1、086087围炉煮茶,再现传统美学的仪式感冬日闲散的午后,一炉炭火,一壶热茶,烤上柿子、红枣、花生、板栗三五好友围炉而坐,茶香氤氲,烟火气十足。2022,全国各地的年轻人迎来了秋冬的社交新顶流围炉煮茶。说起围炉煮茶,正是传统茶文化的一种。不久前,中国茶申遗成功(“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录),更是把中国人骨子里的饮茶基因给唤醒了。其实,“围炉煮茶”自古有之,且在古人的生活中只是一件寻常事。如今,围炉煮茶文化复兴,是今人对古人生活方式的一种向往,同时也是传统生活美学回归当下,并转化出一种新的生活风尚。冬日闲散的午后,一炉炭火,一壶热茶,烤上柿子
2、、红枣、花生、板栗三五好友围炉而坐,茶香氤氲,烟火气十足。2022,全国各地的年轻人迎来了秋冬的社交新顶流围炉煮茶。说起围炉煮茶,正是传统茶文化的一种。不久前,中国茶申遗成功(“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录),更是把中国人骨子里的饮茶基因给唤醒了。其实,“围炉煮茶”自古有之,且在古人的生活中只是一件寻常事。如今,围炉煮茶文化复兴,是今人对古人生活方式的一种向往,同时也是传统生活美学回归当下,并转化出一种新的生活风尚。文:CoCo 图:清可、Sherryyu烟霭朦胧间,宾主尽享其中雅乐。摄影:清可生活美学LIFE AESTHETICS煮茗自古有之
3、1200 多年前的一个风雪夜,唐代女诗人薛涛写下一首回文诗:“天冻雨寒朝闭户,雪飞风冷夜关城。鲜红炭火围炉暖,浅碧茶瓯注茗清。”寥寥几句,薛涛围炉煮茶的雅兴跃然纸上。其实,新晋网红“围炉煮茶”并非新生事物,这种方式在古代又称为茶宴,始于南北朝,兴盛于唐宋,它既是很多人的日常生活传统,也是风雅之士聚会品饮的选择,这在不少古画中就有迹可循。“茶宴”一词最早见于公元 454 年的吴兴记:“海岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此。”在唐代,茶宴之风盛行,茶也是当时的一种珍贵饮料。名茶、水果和点心齐备,是古代最为讲究的正统茶宴方式。到了宋代,茶宴之风更加盛行,从官场到民间,从文坛到寺院,都常有茶宴。北宋时还
4、有皇家的茶会,特别是宋徽宗,经常以茶宴请大臣,并亲自动手烹茶,还著有茶书大观茶论。文人士大夫甚至将煮茶这件事提升到精神层面,以为雅事。“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”描述的是宋代诗人杜耒以热茶代美酒招待宾客,慢火细烹的茶叶滋味醇厚,烟霭朦胧间,主宾尽享其中雅乐。元、明二朝时,注重饮茶意境的文人士大夫设茶宴,往往寄情于大自然,通过书画表现名山大川等自然风光,并将诗词歌赋融入到茶宴中去。比如元代陆羽烹茶图,画中以陆羽烹茶为题材,有一山岩平缓突出水面,一轩宏敞,堂上一人,按膝而坐,傍有童子,拥炉烹茶。画题诗:“山中茅屋是谁家,兀会闲吟到日斜,俗客不来山鸟散,呼童汲水煮新茶。”再如明代玉川煮茶图,
5、图中描绘出唐代名士卢仝煮茶的情景,卢仝身着便服,头戴襆巾,手持羽扇,单腿盘坐于芭蕉前的青石上,背后怪石嶙峋,修竹碧绿,两名仆人在旁侍候。卢仝目不转睛地注视着火上的茶炉,全神贯注的神情被刻画得细致入微。至清代,公私茶宴时常可见,史载:“上至朝廷宴会,下至接见宾客,皆先之以茶,品在酒醴之上。”文人们为了喝茶不怠其繁,极尽“格物”之能事。一场茶事下来,炙茶、碾茶、罗茶、候汤、焖盏、调膏、击拂等无一能懈怠。茶器更是形形色色,风炉、汤瓶、茶碾、茶磨、茶罗、茶匙、茶筅、茶盏等轮番登场,以至于让人爱不释手。煮茶文化自古有之,更讲究技艺。陆羽茶经中就有相关记载,要求茶、水、火、器四合其美。在这里,小编就简单分
