广州市思味餐饮管理有限公司建设项目立项环境影响评价评估报告表.doc

项目申报编号：建设项目环境影响报告表留庆新横街住宅综合楼新 建荔湾区黄沙大道留庆新横街10-20号广州羊城铁路集团羊城铁路总公司广州市南岭铁路地产开发有限公司约2000202491115859871024985.251.825大坦沙西航道广州市城市规划局穗规建发字（2000）第454号240项目名称：广州市思味餐饮管理有限公司建设单位：广州市思味餐饮管理有限公司(盖章)编制日期：2016年7月国家环境保护部制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1. 项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。2. 建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3. 行业类别按国标填写。4. 总投资指项目投资总额。5. 主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6. 结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7. 预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8. 审批意见由负责审批本项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称广州市思味餐饮管理有限公司建设单位广州市思味餐饮管理有限公司法人代表李代华通讯电话[phone]联 系 人曾工通讯电话[phone]通讯地址广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺传 真邮政编码510000建设地点广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺立项审批部门/批准文号/建设性质新建改扩建技改行业类别及代码V 社会事业与服务业-21、餐饮场所占地面积（平方米）350建筑面积（平方米）350总投资(万元)100其中：环保投资(万元)10环保投资占总投资比例10%投产日期2016年8月年经营天数365d地理坐标东经1131603.72、北纬230616.42工程内容及规模：1、项目概况广州市思味餐饮管理有限公司（以下简称“本项目”）位于广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺，为满足周边人们的日常生活需要，本项目在上述地址经营中餐制售，共设158个餐位。本项目建筑面积为350m2，总投资100万元，其中环保投资10万元，餐厅拟雇佣20名员工。餐厅每天为客人提供午、晚餐两个餐次的服务，每天营业时间为10:0022:00，年经营365天。本项目不单独设备用发电机及中央空调、冷却塔。2、项目所在楼宇的概况根据建设单位提供的资料和现场勘查可知：本项目位于广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺，所在建筑为万国广场（地下两层，地上7层），所在建筑物楼层功能分布如下表所示。表1 项目所在楼楼层功能一览表楼层楼层功能备注-2层停车场/-1层购物、餐饮肯德基、NIKE、ADIDAS、LEVIS、佐丹奴、BOSSINI、花花公子等1层购物、餐饮美心、哈根达斯、天美意、TATA等M层购物、餐饮咖啡陪你、许留山、麦当劳、屈臣氏等2层购物家乐福3层购物家乐福4层购物、餐饮萨莉亚意式比萨餐厅、ADIDAS三叶草、锐步、CAT等5层购物、娱乐、餐饮美奇乐园大型电子娱乐场、哥伦比亚、CAT、凯乐石、SPEEDO等6层餐饮本项目所在层、万岁、汉拿山、荔苑餐厅、黄记煌、麦当劳等7层购物特价购物场3、产业政策、城市规划、环评等级相符性（1）国家产业政策及环保政策要求根据产业结构调整指导目录（2011年本）（2013年修正）、广东省产业结构调整指导目录（2007年本）及广东省主体功能区产业发展指导目录（2014年本），广州市思味餐饮管理有限公司属于餐饮业（为客人提供午、晚两餐），是国家鼓励发展的第三产业，绿色环境的建设符合当前环保要求。本项目不属于明文规定限制及淘汰类产业项目，符合国家有关法律、法规和政策的规定。（2）城市发展规划本项目位于广州市海珠区，项目类别为餐饮行业，可为本区域居民提供更加丰富的饮食文化要求。不属于城市发展规划中禁止在城市区域建设项目。（3）选址可行性本项目位于广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺，项目所在建筑物东面15m处为一排居民楼（12层），东南面13m处为1栋商业楼（7层）；南面35m处为一排居民楼（7层），西南面12m为2栋商住楼（7层）；西面相邻为通道、10m处为江湾路、内环路；北侧紧邻江湾路。