肯德基分店建设项目环境影响报告表.doc

建设项目环境影响报告表

项目名称：杭州肯德基有限公司武义宏马时代分店建设项目

建设单位（盖章）：杭州肯德基有限公司

杭州肯德基有限公司
武义宏马时代分店建设项目
环境影响报告表

金华市环境科学研究院

《建设项目环境影响报告表》编制说明

《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
1、项目名称──指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。
2、建设地点──指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。
3、行业类别──按国标填写。
4、总投资──指项目投资总额。
5、主要环境保护目标──指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。
6、结论和建议──给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。
7、预审意见──由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。
8、审批意见──由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。

建设项目基本情况
项目名称
杭州肯德基有限公司武义宏马时代分店建设项目
建设单位
杭州肯德基有限公司
法人代表
赵鸿钧
联系人
曾令馗
通讯地址
杭州市西湖区杭大路1#A座8楼
联系电话
0579-3766017
0571-87901580-8126
传真
0571-87901213
邮政编码
310007
建设地点
武义县解放街7#、8#地块宏马时代广场1，2层
立项审批部门

批准文号

建设性质
新建√技改□改扩建□
行业类别
及 代 码
餐饮业
6710
占地面积
269m2
绿化面积

总投资
500万元
其中：环
保 投 资
10万元
环保投资占
总投资比例
2%
评价经费
(万元)

