超市骨干员工培训方案.doc

超市骨干员工培训方案72020年5月29日文档仅供参考 超市骨干员工培训方案一、 店长岗位培训计划 ( 2天 ) 1、培训目的:经过对超市店长的培训,提高超市或连锁超市各门店店长的实际操作能力、领导能力及提高整体企业形象。2、 培训难点及重点:领导艺术、超市日常运作管理及如何提升营业额。3、 培训内容安排:讲授课题共计课时讲授课题共计课时国内外超市发展概况、领导艺术管理培训2课时卖场绩效的关键人物店长 店长的超市日常经营管理2课时连锁超市的总部与分店管理零售业的决胜点门店;2课时营业额的提升和促销的管理店长的管理策略:80 / 20法则2课时店长的领导模式、店长的工作职责及管理的主观能动性 - 门店制胜策略2课时在岗培训中系统营运报告处理及技能考核2课时二、采购招商培训计划 ( 3天 )1、培训目的:鸿阳公司经过对本公司培训体系的输出,旨在使超市采购人员能在具体的实际操作过程中,充分争取并运用最为优惠的交易条件,在最短的时间内,为贵公司找到最合适的供应商,采购到最质优价廉的商品。2、 培训重点:采购的流程及具体的采购操作3、 培训难点:怎样在与供应商的谈判中取胜、如何知道每种商品的最底价、如何”抓取”供应商各项隐性收入、谈判中的几个机会点。4、 课程内容及时间安排:讲授课题共计课时讲授课题共计课时ECR - 高效率的消费者反应 采购的基本要求和采购控制2课时采购部如何协调与其它各部门关系如何争取供应商的更多支持?2课时采购的目标、采购的流程 、超市采购技巧与实务 问:代销是否一定优于经销 ?4课时采购部如何制定指标和进行考核 如何选择商品以增加盈利 2课时采购管理谈判前的准备、谈判中的注意事项、商品采购谈判要素 宣传及促销支持2课时在岗培训 - 如何选择供应商?供应商所提供的商品质量及价格由各采购召集本部供应商由培训老师与之谈判,并一招一式传授6课时三、 营运卖场岗位培训内容 ( 2. 5天 )讲授课题共计课时讲授课题共计课时超市硬知识、软知识培训,服务纪律性规范,改被动服务为主动服务、要我服务为我要服务理念,2课时各岗位之间如何协调及配合,采集信息及反馈,盘点操作规范如何预防超市商品损耗及赠品管理规范2课时商品陈列8大原则、12种陈列方法,如何运用不同的陈列方法提高商品销售量,如何避免陈列死角、如何策划促销活动3课时如何做好各部门业绩考核 - 循环奖惩制度、超市经营活动评价指标、营销考核责任、本职工作考核内容(100分)2课时日常营运管理:订货操作流程、收货操作规范、超市提货流程、补货作业管理规范、超市退货流程、商品标价管理规范、3课时在 岗 培 训3课时四、仓储与防损岗位培训 ( 2天 )1、培训目的:经过培训使仓储部门员工能在具体操作中掌握商品的数、质、进、出,起到真正”活蓄水池”的作用;使防损员能够独立操作防损工作流程,胜任意外事件状态下的岗位职责,最大限度地做好超市安全防损工作及与其它相关部门的协调配合。2、培训内容讲授课题共计课时讲授课题共计课时商品储存流程:收货、入库、出库操作流程规范、如何建档、建卡、建帐。生鲜食品仓储管理2课时防损充当的角色:企业形象、站姿言行服务礼仪培训,国内外防盗器材品牌介绍及原理剖析,超市防盗防损的关键案例介绍与分析2课时配送中心的营运过程:单据流转过程与责任人管理,配送中心的作业管理与采购部、营运部、团购、财务部、电脑部的协调。2课时产生损耗的原因及处理方法,防损部 工作操作流程及特点与监控目标选定,偷窃引起的损耗及种种表现,如何聚焦观察内盗、外盗现象,其现象识别及处理 2课时仓库工作规章制度:仓储工作程序、平台收货人员工作职责、仓库各岗位工作职责如何防水、防火、防鼠、防霉收货、商品分类、商品安全线等制度。2课时超市重点区域的监管,外盗发生现场处理程序与客诉接待,防盗报警的处理程序营运环节的损耗管理:组织学员对不同案例进行实地模拟演示2课时五、收银与总台客诉岗位培训 ( 2. 5天 )1、培训目标:经过收银与总台客诉岗位培训,以期提高前厅服务岗位员工实际操作能力及企业形象。2、 培训重点及难点:收银与总台客诉岗位操作规范、收银与总台客诉礼仪、咨询服务,碰到问题的处理3、培训内容:讲授课题共计课时讲授课题共计课时员工素质培训,员工礼仪培训,超市商品知识、忍让品质、应变与规范能力的培养,收银纪律、退换货程序的执行,总台咨询服务的体现2课时收银员、总台客诉岗位的工作职责:日常营运管理;售前、售中、售后服务技巧,岗位应急问题情景服务标准,顾客抱怨处理过程基本方法和技巧2课时对POS机硬件检查、系统软件了解,上机操作,模拟销售、”收银六步曲”、商品入袋原则、”现金、支票、购物券、信用卡管理”、假钞的识别,现场服务管理与财务管理的有机结合2课时收银员、总台客诉岗位与超市各部门岗位之间的协调配合、采集综合信息及反馈,如何做好预防商品损耗及超市安全管理2课时标签漏、错如何管理?商品退、换货操作规范,假钞的识别及碰到假币时如何与顾客交涉,收银作业错误处理、作废帐单处理办法,碰到断电、小偷、欺诈等特殊问题的处理方法2课时在 岗 培 训3课时