项目东面为外墙；南面相邻为九毛九餐饮店；西面为通道；北面为小猪猪餐饮店。本项目的油烟废气经烟罩收集后经高效静电油烟净化器+水喷淋处理器处理后经大厦东南面的专用烟道引至8楼天面达标排放。项目周围9m范围之内无住宅楼等环境敏感点，拟选址位置符合广州市人民政府下达的“关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告（穗府200846号）”的相关要求，以及广州市饮食业类建设项目环境保护管理业务指引、饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）的规定。（4）环评等级相符性根据中华人民共和国环境影响评价法及国家环保部文件建设项目环境影响评价分类管理名录（2015年本），餐饮场所6个基准炉头以上和涉及环境敏感区的环评类别为报告表，根据本项目的烟罩折合为10个基准炉头；因此，建设单位委托我单位编写本项目的环境影响报告表，上报广州市海珠区环境保护行政主管部门审批。4、主要环保设施及炉灶清单（1）环保及公共设施项目的配套设施如表2所示：表2 主要配套设施一览表序号建设项目备 注1餐 饮经营特色：中餐；设计餐座：158个餐位2厨 房设有厨房，其中设有粗加工间、加工间、烹调区、洗消间等3公共配套设施供配电用电由市政电网供给供排水给水由市政管网提供，排水经隔油池、化粪池入城市排水管网制冷依托大厦中央空调其它餐厨垃圾收集、储存4环保设施废气治理静电油烟净化器+水喷淋废水治理依托大厦隔油隔渣池、三级化粪池噪声治理低噪声离心风机+隔声设备固废处置餐厨垃圾收集桶（2）本项目的主要炉灶设备如表3：表3 主要炉灶设备清单一览表炉灶设备名称数量（台）位置环保设施配套三头炒炉2厨房抽油烟烟罩尺寸：8.5m1.0m+2.8m1.0m =11.3m2。配套1台静电油烟净化器+1台水喷淋处理器（处理风量均不小于25000m3/h）单头矮仔炉1四头煲仔炉1双头炒炉4单缸炸炉15、配套设施（1）供电项目用电由市政电网供给，不设备用柴油发电机，项目厨房内炉具全部使用电和管道煤气，为清洁能源。（2）给排水项目用水全部为厨房用水和员工的生活用水，用水量为8946.15t/a，项目排水量为8051.535t/a，项目的给水由市政管网提供。厨房产生的含油废水经格栅预处理后排入位于所在大楼首层共用的三级隔油隔渣池处理，生活污水经三级化粪池处理后，总出水口达到广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准后，排入市政污水管网，汇入沥滘污水处理厂集中处理。（3）空调通风系统规模根据建设单位提供的资料，本项目不单独设中央空调，制冷及通风由大厦中央空调提供。6、人员规模本项目雇佣员工20人，年工作365天，员工均在内就餐但不在内住宿。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题:本项目位于广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺，本项目为新建项目，根据现场调查结果表明，周围主要环境问题为周边商铺及项目所在大楼的人为噪声、生活污水、餐饮油烟和项目所在大楼周边道路产生的汽车噪声及尾气等，无大型的工业污染源。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：一、地理位置本项目位于广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺，属于海珠区管辖范围。海珠区位于广州市偏南部，是广州辖区内的十个市内行政区之一，为一个老城区，而现在更成为广州市的新城市中心之一。海珠区隔水与多个区相邻，东面为黄埔区，南面、西面分别为番禹区和荔湾区（含原芳村区），北面自西到东对着越秀区（含原东山区）及天河区。二、地形地貌海珠区位于珠江三角洲冲积平原北部，西北部往东为一系列略有起伏的低丘岗峦，最高处的圣堂岗海拔54.3米。东南部为平原，河网密布，海拔10米以下。地貌类型可分为低丘、台地和平原。低丘海拔一般约50米；台地分二级：一级海拔约40米左右，主要分布在新村、台涌、石榴岗、仑头一带；另一级海拔约20米，分布在南石头、沙溪、康乐、敦和、大塘、赤岗一带。平原海拔10米以下，大片分布在东南部地区，一般海拔只有45米，今海珠岛实为全新世(约1万年)以来以几个基岩小岛为核心，由北江、西江带来的河流冲积物，以及由广州溺谷湾的海水带来的海积物，逐渐淤积而成，其海平面为沉积基面。它没有三角洲上放射状的水系，区内河道多是回环曲折，潮涨水满，潮退水浅的水网区，故称为三角洲平原。