半解冻，70%、80%解冻后烹调等凭经验处理。 解冻时还要注意蛋白质、维生素等营养物质的流失(流出来的汁)。冷冻时睡着的食品营养成分，解冻后会活跃起来。解冻后的食物要尽快吃完它。要冷冻未煮熟的食物，前提必需是新鲜而干净。 自然解冻法 使用前的前一天晚上，把冷冻食品放在冷藏库，或者室温解冻。有些食品解冻后可以直接吃，如豆类、蛋糕、三文治等。有些食品需要再加热才吃，如米饭、汤、红烧猪肉等。 流水解冻：急需要解冻时，把冷冻食品放在双层袋里，封好口后放在容器里流水解冻。绝不可以把食物直接放在水里解冻。 半解冻(50%80%)：未煮熟的鱼，半解冻状态下烹调。肉类解冻80%左右时烹调。 2、 根据搜索的资料，小组合作食品解冻应注意什么，并完成书上表格，进行交流。 微波解冻的注意事项 1、 冷冻食品不要放在金属器皿中解冻。 2、 食品的边缘部分如鱼尾，要用铝箔遮蔽。 3、 为了使食品受热均匀，在解冻过程中，应关闭微波 炉，变换食物的摆放位置。 4、 密封包装食品要预先在包装袋上扎些小孔。 5、 食品块越小、越薄，解冻速度越快。 第四课时（一）示范指导，解决难点 1、 教师请同学们品尝做好的冰块和牛奶雪糕，学生根据看到的、尝到的，以及生活中的经验，总结出需要的食材配料和制作冷冻食品的基本步骤。 2、 教师重点示范： （1） 冰块 冰箱内部有制冰盒，制冰时将自然冷却的凉开水倒入干净的冰盒内，然后放入冷冻室进行冻结。倒入制冰盒的水一般不要超过冰盒容积的五分之四。一般铝制制冰盒制冰需要1.5小时，塑料制冰盒需要3小时。取冰时，先用凉开水浇在冰盒外部，待冰盒周围的冰自然融化后，扭动冰盒冰块，使其与冰盒脱离，然后倒出。 （2） 牛奶雪糕 配方:牛奶250毫升，砂糖60克，淀粉20克，香草精微量，凉开水310毫升。 将淀粉用水调开，经双层无菌纱布过滤，再加入牛奶。放置火炉上，边搅动，边加热（火不宜过猛，注意不能烧糊），直至煮成均匀的稀糊状为止。 离火放凉后，加入香草香精和剩余的凉开水，并搅拌均匀。灌入冰棒模内，放入冰箱冷冻室。温度可控制在-3-1摄氏度。 冷冻约一小时后，取出并插上冰糕棍，放回冰箱继续冷冻。 （二）实践体验，掌握技能 1、 教师组织学生进行冰块和牛奶雪糕的制作。 2、 学生两人一组进行实践。教师一边巡视一边指导学生正确操作，并进行方法指导，让学生掌握操作程序和要领。（三）交流评价，拓展延伸 1、 同学们互相品尝自己做的牛奶雪糕，并进行评价。 2、 教师出示不同的冷冻食品，激发学生进一步探究学习的欲望。 板书设计 冷冻食品的解冻和制作 1、 冷冻食品的解冻 空气解冻法 流水解冻法 微波炉解冻法 2、 冷冻食品的制作 制作冰块 制作牛奶雪糕 活动与探究-主题4技术与创新第一课时创新改变生活一、教学目标1、了解身边技术创新的有关知识。2、树立技术创新意识。二、教学重点、难点;重点体会技术核心是创造、理解创造的价值。三、教学准备：学生准备：搜集技术创新的资料。教师准备：多媒体课件。四、教学过程：（一）活动引入、初步感悟。1、教师带领学生开展脑筋急转弯活动。2、先独立思考，再集体交流。3、教师小结：打破常规的思维就是一种创造。（二）走进生活，寻找灵感。1、请同学们读一读鲁班发明锯的故事。2、小组交流：你还知道哪些人的发明创造？有什么启发？3、小结：平凡的生活蕴藏着创造的机遇。（三）合作学习，体验生活。1、请学生结合以上发明创造的故事，谈一谈感受。2、集体交流。3、小结：如果向他们学习，那我们也能创造。（四）走进生活、激发潜能。1、教师结合儿童发明的充气雨衣的创新事例，让学生找一找身边的发明。2、从他们的故事中你有什么想法？3、小结：发明源于生活。4、填写“创意新点子”表格。（五）、课后践行。1、讲讲自己同龄人发明创造的故事。2、通过学习，你有什么收获。第二课时创新并不神秘一、教学目标： 1、通过了解创新方法，使学生知道创造发明并不神秘，自己也可以尝试创造发明，从而培养学生观察事物、提出问题、解决问题的能力。 2、树立创造志向，培养创新意识和创造潜能。 3、培养学生勤于思考，勇于实践、刻苦钻研的品质。二、教学准备： 课件三、教学过程：播放歌曲并且课前谈话：同学们，正如歌词中所唱的那样我们是一个团结的集体，每个小组也是团结的小组，相信你们在这节课中，也会创造奇迹。1、用视频导入：播放小学生发明创造的相关新闻，创设情景激发情感。学生交流观看视频的体会。（他们能做，我们也一定能！因为创新并不神秘。）师：同学们，要成为创新人才，还要学会一些创新方法。哪个小组愿意与大家交流你们知道的创新方法。2、学生展示交流创新方法：（教师提示学生及时板书）教师引导小组积极发言，向同学们介绍缺点改进法。小组长介绍什么是缺点改进法，在原有物品的基础上增加一些新的功能，或改进原来物品的不足。