产品配方管理规定.pdf

青岛青啤朝日饮品有限公司 第 1 页 共 2 页 批 准 编 号 审 核 版 /次:编 写 发布日期 题目 产品配方管理规定 一、目的 为规范配方管理确保配方的准确防止误用、错用及泄密等情况发生制定本规定。二、定义术语 2.1 产品配方是产品规格书、产品调配标准书、产品工艺流程、产品配料表的统称。2.2 出口配方指针对出口产品的生产设计的配方含 OEM 产品。2.3 特供配方指针对国内销售中有特殊要求的客户设计的配方如商超产品。2.4 内销配方指用于国内销售的一般产品的配方。2.5 配方管理指配方的编写、收发、更改、确认、使用、存档等与配方有关的工作。三、职责 3.1 负责配方的批准 3.2 负责配方的审核并分管配方管理工作 3.3 负责所有配方的存档及正式配方管理工作 3.4 项目负责人负责试验配方的编写、更改和收发 3.5 部负责配方的使用及保管、保密工作。四、内容 4.1 配方分类 按市场划分 配方、配方、配方 按实现过程试验配方、正式配方、参考配方。4.2 配方编码 文件的编码位于文件的右上角 发放编号位于文件左上角编号规则如下 a文件编号 b发放编号 JG XXXX QCXXXX 年 代 号 接收人员序号 顺 序 号 接收部门序号 类别代号 发布部门代号 注接收部门序号 接收人员代号 4.3 文件标识 4.3.1 在配方名称后加括号注明产品配方种类如出口、特供、内销 青岛青啤朝日饮品有限公司 第 2 页 共 2 页 4.3.2 在文件左上角发布编号下方盖受控章正式配方、试验章试验配方、或参考章参考配方。4.4 配方的审批 4.4.1 配方编写完成经品保部长审核无误后报总工程师批准方可发布实施 4.4.2 试验配方经半年质量跟踪无质量问题副部长负责将该配方作正式配方发布。4.5 配方的发布 配方的发布按照文件管理程序的要求进行管理。4.6 配方的更改、换版 4.6.1 配方使用过程中由于各种原因需要对配方内容做出调整由配方负责人提出经审核批准后可在原文件上进行修改并在修改处签章确认。4.6.2 配方经过 3 次以上修改之后需进行换版并标明版次号。换版后需将原文件收回作废。4.7 配方的控制 4.7.1 除品保部长、副部长、检验人员、项目负责人员、制造部工艺科长、工艺员、生产调配人员、物流部采购人员、财务部成本核算人员之外其他任何人员不得持有配方 4.7.2调配标准书作为生产记录文件制造部工艺科长安排专人复印后发至生产调配人员按要求记录并及时归档 4.7.3 任何人未经品保部长同意不得私自将配方向他人泄漏确需转借经品保部长批准后进行登记并在规定时间内收回 4.7.4 发现产品配方在非允许区域或场所出现根据配方编号对责任人进行处罚 4.7.5 配方的保密控制参照公司的商业秘密保护制度执行。五、配方管理流程 配方起草 配方批准 配方管理 品保部长 配方审核 总工程师 副部长 配方发布 配方发布 配方管理 项目负责人 正式配方 试验配方 项目负责人 产品试验 项目负责人