三、气象与气候本项目所在区域地处南亚热带季风气候区内，年平均气温22.1，1月平均气温13.2，7月份平均气温28.8，绝对最低气温0(出现在1月份)，最高气温38.7(出现在8月份)。该区域平均降水量1657mm，49月份占全年降水量80.51%，46月以雷雨为主，79月份台风雨较多，历年最大雨量2865mm(1920年)，历年最小雨量1113mm(1961年)，年平均降雨日150.5d，近5年平均雨日达176d，年平均相对湿度72%。全年主导风为北风，次主导风为东南风、东风，春季以东南风及北风为主，夏季以东南风为主，秋季以北风、东风为主，冬季以北风居多，静风频率达33%，年平均风速1.9m/s，夏、秋间的台风年均2.4次入侵，最多达7次(出现在1964年)，最少为0次(出现在1958年、1964年和1982年)。日照1895小时，年总太阳辐射量105.6Kcal/km2。陆地蒸发量700mm，水面蒸发量1250mm，年平均雾日6天，轻雾208天。四、水文海珠区由珠江前、后航道所环绕，拥有得天独厚的地理和人文环境，区内有大面积果树区，河网密布，具有南方水乡特色。珠江后航道从白鹅潭起直至黄埔港，总长为23.2km，珠江后航道从白鹅潭起经浮标厂至黄埔港，总长为27.8km，后航道与后航道在落马洲分出的北濠水道和三枝香水道在黄埔港附近汇合后折向东南，与东江北干流相汇后流入狮子洋再经虎门入海。海珠区现有河涌总计74条，干涌总长120km，流域总面积94.45km2。其功能为排涝、排污、纳潮，大部分河涌还兼有灌溉功能。赤沙涌位于广州市海珠区中部，自西北向东南连通黄埔涌及石榴岗河，东岸有赤沙滘涌、大滘涌及沙涌等的河涌汇入，干流河长2.58m，集雨面积1.97km2，河道宽1585m。赤沙涌在与石榴岗河、黄埔涌相交处均设有水闸。五、植被海珠区绿地面积为1933公顷，其中公共绿地面积535.3公顷。建成区绿地覆盖率为28.0%，人均公共绿地面积6.38平方米。“青山绿地”工程稳步推进，庄头公园、北山公园、黄埔古港公园建成开放，新滘路南面路段果林带等工程已完工，全年共新增绿化面积41万平方米。六、建设项目环境功能属性一览表表5 建设项目所在地环境功能属性表编号功能区类别功能区分类及执行标准1地表水环境质量功能区珠江后航道，属航运工农业景观用水区，执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准2环境空气质量功能区属二类区域，执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准环境噪声功能区属2类区执行声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准4基本农田保护区否5风景名胜保护区否6水库库区否7城市污水处理厂集水范围是，沥滘污水处理厂集水范围8管道煤气干管区是9是否允许现场搅拌混凝土否10是否广州市环境保护管理条例第二十四条规定范围是（但本项目不属于此条例规定项目范畴）7社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：一、行政管辖和人口海珠区位于广州市中心城区。全区面积90.45平方公里，区辖18条行政街。2015年末，区常住人口161.37万人；户籍人口101.05万人。全区户籍人口出生率10.78，死亡率 6.73，自然增长率4.05。二、经济概况据初步核算，2015年，全区生产总值（GDP）达到1422.33亿元，按可比价格计算，同比增长8.5%，高于广州市平均水平（8.4%）0.1个百分点，增速居全市第三。其中，第一产业增加值2.26亿元，增长2.5%；第二产业增加值200.25亿元，增长3.8%；第三产业增加值1219.82亿元，增长9.5%。经济密度达15.73亿元/平方公里。2015年，海珠区三次产业结构为0.1:14.1:85.8。第二产业比重下降1.0个百分点，第三产业比重提高1.1个百分点；从第三产业内部结构看，房地产、交通等传统服务业比重分别下降0.4和0.3个百分点，租赁商务服务业及科研技术服务业等其他服务业比重提升1.6个百分点。2015年，全区税收总收入180.07亿元，下降 0.8%。其中，国税收入80.07亿元，增长3.8%，地税收入100.00 亿元，下降 4.3%。按税种分，企业所得税54.72亿元，增长1.7%；增值税37.02亿元，增长12.4%；营业税27.72 亿元，增长6.2%。全区一般公共预算收入52.51亿元，比2014年收入实绩增长4.0% （按可比口径增长13.1%）。一般公共预算收入中税收收入33.04亿元，增长3.4%，非税收入19.47 亿元，增长 5.1%。一般公共预算支出85.80亿元，增长18.4%。