连州市食品抽检方案.doc

连州市食品抽检方案

16
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
连州市食品安全监督抽检方案

一、工作目标
为加强食品安全监督抽检和风险监测工作，及时发现和处理食品安全问题，全面掌握我市食品安全总体情况。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，我局制定了 连州市食品食品安全监督抽检和风险监测方案。
二、食品监督抽检和风险监测品种和抽检范围
本次抽检范围涵盖全市12个乡镇（连州镇、西岸镇、东陂镇、丰阳镇、保安镇、大路边镇、星子镇、龙坪镇、西江镇、九陂镇、瑶安乡、三水乡）。同时，加强对学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位旅游景区等餐饮服务单位的抽检。
抽检监测品种涵盖生产、流通、餐饮三个环节，涵盖粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、饮料、酒类、应节食品、猪肉（肝）、熟肉制品（以烧腊为主）、自制饮料等21大类，具体抽样品种、检测项目、标准依据及数量详见附件1、附件2、附件3。
三、抽样工作要求
（一）稽查局统一负责全市的食品抽样工作，各股（所）协调抽样工作，确保按时按质完成辖区内的抽样任务。承检机构提供技术支撑。
（二）抽样人员在执行抽样任务时应当出示有效身份证明文件（工作证），并不得少于2人。抽样机构和人员不得提前通知被抽样的食品生产生产、经营者。抽样人员应当核对被抽样者的营业执照、许可证等资质证明文件。
（三）、食品抽样人员能够从食品生产、经营者仓库和用于生产、经营的食品中随机抽取样品，不得由食品生产、经营者自行提供样品。
食品监督抽检的抽样数量应当满足检验和复检的要求。
四、检验工作要求及结果报送
本次食品监督抽检和风险监测所有样品检测委托清远市食品检验中心完成。
（一）检验标准：按照国家标准、行业标准、地方标准执行。
（二） 判定原则：检验项目全部符合检验依据要求的判为合格；检验项目有一项或一项以上不符合标准要求则判该批次产品不合格。
（三）承检机构应在规定的期限内出具检测报告。检验结论不合格的，承检机构应在2个工作日内将不合格报告书送达市局稽查局。检验结论合格的，承检机构在10个工作日内将合格报告书送达市局稽查局。市局稽查局收到检验报告书后，应依照法定时限送达被抽样当事人，当事人应当书面签收。若当事人提出异议，需要对不合格产品申请复检的，应当自收到不合格报告书之日起5个工作日内提出。
（四）承检机构在全年食品监督抽检和风险监测工作完成后，应对全年抽检情况进行分析，并于 1月15日前向市局提交年度食品安全监督分析报告。
六、食品监督抽检和风险监测费用
依据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品抽样检验应当购买抽取的样品，不得向被抽样单位收取检验费和其它任何费用。本次食品监督抽检和风险监测检验费、购样费由市局统一划拨清远市食品检验中心。
七、其它事项
为便于工作的顺利开展，本次抽检方案市局联系人：

清远市食品检验中心联系人：罗辉平（3368230，，传真3368230）

附件 1、 连州市食品抽检品种、检验项目、依据及数量表
2、 连州市食品抽检抽样数量表
附件1 连州市生产环节食品抽检品种、检验项目、依据及数量表（一）
序号
品种名称
判定依据（标准） （凡是不注明日期的，其最新版本适用于方案）
检测项目
数量
1
大米
GB 1354大米 、GB 2715粮食卫生标准
铅、镉、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1
16
2
食用植物油
GB 2716食用植物油卫生标准
酸值、过氧化值、抗氧化剂（（BHA、BHT、TBHQ、PG）、黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、脂肪酸组成。
2
3
谷物粉类制成品(如米粉、河粉)
DB44/426、企业标准
酸度、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、二氧化硫残留量、大肠菌群、致病菌
4
4
酱腌菜
GB 2714酱腌菜
亚硝酸盐、铅、总砷、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、大肠菌群、致病菌。
2
5
腌腊肉制品
DB44/T356 、DB44/421、GB 2730
酸价、过氧化值、亚硝酸盐、铅、镉、无机砷、汞、苯甲酸、山梨酸。
23
6
糖果
GB 9678.1
二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌。
4
7
代用茶
企业标准
水分、总灰分、含杂率、铅、六六六总量、滴滴涕总量、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、二氧化硫、敌敌畏、乐果、感官、净含量、执行企业标准规定的其它项目
4
8
配制酒
GB2757、企业标准
酒精度、铅、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、细菌总数、大肠菌群、致病菌、总糖、滴定酸、氰化物、甲醇、着色剂、标签、感官、执行企业标准规定的其它项目
2
9
蔬菜干制品
企业标准
水分、砷、铅、汞、镉、亚硝酸盐、二氧化硫或亚硫酸盐、甲胺磷、敌敌畏、标签
4
10
蜜饯
GB/T 10782
二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、净含量、标签
4
11
水果干制品
企业标准
二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、净含量、标签
2
12
糕点
GB7099、GB20977
铝、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂（日落黄、柠檬黄）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌。
20
13
月饼
GB 19855

