学术讨论—中华讲师网：白领人群的营养与健康.ppt

白领人群(rnqn)(rnqn)de白领，现在(xinzi)时髦的称呼是中产人士。针对这一人群的健康调查显示：他们正承担越来越重的压力，成为整个社会人群中的高危“短板”。营养营养(yngyng)(yngyng)与健康。与健康。主讲：魏伦水主讲：魏伦水找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台中国最大的培训讲师选聘平台第一页，共十九页。白领人群白领人群(rnqn)(rnqn)的的概念概念 白领人群白领人群(rnqn)是指以脑力劳动为主的，其工作性质决是指以脑力劳动为主的，其工作性质决 定了他们必须经常用大脑去分析、去思索、去记忆，定了他们必须经常用大脑去分析、去思索、去记忆，体力劳动相对较少的一类人群。体力劳动相对较少的一类人群。找讲师，就上中华找讲师，就上中华(Zhnghu)讲师网讲师网 中国最大的培训讲师选中国最大的培训讲师选聘平台聘平台第二页，共十九页。白领人群白领人群(rnqn)(rnqn)的的健康概况健康概况l据一份健康调查显示，目前白领人群的年龄主要集中于据一份健康调查显示，目前白领人群的年龄主要集中于8080后、后、7070后以及后以及6060后三个年龄段；后三个年龄段；80%80%以上的参以上的参访者个人月收入在访者个人月收入在30003000元以上，其中元以上，其中30003000元元59995999元的占元的占47.1%47.1%，60006000元以上的占元以上的占39.2%39.2%。经过对调查结果进行加。经过对调查结果进行加权处理，并参考国家有关部门的监测数据和大量社会信息，得出权处理，并参考国家有关部门的监测数据和大量社会信息，得出2009200920102010年度白领人群的健康指年度白领人群的健康指数仅为数仅为76.176.176.176.1分。分。如果将如果将8080分以上界定为优良的话，同时再考虑到受访者的年龄层次是在生命力最旺盛的时段，以及他们所拥有分以上界定为优良的话，同时再考虑到受访者的年龄层次是在生命力最旺盛的时段，以及他们所拥有的教育背景的教育背景(bijng)(bijng)和医疗水平，这个得分实在是不高。和医疗水平，这个得分实在是不高。l疲劳、肩颈不适、焦虑、胃肠疾病、失眠、抑郁、眼疾、肥胖、脱发、性欲减退，是受访白领中最常见的疲劳、肩颈不适、焦虑、胃肠疾病、失眠、抑郁、眼疾、肥胖、脱发、性欲减退，是受访白领中最常见的1010个病症。个病症。l健康问卷列举了十余项健康问卷列举了十余项“健康危险因素健康危险因素”，让受访的白领人群根据自己的实际情况做选择。获选比例超过，让受访的白领人群根据自己的实际情况做选择。获选比例超过1/51/5的项目有的项目有8 8个：个：缺乏运动、睡眠不足或睡眠质量差、经常加班、空调生活、经常在外就餐、长期熬夜、不吃早餐以及应酬缺乏运动、睡眠不足或睡眠质量差、经常加班、空调生活、经常在外就餐、长期熬夜、不吃早餐以及应酬过多。过多。l调查还显示，白领人群并不善于管理自己的健康，只有调查还显示，白领人群并不善于管理自己的健康，只有26.2%26.2%的人的人“会定期做身体检查，对自己的身体状况很关注会定期做身体检查，对自己的身体状况很关注”。找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国中国(zhn u)最最大的培训讲师选聘平台大的培训讲师选聘平台第三页，共十九页。不容忽视的不容忽视的不容忽视的不容忽视的2011201120112011白领健康白领健康(jinkng)(jinkng)(jinkng)(jinkng)调查调查 1.超过40%的上班族自认为亚健康。2.18.28%的上班族身感精力疲惫。3.15.96%的上班族发现记忆力明显下降。4.只有12.35%的上班族自认为健康。找讲师找讲师(jingsh)，就上中华讲师，就上中华讲师(jingsh)网网 中国中国最大的培训讲师最大的培训讲师(jingsh)选聘平台选聘平台第四页，共十九页。白领的白领的健康健康(jinkng)(jinkng)隐患隐患最困扰都市白领的健康问题排名前三的依次为：肠胃、肝脏等消化问题最困扰都市白领的健康问题排名前三的依次为：肠胃、肝脏等消化问题26.5%26.5%；颈椎；颈椎(jngzhu)(jngzhu)腰椎、骨质增生等运动系统问题腰椎、骨质增生等运动系统问题20%20%；失眠等神经系统问题；失眠等神经系统问题11.8%11.8%，精英人群、企业，精英人群、企业高管中透支现象最为严重，亚健康比例分别为高管中透支现象最为严重，亚健康比例分别为91%91%和和86%86%，其次为媒体、证券、保险、，其次为媒体、证券、保险、销售和律师。