西餐厅部长岗位职责.doc

西餐厅部长岗位职责22020年4月19日文档仅供参考西餐厅部长岗位职责1.受餐厅经理领导,完成西餐厅营业任务。2.西餐经理不在岗时,临时代替经理职责。3.在餐厅经理领导下,负责餐厅服务的组织工作,按要求、规格完成营业和服务任务。4.合理调配服务人员,及时安排日常工作,做好服务管理工作。5.协助餐厅经理做好财产物资的管理工作。6.深入工作实际,发现问题及时改正,参与某些环节的服务工作,特别是重要的服务要亲自担任接待。7.主动与厨房联系,协调餐厅服务与厨房之间的联系,调解进餐中各种矛盾和纠纷,认真听取顾客意见,不断改进服务工作。8.加强服务员的思想教育,认真组织服务员业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会总结工作情况,安排布置当天任务,不断提高服务员的服务素质和业务技能。9.完成上级交派的其它工作任务。