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宜兰县有机农业发展规划报告

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宜蘭縣有機農業發展規劃報告

計畫委託單位: 宜蘭縣政府農業局
計畫執行單位: 台灣寶島有機農業發展協會
計畫主持人 : 黃璋如
計畫研究人員: 郭篤宗

中華民國九十四年六月三十日

宜蘭縣有機農業發展規劃報告

目 錄

第一章 前言 1
第二章 宜蘭縣有機農業發展現況及特性 2
第一節 宜蘭縣的農業生產狀況 2
第二節 宜蘭縣有機農業發展概況 3
第三節 宜蘭縣有機農產品產銷狀況 8
第四節 宜蘭縣擴大有機農業面積之展望 13
第三章 本計畫重要工作項目及成果 14
第一節 擴大有機栽培面積方面 14
第二節 推廣有機餐食方面 17
第三節 計畫管控 22
第四章 宜蘭縣有機農業發展策略之建議與展望 24
第一節 成立有機農業發展專責窗口 24
第二節 對有機農業經營者之協助措施 27
第三節 擴大有機農業面積之措施 27
第四節 提高有機農場產銷能力與產品品質 34
第五節 促進有機農產品之銷售與消費 35
第五章 結論 37

圖表目錄
表1 宜蘭縣主要農作物面積統計表 3
表2 宜蘭縣有機農場面積及戶數統計表 4
表3 宜蘭縣 有機驗證合格農戶資料 5
表4 底各縣市有機農業栽培面積 7
表5 宜蘭有機農場產銷狀況 9
表6 豐園農場 有機蔬菜種類及產量預估 12
表7 宜蘭縣 實際經營面積及 預估面積 13
表 8 驗證單位驗證收費概況表 16
表9 小學營養午餐費用之估計 19
表10 南屏國小家長對實施有機營養午餐之意願調查結果統計 20
表11 宜蘭縣有機餐食供應意願調查 23
表12宜蘭縣有機農業發展政策建議 25
表13 宜蘭縣吉園圃產銷班一覽表 29
表14 冬山鄉中山休閒農業發展現況表 32
附件目錄
附件一 「宜蘭縣有機農業發展規劃農推人員及有機農民座談會」紀錄 40
附件二 清水段縣有公地會勘紀錄 43
附件三 小學營養午餐訪談紀錄-宜蘭市南屏國小吳水來主任及團膳業者全順餐盒食品工廠之鄧營養師 44
附件四 小學營養午餐訪談紀錄-慈心華德福張金泉組長 45
附件五 小學營養午餐訪談紀錄-宜珍團膳賴榮秋先生 47
附件六 餐盒業者訪談紀錄-宜珍餐盒賴榮輝先生 48
附件七 餐食業者座談會會議紀錄 49
附件八 有機餐食業者訪談紀錄 51
附件九 宜蘭縣有機農業支持政策會議紀錄 52
附件十 宜蘭縣有機農業發展規劃期中報告紀錄 55
附件十一 宜蘭縣有機農業發展規劃期末報告紀錄 59
附件十二 宜蘭縣有機農業發展規劃執行紀錄 63
附件十三 行政院農業委員會農糧署集團栽培區規劃原則 67
附件十四 農糧署推動作物有機集團栽培相關輔導措施 68
附件十五 重要活動照片紀錄 69