投产日期
2005-12
工程内容及规格：
1、项目概况
杭州肯德基有限公司武义宏马时代分店建设地位于武义县县城解放街7#、8#地块宏马时代广场1，2层，解放路与壶山上街交叉口，租用由浙江武义宏马置业有限公司开发的宏马时代广场东南角一、二两层总计建筑面积538平方米为项目用房，其中厨房区面积167平方米，客席区面积318平方米。项目厨房设在一楼，二楼设有配电间、干货间、冷冻库、油烟机房、以及员工休息室，宏马时代广场三层为裙房，为商场及品牌精品店，裙房以上东南角为1#楼，局部为十五层。
本项目南临壶山上街，隔路为紫金五圣商业中心，东临解放街，隔路为二层商铺用
房，西面、北面与本楼其他用房（商场）相邻。
建设项目基本情况
2、经营规模
本分店设有174个餐位，营业时间为每天9:00—23:00，经营日365天。
3、投资
本项目总投资500万元，全部自筹解决。
4、主要原辅材料
序号
名称
单位
数量
1
汉堡浆
吨
1
2
土豆粉
吨
1
3
起酥油
吨
12
4
分割鸡
吨
20
5
薯条
吨
1
6
面粉
吨
6
7
汽水原浆
吨
1.5
8
原白菜
吨
3
5、公用工程
（1） 供电：本项目均用电烧烤，年耗电40万度，项目用电由城市电网引入。
（2）供排水
本工程用水由城市供水管网直接供水。
本工程排水采用雨、污分流制。生活污水经地埋式无动力污水处理设施处理达标后排至市政污水管网，雨水汇集后排入市政雨水管网。
6、生产设备
序号
名称
单位
数量
1
炸锅
台
5
2
OVEN烤箱
台
2
3
可乐机
台
1
4
圣代机
台
1
5
腌泡机
台
1
6
扒炉
台
1
7、劳动定员及生产组织
①劳动定员
项目劳动定员50人。
②生产组织
全年工作日365天，生产工人按两班制工作，日工作14小时。
建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：
1、 地理位置
武义县位于浙江省中部、金衢盆地东南边缘，东与永康、缙云接壤，东南与丽水相依，西南与松阳毗连，西与遂昌为邻，西北与金华交界，东北与义乌相交。地理位置介于东径119027’—119038’,北纬28031’—29003’之间。全县境内东西宽50公里，南北长59公里，总面积1577.2平方公里，占全省总面积的1.54%。武义县城现位于熟溪下游两侧和武义江两侧。规划城区将向武义江下游及两岸拓展。
项目拟建地位于县城解放街7#、8#地块宏马时代广场1.2层，项目南临壶山上街，隔路为紫金五圣商业中心，东临解放街，隔路为二层商铺用房，西面、北面与本楼其他用房（商场）相邻，具体位置见附图。
2.气象
武义县气候温和湿润，水热同季，雨量充沛，四季分明，属中亚热带季风气候。由于受地热影响，又具有明显的盆地小气候特征，光热资源丰富。据县气象站统计资料：
县内25年平均气温为16.9℃，年际间变幅1.4℃，年积温 6205℃。1月气温最低，平均最低气温4.7℃，极端最低气温-12.3℃（1997年1月5日），7月气温最高，平均最高气温28.8℃，极端最高气温40.8℃（1996年8月8日）。
全县年平均日照时数为1963.7小时，年日照率为44%，年最多日照 2408.8小时(1979年)，年最小日照1621.6小时（1983年）。各月日照时数以8月最多，2月最少。年平均蒸发量为998.7mm，蒸发量以7月份最大，1月份最小。
全县历年平均降水量 1477.34mm。最大年达2057.7mm（1952年），最小年仅为1003.8mm（1979年），年际差幅1053.9mm。全年有两个明显的雨期，3—6月为第一雨期，雨日72天，雨量772.2mm，占年雨量50.6%。其中3-4月是“春雨期”，雨日多，降水强度小；5-6月是“梅汛期”，降水强度大，暴雨次数多。9月为第二个雨期，因受冷空气南侵和台风影响，年平均雨量为113.2mm，占年雨量7.41%。
历年平均风速1.3m/s。由于受季风气候及地势影响，城镇盛行风向为西南、东风、东北风。冬季盛行风向为东偏北与西南风，主导风向为西南风。
3水文特征
建设项目所在地自然环境社会环境简况
武阳镇河流有武义江和熟溪，均属钱塘江水系。由于集雨范围内多山地丘陵且
降水丰富。因此，河流流量大，水位受季节变化影响，且变化比较大。在正常情况下，“梅雨”季节，河水的水位较高，夏秋两季的台风暴雨也会引起河水骤涨。
武义江年平均径流量为 10.8亿立方米,年际间变化大，最大的1975年为16.2亿立方米，最小的1979年仅3.39亿立方米。年平均水位为66.39m，最高1962年洪水位72.85m（吴淞高程），最大流量为1640m3/S，最低水位为1979年，仅65.45m。
4 地形、地貌、地质及土壤
武义县境内地形总的特点是：山地丘陵多，河谷平原少。整个地形西南高，略向东倾斜。南部、西部和北部三面环山，峰峦连绵：中部丘陵蜿蜓起伏，形成武义和宣平两个盆地。县内地形可划分为低、高丘和平畈、平原3种类型。海拔最高点位于境内西南部西联乡的牛头山，海拔1560米，最低处位于武义江出境的履坦镇范村，海拔57米，两者高差1503米。
全县境内的地质层介于绍兴—江山和余姚—丽水两大深断层之间的隆起带。中生代酸性火山强烈喷发，古老地层全部覆盖，境内大面积出露侏罗系统酸性火山熔岩、火山碎屑和白垩纪断陷盆地陆相湖泊沉积的泥质砂岩、砾岩及其间断喷发出的酸性、中性、基性和超基性的火山岩等岩。第三系地层无考，而在河漫滩上堆积了第四系松散沉积物。