6、享一下古人煮茶在“火”上的讲究。茶经 记载:“其水,用山水上,江水中,井水下。”明代许次纡在茶疏中说:“火,必以坚木炭为上。”换到现代来说,荔枝木、龙眼木、橄榄炭都是好选择。在火候上,陆羽在茶经中写道:“其沸如鱼目,微有声,为一沸。边缘如涌泉连珠,为二沸。腾波鼓浪,为三沸。”三沸过后,水已煮老,味不好,就不可饮用了。所以古人在三沸时,一般会加进“二沸”时舀出的那瓢水,使沸腾暂时停止,以“育其华”,这样茶汤就算烧好了。明 丁云鹏 玉川煮茶图(局部)图源:故宫博物院086087围炉煮茶,再现传统美学的仪式感冬日闲散的午后,一炉炭火,一壶热茶,烤上柿子、红枣、花生、板栗三五好友围炉而坐,茶香氤氲,烟
7、火气十足。2022,全国各地的年轻人迎来了秋冬的社交新顶流围炉煮茶。说起围炉煮茶,正是传统茶文化的一种。不久前,中国茶申遗成功(“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录),更是把中国人骨子里的饮茶基因给唤醒了。其实,“围炉煮茶”自古有之,且在古人的生活中只是一件寻常事。如今,围炉煮茶文化复兴,是今人对古人生活方式的一种向往,同时也是传统生活美学回归当下,并转化出一种新的生活风尚。冬日闲散的午后,一炉炭火,一壶热茶,烤上柿子、红枣、花生、板栗三五好友围炉而坐,茶香氤氲,烟火气十足。2022,全国各地的年轻人迎来了秋冬的社交新顶流围炉煮茶。说起围炉煮茶,正是
8、传统茶文化的一种。不久前,中国茶申遗成功(“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录),更是把中国人骨子里的饮茶基因给唤醒了。其实,“围炉煮茶”自古有之,且在古人的生活中只是一件寻常事。如今,围炉煮茶文化复兴,是今人对古人生活方式的一种向往,同时也是传统生活美学回归当下,并转化出一种新的生活风尚。文:CoCo 图:清可、Sherryyu烟霭朦胧间,宾主尽享其中雅乐。摄影:清可生活美学LIFE AESTHETICS煮茗自古有之1200 多年前的一个风雪夜,唐代女诗人薛涛写下一首回文诗:“天冻雨寒朝闭户,雪飞风冷夜关城。鲜红炭火围炉暖,浅碧茶瓯注茗清。”寥寥几
9、句,薛涛围炉煮茶的雅兴跃然纸上。其实,新晋网红“围炉煮茶”并非新生事物,这种方式在古代又称为茶宴,始于南北朝,兴盛于唐宋,它既是很多人的日常生活传统,也是风雅之士聚会品饮的选择,这在不少古画中就有迹可循。“茶宴”一词最早见于公元 454 年的吴兴记:“海岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此。”在唐代,茶宴之风盛行,茶也是当时的一种珍贵饮料。名茶、水果和点心齐备,是古代最为讲究的正统茶宴方式。到了宋代,茶宴之风更加盛行,从官场到民间,从文坛到寺院,都常有茶宴。北宋时还有皇家的茶会,特别是宋徽宗,经常以茶宴请大臣,并亲自动手烹茶,还著有茶书大观茶论。文人士大夫甚至将煮茶这件事提升到精神层面,以为雅事。