第一章 前言
近年來, 崇尚自然、 安全飲食之風盛行, 各國有機農產品市場蓬勃發展。而宜蘭是臺灣重要農業縣之一, 盛產蔬菜、 水果及稻米; 又因宜蘭縣政府及民眾重視環保, 因此擁有好山好水的環境, 適合發展有機農業。
北宜高速公路預計於今( ) 年底通車, 台北到宜蘭之車程只須40分鐘。未來宜蘭縣有機農產品運送到台北之運輸及損耗成本將大幅降低, 再加上湧入宜蘭之觀光客對有機農產品之消費, 若能掌握此契機, 宜蘭縣有機農業之快速發展指日可待。
宜蘭縣適合且也應該積極發展有機農業, 因為有機農業能為本縣帶來下列好處:
1. 避免農業生產對環境之污染及對生態之破壞
有機農業堅持不使用化學合成物質, 強調以自然、 環保, 且不影響動植物自然生長的方式生產。如此可避免對河川、 水源、 空氣, 及土壤之污染, 減少農業生產造成之環境負擔。有機農業亦重視建立良好的耕作制度, 採用輪作栽培及生物防治法, 不僅可改进土壤理化結構, 亦能減少發生病蟲害之機率, 更能達到保養土壤及生物多樣化的目的。
2. 保障農民所得
隨著國民所得及教育水準的提高, 消費者以較高價格購買有機農產品的意願也提高。同時, 面對國外進口之廉價農產品的競爭, 有機農產品之競爭力相對於一般農產品較高。若能具備熟練之生產技術及暢通的運銷管道, 有機農場之收入將能獲得保障。
3. 減少化學物質對農業生產者之危害
許多農民在使用化學農藥或除草劑時, 常暴露於化學物質的傷害中而不自知, 更甚者還曾發生農藥中毒的情形。若能避免使用農藥等化學合成物質, 最先受益的就是第一線操作的農友及其家人。
4. 提供縣民安全的糧食
衛生署所公佈 國人十大死因中, 癌症已連續二十三年蟬聯榜首。為避免癌症, 食品安全已成為國人共同重視的重要項目。有機農產品因不使用化學合成物質, 如化學肥料、 農藥及除草劑等, 能提供安全健康的食材, 保障國人的健康。因此, 若能鼓勵縣民食用本地生產之有機農產品, 不但對環境保護有所貢獻, 更能保障縣民之身體健康。
發展有機農業已是先進國家的重要施政目標, 我國近年來亦積極發展有機農業。宜蘭縣政府曾於數年前即欲發展有機農業, 但因有其它優先施政重點, 並未著力於此。去( ) 年八月起, 宜蘭縣政府即辦理此計畫, 期能加速宜蘭縣有機農業之發展。
本計畫之目的, 是為宜蘭縣有機農業提出發展方向及政策措施, 期能增加宜蘭縣有機農業之生產, 並促進本縣生產的有機農產品之銷售與消費。
第二章 宜蘭縣有機農業發展現況及特性
第一節 宜蘭縣的農業生產狀況
宜蘭縣三面環山, 一面環海, 農業一直是本縣重要產業。 耕地面積為27,359公頃1. 農業統計年報, , 行政院農業委員會。
。
Error! Reference source not found.為本縣主要作物種植面積, 稻米是最主要的作物, 種植面積有9,626公頃, 佔全縣耕地面積之35.2％; 果樹及蔬菜亦為重要作物。

表1 宜蘭縣主要農作物面積統計表
面積單位: 公頃
作物別
蔬菜
果樹
茶樹
稻米
三星鄉
600.32
346.37
61.75

大同鄉
273.30
1478.48
255.07

五結鄉
226.86
103.46

冬山鄉
67.63
672.50
149.65

壯圍鄉
385.67
211.91

宜蘭巿
156.08
50.82

南澳鄉
108.43
110.29

員山鄉
382.86
920.14
5.00

頭城鎮
108.81
225.92
0.10

礁溪鄉
61.03
241.67
37.90

羅東鎮
7.76
12.35

蘇澳鎮
34.56
107.57
28.51

合計
2413.30
4481.50
537.98
9626.00
資料來源:
註: 稻米面積資料取自農業年報, , 行政院農業委員會。稻米以外之面積資料, 行政院農業委員會農糧署農情資源網 (http://)。唯本表只統計各鄉鎮超過5公頃或全縣超過10公頃之作物品項。

宜蘭縣有機農業發展概況Error! Reference source not found., 顯示宜蘭縣以有機稻米種植面積60.43公頃最大, 約佔有機面積之74.85％, 然後依序是蔬菜、 果樹、 茶樹及其它。在宜蘭縣27,359公頃之耕地面積中, 有機農業面積只有80.73公頃, 有機農場數只有52個( 見Error! Reference source not found.) 。礁溪鄉有一稻米產銷班共16戶, 該鄉之有機種植面積居全縣之冠。但羅東亦有16個有機農場, 且產品除稻米外, 還有蔬菜及果樹, 多樣化程度較高。