铝、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂（日落黄、柠檬黄）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌。
11
14
饮用水
GB 17324 GB 19298、 GB 8537
铅、总砷、耗氧量、余氯（游离氯）、氰化物、四氯化碳、三氯甲烷、溴酸盐、铜绿假单胞菌。
6
合计

——
104
附件1 连州市流通环节食品抽检品种、检验项目、依据及数量表(二）
序号
食品品种
判定依据（标准）
（凡是不注明日期的，其最新版本适用于本方案）
检验项目
批次
1
大米
GB 1354大米 、GB 2715粮食卫生标准
铅、镉、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1
26
2
食用植物油
GB 2716食用植物油卫生标准
酸值、过氧化值、抗氧化剂（（BHA、BHT、TBHQ、PG）、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成。
26
3
酱油
GB 18186 酿造酱油、SB 10336 配制酱油、 GB 2717 酱油卫生标准
总酸、氨基酸态氮、全氮、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠杆菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）
13
4
白酒
GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准、GB 2760 、GB/T 10781.1浓香型白酒、GB/T 10781.2 清香型白酒、GB/T 10781.3 米香型白酒、GB/T 20821液态法白酒、GB/T 20822 固液法白酒、GB/T 20825 老白干香型白酒、GB/T 23547 浓酱兼香型白酒
酒精度、总酸、总酯、单体物质（乙酸乙酯己酸乙酯、乳酸乙酯、β-苯乙醇）甲醇、铅、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素。
30
5
葡萄酒
GB 15037葡萄酒
酒精度、干浸出物、甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂、总二氧化硫。
5
6
果冻、糖果
GB 9678.1糖果卫生标准、 GB 19299果冻卫生标准GB19883果冻
二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母
5
7
蜜饯
GB/T 10782蜜饯通则
GB 14884 蜜饯卫生标准
二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌。
20
8
非发酵豆制品
GB/T 22106非发酵豆制品

腐竹油皮：总砷、铅、二氧化硫、甲醛次硫酸氢钠、硼砂；
豆干、豆皮（即食豆制品）：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、菌落总数、大肠菌群。
13

9
茶叶
DB44/T 300英德红茶、GB/T 13738.2 工夫红茶GB/T14456.1绿茶基本要求 、GB/T 14456.2 大叶种绿茶GB/T 13738.1 红茶 红碎茶
氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氰戊菊酯、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、稀土。
5
10
蔬菜干制品
2762食品中污染物限量、企业标准
铅、镉、无机砷、二氧化硫残留量。
8
11
酱腌菜
GB 2714酱腌菜
亚硝酸盐、总砷、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。
5
12
膨化食品
GB 17401 膨化食品卫生标准、GB/T 22699 膨化食品、QB/T 2686 马铃薯片
铝、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、合成着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群
10
13
糕点
GB7099糕点、面包卫生标准
GB20977糕点通则
铝、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂（日落黄、柠檬黄）、菌落总数、大肠菌群、霉菌。
20
14
饼干
GB 7100 饼干卫生标准、GB 2760
二氧化硫残留量、铝、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌
5
15
腊肉制品
DB44/T 356 东陂腊味DB44/ 421广式腊味制品
GB 2730 腌腊肉制品卫生标准
酸价、过氧化值、亚硝酸盐、铅、镉、无机砷、汞、苯甲酸、山梨酸。
25
16
熟食制品
GB 2726熟肉制品卫生标准
亚硝酸盐、铅、镉、无机砷、汞、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄）。
25
17
碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁、其它饮料
GB 2759.2、GB 2760
苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）
10
18
含乳饮料
GB 11673、GB 16321 、GB 2760
蛋白质、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）
5
19
饮用纯净水、饮用天然净水
GB 17323 瓶装饮用纯净水
DB44/ 116瓶装饮用天然净水饮用纯净水
铅、总砷、耗氧量、余氯（游离氯）、氰化物、四氯化碳、三氯甲烷、溴酸盐、铜绿假单胞菌。
6
20
天然矿泉水
GB 8537 饮用天然矿泉水
铅、铜、镉、砷、汞、锰、溴酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐、耗氧量、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。
3
21
婴幼儿配方乳粉
婴幼儿替代食品
GB 10765婴儿配方食品
GB 10767较大婴儿和幼儿配方食品
水分、灰分、蛋白质、脂肪、铜、镁、铁、锰、铅、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1/ M1、三聚氰胺。
5
合计

270

附件1 连州市餐饮环节食品抽检品种、检验项目、依据及数量表(三）
序号
食品品种
判定依据（标准） （凡是不注明日期的，其最新版本适用于本方案）
检验项目
批次
1
食用植物油
GB 2716食用植物油卫生标准
酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1。
20
2
猪肉
农业部235号公告、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知（整顿办函〔 〕50号
盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。
20
3
酱油
GB 2717 酱油卫生标准
氨基酸态氮、总酸、苯甲酸、山梨酸、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球。
20
4
糕点、面包
GB 7099糕点、面包卫生标准
合成着色剂（日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝）、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、铝残留量、黄曲霉毒素B1、致病菌。
20
5
生湿面制品
GB 2760食品添加剂使用标准
甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、二氧化硫、柠檬黄。
10
6
熟肉制品
GB 2726熟肉制品卫生标准
GB 2760食品添加剂使用标准
合成着色剂（日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红）、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、甜味剂（甜蜜素、糖精钠限叉烧、烧肉类）、沙门氏菌、金黄色葡萄球。
20
7
腊肉制品
GB 2730腌腊肉制品卫生标准
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红。
20
8
果、蔬汁饮料
GB 19297果蔬汁饮料卫生标准
甜蜜素、安赛蜜及、糖精钠、合成着色剂（日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝）、苯甲酸、山梨酸、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。
5
9
煎炸油
GB 7102.1食用植物油煎炸过程中的卫生标准
酸价，极性组分。
20
10
水发产品
GB 2760、GB 2762
甲醛、二氧化硫、无机砷、铅、镉。
20
11
凉拌菜
GB 29921食品中致病菌限量
苯甲酸、山梨酸、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球。
10
12
月饼
GB 19855月饼
总砷、脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、日落黄、柠檬黄、菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
10
13
叶菜
GB 2762、GB 2763
镉、铅、无机砷、汞、敌敌畏、乐果、敌百虫、对硫磷、甲胺磷、氧乐果、甲基对硫磷。
20
14
大米
GB 2762食品中污染物限量
镉
20
15
餐具
GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准
大肠菌群（纸片法）
200

