儿童食品安全.pptx

武宁新村幼儿园2016.10.17儿童儿童食品安全食品安全的的9 9个常个常识识饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素。开水冷却到2535摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。儿童代谢快，对水的需求量比成人多，同时肾脏功能不健全，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。常常识识1 1 白开水是儿童的最佳白开水是儿童的最佳饮饮品品一次吃4、5个冰淇凌对儿童健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。常常识识2 2 大量食用冷大量食用冷饮饮有害儿童健康有害儿童健康易拉罐是以铝合金制成的。为避免铝与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出36倍。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。常常识识3 3易拉罐易拉罐饮饮料料对对儿童有危害儿童有危害矿泉水中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。常常识识4 4 长长期不当水不利于儿童健康期不当水不利于儿童健康常常识识55汽水不利于儿童的身体健康汽水不利于儿童的身体健康彩色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。常常识识6 6膨化食品膨化食品对对儿童身体有害无益儿童身体有害无益膨化食品属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。常常识识77常吃常吃营营养养补补品并非好品并非好家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。熟不知，这些补品对儿童经常会引发不利的后果，如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响。果冻大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。常常识识8 8 常吃果常吃果冻冻不益儿童健康不益儿童健康咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。.常常识识9 9可可乐乐、咖啡儿童不宜喝、咖啡儿童不宜喝常常识识9 9可可乐乐、咖啡儿童不宜喝、咖啡儿童不宜喝咖啡因有刺激性，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。