表2 宜蘭縣有機農場面積及戶數統計表
面積單位: 公頃
鄉鎮別
蔬菜
稻米
果樹
茶樹
其它
全縣合計
戶數
面積
戶數
面積
戶數
面積
戶數
面積
戶數
面積
戶數
面積
宜蘭市
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
頭城鎮
1
0.30
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
1
0.30
礁溪鄉
0
0.00
16
40.87
0
0.00
0
0.00
0
0.00
16
40.87
壯圍鄉
2
1.60
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
2
1.60
員山鄉
1
0.60
0
0.00
1
1.70
0
0.00
0
0.00
2
2.30
羅東鎮
3
1.45
12
11.75
1
0.80
0
0.00
0
0.00
16
14.00
三星鄉
1
0.14
8
7.01
0
0.00
0
0.00
0
0.00
9
7.15
大同鄉
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
五結鄉
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
冬山鄉
1
0.30
0
0.00
0
0.00
1
0.40
1
0.26
3
0.96
蘇澳鎮
2
12.75
1
0.80
0
0.00
0
0.00
0
0.00
3
13.55
南澳鄉
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
0
0.00
合 計
11
17.14
37
60.43
2
2.50
1
0.40
1
0.26
52
80.73
資料來源: 行政院農業委員會農糧署, 與其它相關資料稍有不符, 原因尚不明。

表3 宜蘭縣 有機驗證合格農戶資料
面積單位: 公頃
號次
姓 名
面積
產品
種類
電 話
地 址
驗證機構
開始驗證日期(民國年月日)
1
李明聰
0.80
水稻
03-9612376
羅東鎮西安街227號
MOA
871231
2
鍾茂盛
0.80
水稻
03-9905025
蘇澳鎮新城里新城北路14-1號
MOA
890816
3
鍾茂樹
1.75
葉菜類
03-9904255
蘇澳鎮新城里1鄰新城北路14-1號
MOA
860520
4
黃王杰
1.20
葉菜類
03-9301678
壯圍鄉過嶺村壯濱路71號
MOA
861215
5
陳俊宏
0.20
葉菜類
03-9611229
羅東鎮北成街277巷1-12號
MOA
870829
6
莊連發
0.30
葉菜類
03-9511730
羅東鎮北成里北投街235巷3號
MOA
881103
7
林俊宏
0.30
葉菜類
03-9583855
冬山鄉永美村育英路117巷18號
MOA
890412
8
王文章
0.14
葉菜類
03-9895064
三星鄉電力路47號
MOA
890810
9
黃王全
0.40
葉菜類
03-9304820
壯圍鄉過嶺村過嶺路75號
MOA
890816
10
卓志宏
0.30
葉菜類
03-9772222
頭城鎮更新路125號頭城農場
MOA
890920
11
張淑凈
0.60
竹筍
03-9224192
員山鄉永同路三段9巷5號
MOA
890920
12
陳金連
0.80
文旦
03-9574041
羅東鎮興東路289巷14號
MOA
860520
13
陳碧郎
1.70
水蜜桃蔬菜
03-3571096
員山鄉湖西村隘界路177-5號
MOA
861215
14
林文德
0.40
茶樹
03-9512448
冬山鄉大進村(路)167-1號
MOA
880524
15
李孔壬
0.86
水稻
03-9562387
羅東鎮復興路二段261巷282弄5號
TOPA
911115
16
李阿春
1.75
水稻
03-9612376
羅東鎮西安街227號
TOPA
911115
17
藍武雄
1.02
水稻
03-9562320
羅東鎮復興路二段261巷148號
TOPA
911115
18
許東發
0.15
水稻
03-9518795
羅東鎮純精南路207巷11號
TOPA
911115
19
李燦煌
0.36
水稻
03-9552846
羅東鎮復興路二段261巷282弄5號
TOPA
911115
20
陳有朋
0.70
水稻
03-9514913
羅東鎮建國街15號
TOPA
911115
21
林金庭
0.96
水稻
03-9550366
羅東鎮竹林街269巷22號
TOPA
911115
22
游興賢
0.98
水稻
03-9547578
羅東鎮復興路二段261巷112號
TOPA
911115
23
李明聰
0.40
水稻
03-9612376
羅東鎮西安街227號
TOPA
911115
24
游炳煌
3.19
水稻
03-9569498
羅東鎮復興路二段195號
TOPA
911115
25
余振安
0.58
水稻
03-9508167
羅東鎮光榮路438巷45號
TOPA
911115
26
陳文連
1.71
水稻
03-9567833
三星鄉大洲村大洲路13鄰160號
TOPA
911115
27
羅浴昭
0.71
水稻
03-9567833
三星鄉大洲村大洲路13鄰160號
TOPA
911115
28
張文緒
1.26
水稻
03-9550533
三星鄉大洲村大洲路7鄰152-2號
TOPA
911115
29
羅東明
0.91
水稻
03-9892788
三星鄉萬富路7鄰90號
TOPA
911115
30
吳素真
0.82
水稻
03-9892788
三星鄉萬富路7鄰90號
TOPA
911115
31
陳晉恭
0.10
水稻
03-9560833
三星鄉大洲村大洲路13鄰160號
TOPA
911115
32
簡鴻洲
0.33
水稻
03-9585338
冬山鄉鹿埔路9鄰497號
TOPA
911115
33
陳信喬
1.17
水稻
03-9560833
三星鄉大洲村大洲路13鄰160號
TOPA
911115
34
吳丕烈
2.64
水稻
03-9281206
礁溪鄉吳沙村四結路1號
TOAF
911223
表3 宜蘭縣 有機驗證合格農戶資料(續)

