质量安全事故处置和风险预测制度.docx

质量安全事故处置和风险预测制度
1目的:为规范我公司食品安全风险监测和风险评估工作，及时准确地收集各项食品安全标准，并有效运用各项食品安全标准，及时发现食品安全问题，特制定本办法
2适用范围:适用于济南六合玉白酒安全标准 食品安全风险监测及评估信息搜集管理
3主要内容：
3. 1厂所有经营活动必须满足《食品安全法》《产品质量法》等国家相关法律法规要求
3. 2厂内各对部门应主动收集国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息食品安全标准
3. 2.噬检部负责收集各类食品安全标准，其类型包括：国际公约国家标准行业标准地方标准企业标准
3. 2食品安全标准具体内容包括：
3. 2. 2.值品食品相关产品中的致病性微生物农药残留兽药残留重金属污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
3. 2. 2.食品添加剂的品种 使用范围用量；
3. 2. 2. M与食品安全有关的标签标识说明书的要求；
3.2.2. 食品生产经营过程的卫生要求；
3.2.2. 方食品安全有关的质量要求；
3. 2. 2.傲品检验方法与规程；
3.2.2. 其他需要制定为食品安全标准的内容
3. 3食品安全标准收集方法：
a）识别国际国家地方法律法规和相关的政策标准，收集内部法律法规研发标准质管部标准内部规章制度）并及时更新；
b）评价法律法规的适用性，对不适用的内容及时进行更新，
3. 4食品安全标准收集渠道：
国家地方立法机关行政执法机关行业经理机构；如环保局消防局环卫局行业部厅局技术监督局等）
出版社及发行机构；
质量的专业组织，包括ZX公司;
公共媒体隔关wang站）；标准信息公告；
行业协会或贸易促进机构等
3. 5食品安全风险监测及评估信息搜集渠道：
国家 地方立法机关行政执法机关 行业机构发布的食品安全风险监测和评估信息；
客服部门接收到的投诉信息；
销售部门接收到的客户反馈信息；
国家检验机关发布的食品监测检验报告；
各类wang络媒体上公布的关于食品安全的危机信息；
其他食品安全危机事件或信息
3.6食品安全风险监测及评估信息搜集方法及处置机制：
质检部牵头组织各相关部门对全产业链条的各环节，如:原辅料供应过程 产品生产过程 产品储存过程 产品运输过程中国家严格控制的掺假项目禁止添加物质原料使用参数控制设备设施使用环境卫生工艺控制仓储管理运输管理等方面可能造成产品质量问题的因素进行风险识别评价,采取有效措施进行控制；
质检部负责定期收集国家发布的各部门反馈的消费者反馈的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并识别这些风险信息对食品安全的影响，形成记录，定期分析汇总,作为质量改进的依据