销售和律师。经过对超过经过对超过200200名白领受访者调查发现，其中有名白领受访者调查发现，其中有60%60%的人患有情绪抑郁，对朋友及其的人患有情绪抑郁，对朋友及其他诸多社会问题冷漠不关心。排名前三的负面情绪有：平淡感（他诸多社会问题冷漠不关心。排名前三的负面情绪有：平淡感（57.2%57.2%）、疲倦感）、疲倦感（50.3%50.3%）、烦躁感（）、烦躁感（45%45%）。）。在健康饮食方面的隐患：在健康饮食方面的隐患：近六成白领喝水无规律、近六成白领喝水无规律、方便和好吃是白领选择早餐的两方便和好吃是白领选择早餐的两大重要因素；六成白领的午餐基本在外解决，仅两成人考虑营养健康；六成白领会大重要因素；六成白领的午餐基本在外解决，仅两成人考虑营养健康；六成白领会因工作繁忙减少就餐次数；为了身体健康四成白领会选择吃一些保健品。因工作繁忙减少就餐次数；为了身体健康四成白领会选择吃一些保健品。找讲师找讲师(jingsh)，就上中华讲师，就上中华讲师(jingsh)网网 中中国最大的培训讲师国最大的培训讲师(jingsh)选聘平选聘平台台第五页，共十九页。白领人群白领人群(rnqn)(rnqn)的的生理特点生理特点l紧张的生活节奏，高强度的工作紧张的生活节奏，高强度的工作压力，使众多白领深感身心疲惫。压力，使众多白领深感身心疲惫。美国媒体最近出现一个新名词：美国媒体最近出现一个新名词：“华尔街症候群华尔街症候群”。这。这是因为在华尔街工作的金融族长年累月在压力超高的是因为在华尔街工作的金融族长年累月在压力超高的氛围下工作，因而养成了一种独特的饮食习惯：早餐氛围下工作，因而养成了一种独特的饮食习惯：早餐没时间吃，午餐没心情吃，所以整天抱着垃圾食物当没时间吃，午餐没心情吃，所以整天抱着垃圾食物当零食，饿了就狂塞薯片，狂灌可乐，直到收盘后或晚零食，饿了就狂塞薯片，狂灌可乐，直到收盘后或晚餐时刻才去大吃一顿。餐时刻才去大吃一顿。这么做的结果呢？华尔街产生了一群这么做的结果呢？华尔街产生了一群(y qn)大胖子，个个大胖子，个个大大腹便便，满身肥肉，且情绪喜怒无常，易怒。华尔街腹便便，满身肥肉，且情绪喜怒无常，易怒。华尔街随之产生了专门为这些金融新贵调整心情、调整体型随之产生了专门为这些金融新贵调整心情、调整体型的的“抗压瘦身顾问抗压瘦身顾问”。l过度的精力消耗，身体对蛋白质过度的精力消耗，身体对蛋白质和磷脂维生素的需求尤为重要。和磷脂维生素的需求尤为重要。很多白领说：很多白领说：“我忙得连吃饭我忙得连吃饭(ch fn)的时间都没有，哪的时间都没有，哪来的时间吃维生素？来的时间吃维生素？”但是，这些维生素之所以被称作补充剂，就是用但是，这些维生素之所以被称作补充剂，就是用来补充我们平时营养摄取不足或者不均的状况。来补充我们平时营养摄取不足或者不均的状况。更何况，因为工作忙压力大，我们才更需要借助更何况，因为工作忙压力大，我们才更需要借助这些补充剂，如维生素这些补充剂，如维生素B和和C的的抗压功效。抗压功效。找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲中国最大的培训讲师选聘平台师选聘平台第六页，共十九页。白领人群的白领人群的营养营养(yngyng)(yngyng)需要需要1.水水2.蛋白质蛋白质3.脂肪脂肪(zhfng)4.碳水化合物碳水化合物5.矿物质矿物质6.维生素维生素7.膳食纤维膳食纤维找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国中国(zhn u)最大的培训讲师选聘平台最大的培训讲师选聘平台第七页，共十九页。水水保证每人每天摄入保证每人每天摄入保证每人每天摄入保证每人每天摄入25002500毫升毫升毫升毫升(ho shn)(ho shn)。美国美国F巴特曼博士曾经出版了巴特曼博士曾经出版了水是最好的药水是最好的药一书，足以说明水的重要性；一书，足以说明水的重要性；有一些水是看不见的：比如米饭，含水量到达有一些水是看不见的：比如米饭，含水量到达60%；蔬菜水果的含水量一般超过；蔬菜水果的含水量一般超过70%，即便每天，即便每天只吃只吃500克果蔬，也能获得克果蔬，也能获得300400毫升水分，加上饮食讲究的就是干稀搭配，所以，如果能够毫升水分，加上饮食讲究的就是干稀搭配，所以，如果能够搭配好三餐的饮食，我们从中获取搭配好三餐的饮食，我们从中获取15002000毫升水份并不是困难的事情。毫升水份并不是困难的事情。多选择果蔬和不咸的汤、粥，是不错的补水机会。多选择果蔬和不咸的汤、粥，是不错的补水机会。