號次
姓 名
面積
產品
種類
電 話
地 址
驗證機構
開始驗證日期(民國年月日)
35
吳正盛
3.10
水稻
03-9282576
礁溪鄉吳沙村育英路29號
TOAF
911223
36
吳阿賓
1.01
水稻
03-9282208
礁溪鄉吳沙村開蘭路78號
TOAF
911223
37
吳俊賢
0.76
水稻
03-9281919
礁溪鄉吳沙村中正南路291號
TOAF
911223
38
吳盛藤
0.63
水稻
03-9281203
礁溪鄉吳沙村四結路71號
TOAF
911223
39
林圳地
0.89
水稻
03-9284173
礁溪鄉吳沙村公埔巷5號
TOAF
911223
40
林阿溪
2.86
水稻
03-9281082
礁溪鄉吳沙村中正南路247巷36號
TOAF
911223
41
林振爐
2.02
水稻
03-9281661
礁溪鄉吳沙村公埔巷17號
TOAF
911223
42
游宗憲
6.37
水稻
03-9286886
礁溪鄉吳沙村四結路27之10號
TOAF
911223
43
游武雄
1.01
水稻
03-9281598
礁溪鄉吳沙村中正南路165號
TOAF
911223
44
游建富
12.71
水稻
03-9282202
礁溪鄉吳沙村四結路27之12號
TOAF
911223
45
游勝文
3.04
水稻
03-9286886
礁溪鄉吳沙村四結路27之10號
TOAF
911223
46
游朝枝
0.46
水稻
03-9282899
礁溪鄉吳沙村四結路23號
TOAF
911223
47
游新棋
1.92
水稻
03-9282499
礁溪鄉吳沙村四結路25號
TOAF
911223
48
游聰堅
0.82
水稻
03-9281089
礁溪鄉吳沙村四結路20號
TOAF
911223
49
黃阿清
0.61
水稻
03-9286846
礁溪鄉吳沙村四結路27之11號
TOAF
911223
50
陳鴻模
0.95
蓮花
蓮藕
03-9510712
羅東鎮北成里195巷66號
TOAF
900220
51
陳泰安
11.00
蔬菜
03-9982566
蘇澳鎮朝陽里海岸路100號
TOAF
920322
52
羅松漢
0.26
山藥
03-9582953
冬山鄉丸山村八寶路398巷6號
TOAF
920628