全县土壤总面积为226.21万亩，划定为红壤、黄壤、岩性土、潮土、水稻土5个土类，11个亚类，34个土层，75个土种。其中水稻土为41.5万亩，占土壤总面积18.24%，山地土壤为184.71万亩，占土壤总面积81.66%。
5 植被
武义县植被类型在分区上属中亚热带常绿阔叶林带，甜木楮荷林区，森林植被资源比较丰富，但因地形区间气候差异和人为活动影响，目前自然被遗存很少，大多为常绿阔叶次生林、松灌残次林、灌木及人工林。主要有壳斗科、樟树科、木兰科、蔷薇科、蝶形花科、山茶科和杜鹃花科。
6 自然资源
资源以萤石、矿泉水、地热水、花岗石、水力资源、粮食、茶叶、生猪、竹木、食用菌等为主，具有一定的区域优势，素称“萤石之乡”，“温泉之城”。
建设项目所在地自然环境社会环境简况
社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：
1武义县社会经济概况
武义县始建于唐天授二年（公元691年），已有1314年历史，辖18个镇、乡、街道，544个村委会、14个社区居委会。2001年末总人口32.67万人，现城区人口达10.47万人，总面积271平方公里。
武义县经济发展迅速，2004年实现总产值52.2亿元，比上年增长16.9%；财政总收入5.7亿元，比上年增长23.3%；全社会固定资产投资26.1亿元，比上年增长23.4%，经济结构进一步优化，三次产业比例调整为11.5∶54.5∶34。城镇居民可支配收入8716元，农民纯收入3918元，同比分别增长15.3%和11.4%。
武义现有耕地23.81万亩，农业主植水稻，经济作物有油茶、蔬菜、茶叶、水果、板栗、蚕桑等。项目评价区域内农户以种植水稻为主，已形成笋竹两用，大棚蔬菜、花卉苗木、畜禽蛋养殖等特色农业，工业以印刷包装、休闲游旅用品、电动工具、五金机械、医药化工为支柱产业。
2 风景旅游资源
武义素有“温泉之城”的美誉。风景名胜主要有温泉旅游度假区和郭洞古生态村景区。俞源太极星象村、清风寨、大红岩、龙潭—石井里、延福寺、台山寺、香山温泉、溪里温泉度假区等，这些景点与本项目距离较远，不受本项目影响。
3 壶山街道概况
壶山街道办事处驻城区解放北街。面积86.5平方千米。人口3.49万。2001年9月，撤消武阳镇和桃溪滩乡后建壶山街道办事处。地处低山丘陵，中南部为浅山与溪谷平原相间地形，与婺城区界上的湾头坪，海拔526米，为境内最高点。气候温和、四季分明，年均气温16.6℃，年均降雨1420毫米，无霜期242天。白鹭溪自西南向东北流贯境东，沿途按纳绪支流后入履坦镇。建有小型水库8座，总库容406万立方米，水电站2座，装机容量105千瓦。境内富藏萤石矿。
农业除种植粮食外，有花卉盆景、蔬菜禽蛋、茶叶瓜果。工业有制茶、文具、印刷、制伞、建材、焊管。建有二处设施完善的工业地块。
省道上松线横穿镜东南，尚有五一塘至两头门通金华市，十里岗至白姆和履坦、至王宅等公路。
建设项目所在地自然环境社会环境简况
有发宝象龙塔省级文物保护单位、十鹅岩市级风景名胜区。
4 武义县城城市总体规划概况
《武义县城城市总体规划》于1998年修编完成，2000年经金华市人民政府批准实施。
城市性质
以温泉、生态旅游为特色的浙中重要城市。
城市规模
近期（2005年）：6.8万人、6.53km2；
中期（2010年）：8.3万人、8.14km2；
远期（2020年）：12万人、11.98km2；
城市用地布局结构
城市用地布局结构根据现状用地布局，结合武义经济开发区总体规划和上轮城市总体规划的设想进行组织，总体上城市主要公共设施用地呈“一区二轴”布置，居住用地形成三大居住区，工业用地安排沿江三片，绿地依山畔水组织二条绿化轴。
5 城市总体规划调整
随着武义工业经济的跨越式的发展、高速公路的开通、行政区划的调整和城市化进程的加快，原有城市总体规划已有多处不再适应当前的城市发展，需进行适当调整，以保证城市的健康发展。为此，武义县政府在2003年3月编制完成《武义县城城市总体规划（调整）》。
规划调整主要包括城市用地功能布局、城市道路系统规划、城市景观规划和近期建设规划。本次规划在用地功能布局上调整较大的是工业用地布局的调整。工业用地在原有三片用地基础上，分别于城市的各出入口方向，增设五个工业园区。增设5个工业园区后，应控制胡处、项山干、文教和白洋渡等工业区块的用地面积，并逐步改造，实现城市土地资源的合理配置，改善城市环境。
项目位于县城解放街7#、8#地块宏马时代广场1.2层，项目选址基本符合武义县城市发展总体规划。
环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地表水、地下水、声环境、生态环境等）：
1、大气环境质量现状
本次评价收集武义县2004年城区大气环境质量监测资料，见表。
武义县城区常规大气环境质量监测结果一览（单位：mg/m3）
污染物名称
SO2
NO2
TSP
2004年日平均值
0.008
0.024
0.130
二级标准
0.15
0.12
0.30
由表可知，SO2、NO2、TSP日平均浓度均符合《环境空气质量标准》（GB3095—1996）中的二级标准，目前建设地区域的大气环境质量良好。
2、水环境现状质量
本评价收集了区域的武义江桐琴桥、白洋渡断面2003～2004年常规监测资料，见下表。
2003～2004年武义江常规断面监测结果一览 单位：除pH之外mg/L

年度
水期
pH
CODMn
BOD5
NH3—N
氟化物
CODcr
桐
琴
桥
2003年
F
7.47
5.20
3.60
1.71
2.24
23.0
P
7.00
3.72
1.60
1.13
0.49
13.6
K
7.05
3.84
2.02
0.78
6.07
32.0
年平均
/
4.25
2.41
1.21
2.93
22
2004年
F
6.78
4.90
1.80
1.18
1.55
17.0
P
6.61
4.68
1.80
2.24
2.30
22.0
K
6.41
5.50
3.30
4.12
3.12
26.5
年平均
/
5.03
2.30
2.51
2.32
22
白

洋

渡
2003年
F
7.47
5.20
3.6
1.71
2.24
23.0
P
7.00
3.72
1.60
1.13
0.49
13.6
K
7.05
3.84
2.02
0.78
6.07
32.0
年平均
/
4.25
2.41
1.21
2.93
23
2004年
F
7.40
4.55
1.48
0.76
1.56
20.2
P
6.81
4.02
1.55
1.86
2.04
23.0
K
6.67
4.48
3.90
2.93
3.96
19.8
年平均
/
4.35
2.31
1.85
2.52
21
由表可知，武义江桐琴桥至白洋渡断面水质不能满足《地表水环境质量标准》（GB3838—2002）Ⅲ类水标准，CODcr、NH3-N、氟化物均超标。

环境质量状况
3、声环境现状质量
根据《城市区域环境噪声标准》划分标准，项目所在地执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096—93）2类标准，昼60dB，夜50dB。目前该区域受解放街、壶山上街交通噪声影响，声环境质量基本符合2类区标准。

主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
项 目
保 护 目 标
环境空气
建设项目所在地环境空气质量符合（GB3095—1996）二级标准。
水环境
纳污水体武义江水质维持现状。
声环境
噪声符合《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）Ⅱ类标准。
敏感点
楼上住户。
评价适用标准
环

境

质

量

标

准
1、环境空气质量标准
建设项目空气质量执行《环境空气质量标准》（GB3095—1996）二级标准，见下表。
《环境空气质量标准》（GB3095—1996）
项 目
SO2(mg/m3)
NO2(mg/m3)
TSP(mg/m3)

标准值
年平均
0.06
0.08
0.20
日平均
0.15
0.12
0.30
1小时平均
0.50
0.24
/
2、地表水环境质量标准
项目纳污水体执行《地表水环境质量标准》（GB3838—2002）中的Ⅲ类水标准，见下表。
《地表水环境质量标准》（GB3838—2002）
项目
PH值
DO
(mg/L)
CODcr
(mg/L)
CODMn
(mg/L)
BOD5
(mg/L)
氨氮
(mg/L)
石油类
(mg/L)
标准值
6～9
5
20
6
4
1.0
0.05
3、声环境质量标准
根据城市区域环境噪声适用区域划分，项目所在地执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096—93）的2类标准：昼60dB，夜50dB。
污

染

物

排

放

标

准
1、大气污染物排放标准
油烟废气执行《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中大型标准，见下表。
《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）
规 模
小型
中型
大型
最高允许排放浓度(mg/m3)
2.0
净化设施最低去除效率（%）
60
75
85
基准灶头数
≥ 1，＜3
≥3，＜ 6
≥6

