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宴会部经理岗位说明书

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岗位描述
宴会部经理

岗位名称:
宴会部经理
直接上级:
餐饮部经理
直接下属:
宴会预订部主管、 宴会厅经理
本职工作:
为顾客提供宴会预订及宴会服务
直接责任:
1. 参加企业有关宴会业务会议, 每周定期主持宴会部例会, 并正确传达上级指示。
2. 按工作程序做好与厨房部、 餐饮服务部的横向联系, 并及时对部门间争议提出界定要求。
3. 制订宴会预订部主管和宴会厅经理岗位描述并界定其工作范围。
4. 安排下属工作并督导其日常工作, 控制宴会部市场销售、 服务质量和成本。
5. 建立宴会日记、 客户合同存档。
6. 制订宴会部岗位技能培训计划, 协助培训部门实施、 考核。
7. 巡视、 监督、 检查所属员工的各项工作。
8. 定期对下属绩效评估, 按奖惩制度实施奖惩。
9. 填写直接下级过失单和奖励单, 审批直接下级上报的过失单和奖励单。
10. 受理下级员工上报的合理化建议, 按程序处理。
11. 参加大型宴会服务合同条款的谈判和签约。
12. 及时对下级工作中的争议做出裁决。
13. 定期向直接上级述职。
14. 关心所属下级的思想、 工作、 生活。
领导责任:
1. 对宴会部经营目标和工作目标的完成负责。
2. 对宴会部所属员工的纪律行为、 工作秩序、 整体精神面貌负责。
3. 对宴会部与厨房部、 餐饮服务部等相关部门间关系负责。
4. 对宴会部预算开支的合理支配负责。
5. 对宴会部的工作程序及规章制度的执行负责。
6. 对宴会部给饭店带来的影响负责。
7. 对宴会部所掌管饭店秘密的安全负责。
主要权力:
1. 对宴会预订部主管和宴会厅经理的调配有建议权和任用的提名权。
2. 对宴会部所属员工的工作争议有裁决权。
3. 对宴会部所属员工的工作有指挥权。
4. 对宴会部所属员工的工作有监督、 检查及考核权。
5. 在处理宴会问题上对外有饭店代表权。
6. 对宴会部限额资金有支配权。
管辖范围:
1. 宴会部所属员工。
2. 宴会部场所及设施。
3. 宴会部卫生责任区。
素质要求: