化学必修二复习上课.pptx

定义：一般含有碳元素的化合物为有机物。定义：一般含有碳元素的化合物为有机物。（但碳的氧化物（但碳的氧化物（CO、CO2）、碳酸及其盐）、碳酸及其盐、等看作无机、等看作无机物。）物。）1.甲烷的化学式、电子式、结构式甲烷的化学式、电子式、结构式化学式(分子式)：CH4二、甲烷二、甲烷最简单的最简单的烃烃2.2.甲烷的空间结构：甲烷的空间结构：试验证明：甲烷分子是正四面体结构，碳试验证明：甲烷分子是正四面体结构，碳原子位于正四面体的中心，原子位于正四面体的中心，4 4个氢原子位于四个个氢原子位于四个顶点上。顶点上。无色、无味无色、无味的气体；的气体；密度比空气密度比空气小小；极难极难溶于水；溶于水；存在存在：沼气、坑气，天然气的主要成分。：沼气、坑气，天然气的主要成分。3、甲烷的、甲烷的物理物理性质性质4.甲烷的化学性质甲烷的化学性质（1）常温下比较）常温下比较稳定稳定，与，与强酸、强碱强酸、强碱或高或高锰酸钾等锰酸钾等强氧化剂强氧化剂不反应。不反应。CH4 甲烷通入甲烷通入KMnO4酸性溶液中酸性溶液中现象：紫色溶液没有变化。现象：紫色溶液没有变化。结论结论:甲烷不能使酸化的高锰酸甲烷不能使酸化的高锰酸钾溶液褪色。钾溶液褪色。（2）可燃性（氧化反应）可燃性（氧化反应）在空气中燃烧在空气中燃烧:CH4+2O2 CO2+2H2O点燃点燃烃燃烧的通式：烃燃烧的通式：安静燃烧，产生安静燃烧，产生淡蓝色淡蓝色火焰火焰取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应。点燃点燃CxHy+(x+)O2 xCO2 +H2O_2y_y 4（3）与纯卤素的取代反应（）与纯卤素的取代反应（分步且连锁分步且连锁进行的）进行的）(一氯甲烷一氯甲烷 )(二氯甲烷二氯甲烷)(三氯甲烷三氯甲烷)(氯仿)(四氯甲烷四氯甲烷)(四氯化碳)*甲烷与氯气的反应，共得到五种产物。甲烷与氯气的反应，共得到五种产物。常见烷烃的结构式：乙烷：乙烷：HH丙烷：丙烷：HHH|HCCHHCCCH|HHHHH正丁烷正丁烷HHHH异丁烷：异丁烷：H|HCCCCHH-C-H|HHHHHH|HCCCH|HHH结构简式结构简式：例：例：HHHHH|HCCCCCH|HHCHHHH|HCH3CHCH2CH2CH3|CH3 省略省略CH键键把同一把同一C上的上的H合并合并省略横线上省略横线上CC键键 或者或者CH3CH(CH3)CH2CH2CH3CH3CHCH2CH2CH3|CH3常见烷烃对应的结构简式：乙烷：乙烷：HH丙烷：丙烷：HHH|HCCHHCCCH|HHHHH丁烷：丁烷：HHHH异丁烷：异丁烷：H|HCCCCHH-C-H|HHHHHH|HCCCH|HHHCH3CH3CH3CH2CH3CH3CH2CH2CH3CH3CH(CH3)CH36、同系物、同系物：结构相似结构相似、分子组成上相差、分子组成上相差一个或若一个或若干干个个CH2原子团原子团的物质互相称为同系物。的物质互相称为同系物。名称名称结构简式结构简式甲烷甲烷CHCH4 4乙烷乙烷CHCH3 3CHCH3 3丙烷丙烷CHCH3 3CHCH2 2CHCH3 3丁烷丁烷CHCH3 3(CH(CH2 2)2 2CHCH3 3戊烷戊烷CHCH3 3(CH(CH2 2)3 3CHCH3 3十七烷十七烷CHCH3 3(CH(CH2 2)1515CHCH3 31.下列哪组是同系物？（下列哪组是同系物？（）A.CH3CH2CH2CH3、CH3CH(CH3)CH3 B.CH3CH3、CH3CH(CH3)CH3 CH2C.CH3CHCH3、CH2 CH2练习练习7 7、同分异构体、同分异构体C4H10丁烷丁烷 化合物具有化合物具有相同的分子式相同的分子式，但具有，但具有不同结构不同结构式式的化合物互称同分异构体。的化合物互称同分异构体。CH3CH2CH2CH3CH3CHCH3CH3A练习练习BEDC2.下列五组物质中下列五组物质中_互为同位素，互为同位素，_是同素异形体，是同素异形体，_ 是同分异构体，是同分异构体，_是同系物，是同系物，_是同一物质。是同一物质。A.B.白磷、红磷白磷、红磷C.H H D.CH3CH3、CH3CHCH3|HCCl 、Cl CCl CH3|Cl HE.CH3CH(CH3)CH2CH3、C(CH3)41.