健康喝水的好处：补充人体的水分；有利于稀释血液；有益于新陈代谢；对皮肤保湿润泽、养颜健康喝水的好处：补充人体的水分；有利于稀释血液；有益于新陈代谢；对皮肤保湿润泽、养颜有好的作用；通便；易食物的消化；水是伸入人体的清道夫，可以预防各种结石；防眼干，避免有好的作用；通便；易食物的消化；水是伸入人体的清道夫，可以预防各种结石；防眼干，避免视力快速下降。视力快速下降。找讲师找讲师(jingsh)，就上中华讲师，就上中华讲师(jingsh)网网 中国最大的培训讲师中国最大的培训讲师(jingsh)选聘平台选聘平台第八页，共十九页。蛋白质蛋白质（占总能量（占总能量（占总能量（占总能量(nngling)(nngling)(nngling)(nngling)的的的的15%15%15%15%）男性男性(nnxng)(nnxng)7575克克 女性女性65克克l蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织肌肉、肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。l 生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。l 人体的人体的60%60%以上是水分，去了水分之后，差不多有一半是由蛋白质以上是水分，去了水分之后，差不多有一半是由蛋白质构成的。构成的。l 心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。l 肌肉的主要成分是蛋白质。肌肉的主要成分是蛋白质。l 骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。它保持韧性与活力。l血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。都是蛋白质。l消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。l汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。l含蛋白质最多的食物含蛋白质最多的食物(shw)(shw)是黄豆，每是黄豆，每100100克含克含36.336.3克。克。l含蛋白质最多的动物是鸡肉，每含蛋白质最多的动物是鸡肉，每100100克含克含23.323.3克。克。l全球最好的天然蛋白质类食品全球最好的天然蛋白质类食品-螺旋藻螺旋藻。鸡蛋中含有大量的蛋白质。鸡蛋中含有大量的蛋白质。找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台中国最大的培训讲师选聘平台第九页，共十九页。脂肪脂肪(zhfng)(zhfng)之了解脂肪之了解脂肪之了解脂肪之了解脂肪占总能量占总能量占总能量占总能量25%25%，其中必须有，其中必须有，其中必须有，其中必须有4%4%的脂肪酸。的脂肪酸。的脂肪酸。的脂肪酸。脂类脂类（FatFat）是油、脂肪、）是油、脂肪、类脂类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪的性质和特点主要取决于脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自自然界然界有有4040多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯甘油三酯。脂肪酸一般由。脂肪酸一般由4 4个到个到2424个个碳原子碳原子组成。组成。脂肪酸分三大类：脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸。脂肪在多数脂肪在多数有机溶剂有机溶剂中溶中溶解，但不溶解于水。解，但不溶解于水。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸是脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸是机体机体主要能量来源之一。主要能量来源之一。在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98%98%，在身体里占如，在身体里占如28%28%以上。所以上。所有的有的细胞细胞都含有磷脂，它是都含有磷脂，它是细胞膜细胞膜和血液和血液(xuy)(xuy)中的结构物，在脑、神经、肝中含量非常高，卵磷脂是中的结构物，在脑、神经、肝中含量非常高，卵磷脂是膳食膳食和体内最丰富的磷脂之一。四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。和体内最丰富的磷脂之一。