2015年全区完成固定资产投资664.43亿元，增长3.7%，其中，建设改造投资525.59亿元，增长10.2%；房地产开发投资138.84亿元，下降15.3%。34个区重点建设项目进展顺利，完成投资80.65亿元，其中东凌集团总部、地铁万胜广场等4个项目即将竣工，宝钢大厦、邦华环球贸易中心等9个项目封顶，广东现代广告创意中心、广州良业大厦等7个项目新开工。三、教育、文化和卫生2015年末，全区有公办幼儿园、中小学、职业学校130 所，民办幼儿园、中小学、职业学校（不含培训机构）149 所，在校学生16.7万人，小学、初中适龄儿童毛入学率分别为101.7%和109.8%；小学、初中教育巩固率分别为99.1%和99.6%，户籍内适龄残疾儿童入学率达100%。成立广州南武教育集团和广州五中教育集团，探索集团化办学管理模式。区内35个公办幼儿园园区共提供1975个小班新生学位进行电脑派位，居全市各区可供派位公办学位数之首。2015年，我区成功举办岭南古琴音乐会、“羊城过羊年喜庆惠海珠”迎春花市节庆等系列活动。全年开展群众文化活动340场，免费放映电影1007场。区图书馆总藏书量38.2万册，进馆72万人次；书刊文献外借人次5.4万人次，书刊文献外借册次26.6万册次。目前已建立了14所图书分馆，举办各类讲座83次，参加人数3.2万人。海幢寺传说等3个项目入选第五批市级非物质文化遗产代表性名录。2015年，全区深化医药卫生体制改革18间社区卫生服务中心全部实施国家基本药物制度。组建4个医疗联合体，社区首诊、双向转诊的分级诊疗模式逐步形成。在全市率先试点启动家庭医生签约服务，签约居民3.87万户、5.56万人。全区共有各类卫生机构272间，其中医院22间，社区卫生服务中心（站）43间，门诊部61间，卫生所、医务室、诊所116间，公共卫生机构28间，其他卫生机构2间；拥有医疗床位9308张。全区卫生技术人员14258人，其中执业（助理）医师4595人，注册护士6240人，药师（士）840人。四、文物保护区内遗迹旧址、名人故居和和纪念建筑众多，有民族英雄邓世昌的故居，有大元帅府旧址，有建于明代的云桂桥、琶洲塔、赤岗塔，颇具人文历史底蕴。五、沥滘污水处理厂简介沥滘污水处理厂位于广州市海珠区南洲路，总设计规模为日处理污水50万吨，负责处理海珠区、长洲岛和大学城的污水。一期占地面积14.5公顷，服务面积125平方公里，服务人口约135万人。目前污水处理能力为20万吨/日，已建成厂外配套提升泵站9座。一期项目于2002年5月开工建设，2004年3月建成投产，设计处理能力为20万吨/日，采用A2/O工艺。二期项目于投产运营。设计处理能力为30万吨/日，采用改良A2/O工艺。污水处理厂出水达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB189182002）一级B标准后排入珠江广州河段后航道黄埔航道（广州洛溪大桥-广州莲花山段）。9环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：一、空气环境质量现状本项目所在地处于广州市海珠区，按广州市环境空气功能区区划（修订）(穗府201317号文)中的环境空气质量功能区的分类及标准分级，本项目大气环境质量评价区域属二类区，故大气环境质量现状评价采用环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准。本报告采用广州市环境保护局官网发布的2016年5月广州市环境空气质量状况对项目所在区域的环境空气质量现状进行评价。经广州市环境监测中心站监测，2016年5月，受降雨减弱期间的炎热天气影响，臭氧污染有所增加，我市环境空气质量同比下降、环比略有改善。广州市环境空气质量达标天数比例为87.1%，同比减少12.9个百分点；PM2.5平均浓度为31微克/立方米，同比上升19.2%；PM10平均浓度为49微克/立方米，同比上升19.5%；二氧化氮平均浓度为38微克/立方米，同比下降13.6%；二氧化硫平均浓度为10微克/立方米，同比下降16.7%；一氧化碳第95百分位数浓度（CO-95per）为1.1毫克/立方米，同比下降8.3%；臭氧第90百分位数浓度（O3-8h-90per）为167微克/立方米，同比上升44.0%。与4月相比，5月空气质量略有改善，二氧化硫等5项污染物浓度下降，臭氧浓度上升。二氧化硫、二氧化氮、PM10、PM2.5和一氧化碳第95百分位浓度（CO-95per）分别下降23.1%、25.5%、7.5%、18.4%和15.4%；臭氧第90百分位浓度（O3-8h-90per）大幅上升96.5%。根据监测结果可知，说明项目所在地空气环境质量较差，但随着市政府针对空气质量问题出台的相关政策，区域内的环境空气质量将会得到改善。二、水环境质量现状本项目所在区域属于沥滘污水处理厂纳污范围，项目产生的污水最终经市政管网进入沥滘污水处理厂集中处理，达标后汇入珠江广州河段后航道。