评价适用标准

污

染

物

排

放

标

准

2、废水排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准，见下表
《污水综合排放标准》（GB8978-1996）
项目
一级标准
pH
6-9
BOD5
20mg/L
CODcr
100 mg/L
SS
70 mg/L
石油类
5 mg/L
氨氮
15 mg/L

3、项目噪声执行《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）Ⅱ类标准：昼间60dB(A),夜间50dB(A)。
总量

控制

指标
项目完成后，污染物应实行总量控制，水污染总量控制目标：CODcr≦0.560t/a，NH3-N≦0.084t/a。
建设项目工程分析
一、 工艺流程简述（图示）：
① 鸡块：
油烟废气

出售
保温存放
烹炸
面粉裹面
解冻
分割鸡

②薯条：
油烟废气
出售
保温存放
烹炸
薯条

出售
加热
夹鸡、菜、涂汉堡浆
面包
③汉堡：

饮料
饮料机
汽水原浆、水
④饮料：

圣代
圣代机
奶浆、水
⑤圣代：

沙拉
拌制
蔬菜、酱
⑥沙拉：

二、主要污染工序：
1、 厨房油烟废气
2、 餐饮洗涤水、顾客及员工生活污水
3、 废泔渍
4、 废油
5、 废食品包装废弃物
6、 员工生活垃圾
7、 设备噪声
建设项目工程分析
三 、污染物源强分析
（1）废气污染物源强分析
本项目烹饪食物均以电为能源，故无燃料燃烧产生废气，因此该项目产生的废气主要为厨房油烟废气。
油烟：油烟是该项目的主要污染，其主要在食物烹饪过程产生。油烟成分为食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质等其在加热时分解或裂解的产物以及水汽的混合物。废气排放时间为9:00～23:00，排放历时为14小时/天。根据建设单位提供资料，本项目建成后食用油消耗量为12t/a，烹饪过程中的挥发损失约为8%，厨房油烟处理器去除率为85%，即油烟产生量为0.96t/a，油烟排放量为0.144t/a。油烟废气中含一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、醛类油类以及烟灰微细尘粒等。油烟经过油烟分离装置净化处理后，经竖井烟囱至屋顶高空排放。项目所选用的油烟净化装置最低去除率不得低于《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中规定的85%的标准。
（2）废水污染物源强分析
根据店方提供及同行业的类比调查，预计本项目年用水为7000t。废水来自餐饮洗涤水、顾客及员工生活污水，排放量按用水量的80%统计，则产生废水为5600t/a。废水水质按城市居民水污染排放调查结果，CODcr、氨氮平均浓度分别为350mg/l、30mg/l进行估算，生活污水CODcr产生量约1.960t/a,氨氮0.168t/a。
（3）噪声源强分析
项目的主要噪声源有设备噪声、空调室外机、风机噪声和餐厅经营活动噪声等，各噪声源产生情况下：
空调室外机：项目空调室外机均安装于裙房四楼屋顶，店方应砌砖墙隔音，使室外机噪声可控制在50dB左右。
设备噪声：项目设备噪声主要为冷冻冷藏设备产生的噪声，其噪声在80dB左右。
油烟净化器风机：厨房内安装油烟净化器，经过排风机抽吸至屋顶高空排放，风机若采用多翼低噪声离心通风机，其噪声值为80.3dB。
经营活动噪声经对肯德基等同类餐厅实测所得，其噪声在60dB（A）。
（4）废物污染物源强分析
项目产生的固废主要是废泔渍（主要为生料粗加工丢弃物和就餐后未吃完的剩余食
建设项目工程分析
品）、废油、废包装材料和员工生活垃圾。具体产生情况见表：
污染物来源
排污系数
产生量(t/a)
下脚料渍
20kg/d
7.3
废包装材料
25kg/d
9.13
废油
3kg/d
1.1
工作人员生活垃圾
0.5kg/d·人
9.1
注：项目员工工作分两班制，则项目每日上班人数为50人。