四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国中国(zhn u)最大的培训讲师选聘平台最大的培训讲师选聘平台第十页，共十九页。脂肪(zhfng)(zhfng)之功能之功能l l脂肪脂肪脂肪脂肪(zhfng)(zhfng)无罪。无罪。无罪。无罪。脂肪，一种我们耳熟能详却又不甚了解的物脂肪，一种我们耳熟能详却又不甚了解的物质，可说不清从什么时候开始，它的质，可说不清从什么时候开始，它的“社会形社会形象象”开始变得负面起来，一听到开始变得负面起来，一听到“脂肪脂肪”这个这个词，人们马上联想到臃肿的身材、不健康的饮词，人们马上联想到臃肿的身材、不健康的饮食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕吗？糟糕吗？它是生命运转必需品。毫不夸张地说，没有脂它是生命运转必需品。毫不夸张地说，没有脂肪这样的物质存在，就没有生命可言。肪这样的物质存在，就没有生命可言。一些非常重要的一些非常重要的维生素维生素需要膳食中脂肪的帮助需要膳食中脂肪的帮助我们才能吸收，如维生素我们才能吸收，如维生素 A A、D D、E E、K K等。等。l l脂肪的生物及生理功能。脂肪的生物及生理功能。脂肪的生物及生理功能。脂肪的生物及生理功能。法国人谢弗勒首先发现，脂肪是由脂肪酸和甘法国人谢弗勒首先发现，脂肪是由脂肪酸和甘油结合而成。因此可以把脂肪看作机体储存脂油结合而成。因此可以把脂肪看作机体储存脂肪酸的一种形式，从肪酸的一种形式，从营养学营养学的角度看，某些脂的角度看，某些脂肪酸对我们的肪酸对我们的大脑大脑、免疫系统乃至生殖系统的、免疫系统乃至生殖系统的正常运作来说十分重要，但它们都是人体自身正常运作来说十分重要，但它们都是人体自身不能合成的，我们必须从膳食中摄取。不能合成的，我们必须从膳食中摄取。脂肪是生物体的能量脂肪是生物体的能量(nngling)(nngling)提供者，也是组成生物体提供者，也是组成生物体的重要成分。的重要成分。脂肪是生命的物质基础。脂肪是生命的物质基础。维持体温和保护维持体温和保护内脏内脏、缓冲外界压力、缓冲外界压力 。提供必需脂肪酸。提供必需脂肪酸。脂溶性维生素的重要来源。脂溶性维生素的重要来源。脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感的作用。的作用。除动物性食物以外，植物性食物中以坚果类含脂肪量最高，最高可达50%以上。不过其脂肪组成多以亚油酸为主，所以是多不饱和脂肪酸的重要来源。找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台中国最大的培训讲师选聘平台第十一页，共十九页。碳水化合物碳水化合物 占总能量占总能量(nngling)(nngling)60%60%，要粗细搭，要粗细搭配。配。碳水化合物亦称碳水化合物亦称糖类糖类(tn li)化化合物，是自然界存在最合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重多、分布最广的一类重要的要的有机化合物有机化合物。主要。主要由碳、氢、氧所组成。由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、葡萄糖、蔗糖蔗糖、淀粉和、淀粉和纤维素等都属于糖类化纤维素等都属于糖类化合物。合物。中国居民平衡中国居民平衡(pnghng)膳食宝塔。膳食宝塔。找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选中国最大的培训讲师选聘平台聘平台第十二页，共十九页。矿物质矿物质要重视钙、铁、锌、硒、碘等的重点补充。要重视钙、铁、锌、硒、碘等的重点补充。要重视钙、铁、锌、硒、碘等的重点补充。要重视钙、铁、锌、硒、碘等的重点补充。矿物质是人体内矿物质是人体内无机物无机物的总称。是的总称。是地壳地壳中自然存在的中自然存在的化合物化合物或天然元素。矿物质和或天然元素。矿物质和维生素维生素一样，一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。l构成机体组织的重要成份：钙、磷、镁骨骼、牙齿。缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。l为多种酶的活化剂、辅因子或组成成份：钙凝血酶的活化剂、锌多种酶的组成成份。