菌落总数、大肠菌群检验原始记录.doc

菌落总数、大肠菌群检验原始记录
产品名称： 规格型号： 检验报告编号：
检验依据:GB/T4789.2 GB/T4789.3 检测项目：菌落总数、大肠菌群 生 产 批 量：
所使用主要仪器：电热恒温培养箱、手提式压力灭菌锅、电热恒温干燥箱、显微镜。
一、 菌落总数
取 5 份样品，分别取25g做为测试样品，加入225 mL无菌生理盐水，均质，制成1:10样品均液，用1ml灭菌吸管吸取1:10的稀释液1ml加入9ml灭菌生理盐水的试管内，振荡摇匀做成1:100稀释液，以此法制备10倍系列递增稀释液，依据样品污染状况的估计，选取2个适宜稀释度的样品稀释液，每个稀释度各吸取1ml稀释液放入无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿。同时吸取1ml稀释液放入两个无菌平皿中做空白对照。将凉至46℃的营养琼脂培养基注入培养皿内15～20ml混匀，待琼脂凝固后，翻转平板置36℃±1℃培养箱内培养48小时±2小时，观察平板进行菌落总数计数。
检验项目
稀释液及菌落数
空白
检验结果

菌落总数单位：cfu/g

10-1
10-2

1＃

2＃

3＃

4＃

5＃

结果判定
合格□ 不合格□
二、大肠菌群 
 依据标准要求，选择稀释好的2个稀释度检测，培养基为结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA），置于36°C±1°C培养18-24h。证实实验：挑选10个不同类型典型和可疑菌落，接种煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管，36°C±1°C培养24-48h。观察产气情况，凡BGLB肉汤管产气，即可报告大肠菌群阳性。
检验项目
结晶紫中性红胆盐琼脂菌落总数
结果
空白
BGLB肉汤产气管数

大肠菌群单位：cfu/g

10-1
10-2

10-1
10-2

1＃

2＃

3＃

4＃

5＃

计算方法：大肠菌群数=阳性试管比例*平板菌落数*稀释倍数
结果判定： 合格□ 不合格□
检验： 复核： 审核： 检验日期：