沪教版化学全国版九年级下册-8.3《蛋白质--维生素》教案.doc

.
8.3 蛋白质 维生素
课题
8.3 蛋白质 维生素
教学时间

教学目标
1.知道蛋白质和维生素是有机化合物，知道蛋白质的组成元素；
2.了解蛋白质和氨基酸的关系，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征；
3.了解蛋白质的营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用，
教学重点
学会用实验的方法了解蛋白质的一些性质特征
教学难点
维生素与人类安康的关系
教学方法
实验 讨论 比拟 归纳
教学媒体
实验仪器
教学过程：
【创设情景】
【明确目标】
一、回忆、预习与交流
含蛋白质的食品有哪些？富含维生素有哪些？

2.你已经知道的维生素有哪些？对人体有什么作用吗？

二、合作、研讨与点拨
—82，讨论以下1~3的问题
1.为什么说没有蛋白质就没有生命？
。食品中的蛋白质在人体内是怎样转化的？试画出它的转化流程图。
3.蛋白质是由哪些元素组成的？各种氨基酸中都含有什么原子？
生活中常用的味精的主要成分是什么？
4.通过课本p.81的活动与探究， 将实验现象填入下表：
参加试剂或操作
水
饱和硫酸铵溶液
加热
乙酸铅溶液
浓硝酸
各取1支试管，参加一定量的蛋白质滴入如右一些试剂或操作，观察现象。

根据以上实验归纳和整理有关蛋白质的性质：
⑴蛋白质的物理性质：
⑵蛋白质的化学性质：
①受热灼烧能使蛋白质___________。
②_______、______、______等化学物质使蛋白质发生化学变化，
这一过程又称为蛋白质的 。
小组交流、讨论：
⑴比拟物质：灼烧凝固的蛋白质、头发、棉纱线、羽毛产生的气味。
⑵蛋白质的检验〔写出操作、现象与结论〕：
_______________ _______________________ _____________。
⑶如何鉴别棉线、羊毛线、化纤？
实验步骤：
实验现象及结论：
⑷人如果是受到重金属离子〔Ba2+、Ag+、Hg2+等〕而中毒的，应该如何急救处理？
⑸为什么可以用高温来消毒医疗器械？
活动二、自主学习教材P83—84，小组交流谈论以下问题
：人不需要补充维生素，人体可能自动合成，你赞同吗？
“先洗后切，大火快炒〞的原那么？
3.有些维生素制剂制成油状，这是什么道理？
4.缺少以下维生素易得什么疾病？
维生素A ，维生素B ，
维生素C ，维生素D 。
三、总结、反思与提升
1、如何检验富含蛋白质的物质？

2、各类维生素的作用分别是什么？分别有哪些缺乏症？

3、通过本节课的学习，你知道蛋白质在人体的作用有哪些？如何在人体内代谢？

四、自检、反应与稳固
【课堂作业】
【课堂检测】完成导学案【课堂作业】局部
【作业布置】导学案课后训练局部
【教学反思】

下载后可自行编辑修改，页脚下载后可删除。