l某些具有特殊生理功能物质的组成部分：碘甲状腺素、铁血红蛋白 l维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压：酸性(氯、硫、磷)和碱性(钾、钠、镁)无机盐适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，维持着机体的酸碱平衡；无机盐与蛋白质一起维持组织细胞的渗透压；缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。l维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性：钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。l人体内矿物质不足可能出现许多症状。l矿物质如果摄取过多，容易引起过剩(gushng)症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训中国最大的培训(pixn)讲师选聘平台讲师选聘平台第十三页，共十九页。维生素维生素要增加维生素要增加维生素要增加维生素要增加维生素A A A A、维生素、维生素、维生素、维生素C C C C、维生素维生素维生素维生素B B B B族的摄入量。族的摄入量。族的摄入量。族的摄入量。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生生长长、代谢代谢、发育发育过程中发挥着重要的作用。过程中发挥着重要的作用。维生素维生素A A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。在1912年到1914年之间发现。别称抗干眼病维生素，多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。维生素维生素B B族族成员众多，B1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B9、B12，各有不同的功效。维生素维生素C C，抗坏血酸，水溶性。在1747年被发现。亦称为抗坏血酸，多存在于新鲜蔬菜(shci)、水果。找讲师，就上中华找讲师，就上中华(Zhnghu)讲师网讲师网 中国最大的培训中国最大的培训讲师选聘平台讲师选聘平台第十四页，共十九页。膳食膳食(shnsh)(shnsh)纤维纤维每天不低于每天不低于每天不低于每天不低于30303030克的摄入量。克的摄入量。克的摄入量。克的摄入量。膳食纤维一词在膳食纤维一词在19701970年以前的营养学中尚不曾出现。年以前的营养学中尚不曾出现。是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3 3种常见的非水溶性种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶(shjio)(shjio)等属于水溶性纤维，等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。则存在于自然界的非纤维性物质中。l吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。l粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成年夜型溶液，包括果胶、树胶、海藻多糖等。l结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。l阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关，可在胃肠内结合无机盐，如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物，影响其吸收。l细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训中国最大的培训(pixn)讲师选聘平台讲师选聘平台第十五页，共十九页。白领人群的白领人群的膳食膳食(shnsh)(shnsh)原则原则1.提供充足的碳水化合物。提供充足的碳水化合物。2.提高优质蛋白质的膳食比例。提高优质蛋白质的膳食比例。3.增加磷脂类食物的补充。增加磷脂类食物的补充。4.多吃蔬菜、水果，按时补充人体必需的多吃蔬菜、水果，按时补充人体必需的维生素，特别要增加抗氧化功能的食品。维生素，特别要增加抗氧化功能的食品。5.控制总能量以及不饱和脂肪的摄取，少控制总能量以及不饱和脂肪的摄取，少吃甜腻的食物。吃甜腻的食物。6.参考参考中国中国(zhn u)居民膳食指南居民膳食指南，建，建立有规律的生活方式。立有规律的生活方式。