根据粤环201114号文广东省地表水环境功能区划表中的有关规定，按其水环境功能要求，长洲断面的水质评价标准执行地表水环境质量标准（GB 3838-2002）类标准。为了解建设项目受纳水体环境质量现状，本报告表引用广州市环境保护局官网发布的2016年6月12日广州长洲水质自动监测实时数据进行评价，水质监测情况见表6。表6 广州长洲水质自动监测数据（单位：mg/L，PH：无量纲）水质项目pHDONH3-N高锰酸盐指标监测值6.982.570.442.77(GB3838-2002) 类标准6-931.510达标情况达标超标达标达标根据监测结果可知，珠江广州河段后航道黄埔航道长洲断面中除了DO超标外，其他监测因子均满足地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水质标准要求，说明该河段水环境质量现状一般。三、声环境质量现状本项目位于广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺，项目位于万国广场商业楼内。根据穗府199558号文“广州市城市区域环境噪声标准适用区域划分”的规定，本项目所在地属2类区，其环境噪声标准执行声环境质量标准(GB30962008)的2类标准，即昼间60dB(A)、夜间50dB(A)。为了解本项目周围声环境现状，环评工作组于2016年7月8日昼、夜间分别在项目周围设点监测，测点结果见表8。表8 建设项目环境噪声现状监测结果（单位:dBA）测点昼间Leq夜间Leq日期实测值标准值实测值标准值1东面2016-7-858.26045.1502南面2016-7-858.66046.3503西面2016-7-859.66045.8504北面2016-7-858.96045.350从上表的监测结果可知，本项目各边界的环境噪声均符合所在区域环境噪声标准声环境质量标准(GB30962008)的2类标准，表明项目所在地声环境质量良好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：1、采取适当措施控制本项目外排污水中主要污染物CODCr、BOD5、SS、动植物油等的排放，不加重纳污水体水环境污染。2、控制本项目大气污染物的排放，保护评价区域的大气质量不受本项目影响，使其达到环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。3、控制运营期各类设备所产生的噪声，保护建设项目周围声环境不受本项目影响，使其符合声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准。4、本项目附近的敏感点：表9 项目主要环境敏感点序号敏感点名称性质规模方位与本项目所在建筑距离保护目标13栋居民楼（12层）居民点108户东15m大气、声22栋居民楼（6层）居民点48户南35m大气、声32栋居民楼（7层）居民点48户西南12m大气、声42栋居民楼(4、5层)居民点36户北50m大气、声13评价适用标准环境质量标准1、地面水环境质量标准（GB3838-2002）类标准；2、环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准；3、声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准。污染物排放标准1、广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准；2、餐饮油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的大型规模：即油烟2.0mg/m3；3、噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类标准；4、广东省严控废物名录（HY05：饮食业产生的食物加工废物和废弃食物及植物油加工厂产生的残渣），2009年更新；5、建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011），即昼间70dB(A)、夜间55dB(A)；6、施工期产生的粉尘执行广东省大气污染物排放限值(DB44/27-2001)第二时段二级标准。总量控制标准水污染物排放总量控制指标：0；（本项目废水纳入沥滘污水处理厂处理，总量已经下达给污水厂，本项目不需另外申请水污染物排放总量控制指标）14建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：建设项目整个生产过程中主要的污染源是：厨房油烟废气；员工生活污水、餐饮废水；厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化器噪声和营业噪声；生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等。