下面有我们组成员通过实例向大家介绍。小组成员分别分别介绍，组员1：这是抽取式纸巾，我们在用纸巾时，不用撕，直接抽取，很方便。组员2：老式电脑携带不方便，占用空间大，创造出平板电脑。（动作）组员3：有一种药叫白加黑，白天吃白片，利于学习工作，晚上吃黑片，利于睡眠。组员5.6：我们这里有两个衣架，哪个更实用？我们通过比较发现，塑料制成的衣架结构设计更合理，功能也齐全，它是在加工改进铁制衣架的基础上创造的。师生评价。小组代表用课件介绍并提出思考问题：大家好，这是多功能刀子，它的作用是既可以剪东西，还可以启罐头，还可以挂钥匙等等。这是多功能床，既可以休息，还可以学习，储备物品它是拐杖凳，更利于老人和残疾人外出。大家还知道生活中哪些方面利用组合法？学生发言，组长总结。小组代表用播放视频及图片的方式介绍仿生创造法。这是我们组搜集到的有关仿生视频的资料：飞机依据鸟创造的。另外我们还搜集了一些图片，请大家欣赏：船桨模仿的是鱼的鳍。雷达依据蝙蝠的回声定位特点造成。仿生水母，能使人们能够提前知道将到来的风暴，并做好相应的准备。请同学们交流其它的仿生创新方法。 学生交流。教师简介：需要法，创新可以是需要的驱动。如生活中需要光亮 人们发明了蜡烛、电灯等，需要快速通达信息出现电话、手机、广播等为了出行方便生产出自行车.教师小结：创新可以是改良优化；创新可以是巧妙组合；创新可以是仿生创造；创新可以是需要驱动。教师出示“大显身手”：（1）教师手里有编了序号1-6的物品，参与游戏的同学随便说两个物品组合。（2）点号同学分析两种物品是否能组成新物品。（3）其他同学可以对组合后物品进行评价。第三课时合作探究：一、生活中，你发现哪些物品使用起来不方便？小组内探究它们的问题与不足，设计创意方案。小组讨论，教师出示温馨提示：（1）小组为单位，选一些物品运用你掌握的创新小技巧设计一个方案。（2）可以从物品大小、颜色、形状、制作材料、功能进行改造。（3）完成发明小创意方案，比一比那组设计最新颖，有创意。小组展示创意设计:（1）小组代表介绍创新特色。（介绍一下你们的发明动机、发明技法等方面）。 （2）其余小组评价哪些设计有创意。二、总结提升：教师：同学们，处处是创造之地,天天是创造之时, 人人是创造之人。 第四课时保护创新成果一、 保护知识产权二、 申请国家发明专利专利，是国家授与发明人或设计人对其发明设计成果在一定年限内享有的独占权。三、 专利的申请原则：谁申请的专利时间早，谁占有专利。四、 申请专利的步骤：依照我国专利法，专利分为发明专利、实用新型专利和外观设计专利三种。依专利法第25条的规定，科学发现、智力活动的规则和方法，疾病诊断和治疗方法、动物和植物品种，用原子核变换方法获得的物质不授予专利，但动物和植物的生产方法，可以授予专利。公民申请专利应注意以下事项：（1）首先应弄清楚其所持有的发明成果是属于职务发明还是非职务发明：职务发明指发明人或设计人为完成所在单位指派的任务，或者主要是利用所在单位的物质条件所取得的发明成果，职务发明由单位申请专利，个人无权申请。非职务发明指完全由职工在完成本职工作的单位指派工作后利用个人能力作出的发明。非职务发明可以由个人申请专利。 （2）申请文件要求：申请专利应该提交请求书、说明书及其摘要和权利要求书等文件。请求书应当写明发明的名称、发明人或者设计人的姓名、申请人姓名、地址及其他事项。说明书应对发明作出清楚、完整的说明，权利要求书应当说明要求专利保护的范围。（3）先申请原则：我国专利权的授予采取先申请原则，即当两个以上的申请人分别就同样的发明申请专利时，专利权授予最先申请的人。（4）专利申请的审查和批准：专利局收到发明专利申请后，经初步审查认为符合专利法要求的，自申请日起满十八个月，即行公布。总结与交流：你有哪些创新设想？活动与探究-主题5了解身边的职业第一课时认识职业一、教学目标：1、了解职业有分工是社会发展德尔需要。2、了解不同的职业对从业能力的要求。二、教学重点、难点：重点：为什么有职业分工。难点：如何适应职业的分工。三、教学准备：学生准备：课前访问有关人员，搜集有关职业的材料。教师准备：查阅收集职业分工、职业发展趋势的资料。四、教学过程：（一）录像导入，揭示课题。1、观看录像：社会职业分工的课题。2、学生交流见到的和课前收集了解的有关社会职业的资料。3、通过以上活动，提出：职业有什么分工？共同研究。（二）、小组交流讨论，完成下表。各行各业成功的典型先进事迹北京公交车售票员李素丽热爱自己的职业-科学家邓稼轩-（三）教师组织学生进行职业体验。小组同学安排体验的角色（教师、医生、售票员）1、同学们交流。2、师生一起总结。第二课时职业分工一、教学目标：1了解职业有分工是社会发展的需要。对职业名称的要有准确认识、对不同职业内容的比较，进而帮助学生认