合计

餐饮食品235批，餐具200批
435
附件1 连州市重点品种风险监测抽检品种、检验项目、依据及数量表（三）
序号
品种名称
检测项目
检测标准(依据最新有效的标准)
数量
（批次数）
1
大米
铅、镉
《粮食卫生标准》GB2715
20
2
湿面条、肠粉
过氧化苯甲酰、硼砂
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）(食品整治办〔 〕3号)
湿面DB43/338
20
3
馒头、包子、油条、油饼
铝
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760
30
4
猪肉、牛肉、羊肉、猪肝等
瘦肉精(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）
《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(第四批)（整顿办函〔 〕50号/全国食品安全整顿工作办公室）
动物性食品中兽药最高残留限量(农业部 235号公告)
30
5
烧、卤熟肉
亚硝酸盐、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红）
《熟肉制品卫生标准》GB2726
《食品添加剂使用标准》GB2760
20
6
新鲜蔬菜
有机磷类农药（敌敌畏、乐果、敌百虫、对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、甲基对硫磷）
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》GB2763
20
7
淡水鱼
孔雀石绿等禁用药物（孔雀石绿、隐性孔雀石绿、结晶紫，隐色结晶紫）
《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》（第1-5批汇总）
20
8
食用植物油
黄曲霉毒素B1
《食用植物油卫生标准》GB2716
20
合 计
180
附件2 连州市生产环节食品抽检抽样数量表（一）
序号
品种名称
判定依据（标准） （凡是不注明日期的，其最新版本适用于方案）
每批次采样量
检验用量
留样用量
抽检时间
抽检批次
1
大米
GB 1354大米 、GB 2715粮食卫生标准
500g*2份
1份
1份
5月
16
2
食用植物油
GB 2716食用植物油卫生标准
500ml*2份
1份
1份
5月
2
3
谷物粉类制成品(如米粉、河粉)
DB44/426、企业标准
500g*3份
2份
1份
5月
4
4
酱腌菜
GB 2714酱腌菜
250 g*3份
2份
1份
5月
2
5
腌腊肉制品
DB44/T356 、DB44/421、GB 2730
500g*2份
1份
1份
12月
23
6
糖果
GB 9678.1
250 g*3份
2份
1份
11月
4
7
代用茶
企业标准
250 g*3份
2份
1份
8月
4
8
配制酒
GB2757、企业标准
500ml*2份
1份
1份
11月
2
9
蔬菜干制品
企业标准
500g*2份
1份
1份
11月
4
10
蜜饯
GB/T 10782
750g(10个独立包装)
500g（8个独立包装)
250 g(2个独立包装)
11月
4
11
水果干制品
企业标准
750g(10个独立包装)
500g（8个独立包装)
250 g(2个独立包装)
11月
2
12
糕点
GB7099、GB20977
750g(10个独立包装)
500g（8个独立包装)
250 g(2个独立包装)
5月
20
13
月饼
GB 19855
750g(10个独立包装)
500g（8个独立包装)
250 g(2个独立包装)
8月
11
14
饮用水
GB 17324 GB 19298、 GB 8537
3桶（12支）
2桶（8支）
1桶（4支）
5月
6
合计

104
附件2 连州市流通环节食品抽检抽样数量表及抽检时间(二）
序号
食品品种
判定依据（标准）
（凡是不注明日期的，其最新版本适用于本方案）
每批次采样量
检验用量
留样用量
抽检时间
抽检批次
1
大米
GB 1354大米 、GB 2715粮食卫生标准
500g*2份
1份
1份
5月
26
2
食用植物油
GB 2716食用植物油卫生标准
500ml*2份
1份
1份
5月
26
3
酱油
GB 18186 酿造酱油、SB 10336 配制酱油、 GB 2717 酱油卫生标准
6瓶
5瓶
1瓶
5月
13
4
白酒
GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准、GB 2760 、GB/T 10781.1浓香型白酒、GB/T 10781.2 清香型白酒、GB/T 10781.3 米香型白酒、GB/T 20821液态法白酒、GB/T 20822 固液法白酒、GB/T 20825 老白干香型白酒、GB/T 23547 浓酱兼香型白酒
500ml*2份
1份
1份
8月
30
5
葡萄酒
GB 15037葡萄酒
500ml*2份
1份
1份
8月
5
6
果冻、糖果
GB 9678.1糖果卫生标准、 GB 19299果冻卫生标准GB19883果冻
500g(6个独立包装)
400g（5个独立包装)
200g(1个独立包装)
8月
5
7
蜜饯
GB/T 10782蜜饯通则
GB 14884 蜜饯卫生标准
500g(6个独立包装)
400g（5个独立包装)
200g(1个独立包装)
8月
20
8
非发酵豆制品
GB/T 22106非发酵豆制品