主要污染物产生及预计排放情况
名称
排放源
(编号)
污染物
名称
处理前产生浓度及产生量（单位）
排放浓度及排放量
（单位）
大
气
污
染
物
1 厨房

油烟
浓度 产生量

0.960t/a
浓度 排放量

0.144t/a
水
污
染
物
2废水

废水量
CODcr
NH3-N

5600t/a
350mg/L 1.960t/a
30mg/L 0.168t/a

5600t/a
100mg/L 0.560t/a
15mg/L 0.084t/a
固
体
废
弃
物

3
4
5
6

下脚料渍
废油
废包装材料
生活垃圾

7.3t/a
1.1 t/a
9.13t/a
9.1t/a

噪
声
项目所在区域目前声环境质量基本符合《城市区域环境噪声标准》（GB3096—93）2类标准。
其
他

主要生态影响（不够时可附另页）
项目在宏马时代广场一、二层进行建设，不会对生态系统产生明显影响。项目产生的三废，对周围环境产生一定影响，但经处理达标后，对环境影响可降到最低程度。
环境影响分析
施工期环境影响分析
1、本项目施工期的环境影响因素主要是施工过程中产生的机械噪声，施工过程中产生的建筑垃圾和生活垃圾。
2、施工期的噪声主要来自机械设备的安装过程，噪声属于间歇、短期噪声，设备安装一般多在白天进行，因此，噪声对外界环境的影响是十分有限的。
3、施工人员生活污水应处理达标后排放,汇入市政污水设施。生活垃圾定点存放，商请环卫部门及时清运、卫生填埋。
4、妥善处置建筑垃圾，不得随地乱倒，以免造成二次污染。
营运期环境影响分析
（1）大气环境影响分析
项目厨房产生的油烟废气经油烟净化器处理达标后由内设竖井烟道排至屋顶，宏马时代广场1#楼为15层建筑，建筑总高度为68.5m，设有独立竖井烟道，油烟废气高空排放，经大气扩散后预计对附近大气环境影响较小。
（2）水环境影响分析
项目产生的餐饮废水须经格栅除去较大的悬浮物如菜叶等，并经隔油池除油后与其它污水一起进入地埋式无动力污水处理装置处理达标后进入市政污水管网，最终入武义江。达标废水排放后，基本不会对纳污水体武义江产生明显影响。但是如果不经处理排放废水，则会加重对武义江水环境质量的影响，近期污水排放执行《污水综合排放标准》（GB8978—1996）的一级标准；远期污水可接城市污水处理，执行《污水综合排放标准》（GB8978—1996）的三级标准。
（3）声环境影响分析
本项目主要噪声源为空调室外机50～60dB，设备噪声80dB，厨房油烟净化器风机噪声80.3dB和餐厅经营活动噪声60dB。项目空调室室外机安装于项目所在楼的裙房屋顶，并对其进行隔离，对风机安装消声器，项目冷藏库和冷冻库产生，对其单独设间，平时关闭门窗等。项目产生噪声经过降噪措施和距离衰减后，预计对周围环境影响较小。
（4）固废对环境影响分析
项目产生的废泔渍和废油等，须由专人收集定点存放，及时处理，可利用的送有关单位综合利用，可利用的包装材料分类外卖给废品回收站，不可利用部分与生活垃圾一起交由环卫部门送垃圾填埋场填埋处理。固废在得到有效处理的情况下，不会对周围环境产生明显影响。科学院.32主要以以
建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果
名称
排放源
(编号)
污染物名称
防治措施
预期治理效果
大
气
污
染
物
1 厨房

油烟

经油烟净化器处理达标后由竖井烟道至屋顶高空排放；
达到国家《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中大型规模排放标准；
水
污
染
物
2废水

废水量
CODcr
NH3-N
餐饮废水经格栅、隔油等处理后与生活污水一起经地埋式无动力污水处理装置处理达标后排放；
排放执行《污水综合排放标准》（GB8978—1996）一级标准；
固
体
废
弃
物
3
4

5
6

下脚料渍
废油

废包装材料
生活垃圾
由专人收集定点存放，及时处理，可利用的送有关单位如养殖场综合利用；
可利用的包装材料分类外卖给废品回收站，不可利用部分与生活垃圾一起交环卫部门送垃圾填埋场填埋处理；
无害化
无害化
无害化
无害化

