资源描述
幼 教 发 展 中 心 危 险 源 清 单
部门:幼儿园炊事班
序号
危险源
可导致的伤害
目前控制
方式
需增加
控制方式
1
消毒柜
烫伤
加强防护,时刻小心注意安全,并加强对电器对电器操作规范的培训。
设备定期检查维修,规范操作
2
搅菜机
机器损坏伤人
加强防护,时刻小心注意安全,并加强对电器对电器操作规范的培训。
设备定期检查维修,规范操作
3
消毒间自来水管
锈烂引发事故
及时进行安全自查,有问题及时上报维修。
设备定期检查维修
4
电器电源线路
老化起火
加强防护,格执行安全用电制度,严格控制核定用电量
设备定期检查维修
5
搅面机
部件老化不当操作伤人
加强防护,及时进行炊事员岗前培训。定期安全自查、监督检查并进行相关案例分析。
设备定期检查维修
6
切菜机
部件老化不当操作伤人
加强防护,加强岗位培训定期安全自查、监督检查。
设备定期检查维修
7
物品箱
容易划伤手
注意安全使用,有损坏及时上报,及时更新。
定期检查
8
煤气灶
部件老化喷火伤人
加强防护,燃气灶具安全操作规程。
设备定期检查维修
9
防盗门
锈烂
定时对防盗门进行检修,加强安全自查。
设备定期维修检查
10
天花板
易脱落伤人
加强防护,定时对各项设施进行检修。
定期检查
11
在锅中加工、炸制各种食物时,过热的油容易溅出
烫伤
注意操作规范性,集中注意力进行操作。
规范操作
12
伙房地面容易积水
容易滑倒摔伤
及时擦拭干净,工作时精细操作。
13
冰箱冰柜未及时清理干净
易造成细菌繁殖,易发食物变质
及时对冰箱冰柜进行清理,责任到人。
14
刀具使用不当
使用不当可导致伤手
注意操作规范性,集中注意力进行操作。
危险源管理方案一览表
序号
危险源2
控制措施3
4责任部门
5资源需求
时间安排
考核监督
8部门
6起始时间
7完成时间
1
消毒柜
1)对操作人员加强教育,增强安全意识,严格操作规程;
炊事班
201103
持续
后勤
2)严格执行设备管理规定,设备定期维修、保养;
201103
持续
3)加强巡查、监督
201103
2
食堂机械
1)对操作人员加强教育,增强安全意识,严格操作规程;
炊事班
201103
持续
2)严格执行设备管理规定,设备定期维修、保养;
201103
持续
3
消毒间自来水管
1)及时进行安全自查,有问题及时上报维修。
炊事班
201103
持续
2)损坏程度较严重时及时进行更新。
201103
持续
4
电器电源线路
1、加强防护,格执行安全用电制度。
炊事班
201103
持续
2)严格控制核定用电量。
201103
持续
5
煤气灶
1)加强防护,燃气灶具安全操作规程。
炊事班
201103
持续
后勤
2)严格执行设备管理规定,设备定期维修、保养;
201103
持续
3)请专业人员进行检测。将煤气管子涂刷成黄色进行警示。
201103
6
防盗门
1)定时对防盗门进行检修,
炊事班
201103
持续
2)加强安全自查。
201103
持续
7
在锅中加工、炸制各种食物时,过热的油容易溅出
1)注意操作规范性。
炊事班
201103
持续
2)集中注意力进行操作。
201103
持续
8
伙房地面容易积水
1)及时擦拭干净。
炊事班
201103
持续
2)工作时精细操作。
201103
持续
9
冰箱冰柜未及时清理干净
1)及时对冰箱冰柜进行清理
炊事班
201103
持续
2)责任到人进行管理。
201103
持续
3)加大检查力度。
201103
持续
10
刀具使用不当
1)注意操作规范性。
炊事班
201103
持续
2)集中注意力进行操作。
201103
持续
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