資料來源: 農業委員會農糧署。

Error! Reference source not found.宜蘭縣有機農業面積僅82.19公頃, 僅佔耕地面積的千分之三, 未來發展空間極大。但若與其它縣市比較, 發現東部之花蓮、 台東及宜蘭三縣之有機農業面積佔耕地面積比率均較其它縣市為高, 分居全國之前三名, 顯示東部地區適合發展有機農業, 且發展速度較其它縣市為快。

表4 底各縣市有機農業栽培面積
面積單位: 公頃
縣市別
戶數
有機種植面積*( A)
耕地面積**
( B)
千分比率( A/B×1000)
基隆市
1
0.90
735
1.224
臺北市
6
1.06
3,393
0.312
臺北縣
14
25.39
33,967
0.747
桃園縣
61
65.35
38,859
1.681
新竹縣
45
34.79
29,713
1.170
新竹市
6
1.50
2,595
0.578
苗栗縣
84
83.57
34,257
2.439
臺中縣
28
25.79
50,443
0.511
臺中市
6
4.07
3,009
1.352
彰化縣
32
25.30
64,340
0.393
南投縣
82
117.02
66,691
1.754
雲林縣
39
55.68
81,077
0.686
嘉義縣
126
87.93
75,238
1.168
嘉義市
3
2.14
2,534
0.844
臺南縣
38
34.04
92,815
0.366
臺南市
2
4.28
3,285
1.302
高雄縣
18
29.88
50,052
0.596
高雄市
0
0.00
564
0.000
屏東縣
45
60.17
74,745
0.805
宜蘭縣
53
82.19
27,359
3.004
花蓮縣
170
307.75
46,352
6.639
臺東縣
92
195.77
47,709
4.103
澎湖縣
2
1.51
5,776
0.261
總計
953
1246.08
835,507
1.491
* 有機農業栽培面積- , 行政院農業委員會農糧署。
** 耕地面積-農業統計年報, , 行政院農業委員會。
第二節 宜蘭縣有機農產品產銷狀況
為瞭解本縣有機農產品的銷售管道與未來生產計畫, 本計畫訪問本縣有機農民, 獲得Error! Reference source not found.。由此表能够看出本縣各農場今( ) 年預估產量及去年銷售狀況。
由此表得知本縣52位有機農民中, 有三個稻米產銷班, 分別位於羅東鎮、 三星鄉及礁溪鄉, 班員分別有11位( 但有一位非班員的農友加入產銷班的運作) 、 8位及16位, 面積則分別有11.7( 含非班員農友) 、 7.01及40.85公頃。三個有機米產銷班預估今年的產量分別有43.56、 40及250公噸。
至於銷售方式, 三個班分別有不同的管道, 但有機商店是共同的銷售管道。羅東有機米產銷班以賣給中盤商為主, 其次是自行銷售; 三星與礁溪有機米產銷班則均以有機商店為主要銷售管道, 其次是超市。
稻米產銷班之外, 生產規模較大的是豐園農場, 其通過驗證的面積雖有11公頃, 但有一半以上的土地是設施、 沒有耕種、 或粗放種植一些果樹, 只有不到一半的面積種植蔬菜。她們的蔬菜有一半賣到里仁公司( 慈心基金會的相關企業) , 四分之一賣到有機商店, 13％賣給超市, 10％賣給盤商, 只有2％自行銷售。
宜蘭兩戶「資深」的有機農業先鋒-黃王杰及鍾茂樹, 她們的家庭農場分別有兩位家人登記為驗證農場之場主。黃王杰的綠園蔬菜農場之產品有70％賣到里仁公司, 而鍾茂樹有機農園之稻米與山藥則全部自行銷售。事實上, 近年來鍾茂樹以有機農法栽植寒梅, 頗有成果。