乙烯乙烯乙烯乙烯的产量是一个国家石油化工发的产量是一个国家石油化工发展水平的标志之一。展水平的标志之一。三、来自石油和煤的两种基本化工原料三、来自石油和煤的两种基本化工原料2.苯苯（芳香烃）（芳香烃）苯是由英国科学家法拉第发现的，苯是由英国科学家法拉第发现的，一种无色油状液体（致癌物之一）。一种无色油状液体（致癌物之一）。1.乙烯分子的结构乙烯分子的结构 分子式：分子式：C2H4结构式：结构式：结构简式：结构简式：CH2=CH2乙烯乙烯2、乙烯的性质、乙烯的性质物理性质物理性质无色无色稍有气味稍有气味，比空气，比空气略轻略轻，难难溶于水。溶于水。化学性质化学性质乙烯分子的乙烯分子的碳碳双键碳碳双键中的中的一个键一个键容易断裂。容易断裂。所以，乙烯的化学性质比较所以，乙烯的化学性质比较活泼活泼。乙烯的氧化反应乙烯的氧化反应乙烯的加成反应乙烯的加成反应乙烯的加聚反应乙烯的加聚反应氧化反应氧化反应燃烧燃烧 火焰明亮并伴有火焰明亮并伴有黒烟黒烟CH2=CH2+3O22CO2+2H2O点燃点燃将乙烯通入酸性将乙烯通入酸性KMnO4溶液中：溶液中：现象：现象：紫色褪去紫色褪去与酸性与酸性KMnO4的作用：的作用：加成反应加成反应黄色黄色(或橙色）褪去或橙色）褪去乙烯能使酸性乙烯能使酸性KMnOKMnO4 4溶液褪色溶液褪色将乙烯通入溴水中：将乙烯通入溴水中：现象：现象：1,21,2二溴乙烷二溴乙烷 (无色液体无色液体)有机物分子中不饱和碳原子与其它原子或原子团有机物分子中不饱和碳原子与其它原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应直接结合生成新的化合物的反应,叫做加成反应叫做加成反应 。加聚反应加聚反应nCH2=CH2 CH2CH2 n 催化剂催化剂 （聚乙烯）由相对分子质量小的化合物通过加成反应由相对分子质量小的化合物通过加成反应相互结合成相对分子质量很大的高分子化合物相互结合成相对分子质量很大的高分子化合物的反应。的反应。一种一种无色无色、有毒有毒、有特殊气味、有特殊气味、不溶于水不溶于水的液的液体，体，比水轻比水轻。2.苯分子结构苯分子结构分子式：分子式：C6H61.苯的物理性质：苯的物理性质：结构特点：结构特点：a a、平面结构；、平面结构；b b、碳碳键是一种介于单键和双键之间的独特、碳碳键是一种介于单键和双键之间的独特的键。的键。结构简式：结构简式：或或（1 1）取代反应取代反应3.3.苯的化学性质苯的化学性质与与溴溴(纯纯)硝化反应硝化反应硝基苯硝基苯加成反应加成反应 注意：注意：苯苯不能不能与溴水发生与溴水发生加成加成反应反应(但能但能萃取萃取溴溴而而使水层褪色使水层褪色)。环己烷环己烷氧化反应氧化反应苯苯不能不能使酸性使酸性KMnOKMnO4 4溶液褪色溶液褪色，但可以点燃。但可以点燃。2C6H6+15O2 12CO2+6H2O点燃点燃现象：火焰明亮，有现象：火焰明亮，有浓黑烟。浓黑烟。2 2易取代，难加成。易取代，难加成。总结苯的化学性质（总结苯的化学性质（较稳定较稳定）：）：1 1、难氧化难氧化（但可燃但可燃）；）；四、生活中两种常见的有机物四、生活中两种常见的有机物1.乙醇乙醇 C2H5OH2.乙酸乙酸 CH3COOH颜颜色色：气气味味：状状态：态：挥发性：挥发性：密密度：度：溶解性：溶解性：无色透明透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发 乙醇乙醇1 1、物理性质、物理性质乙醇俗称酒精乙醇俗称酒精2 2、乙醇的分子结构、乙醇的分子结构分子式：分子式：C2H6O乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型CCOHHHHH H结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团羟醇的官能团羟基写作基写作OH醇属于烃的衍生物醇属于烃的衍生物思考思考：OH与与OH有何区别？有何区别？结构简式：结构简式：官能团的概念官能团的概念决定化合物特殊性质的原子或原子决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。团称为官能团。