10、“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”描述的是宋代诗人杜耒以热茶代美酒招待宾客,慢火细烹的茶叶滋味醇厚,烟霭朦胧间,主宾尽享其中雅乐。元、明二朝时,注重饮茶意境的文人士大夫设茶宴,往往寄情于大自然,通过书画表现名山大川等自然风光,并将诗词歌赋融入到茶宴中去。比如元代陆羽烹茶图,画中以陆羽烹茶为题材,有一山岩平缓突出水面,一轩宏敞,堂上一人,按膝而坐,傍有童子,拥炉烹茶。画题诗:“山中茅屋是谁家,兀会闲吟到日斜,俗客不来山鸟散,呼童汲水煮新茶。”再如明代玉川煮茶图,图中描绘出唐代名士卢仝煮茶的情景,卢仝身着便服,头戴襆巾,手持羽扇,单腿盘坐于芭蕉前的青石上,背后怪石嶙峋,修竹碧绿,两名仆人在旁侍候
11、。卢仝目不转睛地注视着火上的茶炉,全神贯注的神情被刻画得细致入微。至清代,公私茶宴时常可见,史载:“上至朝廷宴会,下至接见宾客,皆先之以茶,品在酒醴之上。”文人们为了喝茶不怠其繁,极尽“格物”之能事。一场茶事下来,炙茶、碾茶、罗茶、候汤、焖盏、调膏、击拂等无一能懈怠。茶器更是形形色色,风炉、汤瓶、茶碾、茶磨、茶罗、茶匙、茶筅、茶盏等轮番登场,以至于让人爱不释手。煮茶文化自古有之,更讲究技艺。陆羽茶经中就有相关记载,要求茶、水、火、器四合其美。在这里,小编就简单分享一下古人煮茶在“火”上的讲究。茶经 记载:“其水,用山水上,江水中,井水下。”明代许次纡在茶疏中说:“火,必以坚木炭为上。”换到现代
12、来说,荔枝木、龙眼木、橄榄炭都是好选择。在火候上,陆羽在茶经中写道:“其沸如鱼目,微有声,为一沸。边缘如涌泉连珠,为二沸。腾波鼓浪,为三沸。”三沸过后,水已煮老,味不好,就不可饮用了。所以古人在三沸时,一般会加进“二沸”时舀出的那瓢水,使沸腾暂时停止,以“育其华”,这样茶汤就算烧好了。明 丁云鹏 玉川煮茶图(局部)图源:故宫博物院088089传统生活美学的回归时至今日,饮茶方式因时、因地而异,但煮茶的文化属性和社交属性是被广泛认可的。如今,“围炉煮茶”再次兴起,据统计,“围炉煮茶”相关话题在抖音上的播放量已经超过 10 亿次,在小红书上的浏览量也高达1157.6 万,搜索关键词,帖子琳琅满目,
13、相关的围炉煮茶文案、围炉煮茶装备等相关内容也成了热门话题。这波新潮流,既是对传统生活美学的致敬,也反映出年轻人社交和消费休闲的新动向。在传统文化越发受到人们追捧的当下,“围炉煮茶”的流行也有其必然因素。围炉煮茶,煮的是一种慢生活的调调。架起一个炭炉,周围摆放着红薯、花生、栗子等围炉食物,三两好友围炉而坐,慢火煮茶,满院生香,正好能给予当下年轻人难得的“松弛感”。当下的年轻人被各种压力、焦虑裹挟着,这时候慢节奏、暖心的生活方式更容易激起大众的共情。“围炉煮茶”这种传统生活美学的复兴,代表了人们对于古时候慢生活的怀念和向往。烟火缭绕的背后,煮的不是茶,是“有朋自远方来,不亦乐乎”的欢聚喜悦,是“对
14、坐细论文,烹茶香胜酒”的氛围,是“雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎”的情怀。聚在火炉旁,或聊天,或喝茶,或慢慢等待食物烤熟,然后分甘同味,等和尝的过程,都是一种滋养和放松。这样,围炉煮茶是否可以看作是一种精神回归呢?围的是情怀,煮的是向往围炉煮茶时,年轻人喝的不仅是茶,更是一种仪式感。赏茶、观器、听煮水、沏茶、举杯品茶韵,围炉煮茶复刻了文人雅致的传统文化审美,视觉、触觉、嗅觉、味觉、听觉,五感审美体验在一盏茶中展现得淋漓尽致,仪式感、氛围感和高级感瞬间拉满。从 2022 年夏天的露营,到现在的“围炉煮茶”,都是人们追求精致生活的方式。同时,各式提供“围炉煮茶”服务的茶馆、咖啡店,都会使用古香古色