表5 宜蘭有機農場產銷狀況

號次
姓 名
面積
主要作物
預估今年產量
(公噸)
產銷組織
最近一年銷售方式
底預計擴大生產
備 註
有機店
里仁1
超市2
宅配或自售3
其它4
增加面積
增加面積之方式
增加面積之說明
1
鍾茂盛
0.80
水稻
3
同一家人

100%

2
鍾茂樹
1.45
水稻
5
0.30
山藥
6
3
黃王杰
1.20
蔬菜
27
同一家人

70%
8%
22%

6.4
租地1.6公頃契作4.8公頃

4
黃王全
0.40
蔬菜
8
5
陳俊宏
0.20
蔬菜
3.12

100%

0.6
共有地

6
莊連發
0.30
蔬菜
0

90%

10%

今年休耕
7
林俊宏
0.30
蓮藕
4.5

30%

10%
60%
8
組織產銷班

水稻與蓮藕兩年各種一次
8
王文章
0.14
蔬菜
10.8

90%

10%

0.36
自有地
驗證中

9
卓志宏
0.30
蔬菜
4.68

100%

35
自有地

頭城農場
10
張淑凈
0.60
竹筍
5.043

100%

11
陳金連
0.20
0.60
文旦
3
同一人兩產品
100%

芭樂
3.456
12
陳碧郎
0.85
水蜜桃
1.8
同一人兩產品
20%

50%
30%
1
租賃

水密桃今年產量減少
0.85
蔬菜
24
10%

90%

13
林文德
0.40
茶樹
0.6

20%

80%

1.1
自有地
驗證中

14
李明聰5
0.80
水稻
43.56
羅東鎮有機米產銷班, 共11.75公頃。
10%

30%
60%
10
　委託代管, 招募新班員

15
李孔壬
0.86
16
李阿春*
1.75
17
藍武雄
1.02
18
許東發
0.15
19
李燦煌
0.36
20
陳有朋
0.70
21
林金庭
0.96
22
游興賢
0.98
23
李明聰
0.40
24
游炳煌
3.19
25
余振安
0.58
表5 宜蘭有機農場產銷狀況( 續)
號次
姓 名
面積
主要作物
預估今年產量
(公噸)
產銷組織
最近一年銷售方式
底預計擴大生產
備 註
有機店
里仁1
超市2
宅配或自售3
其它4
增加面積
增加面積之方式
增加面積之說明
26
陳文連*
1.71
水稻
40
三星鄉有機米產銷, 共7.01公頃。
50%

30%
20%

8.432
委託代管7.35ha, 新加入班員約1公頃

27
羅浴昭
0.71
28
張文緒
1.26
29
羅東明
0.91
30
吳素真
0.82
31
陳晉恭
0.10
32
簡鴻洲
0.33
33
陳信喬
1.17
34
吳丕烈
2.64
水稻
250
礁溪鄉有機米產銷班第一班, 共40.85公頃。
90%

10%

13.4
租賃

35
吳正盛
3.10
36
吳阿賓
1.01
37
吳俊賢
0.76
38
吳盛藤
0.63
39
林圳地
0.89
40
林阿溪
2.86
41
林振爐
2.02
42
游宗憲
6.37
43
游武雄
1.01
44
游建富*
12.71
45
游勝文
3.04
46
游朝枝
0.46
47
游新棋
1.92
48
游聰堅
0.82
49
黃阿清
0.61
50
陳鴻模
0.95
香水蓮
0.1125

90%

10%

0.2
自有土地

51
陳泰安
11.00
蔬菜類
113

25%
50%
13%
2%
10%
4.6
契作
驗證中

52
羅松漢
0.26
山藥
15

40%
20%

40%

6.64
原已租地, 加入驗證

備註: *係指班長。1. 慈心基金會所設立之里仁公司, 2. A3超市包含百貨公司生鮮部、 縣市農會超市及各大賣場。 3. 包含農場之休閒及餐飲活動等。4. 中盤商, 但51號農場係賣給團膳或主婦聯盟。5. 非產銷班班員, 但與產銷班一同運銷。 　 　

