岗位情况调查表.doc

岗位情况调查表

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2020年5月29日
文档仅供参考

一、 岗位情况调查表(职务说明书)
(后面附件中的职务说明书仅供参考,调查表内容填写以<填写说明>要求为准)
岗位名称
一厂工艺员
岗位编号

所在部门
生产技术科
岗位定员
1 人
直接上级
技术副科长
岗位工资

直接下级
无
分析人
宋晓东、周青
所辖人员
无
分析日期

本职: 起草生产工艺,监督生产工艺流程的正常运转,保证产品质量合格
职责与工作任务:
职
责
一
职责表述: 工艺文件的起草、修订
工作时间百分比:20 %
工作
任务
承担部分啤酒生产技术标准的起草、修订工作
频次:1次/年
用时:20 小时
负责起草、修订工厂各工序的作业指导书
频次:2次/ 周
用时:4 小时
负责起草、修订有关管理规定
频次:1次/ 月
用时:4小时
负责工艺文件的登记、发放、更新、废止、存档工作
频次:1次/月
用时:2小时
职
责
二
职责表述:啤酒生产工艺过程的控制
工作时间百分比:40%
工作
任务
负责啤酒原料的调配
频次:1次/周
用时:1 小时
负责啤酒生产用辅助原料的质量检查验收工作
频次:1次/天
用时:0.5小时
抽查麦芽的粉碎度;每日查看糖化工作记录;监督操作者的操作规范性,检查CIP情况
频次:1次/天
用时:1小时
抽查麦汁冷却温度及CIP情况
频次:1次/天
用时:0.5小时
巡视发酵罐区环境卫生情况;酵母的添加排放情况;每日记录发酵温度、压力控制情况并及时报验
频次:1次/天
用时:1小时
根据生产安排每日下发过滤生产通知单;监督过滤啤酒的浊度及CIP清洗情况
频次:1次/天
用时:1小时
抽查包装车间洗瓶的质量;杀菌的温度;啤酒的包装及CIP清洗情况
频次:1次/天
用时:0.5小时
每月负责取样送交技术中心检测风味物质,并对数据进行分析,采取相应的工艺措施
频次:1次/ 月
用时:5小时
职
责
三
职责表述:负责品酒的工作
工作时间百分比:10 %

负责发酵液的取样、品评;记录品评结果并根据结果调整过滤
工艺
频次:1次/天
用时:0.5小时
负责成品酒液的品评并记录
频次:1次/天
用时:0.5小时
参与生产技术部组织的每月一次评酒会
频次:1次/月
用时:4小时
职
责
四
职责表述:日常管理工作
工作时间百分比:10 %
工作
任务
记录每周工艺大检查的情况,反馈出现的问题并落实整改情况
频次:1次/ 周
用时:5 小时
负责建立进厂原料使用台帐
频次:1次/周
用时:0.5小时
负责建立不合格产品及质量投诉的评审、处理跟踪记录
频次:1次/月
用时:2 小时

职
责
五
职责表述: 参与新材料、新工艺的生产实验
工作时间百分比:10 %
工作
任务
草拟新材料、新工艺的实验方案
频次:3次/ 年
用时:10小时
参与新产品的生产实验
频次:3次/ 年
用时:20小时
参与新材料、新工艺的生产实验并写出实验报告
频次:3次/年
用时:20小时
职
责
六
职责表述:负责生产异常、不合格品及质量投诉分析、处理
工作时间百分比:5 %
工作
任务
生产异常、不合格品及质量投诉的原因调查、分析
频次:1次/月
用时:2小时
制订整改措施
频次:1次/月
用时:2小时
监督责任部门确认整改效果
频次:1次/周
用时:1小时
职责
七
职责表述:完成上级交办的其它工作
工作时间百分比:5 %
权力:
对工艺文件有拟定权
对所辖岗位工艺执行情况有监督检查权
对啤酒发酵液、成品啤酒有取样权
对所辖岗位的生产记录有索取、检查权
对工艺技术创新、设备的改造有建议权
对不合格品和质量投诉有调查权和向领导上报权
考核指标:
起草工艺文件的准确性、合理性
啤酒原料调配的合理性、及时性
成品质量合格率100%,顾客投诉率控制在百万分之二以内
同一品种成品酒液风味的一致性符合国家标准
新原料、新工艺实验的准确性
生产过程中出现不合格产品和质量投诉处理的及时性
达到领导要求
工作协作关系:
内部协调关系
生产科、酿造、包装
外部协调关系
无
任职资格:
教育水平
大专以上
专业
发酵、生物工程及相关专业
工作经验
2年以上相关工作经验
能力要求
协调应变能力,具有一定的逻辑思维、语言表示和文字组织能力
个性特征
责任心,性格稳重,具有一定创新精神
生理特征
有卫生部门颁发的健康证
所需培训
啤酒专业知识培训(1个月)
工作特点:
工作场所
办公室、生产现场
工作方式
坐、走,以走动巡视为主
工作时间特征
一般白天工作,经常加班,双休节假日值班
工作环境
接触冷、热、湿、异味、噪声等
体力精力消耗
工作压力大,体力消耗较大
劳动保护
无
使用工具/设备
电脑、计算器、电话、复印机、网络
所需记录文档
台帐、通知、日志、总结、讲议
备注: