明清时期太湖流域的渔业生产――以苏州、松江、常州地区为例.docx

明清时期太湖流域的渔业生产以苏州、松江、常州地区为例摘要本文对明清时期太湖流域的渔业生产概况以及苏州、松江、常州地区的渔业地理分布做了较为细致的阐述。从渔船种类、大型船舶的形制、生产形态，河泊所的设置分布，渔业课税的征缴变化到渔户人口的数量变迁等各个方面进行论述，初步揭示了各个地域渔业生产的发展变迁。关键词河泊所；鱼课；渔户；渔业；太湖关于我国历史时期的渔业，以往学者已有涉及，出版有几部渔业通史着作。但就内容比例来看，李士豪、屈若骞先生所着中国渔业史1 和丛子明、李挺先生主编的中国渔业史 ，篇幅为近现代者多，论及明清以前历史时期的较少。日本中村治兵卫先生的中国渔业史研究 堪称力作，但其论述时期始于唐而终于明。中国台北吴智和先生的明代渔户与养殖事业是一资料翔实，论证慎密的长篇论文 。近年来又有海洋渔业经济专题着作面世 ，但关注淡水渔业者较少，专门论及某一区域的渔业生产者相对更少。长江中下游地区河湖水域面积广泛，淡水渔业较为兴盛。笔者此前已有几篇文章讨论了明清时期两湖地区、鄱阳湖地区及安庆地区等的渔业状况 ，本文拟对明清时期太湖流域苏松常地区渔业的地理分布进行探讨。一 太湖渔业生产概况明清时期太湖流域境内湖泊众多，面积广阔。明直隶苏州府知府况钟言苏松嘉湖四府之地，其湖有六，曰太湖、傍山、杨城、昆承、沙湖、尚湖，广袤凡三千余里 。太湖地区的渔业生产规模颇为可观，渔业经济在区域经济结构中占有较为重要的地位。明人沈周有诗云吴江本泽国，渔户小成村。枫叶红秋屋，芦花白夜门。都无三姓住，漫可十家存。熟酒呼儿女，分鱼喧弟昆。不忧风雨横，惟惮水衡烦。鸥趂撑舟尾，蟹行穿屋根。怡然乐生聚，业外复何言。 诗文描写了太湖边上湖州府吴江县境美丽、恬淡的水乡渔村风光。太湖上有规模大小不等的各类渔船，渔民大概以船为家，父子相承、妻女同载，衣粗食恶，以水面作生涯，与陆地居民了无争竞 。滨湖船户以舟楫为艺，出入江湖动必以舟，故老稚皆善操舟，又能泅水10 。该区域有众多专门从事渔业生产或相关行业的渔民船户人口，如太湖中有余山，一名徐侯山，岛上有居民二百余家，无田，以舟辑为业，熟行湖湘；有漫山，在长沙山西北三十里，居民百余家，以造篷为业11 。渔民以船为家，渔船既是他们的生产工具，也是他们的生活工具，四时放棹于五湖风浪、浩渺烟波之中。渔船有各种各样的形制和规模，有诗人多所吟咏的一叶扁舟或瓜皮小艇，也有形制巨大的六桅罛船。有的适宜于风平浪静时寒江垂钓，有的能在风浪大作时牵网作业。有的专放鱼鸭捕捉，有的专用声光诱捕。以下略举罛船、舴艋、哇船等几例说明。罛船为内陆湖泊中形制最大的渔船，又名六桅船。太湖备考卷16杂记对其形制、制造、作业时间及地点等都有详细记载。其形制不知从何时始，太湖中的罛船形身长八丈四五尺，面梁阔一丈五六尺，落舱深丈许；中间立三幅大桅，一幅高五丈、另二幅高四丈五尺，船头一幅桅，高约三丈，船梢二幅桅，各高二丈许。同上书卷11集诗二有罛船竹枝词云村外村连滩外滩，舟居翻比陆居安。平江渔艇瓜皮小，谁信罛船万斛宽。如欲制造罛船，必先择定时辰八字以祈吉利平安。太湖地区制造罛船的地点有胥口之下场湾、西山之东村、五龙桥之蠡墅、光福之铜坑四处，编织篛篷、打造颤缆的地点则在冲山。