而張淑凈( 竹筍, 張媽媽有機竹筍園) 、 卓志宏( 蔬菜, 頭城休閒農場) 及陳俊宏( 北成庄有機體驗農場) 三人的有機農場均以休閒活動為主, 其產品也多在農場直接供應給消費者食用。
宜蘭還有兩個較特殊的有機產品-蓮花與蓮藕, 以及山藥。陳鴻模的蓮花農場有近一甲地, 多數銷售到里仁, 少數在自家農場銷售; 林俊宏則是一年種水稻, 一年種蓮藕, 60％賣給盤商, 30％賣給有機商店, 10％自行銷售。而山藥, 無論是鍾茂樹或羅松漢, 自行銷售是非常重要的銷售管道( 分別佔100％及40％) , 羅松漢另有40％賣給有機商店, 20％賣給里仁。
水果類產品則有陳金連的文旦、 番石榴( 共0.8公頃) 及陳碧郎的水蜜桃( 0.85公頃) 。前者全部銷售給有機商店, 後者則有50％自行銷售, 30％交給盤商, 20％賣給有機商店。
茶葉則只有林文德一人種了0.4公頃, 80％的產品自行銷售, 20％賣給有機商店。
由宜蘭各有機農場之銷售管道發現, 有機商店與里仁公司都是重要的買者, 特别宜蘭的蔬菜及蓮花產品大部分都賣給里仁公司了。而小規模及以休閒農場方式經營者, 則以自家銷售情況多。
為瞭解蔬菜各月產量分配, 本計畫亦調查最具規模之有機蔬菜農場—豐園有機農場之各月產量。該農場種植有機蔬菜最多時約5公頃, 平時至少也有約4公頃, 該農場預估本( ) 年供貨種類及數量如Error! Reference source not found.。由此表得知, 其 產量約113公噸, 平均每月產量近10公噸。但寒冷的一月及酷熱的七月到十月間, 每月供應量較少, 主要是因根莖瓜果類之供應量差異較大所致。

表6 豐園農場 有機蔬菜種類及產量預估
單位: 公斤
月 份
葉 菜 類
根莖瓜果類
合 計
一月
5,680
1,000
6,680
二月
5,330
3,700
9,030
三月
4,890
5,700
10,590
四月
5,830
6,300
12,130
五月
6,700
6,650
13,350
六月
5,770
4,700
10,470
七月
5,970
2,300
8,270
八月
5,670
2,100
7,770
九月
6,220
1,500
7,720
十月
6,150
1,000
7,150
十一月
5,830
3,200
9,030
十二月
5,980
5,600
11,580
合 計
70,020
43,750
113,770

資料來源: 豐園有機農場。
第三節 宜蘭縣擴大有機農業面積之展望
宜蘭縣推動有機農業, 期盼有機面積能快速增加。因此本計畫特別調查当前有機農民到 底, 是否有擴大生產面積的可能。觀察Error! Reference source not found.能够發現, 凡是透過里仁公司出售產品的有機農場都有擴大面積的企圖, 顯示里仁公司對有機農產品之銷售有很大的貢獻, 因此對有機面積之增加產生拉力。
而稻米生產者( 包含輪流生產蓮藕及稻米的林俊宏) , 都有增產的意願。
由Error! Reference source not found.能够整理出Error! Reference source not found.宜蘭縣 實際經營面積及 預估面積。觀察Error! Reference source not found., 發現羅東、 三星及礁溪三個稻米產銷班都有擴大生產面積的企圖( 分別預計增加面積10、 8.42及13.4公頃) , 因此到 底, 宜蘭縣預計能有93.69公頃的有機稻米。山藥則由0.56公頃增加到7.20公頃, 蔬菜由14.99公頃增加為26.95公頃, 果樹由1.65公頃增加為2.65公頃, 茶樹由0.4公頃增加到1.5公頃, 蓮花及蓮藕由1.25公頃增加為9.45公頃, 頭城休閒農場則預估增加35公頃。總計增加95.73公頃, 是原來80.71公頃的1.76倍。
由農友對有機農業面積之擴增預期來看, 宜蘭縣有機農業的產銷前景可期。
表7 宜蘭縣 實際經營面積及 預估面積