名称名称 卤素卤素原子原子羟基羟基 硝基硝基醛基醛基羧基羧基符号符号XOHNO2CHOCOOH几种常见的官能团名称和符号几种常见的官能团名称和符号3 3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质(1)(1)与活泼金属反应与活泼金属反应(如如NaNa、K K、MgMg、AlAl等等)乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2HCCOH，HHHH处处OH键断开键断开现象：沉在底部；有气泡；反应不如水剧烈。现象：沉在底部；有气泡；反应不如水剧烈。(2)(2)乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃点燃a.乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧:现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。CH3CH2OHb.乙醇被强氧化剂如酸性高锰酸钾乙醇被强氧化剂如酸性高锰酸钾(乙乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色)或重铬或重铬酸钾等氧化为乙酸。酸钾等氧化为乙酸。CH3COOHc.乙醇催化氧化：乙醇催化氧化：CCHHHHHOHOOH H2 2O O催化剂催化剂2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或或AgCCHHHHO-2H乙醇在加热和催化剂（乙醇在加热和催化剂（CuCu或或AgAg）的条件下，能）的条件下，能够被空气氧化够被空气氧化，其实质是，其实质是“去氢去氢”:脱去与羟基脱去与羟基上的氢和与羟基相连的碳原子上的氢，生成乙上的氢和与羟基相连的碳原子上的氢，生成乙醛。醛。乙酸乙酸乙酸又名乙酸又名醋酸醋酸，它是食醋的主要成分，是，它是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种日常生活中经常接触的一种有机酸有机酸。乙酸的分子式是乙酸的分子式是C2H4O2，结构简式是：，结构简式是：物理性质:无色、强烈刺激性气味、液体，易挥发无色、强烈刺激性气味、液体，易挥发熔点：熔点：16.616.6，当温度低于，当温度低于16.616.6时，乙酸时，乙酸 凝结成冰一样的晶体，故纯净的乙凝结成冰一样的晶体，故纯净的乙 酸又称为冰醋酸。酸又称为冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇。乙酸易溶于水和乙醇。使石蕊试液变红使石蕊试液变红 与金属反应与金属反应与碱性氧化物反应与碱性氧化物反应与碱反应与碱反应与某些盐反应与某些盐反应化学性质:（1）酸性）酸性CH3COOHCH3COO+H+(2)酯化反应酯化反应酯化反应的实质：酸脱羟基，醇脱氢酯化反应的实质：酸脱羟基，醇脱氢小结：小结：OCH3COH酸性酸性酯化反应酯化反应 人类为了维持生命与健康，除了阳光与人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。和水六大类，通常称为营养素。、糖类、油脂的组成元素、糖类、油脂的组成元素 ；蛋白质的组成元素除蛋白质的组成元素除 外还有外还有 等等、果糖、葡萄糖的分子式：、果糖、葡萄糖的分子式：蔗糖、麦芽糖的分子式：蔗糖、麦芽糖的分子式：淀粉、纤维素的分子式：淀粉、纤维素的分子式：一、几种基本营养物质的化学组成一、几种基本营养物质的化学组成 C C1212H H2222O O1111 （C C6 6H H1010O O5 5）n nC C6 6H H1212O O6 6 淀粉的特征反应：淀粉的特征反应：在常温下在常温下,淀粉遇碘淀粉遇碘(I I2)变蓝。变蓝。葡萄糖的特征反应：葡萄糖的特征反应：与新制与新制Cu(OH)2反应反应,产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀。与银氨溶液反应与银氨溶液反应,有银镜生成。有银镜生成。蛋白质的特征反应：蛋白质的特征反应：颜色反应颜色反应现象：硝酸使蛋白质颜色变黄。现象：硝酸使蛋白质颜色变黄。可以用来鉴别蛋白质。可以用来鉴别蛋白质。蛋白质灼烧时，会有焦味。蛋白质灼烧时，会有焦味。