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《出口椰子汁检验规程》的修订说明

一、任务来源
根据国家认监委二O一二年四月十六日发布的《关于下达2012年第二批出入境检验检疫行业标准制（修）订计划项目的通知》，由海南出人境检验检疫局负责对SN/T 1388—2004《出口椰子汁检验规程》进行修订，计划编号为2012B273r。

二、标准修订的必要性和目的
（1）《出口椰子汁检验规程》制订于2004年，当时出口椰子汁尚无行业标准、更没有国家标准，出口产品的检验只能按照企业标准及合同要求进行检验，产品档次低，出口量较小，因此品质要求也低。随着经济的发展和人们生活水平的提高，对食品安全的重视非同以往，因此，出口椰子汁检验标准也必须作出相应修订；
（2）随着食品标准的日益提高，食品标准更新加快，SN/T 1388—2004《出口椰子汁检验规程》引用标准已作出更新，SN/T 1388—2004也应及时修订，以适应出口椰子汁产品的检验。
因此修订《出口椰子汁检验规程》已很迫切和必要。修订后的《出口椰子汁检验规程》可为出口椰子汁检验工作提供有力的技术保证，给生产贸易企业提供技术支持，促进椰子汁产业的健康发展，更有利于保障人们的安全、卫生、健康。

三、标准的主要内容
本标准主要由范围、规范性引用文件、抽样、检验、检验结果的判定、样品保存及检验有效期7部分内容组成。

四、标准内容的修订说明
1．范围部分无变化。
2．规范性引用文件
原标准引用的GB/T 4789.24-1994、SN 0400.3-1995及SN 0400.6-1995已作出更新。GB/T 4789.24-2003《食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验》无实质性修订；SN 0400《进出口罐头食品检验规程》新标准分为12个部分，其中本标准的引用文件由原来的SN 0400.3-1995《出口罐头检验规程 容器》、SN 0400.6-1995《出口罐头检验规程 成品》分别调整为SN 0400.4-2005《进出口罐头食品检验规程 第4部分：容器》、SN 0400.7-2005《进出口罐头食品检验规程 第7部分：成品》。现将标准更新前后相对应的标准号、标准名称的变化情况列表如下：
表1 规范性引用文件修订情况

1
2
3
标准号
标准名称
标准号
标准名称
标准号
标准名称
修
订
前
GB/T 4789.26-1994
食品微生物学检验 罐头食品商业无菌检验
SN 0400.3-1995
出口罐头检验规程 容器
SN 0400.6-1995
出口罐头检验规程 成品
修
订
后
GB/T 4789.26-2003
食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
SN 0400.4-2005
进出口罐头食品检验规程 第4部分：容器
SN 0400.7-2005
进出口罐头食品检验规程 第7部分：成品
另外，本标准原引用规范性文件GB/T 14771-1993《食品中蛋白质的测定方法》已经作废，被新标准GB 5009.5-2010《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》替代，因此，本标准将引用新的国家强制性标准GB 5009.5-2010《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》。
3．抽样
将原标准的“抽样方案”改为“抽样”。
4．其它条款
检验、检验结果的判定、样品保存、检验有效期等条款无变化。

《出口椰子汁检验规程》编制小组
2013年4月

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