找讲师，就上中华找讲师，就上中华(Zhnghu)讲师网讲师网 中国最大的培训讲师选中国最大的培训讲师选聘平台聘平台第十六页，共十九页。世界卫生组织公布的世界卫生组织公布的世界卫生组织公布的世界卫生组织公布的20112011年度各类健康年度各类健康(jinkng)(jinkng)(jinkng)(jinkng)饮食排行榜饮食排行榜肉食类：鹅肉、鸭肉、鸡肉。肉食类：鹅肉、鸭肉、鸡肉。肉食类：鹅肉、鸭肉、鸡肉。肉食类：鹅肉、鸭肉、鸡肉。鹅肉、鸭肉化学结构很接近橄榄油，鸡肉是公认的“蛋白质最佳来源之一”，其不饱和脂肪酸含量适中。水果类：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。水果类：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。水果类：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。水果类：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现，其可帮助人体分解肉类蛋白质。蔬菜类：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、土豆、金针菇、蔬菜类：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、土豆、金针菇、蔬菜类：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、土豆、金针菇、蔬菜类：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜。雪里蕻、大白菜。雪里蕻、大白菜。雪里蕻、大白菜。美国斯坦福营养研究院指出：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。零食类：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆。零食类：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆。零食类：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆。零食类：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆。这些干果所含的特殊氨基酸能延缓动脉硬化，保持(boch)血管的柔软和活力，尤其是核桃，还有软化血管的功能。有意思的是零食榜上最后一位是猪肝，忌吃动物内脏的美国人通过新的饮食研究，不得不重视猪肝中丰富的营养成分。猪肝中不但含有大量的蛋白质，还有丰富的矿物质，如钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。但世界卫生组织还未能给猪肝找到一个适当的位置，只好先把它放在零食类。食用油类：橄榄油、玉米油、米糠油。食用油类：橄榄油、玉米油、米糠油。食用油类：橄榄油、玉米油、米糠油。食用油类：橄榄油、玉米油、米糠油。这些食用油都含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。找讲师找讲师(jingsh)，就上中华讲师，就上中华讲师(jingsh)网网 中国最大的培中国最大的培训讲师训讲师(jingsh)选聘平台选聘平台第十七页，共十九页。白领人群的营养与健康白领人群的营养与健康白领人群的营养与健康白领人群的营养与健康，是促进社会，是促进社会，是促进社会，是促进社会(shhu)(shhu)和谐与国民和谐与国民和谐与国民和谐与国民经济发展的重要因素经济发展的重要因素经济发展的重要因素经济发展的重要因素之一。之一。之一。之一。THE END找讲师，就上中华讲师网找讲师，就上中华讲师网 中国中国(zhn u)最大的培训讲师选聘平台最大的培训讲师选聘平台第十八页，共十九页。内容(nirng)总结白领人群de。针对这一人群的健康调查显示：他们正承担越来越重的压力，成为整个社会人群中的高危“短板”。过度的精力消耗，身体对蛋白质和磷脂维生素的需求(xqi)尤为重要。多选择果蔬和不咸的汤、粥，是不错的补水机会。健康喝水的好处：补充人体的水分。生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。词，人们马上联想到臃肿的身材、不健康的饮。肪酸对我们的大脑、免疫系统乃至生殖系统的。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力第十九页，共十九页。