米
山藥
蔬菜
果樹
茶葉
蓮花
其它*
合計
原有
61.86
0.56
14.99
1.65
0.4
1.25
-
80.71
增加
31.83
6.64
11.96
1
1.1
8.2
35
95.73
底面積合計
93.69
7.20
26.95
2.65
1.5
9.45
35
176.442
*卓志宏之頭城休閒農場增加35公頃之有機面積, 作物以桂竹筍為主。

第三章 本計畫重要工作項目及成果
本計畫執行期間為 8月至 6月。計畫執行期間, 除依照計畫書中縣府之要求辦理有機農業說明會、 生產技術研習班及研習觀摩活動各一次以外, 本計畫亦積極瞭解推動有機餐食之可行性, 因此辦理了有機餐食之推廣座談會及問卷調查; 同時訪問小學營養午餐之團膳業者及兩個小學營養午餐之負責人員; 並辦理小學學生家長對有機營養午餐之問卷調查。另外, 為增加宜蘭縣有機農業面積, 本計畫亦勘查縣府公有地及農友推薦且有機會轉成有機農業之大面積農地。
茲將本計畫所辦理之各項重要工作及成果分別敘述如下。
第一節 擴大有機栽培面積方面
一、 辦理農推人員及有機農民座談會
本計畫於 12月24日舉行農推人員及有機農民座談會, 共有參加人員67人。本次座談會之主要目的, 是希望宜蘭縣之農推人員、 有機農民, 以及對有機農業有興趣之農友, 能瞭解宜蘭縣政府推動有機農業之決心, 以及本計畫之目的與內容; 並集思廣益, 瞭解關心有機農業者對宜蘭縣發展有機農業之期望與建議。
因此特別邀請花蓮改良場侯福分場長介紹花蓮地區有機農業之發展, 並由宜蘭縣政府簡坤永局長及本計畫主持人介紹有機農業理念以及宜蘭縣有機農業發展方向等。座談會最後的討論時間中, 參與之農友、 農推及農政人員發言相當踴躍, 顯示與會者對本座談會之重視。
本次座談會之會議紀錄如Error! Reference source not found.。由本次座談會得知, 政府雖對驗證費用有部分補助之計畫, 也有其它農業補助措施, 但生產者期望驗證費用全額之補助及資材與設施之補助。而有機相關法規, 特别是資材規範, 應能符合有機農業之發展需求及農友之需要。而農友對於租地實施有機農業也有困難與疑慮, 亟需政府有更開創性之作法, 以協助有機農民擴大經營面積。
農友也期盼縣府能為宜蘭的有機農產品促銷, 例如透過廣告或營養午餐等方式, 且應強調宜蘭有機農產品之特色, 並納入有機花卉等產品。
花蓮縣羅山村經過六、 七年的努力, 其發展策略與作法值得宜蘭縣加以學習。與會專家建議, 未來若在宜蘭推動有機村時, 應加強意願調查及有機理念與技術之推廣教育, 以及掌握運銷通路及風險管理, 方能永續經營。
本次座談會亦大力鼓勵已加入有機農業、 且已有暢通運銷管道之成功農戶, 積極邀請及協助附近農友加入有機農業之生產, 並作為其契約農場, 由該成功農戶協助銷售。当前豐園有機農場、 綠園有機農場及觀蓮有機農場均加緊招聚附近農友加入有機行列及加入其行銷通路中。
二、 辦理有機農業驗證與生產技術研習會
為擴大宜蘭縣有機農業生產面積, 本計畫於 1月28日辦理有機農業驗證與生產技術研習會, 邀請農糧署林銘洲技正介紹台灣有機農業之發展與政策, 同時由縣府及本計畫主持人說明宜蘭縣有機農業之發展方向, 並邀請我國四個有機農業驗證機構派員介紹各該機構及驗證流程等, 最後