噪
声
7

噪声
对项目所需的空调室外机、风机和冷冻冷藏机等设备应选用先进的低噪声设备；对冷藏库冷冻库单独设间，平时门窗关闭，对厨房风机安装消声器；对空调室外机安装隔声挡板（或砖墙），项目使用的空调机组和风机在营业结束后要及时关闭。

厂界
昼间60dB（A）
夜间50 dB（A）
其
他

生态保护措施及预期效果：
1、进一步加强厂区绿化，厂区内绿地面积达20%，既可美化环境，又可降噪，减少了污染。
2、通过三废治理达标排放，可使项目对周围环境产生的污染影响降低到最小程度。
3、实施清洁生产，采用先进工艺和设备，提高劳动生产率，节约原材料消耗。
结论与建议
一、基本结论
杭州肯德基有限公司开发的武义宏马时代分店建设项目拟建地址位于县城解放街7#、8#地块宏马时代广场1，2层，解放路与壶山上街交叉口，对外交通便捷，城市配套设施齐全。本次环评的项目总建筑面积538m2，项目选址基本符合武义县城市总体规划，同时采用部分清洁生产措施，具体基本结论如下。
1、 项目所在区域环境质量现状
（1）本项目所在区域环境空气质量符合《环境空气质量标准》（GB3095-1993）中二级标准，大气环境质量较好。
（2）本项目纳污水体水质NH3-N、CODcr、氟化物略标，不能达到《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中Ⅲ类水功能区划要求。
（3）项目所在区域声环境质量基本符合标准。
2、项目污染源强分析
（1）废气污染物源强分析
本项目烹饪食物均以电为能源，故无燃料燃烧产生废气，因此该项目产生的废气主要为厨房油烟废气。
油烟：油烟是该项目的主要污染，其主要在食物烹饪过程产生。油烟成分为食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质等其在加热时分解或裂解的产物以及水汽的混合物。废气排放时间为9:00～23:00，排放历时为14小时/天。根据建设单位提供资料，本项目建成后食用油消耗量为12t/a，烹饪过程中的挥发损失约为8%，厨房油烟处理器去除率为85%，即油烟产生量为0.96t/a，油烟排放量为0.144t/a。油烟废气中含一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、醛类油类以及烟灰微细尘粒等。油烟经过油烟分离装置净化处理后，经竖井烟囱至屋顶高空排放。项目所选用的油烟净化装置最低去除率不得低于《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中规定的85%的标准。
（2）废水污染物源强分析
根据店方提供及同行业的类比调查，预计本项目年用水为7000t。废水来自餐饮洗涤水、顾客及员工生活污水，排放量按用水量的80%统计，则产生废水为5600t/a。废水水质按城市居民水污染排放调查结果，CODcr、氨氮平均浓度分别为350mg/l、30mg/l进行估算，生活污水CODcr产生量约1.960t/a,氨氮0.168t/a。
结论与建议
（3）噪声源强分析
项目的主要噪声源有设备噪声、空调室外机、风机噪声和餐厅经营活动噪声等，各噪声源产生情况下：
空调室外机：项目空调室外机均安装于裙房四楼屋顶，店方应砌砖墙隔音，使室外机噪声可控制在50dB左右。
设备噪声：项目设备噪声主要为冷冻冷藏设备产生的噪声，其噪声在80dB左右。
油烟净化器风机：厨房内安装油烟净化器，经过排风机抽吸至屋顶高空排放，风机若采用多翼低噪声离心通风机，其噪声值为80.3dB。
经营活动噪声经对肯德基等同类餐厅实测所得，其噪声在60dB（A）。
（4）废物污染物源强分析
项目产生的固废主要是废泔渍（主要为生料粗加工丢弃物和就餐后未吃完的剩余食
品）、废油、废包装材料和员工生活垃圾。根据同行业类比调查估算，项目约产生下脚料渍7.3t/a，废包装材料9.13t/a，废油1.1t/a，工作人员生活垃圾按每人每天产生0.5kg计，年产垃圾9.1t/a。
3、环境影响分析
（1）大气环境影响分析
项目厨房产生的油烟废气经油烟净化器处理达标后由内设竖井烟道排至屋顶，宏马时代广场1#楼为15层建筑，建筑总高度为68.5m，设有独立竖井烟道，油烟废气高空排放，经大气扩散后预计对附近大气环境影响较小。