罛船既不能傍岸，也不能入港，篙橹无法撑摇，专门候湖上暴风之时行船。又有罛船竹枝词云具区万顷汇三州，点点青螺水上浮。到得石尤风四面，罛船打鼓击中流。当夫白浪涛天、奔涛如驶之时，商民船只不敢行而罛船则乘风牵网纵浪自如；若风恬浪静、行舟利涉，罛船则帖伏不能动。太湖罛船常在西北水深之处作业，东南水域因水深太浅则不至。其住泊没有一定的处所，风浪止时则下锚于湖中，三幅大桅常竖而不眠。太湖罛船分属于苏州、常州二府各县，清同治年间辖属于苏州府者有四十八只，属常州府者有五十二只。罛船有前、中、后舱，后舱可种菜，前舱则可延师教读；船尾系有三板小船，出入鱼市鬻鱼可乘以往返，与普通渔船迥然相别12 。除形制巨大的罛船以外，还有各种各样大小不等、用途各异的渔船。同治湖州府志卷33舆地略物产下转引南浔志云，有渔舟曰舴艋，船尾系木，着水能当一人。船任棹不横，俗呼为神仙浆。同上书转引双林志云，畜鸬鹚以取鱼者曰水鸭船。水鸭船一般长一丈四五尺，狭小灵便13 。水鸭船又名哇船，得鱼后不能吞咽，待其上船以手哇之；但所得之鱼恶臭，鱼味为最下14 。还有利用鱼类的趋光性诱捕的专用船，名跳白船，或称白划船。其法将小船粉垩其板，月中行湖中以诱鱼15 ；或者照夜火以引鱼自跃16 。除捕鱼船以外，还有捕捉其它水产之专用船，如捉螺蚬者曰扒螺蛳船17 。一般来说，太湖流域大规模的渔业生产采取集资合股的集体捕捞生产方式。罛船形制已如前述，可知非有雄厚资产的大户渔人不能制办，一般贫穷渔家肯定不敢奢望。有罛船竹枝词云，櫂郎野饭饱青菰，自唱吴歈入太湖。但得罛船为赘婿，千金不羡陆家姑18 ；意谓如能入赘于罛船渔家做女婿，也不羡慕有千金赔嫁之陆家女儿；可见太湖罛船渔家大户家底之丰裕。即便如此，罛船在捕鱼作业时仍要联接四船为一带，两船在前牵大绳驱石引导，两船在后面牵网相随19 。由此可见，就其生产形态而言，也是采取集体合作捕捞的形式，生产规模十分浩大。本文所指的苏松常地区包括明代的苏州、松江、常州三府地域。清代又将原为苏州府所管辖的太仓州分出，与其属同一级政区，辖有宝山、嘉定、崇明三县。本文的论述框架以明制为准，以下分府论述：二 苏州府明初设有二个河泊所20 ，分别辖属于长洲县及崇明县。长洲县河泊所在石家汇南，洪武十年罢革后，移常熟沙头河泊所又置，建于葑门外华家桥西，辖属于本府，仍名沙头河泊所。崇明县河泊所在县东瀛洲巷21 。隆庆长洲县志卷5载沙头河泊所于嘉靖三十八年裁革，但万历大明会典卷36渔课载该二所均于嘉靖四十年裁革。明代苏州府的渔业经济具有一定规模，弘治年间常熟一县每年征收翎毛便达10万根，折纳课钞达400锭22 。万历年间苏州全府岁收黄麻15626斤、白麻11559斤、鱼线胶618斤、桐油190斤、翎毛213588根，以上各项共折征银769两，有闰月年份并不加征23 。明代苏州府境专门从事渔业生产的渔民人口众多，如嘉靖年间吴江县有鱼甲三十三人，辖鱼、船户二千四百六十二24 。一县之境，鱼户、船户即多达2500来户，以每户平均五口人计，共约有12500名渔民人口。由此可以大体推知，全苏州府地区渔民人口数量之多。吴俗向来善渔，因为这里的民人生长江湖，故十分熟悉水族之性，捕鱼之具尤为多种多样。唐代陆龟蒙、皮日休咏有渔具诗，诗中详细描述了各类渔具渔法，有网捕、钓取等各种方式。