15、的茶具、器皿,搭配书画、插花、听琴等君子四雅事,营造出“结庐在人境,而无车马喧”的闲适的同时,还呈现出返璞归真的慢生活样态。围炉煮茶这种拥有怀旧感、复古风的生活方式,凭借上佳的视觉效果俘获了一大群年轻人,加入品味雅致传统文化的阵列。相信,通过社交媒体的广泛传播,这股“围炉煮茶”的风潮还会持续吸引更多爱好者,成为一种全新的社交方式。围炉一方小院里,从快节奏的生活中“偷得浮生半日闲”,感受苏轼说的“人间有味是清欢”。这个冬天,不妨约上三五知己,体验一把仪式感拉满的“围炉煮茶”。(编辑/余彩霞)茶、水、火、器四合其美陶炉题字“植蒲种石”李云雷作摄影:清可 围炉煮茶成为年轻人的社交新宠摄影:sherr
16、yyu围炉煮茶复刻君子四雅事,呈现慢生活状态088089传统生活美学的回归时至今日,饮茶方式因时、因地而异,但煮茶的文化属性和社交属性是被广泛认可的。如今,“围炉煮茶”再次兴起,据统计,“围炉煮茶”相关话题在抖音上的播放量已经超过 10 亿次,在小红书上的浏览量也高达1157.6 万,搜索关键词,帖子琳琅满目,相关的围炉煮茶文案、围炉煮茶装备等相关内容也成了热门话题。这波新潮流,既是对传统生活美学的致敬,也反映出年轻人社交和消费休闲的新动向。在传统文化越发受到人们追捧的当下,“围炉煮茶”的流行也有其必然因素。围炉煮茶,煮的是一种慢生活的调调。架起一个炭炉,周围摆放着红薯、花生、栗子等围炉食物,
17、三两好友围炉而坐,慢火煮茶,满院生香,正好能给予当下年轻人难得的“松弛感”。当下的年轻人被各种压力、焦虑裹挟着,这时候慢节奏、暖心的生活方式更容易激起大众的共情。“围炉煮茶”这种传统生活美学的复兴,代表了人们对于古时候慢生活的怀念和向往。烟火缭绕的背后,煮的不是茶,是“有朋自远方来,不亦乐乎”的欢聚喜悦,是“对坐细论文,烹茶香胜酒”的氛围,是“雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎”的情怀。聚在火炉旁,或聊天,或喝茶,或慢慢等待食物烤熟,然后分甘同味,等和尝的过程,都是一种滋养和放松。这样,围炉煮茶是否可以看作是一种精神回归呢?围的是情怀,煮的是向往围炉煮茶时,年轻人喝的不仅是茶,更是一种仪式感。赏茶
18、、观器、听煮水、沏茶、举杯品茶韵,围炉煮茶复刻了文人雅致的传统文化审美,视觉、触觉、嗅觉、味觉、听觉,五感审美体验在一盏茶中展现得淋漓尽致,仪式感、氛围感和高级感瞬间拉满。从 2022 年夏天的露营,到现在的“围炉煮茶”,都是人们追求精致生活的方式。同时,各式提供“围炉煮茶”服务的茶馆、咖啡店,都会使用古香古色的茶具、器皿,搭配书画、插花、听琴等君子四雅事,营造出“结庐在人境,而无车马喧”的闲适的同时,还呈现出返璞归真的慢生活样态。围炉煮茶这种拥有怀旧感、复古风的生活方式,凭借上佳的视觉效果俘获了一大群年轻人,加入品味雅致传统文化的阵列。相信,通过社交媒体的广泛传播,这股“围炉煮茶”的风潮还会持续吸引更多爱好者,成为一种全新的社交方式。围炉一方小院里,从快节奏的生活中“偷得浮生半日闲”,感受苏轼说的“人间有味是清欢”。这个冬天,不妨约上三五知己,体验一把仪式感拉满的“围炉煮茶”。(编辑/余彩霞)茶、水、火、器四合其美陶炉题字“植蒲种石”李云雷作摄影:清可 围炉煮茶成为年轻人的社交新宠摄影:sherryyu围炉煮茶复刻君子四雅事,呈现慢生活状态