主要污染工序：一、施工期污染工序本项目位于广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺，项目所在建筑为建成建筑，建设期间没有新增的土建工程，内部装修期间将会产生以下污染工序。1、大气污染源施工期大气污染为装修时的油漆废气，该废气的排放属无组织排放，其主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有极少量的汽油、丁醇和丙醇等。但排放时间和部位不明确，装修阶段的油漆废气排放周期短，且作业分散。因此在装修期间应加强室内的通风换气。由于油漆中含有甲醛、二甲苯和甲苯等影响环境质量的有毒有害物质挥发时间较长，所以正式运行后一段时间内也要注意室内空气的流畅。施工过程粉尘污染的危害不容忽视，在施工现场的作业人员和附近的群众，如吸入大量的微细尘埃，不但会引起各种呼吸道疾病，而且，粉尘会夹带大量的病源菌，还会传染其它各种疾病，严重威胁人们的身体健康，要做好定时洒水及有效的防止废气影响到周围的居民。2、水污染源施工期间只对室内进行装修，工人不在项目内食宿，也不需要冲洗地面，故施工期间不存在水污染。3、固体废物本项目的固体废物主要是装修垃圾，施工人员不在项目内食宿不产生生活垃圾。本项目室内装修规模较小，在房屋装修阶段会产生少量的装修垃圾。4、噪声污染源本项目施工期间产生的噪声，主要为装修施工过程中，产生的间歇性人为噪声及电锯切割噪声、机械设备安装时的噪声和金属材料的碰击声等，噪声值约为75105dB(A)。二、营运期污染工序本项目营运期的污染工序包括：厨房油烟废气；员工生活污水、餐饮废水；厨房炉具、抽排风系统、油烟净化器等设备运行时产生的噪声和营业噪声；生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等。1、污水根据建设单位提供的资料和现场勘查，本项目主要经营中餐，每天经营午、晚两个餐次，设餐位158个，员工20人，均在餐厅内用餐不在内住宿。本项目所排废水主要为员工生活污水、餐饮废水，其特点是渣滓较多、含油浓度相对高。根据广东省用水定额（DB 44/ T 1461-2014），建设项目用水情况见表10：表10 建设项目产生污水情况项 目用水量排水量备注员工生活污水1.6m/d（584m/a）1.44m/d(525.6m/a)员工用水按20人，根据广东省用水定额，用水按0.08m3/人d计，365d/a。含油废水22.91m/d（8362.15m/a）20.619m/d(7525.935m/a)餐位158个，根据广东省用水定额，一般饭店餐位数小于500个，按145升/餐位日计，365d/年合计24.51m/d（8946.15m/a）22.059m/d(8051.535m/a)由上表10可见，污水排放量按用水量的90%计算，则员工生活污水产生量为1.44m/d，即525.6m/a；餐饮废水产生量为20.619m/d，即7525.935m/a。生活污水主要污染因子为CODCr、BOD5、SS、氨氮等；餐饮污水的主要污染物因子为CODCr、BOD5、SS、氨氮、动植物油等。参照广东省第三产业排污系数（第一批）与饮食业环境保护技术规范（H554-2010）的排污系数，本项目污水水质见表11：表11 项目污水主要污染物产生浓度及污染负荷一览表污染指标水量（m3）CODCrBOD5氨氮SS动植物油厨房含油污水产生浓度（mg/L）80035030500150年产生量(t)7525.9356.021 2.634 0.226 3.763 1.129 经预处理后的厨房含油污水排放浓度（mg/L）50030020150100年排放量(t)7525.9353.763 2.258 0.151 1.129 0.753 生活污水产生浓度（mg/L）25020020200年产生量(t)525.60.131 0.105 0.011 0.105 经预处理后的生活污水排放浓度（mg/L）20018018150年排放量(t)525.60.105 0.095 0.009 0.079 表12 处理后排放的综合污水主要污染物负荷一览表污染指标CODCrBOD5氨氮SS动植物油综合污水量8051.535t/a产生浓度（mg/L）480.42 292.17 19.87 150.00 93.47 年排放量(t)3.868 2.352 0.160 1.208 0.753 2、废气本项目大气污染主要来自于厨房的油烟废气及热蒸汽。根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。