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五星级酒店设计任务书

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2020年4月19日
文档仅供参考
关于某五星级酒店平面布局建议

二、项目简介：
1、项目概况：酒店建设用地面积 6平方米，酒店总建筑面积约为约49257平方米，客房数306套；提供商务会议、大型宴会、健身娱乐等多方面功能。（功能配套和整体标准参照国际五星级酒店的一般标准进行设计）。
2、建设规模（概算）：
l 建筑物楼层：地下1层，地上20层；裙楼4层。
l 车位数 ：机动车位室内外合计135个（包括室外大巴停车位8辆，酒店正门贵宾停车位25辆）；
l 建筑层高：商业楼层1层6.3米，2、3、4层5.5米，客房楼层3.6米；
l 建筑密度：*30.0%；
l 容积率：*1.96；
l 绿地率 ：≧40% ；
3、酒店功能设置：
1）住宿：标准双人间、标准单人间、标准套房、豪华套房、行政套房、总统套房等。
2）餐饮：中餐厅、特色餐厅、全日制餐厅、红酒吧等。
3）会议：同声传译室、中型会议室、VIP会议室、小会议室、贵宾接待室、宴会厅等。
4）康乐：室内游泳池、健身房、SPA等。
5）接待空间：接待大厅、管家服务等。
6）辅助功能：管理人员住房、设备及维护用房等。
4、后勤用房：
员工男女更衣室320㎡；制服房60㎡；
员工餐厅160㎡；员工厨房100㎡；
打卡室10㎡；员工男女倒班宿舍100㎡；
保安部办公室40㎡；人事部办公室60㎡；
人事部库房15㎡；培训教室120㎡；
PA库房50㎡；客房部二级仓库 60㎡；
洗衣房320㎡；污衣房与洁净布草库80㎡；
工程部办公室55㎡；工程部维修间及库房 160㎡；
员工娱乐室 80㎡；
收货平台区域100㎡；收货区办公室15㎡；
采购部办公室25㎡；食品检验20㎡；
粗加工间110㎡；酒水库40㎡；
干货库40㎡；高低温冷库80㎡；
花房20㎡；干湿垃圾房80㎡；
总仓120㎡；管事部仓库50㎡；
设备用房：4000㎡；
5、酒店功能
酒店各项功能定位和服务设施，分为8大功能：
-前厅功能 -客房功能
-餐饮功能 -康乐功能
-会议功能 -后勤功能
-配套功能 -公共功能
具体各项功能安排为如下：
5.1 前厅功能
前厅功能主要包含如下服务设施：
-接待处；
-礼宾部；
-前台收银处；
-行李房及贵重物品保管室；
-大堂公共洗手间；
-商务中心
-商场
-大堂吧
5.2 客房功能
客房功能主要包含如下客房类型：
总统套房「5开间套房」 1套， 客房占比为1%
行政套房「3开间套房」： 4套， 客房占比为3%；
商务套房「2开间套房」： 10套， 客房占比为3%
豪华套房「2开间套房」： 6套， 客房占比为2%；
标准套房「2开间套房」： 10套， 客房占比为4%；
标准单人房「单开间标准大床房」： 94间， 客房占比为30%；
标准双人房「单开间标准双床房」： 187间，客房占比为60%；
总开间数：350间；
总房间数：312间/套。
5.3 餐饮功能
餐饮功能主要包含如下经营项目：
-中餐厅大厅1个；
-中餐厅厨房1个；
-红酒吧1个
-全日制餐厅1个；
-全日制餐厅厨房1个；
-中餐厅包厢10个；
-特色餐厅1个
-特色餐厅厨房1个
5.4 康体、健身及露天泳池
-康体休闲
-健身房；
-游泳池；
5.5 会议功能
将智慧化高科技产品设备引入会议功能，为住店及非住店客人提供科学高效的智能化会议及宴会体验，满足其不同形式宴会与会议需求。
会议功能主要包含如下服务设施：
-同声传译会议室；
-中型会议室；
-小型会议室；
-VIP会议室；
-贵宾接待室。
5.6 后勤功能
满足酒店各项经营和服务项目的配套及后勤工作需求。
后勤配套功能主要包含如下设施：
-地面停车场「未含入建筑面积内」；
-地下停车场
-仓库；
-酒店员工餐厅及厨房；
-员工更衣室、员工浴室、员工卫生间和员工培训室等；
-消防监控室；
5.7 配套功能
-工作用房；
-机电设备区；
-布草房；
-制服房；
-洗衣房。
5.8 公共功能
-地上停车场；
-绿化区

三、各功能部分基本技术要求
1、酒店功能面积配比表（概算面积）
层数
功能
面积㎡
地下层：
10000 ㎡
后勤、设备用房
以满足后勤需要为前提，剩余空间做停车场
地下停车场
1层
4300 ㎡

大堂
900-1000
大堂吧
200-300
红酒吧
200-300
全日制餐厅
400-500
商场
除掉电梯，楼梯，走廊公区之后剩余的面积
前厅办公室
50
卫生间
120-150
贵重物品保管间
15
行李房
32
监控中心
65
商务中心
80
PA设备间
10
后勤区域
1000
2层
3600 ㎡

中餐厅
640
中餐包房（7间），每间80㎡
560
VIP包房（2间），每间120㎡
240
VIP包房（1间），每间200㎡
200
特色餐厅
300
中餐厅厨房
500
特色餐厅厨房
120
后勤区域
800
男女卫生间（两组）
240
3层
4300 ㎡

宴会厅（二层挑空），分隔为2-3独立空间
1000
宴会厅配套用房
860
同声传译会议室（1间）
200
中型会议室（2间）
400
VIP会议室（1间）
100
小型会议室（2间）
160
贵宾接待室（1间）
100
公共面积及其它用房
1600
4层
3300 ㎡

水疗中心及健身中心
915
泳池及配套
750
休闲娱乐区
550
行政办公区
300
公共面积及其它用房
800
转换层
在四五层之间设管道转换层

客房区
客房312间/套
1592㎡/层
5-17层
普通楼层
23个开间每层
18-19层
行政楼层

20层
总套及行政酒廊
总套面积：400
行政酒廊面积：450
剩余面积除去公区面积为屋顶花园。
客房电梯
客梯5部，员工梯2部
客用电梯载重≥1350kg，轿箱高度≥3.2m；员工梯载重≥1150kg，轿箱高度≥2.7m
裙楼电梯
客梯2部，厨房电梯2部
客梯载重≥1600kg，轿箱高度≥3.2m厨房服务电梯载重≥1600kg；轿箱高度≥2.7m
裙楼扶梯
4部
用于宴会服务
合计

注：以上功能空间根据项目实际情况以及经营管理单位进行选择性设置和调整。
酒店大厅：设在一层，照顾主立面的视觉完整性。
客房要充分考虑到舒适性和豪华性。配套设施要根据项目特点合理设置，注重实用性和独特性。空间布局要做到豪华，大气，合理。
四、体量和建筑风格
1、应注重整体建筑的风格及体量协调；应在概念性方案阶段提供不低于2种不同的酒店风格意向设计草案以供甲方选择用；
2、建筑风格倾应考虑适当的前瞻性；
3、体量设计时应充分考虑日后外墙清洁和维修的便利性；
4、外墙设计应着重考虑经济性和对建筑的能耗控制效果。
5、空间布局大气，合理，流线顺畅，清楚
6、要充分体现出建筑的豪华性，专属性，满足客户的归属感。