（2）水环境影响分析
项目产生的餐饮废水须经格栅除去较大的悬浮物如菜叶等，并经隔油池除油后与其它污水一起进入地埋式无动力污水处理装置处理达标后进入市政污水管网，最终入武义江。达标废水排放后，基本不会对纳污水体武义江产生明显影响。但是如果不经处理排放废水，则会加重对武义江水环境质量的影响，近期污水排放执行《污水综合排放标准》（GB8978—1996）的一级标准；远期污水可接城市污水处理，执行《污水综合排放标准》（GB8978—1996）的三级标准。
（3）声环境影响分析
本项目主要噪声源为空调室外机50～60dB，设备噪声80dB，厨房油烟净化器风机
结论与建议
噪声80.3dB和餐厅经营活动噪声60dB。项目空调室室外机安装于项目所在楼的裙房屋顶，并对其进行隔离，对风机安装消声器，项目冷藏库和冷冻库产生，对其单独设间，平时关闭门窗等。项目产生噪声经过降噪措施和距离衰减后，预计对周围环境影响较小。
（4）固废对环境影响分析
项目产生的废泔渍和废油等，须由专人收集定点存放，及时处理，可利用的送有关单位综合利用，可利用的包装材料分类外卖给废品回收站，不可利用部分与生活垃圾一起交由环卫部门送垃圾填埋场填埋处理。固废在得到有效处理的情况下，不会对周围环境产生明显影响。
4、清洁生产与安全管理
建议店方选用低噪声设备，同时加强管理，加强卫生清洁措施，保持良好的工作环境，减少能耗物耗，隔油池、沉淀池必须定时清理。严禁使用一次性发泡塑料餐具，实施清洁生产。
5、污染治理措施
（1）食堂油烟治理措施
项目厨房在烹调过程中产生油烟，油烟给人们带来不愉快（异味）的气味并会玷污衣服、门窗等。根据GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》规定，油烟净化效率应不低于85%，油烟排放浓度≤2.0mg/m3。
此外，该标准还规定：
a)排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。
b)排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段。
c)排气筒出口朝向应避开周围敏感建筑，避免对其造成不利影响。
d)排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度，影响他人。
e)饮食业产生特殊气味时，参照“恶臭污染物排放标准”臭气浓度指标执行。
店方应用高效静电油雾净化器处理油烟废气，再集中通过竖井烟道高空排放。静电除油去除率高，一般可达90%以上，可确保净化效率达到标准要求。
（2）废水治理措施
项目中生活污水年产生5600吨。厨房废水中含有一定的动植物油，应在厨房附近设立格栅和隔油池，定期清理杂质、油污，废水经除油处理后与其他生活污水一起经地埋
结论与建议
式无动力污水处理装置处理达标后排入市政污水管网。近期污水排放执行《污水综合排放标准》（GB8978—1996）的一级标准；远期污水可接城市污水处理，执行《污水综合排放标准》（GB8978—1996）的三级标准。
（3）固废治理措施
项目在经营活动中产生的固废应分类存放，可利用部分如厨房下脚料、废油给有关单位再利用，废包装材料可利用部分卖给废品回收公司回收利用，不可利用部分与生活垃圾一起交由环卫部分送垃圾填埋场填埋处理。
（4）噪声治理措施
本项目主要噪声来自空调室外机、风机及其他厨房设备机械运转及经营过程人们交谈声等，本项目中应选用低噪声设备，冷冻、冷藏室设单间，平时关闭门窗，空调室外机应加装隔凌晨板（或砖墙），以免对居民影响，风机安装消声器等，并在内墙贴吸音材料。以降低噪声，安装在四楼顶的空调室外机，应建隔声墙，以免对周围住户的影响。使处理后的噪声排放达到《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）中的Ⅱ类区标准：昼间60dB（A），夜间50dB（A）。
6、总量控制
项目完成后，污染物应实行总量控制，水污染总量控制目标：CODcr≦0.560t/a，NH3-N≦0.084t/a。
7、环保治理投资
项目总投资500万元，预计环保投资为10万元，占总投资2%