现根据厨房抽油烟罩的面积计算基准炉头数，详见表13。表13 项目厨房基准炉头计算表 位置抽油烟罩面积（m2）排气罩灶面投影面积折算系数基准炉头数凑整取大折合油烟废气产生量m3/h油烟废气浓度（mg/m3）油烟废气产生量（t/a）厨房11.3m21.1m21025000150.8213根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，每个基准炉头的额定风量按2500m3/h计算，每天开炉6小时，每年工作约365日，则油烟废气产生量为25000m3/h（5475万m3/a），油烟的浓度约为15mg/m3，油烟产生量为即0.8213t/a。3、噪声本项目的噪声源主要来源于厨房炉具、抽排风系统、油烟净化器等设备运行噪声及营业噪声等，其产生的噪声声级见下表：表14 项目主要设备噪声源源强 单位：dB(A) 序号噪声源噪声强度dB（A）1厨房炉具及配套风机55-852油烟净化器+水喷淋处理器65-753抽排风机70-804营业噪声65-854、固体废弃物建设项目的固体废弃物主要是生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等固体废物。顾客产生的餐饮垃圾为废纸、瓜果皮核、饮料包装瓶罐、剩余饭菜等。厨房产生的固体废弃物主要是生活垃圾、油污及废油脂等。其排放情况见表15：表15 固体废弃物排放情况序号名称排放量(t/a)备注1餐饮垃圾57.67设有158个餐位，垃圾系数按0.5kg/餐位餐次计，一天经营两餐，则垃圾产生量158kg/d2员工生活垃圾3.65员工人数20人，生活垃圾系数按0.5kg/人d计，则垃圾产生量10kg/d3油污、废油脂5.475每天油烟净化器、隔油池产生的废油脂、油污以15kg/d计4合计66.795/17项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量排放浓度及排放量大气污染物厨房油烟废气15mg/m30.8213t/a2mg/m30.1095t/a水污染物厨房含油污水CODCr800mg/L6.021t/a500mg/L3.763t/aBOD5350mg/L2.634t/a300mg/L2.258t/aNH3-N30mg/L0.226t/a20mg/L0.151t/aSS500mg/L3.763t/a150mg/L1.129t/a动植物油150mg/L1.129t/a100mg/L0.753t/a员工生活污水CODCr250mg/L0.131t/a200mg/L0.105t/aBOD5200mg/L0.105t/a180mg/L0.095t/aNH3-N20mg/L0.011t/a18mg/L0.009t/aSS200mg/L0.105t/a150mg/L0.079t/a固体废弃物营运期固废餐饮垃圾57.67t/a0t/a生活垃圾3.65t/a0t/a油污、废油脂5.475t/a0t/a噪声营运期噪声设备噪声营业噪声55-85dB(A)边界噪声达到社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)2类标准。其他/主要生态影响（不够时可附另页）：本项目租赁现成建筑，在装修施工期间没有新增土建工程，没有破坏项目所在地的植被和生态。18环境影响分析施工期环境影响分析本项目位于广州市海珠区江湾路283号六楼603、603B号铺，项目所在建筑为建成建筑，建设期间没有新增的土建工程，内部装修过程主要会产生机械设备的噪声、油漆废气、粉尘和装修剩余废料等污染。1、油漆废气：油漆挥发需要一定时间，受影响的空间方位一般只局限于墙面的附近，对建筑物外的大气环境不会造成很大影响。2、装修粉尘：装饰材料的加工过程中将产生少量粉尘，由于在建筑内部，不会对外界造成太大影响。3、噪声：主要为项目内外装修施工过程中，产生的间歇性人为噪声及电锯切割噪声、机械设备运行噪声和金属材料的碰击声等。机械噪声对声环境影响较大。施工机械产生的噪声传到施工场界的值将会超过建筑施工场界环境噪声排放标准(GB12523-2011)，对其周围环境产生一定的影响。因此，施工单位在施工过程中必须严格执行建筑施工场界环境噪声排放标准(GB12523-2011)，加强施工期的环境管理，采取适当的防护措施使其对环境的影响减至最低。4、建筑垃圾：工程完工后，会留有不少废建筑材料。施工单位不能随意倾倒建筑垃圾，应按其性质进行分类回收，并妥善处理。营运期环境影响分析：一、水环境影响分析建设项目外排污水主要为生活污水、餐饮废水，则污水排放量为22.059m3/d，即8051.535m3/a，其中餐饮废水排放量为20.619m3/d，生活污水排放量为1.44m3/d。本项目所在区域属于沥滘污水处理厂集污范围，厨房产生的含油废水经格栅预处理后排入位于所在大楼首层共用的三级隔油隔渣