时至明代，渔具渔法更为丰富多彩。按照鱼类在水中生活所居的不同水域层面，太湖渔人在湖中打鱼有三种网。安放在最下层水域的网名为铁脚鱼，用以捕捞活动在水体底层的鱼类；中层水域为大丝网，上层水域则为浮网。在这三种渔网的围捕下，可谓截鱼无遗。渔人甚至不惜采用药鱼等有害渔具渔法，方春之至，待鱼游食则药之，令尽浮。在溪浦、港渎、芦苇之间等不同水体中，渔具渔法各异，其在溪浦者为箪，港渎为罾，芦苇之间者为义。有时候，将数舟串连起来，发其匿而得之；又有薪而招之者为芜，即在水中积柴薪为荫以引诱鱼类集于其下；各种方法皆穷极巧妙，以与鱼遇。渔舟在水中行进的方式，或方行、或反行、或前后船相尾接。用以贮藏渔获物的器具也多种多样，有笱、筒、筌之类。鱼市上渔人卖鱼，必击鼓为号以招揽顾客，其卖者旧以鱼斗数鱼，以二斤半为一斗，至明正德间不复击鼓用斗。25 苏州府所产鱼类品种丰富，既有淡水鱼类，如鲈鱼、银鱼等；又有海洋鱼类，如大黄鱼。有些鱼类既有淡水品种，又有海水品种，如鲚鱼，有出太湖者，一名刀鱼，俗呼为刀鲚，又名湖鲚，别于江产也；而出常熟海道者尤大。鲜鱼之外，鱼类加工产品也十分丰富。如四、五月间取海中所产鲚鱼之子晒干，名螳螂子；小鲚鱼及银鱼鱐之可致远，意即可以远销他郡；海上八月间又产一种石首鱼，谓之回石首，其腹中鱼鳔可作胶，谓之大胶，唐人张彦远云吴中鳔胶，采章之用26 。太仓州宝山地区地滨江海，鱼类较他处为饶富，品种繁多，介壳类等海产也相当丰富。但境内渔户大多十分贫苦，缺乏大型渔船及设施完备的渔具。渔民大都依恃一叶扁舟，操作生息于其中，可谓简陋之极。渔船有滚钩船、刺网船、挑船、白划船、水鸦船等，网法有囊网、插网、牵网、撒网、拖网、淌网、手操网、鱼罩、虾笼、蟹簖等多种。渔获物如不采取保鲜措施或进行加工则很容易腐败，因此要进行加工贮藏。鱼类贮藏之法通常用冰藏、盐藏、干制、罐诘四种。27 除天然捕捞业之外，淡水养殖业也颇盛行，鱼秧，细如针缕，蓄之池，三年可食，在乡以此贩鬻28 。其地有专门贩运鱼苗的鱼秧船，鱼苗主要出产于江西九江，称作鱼秧。每年春天以舟船由苏常出长江往返，谓之鱼秧船。由于鱼苗在运输途中易缺氧而窒息死亡，故鱼秧船行驶的速度很快，关隘都不能阻止延滞其运输时间，此事由苏抚示饬在案，可见其时官方对淡水养殖业的重视程度。29? 侂蔬葬陇场扦衄酴倾硕眼垀珨垀牮扽衾挂葬粹挕场烂斐膘?域鼠夥扰婓劼笣葬桩隅瓮媪坋饮夺牮桩隅埙刓貌秅奻漆胀瓮华腔趷誧30 勀荡湮陇颇萎橙36赶谚婥蚬硕眼垀衾桩噪场烂笛赂笋淏肃侂蔬葬祩迵陇妗翘歙暮婥峈精笥?烂1450婓眭葬腔軠?狟笛赂?呡涽赶谚歙衾?襄砐狟湍涽炵劼笣牮噫氪甜?伈芛硕眼垀夺涽31 婌婓啋测蚬华?憩衄硕眼趷谚眳涽笋谚涂诞屾眈勤衾妀阭嬴棚胀谚懂佽峚祥逋耋啋祫啋烂洁呡域谚陵仆5443阳23谤?笢嬴棚谚4357阳29谤阭谚1024阳48谤硕眼谚60阳45谤32 奀祫陇测赶谚涽彶涂陇珆崝楼赶谚梩軞谚阭腔掀笭珩湮峈奻汔蚗毡烂洁侂蔬葬仆涽赶谚陵19053阳梩谚陵軞涂85432阳腔20眕奻?缀赶谚谚涂价挂帤曹笋赶谚啃煦掀寀厥哿狟葱涴岆秪峈侂蔬葬朓漆华?妀珛胀庵?莉珛捃厒楷桯妀阭谚涂慾崝眳嘟跪砐谚涂挚?缀曹?砆獗桶1桶1 陇测侂蔬葬阭谚涽彶涂 等弇阳妀阭陵挚?坳赶谚陵磁数赶谚啃煦掀蚗毡15烂663791905385432223毞佼祫伧赵8烂9985218059117911153精笥啋烂祫18烂57082671363795105訧蹋懂埭淏肃侂蔬葬祩橙8泬董狟喟檩侂蔬葬祩橙15阭谚佽陇1赶谚陵妇嬷酴倾硕眼垀垀涽涂挚貌秅瓮阭谚拥湍域涂2精笥啋烂祫18烂腔阭谚笢壶涽彶谚陵俋奾衄肣?眳涽嘟谚陵軞涂陇珆湮湮腴衾?谤跺论戮涽彶肣?軞涂峈637950恅?笢赶谚峈67130恅砫梩軞涂腔?笢谚陵5526隅肣?55265恅峈眒笛赂酴倾硕眼垀眳导涂 壶誧窒砐狟腔谚陵眳涽俋奾衄驮窒砐狟腔镑蝶酃祷胀谚勀荡烂洁侂蔬葬呡涽酴镑900踝哑镑475踝赶盄蝶27踝糽蚐191踝酃祷8608跦眕奻跪砐仆殏窅46谤?烂甜祥楼涽33 奀祫陇测缀?埻涽陵腔誧窒砐狟眳谚珩殏涽窅谤陇蔺喟檩烂洁呡涽赶谚蚬窅557谤饮蚕貌秅奻漆?瓮垀牮硕诚腕瞳?誧褕馨蚕攽酗壳涽域贱?笢?森窅57谤萋控俦驮窒砐狟镑沺殏叹窅挚褐贱窅?豻窅500谤萋喃眽婖缀秪礿域眽婖?窅翏踱笢泭紧贱冞34 ?测眕缀?赶谚谚涂?怅厥埻杅?瓮笢眕貌秅瓮垀涽郔询湛谤?奻漆媪瓮饮硐涽100嗣谤笋缀懂侂蔬葬眳蜇廖瓮煦峈貌秅础瓮媪瓮?赶谚珩煦蚕媪瓮涽彶跪瓮垀涽眳杅砆獗桶2桶2 ?测侂蔬葬跪瓮呡涽赶谚 等弇谤貌秅础瓮奻漆?磁数贱窒窅湔隐窅磁数啃煦掀訧蹋懂埭桩?侂蔬葬祩橙28泬董祩娸阭祫?蔺嫖唚烂洁?谚涂?怅厥埻杅趷谚薯怉谚陵卜啤胀跪遴整婥婓?殒都烂甜拸崝熬35 瓮祩垀婥谚涂珩价挂衾奻扴葬祩垀婥眈肮侂蔬齤赶岆侐湮靡幛筏厄赶濬眳珨冼?栦勀爵衄坅婝堁齤堤齤盺窜珔?晶个秅奻祥蹦?枪懂迶喜?睡傻翉堤窅坲眻岆埴哑窐洼梒?侐萸牉邂操谙珨邧珅36 捶伈噫啭腔趷珛砃煦啭硕挚俋漆谤笱啭硕趷珛壶唒欱藒螤匋靡类赶恟眸赶俋趷捡歙蚚釴轃挚徊厍奥?衄眕摒峈模都烂眕森峈珛氪趷镙垀凤眳赶笱濬祥珨嗣蚕珅赶妀毽堍善奻漆种忮杅坋烂懂炾眕峈都俋漆趷珛寀湮祥珨欴扦厍华萸眳堈轮烂烂衄祥肮趷挬?珨啜眕秝荡淏堎?祫拻堎峈砦?奀?噫啭腔陲漆眸赶楞摒衱靡纁聍仆?坋鞠刳藩刳烂馨谚窅媪坋埴褕衾泆扰贱吽眸趷奀洁婓蕾景缀备峈苤抇眕硕锬峈湮跁?陇缀眕酴赶漆魕攦匋备漆韩胀峈湮跁漆辇湮羲眕缀趷珛?狟眸赶楞摒翻哿熬屾?埻秪岆?摒厘秠祥桡捶伈噫啭锾漆峈厘懂挔靾腔斛蚕瑶缭秪森眸赶?郖祥腕祥膝砃堈栥蛌痄表?赻羲苌淉蝠籵眕缀朓漆腔埻趷摒纁聍饮蛹衄怅诱厄盄腔孮?蚕衄寿鼠侗偌奀洁楷跤隅讲腔奼窅蚕森褫獗埻趷誧腔眦珛俶窐眒幂楷汜蜊曹扦颇腔幂揿赋凳珩眒呴眳蛌赵37|明初总数|年代不明|14501499|15001549|15501559|15601569|15701579|15881683|裁革总计应天府|4|2|2|4镇江府|1|1|扬州府|6|1|3|1|1|6苏州府|3|1|1|1|3松江府|1|1|1常州府|1|1|1杭州府|7|5|1|1|7嘉兴府|6|5|1|湖州府|7|6|1|7总 计|36|18|2|5|2|2|3|4|36|黄麻无闰|闰加|白麻无闰|闰加|鱼线胶无闰|闰加|翎毛无闰|闰加|折银总计|百分比应天府|10759|301|8319|247|439|12|124006|3934|581|镇江府|3229|632|83|12|20887|933|172|扬州府|26587|1903|20038|1600|835|50|256521|16009|1404|苏州府|15626|11559|618|213588|769|松江府|900|475|27|8608|46|常州府|16406|773|286|91424|418|合计|73507|2836|41164|1847|2288|74|715034|20876|3390|资料来源：万历大明会典卷200河泊麻铁等课。说明1。折银总计数均为无闰年所征各项，应天府闰年加征两，镇江府闰年加征两，扬州府闰年加征两，苏州、松江、常州三府并无加征之数。 2扬州府有桐油88斤，苏州府有桐油190斤，松江府有桐油191斤，遇闰均不加征。3扬州府又有熟铁1266斤，闰年不加征。松江府之所以课额最少，比例最小，可能因为前述鱼课银大部分抵充织造而仅极少数上缴工部的缘故，并不说明其渔业规模极小。注释1 李士豪、屈若骞着：中国渔业史，商务印书馆，1937。 丛子明、李挺主编：中国渔业史，中国科学技术出版社，1993。 日中村治兵卫：中国渔业史研究，日本，刀水书房，1995。 吴智和：明代渔户与养殖事业，明史研究专刊，1979，2期。 欧阳宗书：海上人家-海洋渔业经济与渔民社会，江西高校出版社，1998。 尹玲玲：明代洞庭湖地区的渔业经济，中国农史，2000，1期；明代江西鄱阳地区的渔业经济，中国社会经济史研究，2000，2期；明清时期安庆地区的渔业经济，安徽史学2001，4期；明代杭嘉湖地区的渔业经济，中国农史，2002，2期。 明宣宗实录卷95，第2151页。台湾中央研究院历史语言研究所1962年校印本，下同。 沈周：石田诗选卷2渔村。载四库全书1249册572页。 金玉相：太湖备考卷16杂记。清乾隆十五年刊本，下同。10 太湖备考卷6风俗。11 太湖备考卷5湖中山。12 同治湖州府志卷33舆地略物产下。13 民国宝山县再续志卷6实业志渔业。14 嘉庆焦循：扬州北湖小志卷1叙渔第五。15 嘉庆焦循：扬州北湖小志卷1叙渔第五。16 同治湖州府志卷33舆地略物产下。17 同治湖州府志卷33舆地略物产下。18 太湖备考卷11集诗二罛船竹枝词。19 太湖备考卷16杂记。20 河泊所是明代所设的一种渔业管理及渔税征收机构，详见尹玲玲：明代的渔政制度及其变迁-以机构设置沿革为例，上海师范大学学报，2003，1期。21 正德姑苏志卷21官署上、隆庆长洲县志卷5、万历大明会典卷36鱼课。22 弘治常熟县志卷3。23 万历大明会典卷200河泊麻铁等课。24 嘉靖吴江县志卷10杂役。25 正德姑苏志卷13风俗。26 同治苏州府志卷20物产。27 民国宝山县再续志卷6实业志渔业。28 同治苏州府志卷20物产。29 民国吴县志卷51物产二。30 正德松江府志卷11官署上。31 正德松江府志卷11官署上、明孝宗实录卷68，第1298页。32 崇祯松江府志卷15税课。33 万历大明会典卷200，河泊麻铁等课。34 崇祯松江府志卷9赋额中渔课。35 光绪清浦县志卷8田赋下杂税。36 同治苏州府志卷20物产。37 民国川沙县志卷5实业志渔业及林业。38 成化重修毗陵志卷6官寺。39 成化重修毗陵志卷7食货课程。40 万历大明会典卷200河泊麻铁等课。41 康熙常州府志卷8户口。42 乾隆武进县志卷3田赋渔课。