500g*2份
1份
1份
8月
13

9
茶叶
DB44/T 300英德红茶、GB/T 13738.2 工夫红茶GB/T14456.1绿茶基本要求 、GB/T 14456.2 大叶种绿茶GB/T 13738.1 红茶 红碎茶
500g*2份
1份
1份
8月
5
10
蔬菜干制品
2762食品中污染物限量、企业标准
500g*2份
1份
1份
8月
8
11
酱腌菜
GB 2714酱腌菜
250 g*3份
2份
1份
8月
5
12
膨化食品
GB 17401 膨化食品卫生标准、GB/T 22699 膨化食品、QB/T 2686 马铃薯片
500g(6个独立包装)
400g（5个独立包装)
200g(1个独立包装)
8月
10
13
糕点
GB7099糕点、面包卫生标准
GB20977糕点通则
500g(6个独立包装)
400g（5个独立包装)
200g(1个独立包装)
8月
20
14
饼干
GB 7100 饼干卫生标准、GB 2760
500g(6个独立包装)
400g（5个独立包装)
200g(1个独立包装)
8月
5
15
腊肉制品
DB44/T 356 东陂腊味DB44/ 421广式腊味制品
GB 2730 腌腊肉制品卫生标准
500g*2份
1份
1份
8月
25
16
熟食制品
GB 2726熟肉制品卫生标准
250 g*3份
2份
1份
8月
25
17
碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁、其它饮料
GB 2759.2、GB 2760
10瓶（支）
8瓶（支）
2瓶（支）
8月
10
18
含乳饮料
GB 11673、GB 16321 、GB 2760
250 g*3份
2份
1份
8月
5
19
饮用纯净水、饮用天然净水
GB 17323 瓶装饮用纯净水
DB44/ 116瓶装饮用天然净水饮用纯净水
3桶（12支）
2桶（8支）
1桶（4支）
8月
6
20
天然矿泉水
GB 8537 饮用天然矿泉水
3桶（12支）
2桶（8支）
1桶（4支）
8月
3
21
婴幼儿配方乳粉
婴幼儿替代食品
GB 10765婴儿配方食品
GB 10767较大婴儿和幼儿配方食品
2罐
1罐
1罐
8月
5
合计

270

附件2 连州市餐饮环节食品抽检抽样数量表(三）
序号
食品品种
判定依据（标准） （凡是不注明日期的，其最新版本适用于本方案）
每批次采样量
检验用量
留样用量
抽检时间
抽检批次
1
食用植物油
GB 2716食用植物油卫生标准
500ml*2份
1份
1份
5月
20
2
猪肉
农业部235号公告、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知（整顿办函〔 〕50号
500g
300g
200g
5月
20
3
酱油
GB 2717 酱油卫生标准
3 瓶
2瓶
1瓶
5月
20
4
糕点、面包
GB 7099糕点、面包卫生标准
500g(6个独立包装)
400g（5个独立包装)
200g(1个独立包装)
5月
20
5
生湿面制品
GB 2760食品添加剂使用标准
500g*2份
1份
1份
5月
10
6
熟肉制品
GB 2726熟肉制品卫生标准
GB 2760食品添加剂使用标准
200 g*3份
2份
1份
5月
20
7
腊肉制品
GB 2730腌腊肉制品卫生标准
500g*2份
1份
1份
5月
20
8
果、蔬汁饮料
GB 19297果蔬汁饮料卫生标准
500ml*3份
2份
1份
5月
5
9
煎炸油
GB 7102.1食用植物油煎炸过程中的卫生标准
500ml*2份
1份
1份
5月
20
10
水发产品
GB 2760、GB 2762
600g
400g
200g
5月
20
11
凉拌菜
GB 29921食品中致病菌限量
200 g*3份
2份
1份
5月
10
12
月饼
GB 19855月饼
8个独立包装（1kg）
6个独立包装
2个独立包装
8月
10
13
叶菜
GB 2762、GB 2763
2kg
1kg
1kg
5月
20
14
大米
GB 2762食品中污染物限量
200g*2份
1份
1份
5月
20
15
餐具
GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准

5月
200
合计

435

附件2 连州市重点品种风险监测食品抽检抽样数量表（四）
序号
品种名称
检测项目
每批次采样量
检验用量
留样用量
抽检时间
抽检批次
1
大米
铅、镉
500 g*2份
1份
1份
10月
20
2
湿面条、肠粉
过氧化苯甲酰、硼砂
250 g*2份
1份
1份
10月
20
3
馒头、包子、油条、油饼
铝
200 g*2份
1份
1份
10月
30
4
猪肉、牛肉、羊肉、猪肝等
瘦肉精(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)
250 g*2份
1份
1份
10月
30
5
烧、卤熟肉
亚硝酸盐、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红）
250 g*2份
1份
1份
10月
20
6
新鲜蔬菜
有机磷类农药（敌敌畏、乐果、敌百虫、对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、甲基对硫磷）
250 g*2份
1份
1份
10月
20
7
淡水鱼
孔雀石绿等禁用药物（孔雀石绿、隐性孔雀石绿、结晶紫，隐色结晶紫）
500 g*2份
1份
1份
10月
20
8
食用植物油
黄曲霉毒素B1
250 g*2份
1份
1份
10月
20
合计

160