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法国餐厅服务领班岗位说明书

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2020年5月29日
文档仅供参考

岗位描述
法国餐厅服务领班

岗位名称:
法国餐厅服务领班
直接上级:
法国餐厅主管
直接下属:
服务员
本职工作:
带领本班员工提供法国餐饮服务。
直接责任:
1. 开好餐前会,布置服务工作重点,安排预订的餐位。
2. 领导本班做好餐前准备,检查用品的齐全,桌椅的摆放,酒具的卫生。
3. 检查服务员仪表,监督服务员的具体操作。
4. 满足客人的各种用餐需求。
5. 对特殊或重要客人给予特殊安排。
6. 督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料,主动介绍菜单。
7. 填写服务员过失单和奖励单。
8. 处理服务员提出的各种问题和顾客投诉。
9. 协调与厨房、酒吧间关系。
10. 制订服务员岗位描述并界定其工作范围。
11. 工作结束与下一班做好交接工作。
12. 定期向餐厅主管述职。
13. 关心服务员的思想、工作和生活。
领导责任:
1. 对当班法国餐服务工作的完成负责。
2. 对服务员的工作质量和后果负责。
3. 对服务员的仪容仪表负责。
4. 对半班组当班时给饭店带来的影响负责。
主要权力:
1. 对本班服务员有指挥权。
2. 对本班服务员工作有检查考核权。
3. 对本班服务员有奖惩建议权。
4. 对本班服务员工作争议有裁决权。
管辖范围:
1. 本班所有服务员。
2. 本班当班时法国餐厅及设施、卫生责任区。
素质要求: