厨房中化学.pptx

板书设计板书设计教学过程教学过程教法学法教法学法教学目标教学目标教学背景教学背景说课内容说课内容说课内容说课内容知识内容知识内容知识内容知识内容教学思路教学思路教学思路教学思路元素化合物知识的复习是初中化学复习的重点，也是元素化合物知识的复习是初中化学复习的重点，也是难点，在教材中有很重要的地位难点，在教材中有很重要的地位,特别是酸碱盐与现特别是酸碱盐与现实生活联系密切实生活联系密切,是中考中基础题、实验探究与开放是中考中基础题、实验探究与开放性题经常考到的知识点，考查学生知识的形成过程与性题经常考到的知识点，考查学生知识的形成过程与方法，渗透理论联系生产生活实际的意识。方法，渗透理论联系生产生活实际的意识。初三中考复习过程中，面对这些枯燥而繁杂的知识，初三中考复习过程中，面对这些枯燥而繁杂的知识，如何提高复习效率，提高学生的学习兴趣，开展新如何提高复习效率，提高学生的学习兴趣，开展新颖的专题复习，一直以来也都是老师们在不断思考颖的专题复习，一直以来也都是老师们在不断思考探索的问题，本节复习课就是基于这一困惑基础上探索的问题，本节复习课就是基于这一困惑基础上进行的初步探索。生活中有关的化学知识在学生的进行的初步探索。生活中有关的化学知识在学生的浅意识中已经留下了淡淡的痕迹，因此从生活中入浅意识中已经留下了淡淡的痕迹，因此从生活中入手谈论一些化学知识更容易被学生接受。今天我们手谈论一些化学知识更容易被学生接受。今天我们想从生活中厨房的角度，用化学的视角去探讨有关想从生活中厨房的角度，用化学的视角去探讨有关化学知识。化学知识。本本课课教教学学的的功功能能和和地地位位一、教学背景一、教学背景一、教学背景一、教学背景1 1教材分析教材分析教材分析教材分析学生已有知识：学生已有知识：单质、氧化物、酸、单质、氧化物、酸、碱、盐所有元素化合物知识。碱、盐所有元素化合物知识。学生认知特点：学生认知特点：从已有经验出发，学从已有经验出发，学生容易接受；将理论应用于实际，学生能生容易接受；将理论应用于实际，学生能够加深理解。够加深理解。本节课对学生的要求本节课对学生的要求：基基础知识较好，初步具备了理论分析础知识较好，初步具备了理论分析和探究能力，在教师引导下，可以和探究能力，在教师引导下，可以自主分析问题。自主分析问题。2 2学情分析学情分析学情分析学情分析一、教学背景一、教学背景一、教学背景一、教学背景Company Logo知识与技能知识与技能1.复习家庭厨房里常见物质的主要成分、化学式并探讨它复习家庭厨房里常见物质的主要成分、化学式并探讨它们的主要用途。们的主要用途。2.分析归纳物质具有的物理和化学性质，结合物质分类加深分析归纳物质具有的物理和化学性质，结合物质分类加深对酸、碱、盐、氧化物等知识的整合；对酸、碱、盐、氧化物等知识的整合；3.能够看懂一些包装的说明，并联系化学知识，知道他们能够看懂一些包装的说明，并联系化学知识，知道他们的成分与用法，并能对常见物质进行简单的区分。的成分与用法，并能对常见物质进行简单的区分。过程与方法过程与方法1 1、通过酸碱盐知识的讨论、归纳小结，提高分析问题、通过酸碱盐知识的讨论、归纳小结，提高分析问题、解决问题和整合信息的能力；解决问题和整合信息的能力；2 2、在知识迁移题、实验探究性问题、趣味性题、信息、在知识迁移题、实验探究性问题、趣味性题、信息题的解决过程中提高应用化学知识全面分析和解决实题的解决过程中提高应用化学知识全面分析和解决实际问题的能力，建立学科内多知识点的联系，体验际问题的能力，建立学科内多知识点的联系，体验“观察观察-分析、讨论分析、讨论-归纳、总结归纳、总结-理解、应用理解、应用”的科学的科学方法；方法；情感态度情感态度价值观价值观认识到化学与生话、化学与社会的息息相认识到化学与生话、化学与社会的息息相关，提高学习化学的兴趣；学会从生活中获关，提高学习化学的兴趣；学会从生活中获取化学知识，学会生活。取化学知识，学会生活。二、教学目标二、教学目标二、教学目标二、教学目标让学生认识到化学让学生认识到化学知识源自生活又可知识源自生活又可以指导生活实践，以指导生活实践，提高学生运用化学提高学生运用化学知识解决生活中实知识解决生活中实际问题的能力。际问题的能力。重点难点重点难点复习一些常见物复习一些常见物质的俗称、化学质的俗称、化学式、性质和用途，式、性质和用途，学会解答相关的学会解答相关的题目；题目；二、教学目标二、教学目标二、教学目标二、教学目标活动探究法活动探究法互动教学法互动教学法情景教学法情景教学法三、教法分析三、教法分析三、教法分析三、教法分析创设情境创设情境四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程创设情景创设情景激发兴趣激发兴趣中考试题中考试题（07）目前上海家用）目前上海家用燃料正逐步采用天然燃料正逐步采用天然气，天然气主要成分的气，天然气主要成分的类别是类别是()A、单质、单质B、氧化物、氧化物C、盐、盐D、有机物、有机物练习：厨房里的下列物练习：厨房里的下列物质属于无机物的是质属于无机物的是()A食用油食用油B淀粉淀粉C食盐食盐 D蔗糖蔗糖关于它们，我们可以探究很多关于它们，我们可以探究很多四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程教学流程Company Logo 情景导入煤的探讨厨房情景厨房情景(图片图片)1.1.煤炉中化学变化煤炉中化学变化2.2.能源的变化能源的变化3.3.反馈练习反馈练习煤炉中的煤炉中的化学变化化学变化从厨房燃从厨房燃料看能源料看能源的变化的变化反馈练习反馈练习通过探讨煤炉中发生的化学反应，复通过探讨煤炉中发生的化学反应，复习相关的反应以及化学方程式书写的习相关的反应以及化学方程式书写的注意点。注意点。四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程煤的探讨煤的探讨板块一板块一 燃烧很旺的煤炉中，主要发生哪些化燃烧很旺的煤炉中，主要发生哪些化学反应？学反应？2CO+O2 2CO2点燃点燃C+CO2 2CO高温高温C+O2 CO2点燃点燃煤炉中的煤炉中的化学变化化学变化从厨房燃从厨房燃料看能源料看能源的变化的变化反馈练习反馈练习四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程煤的探讨煤的探讨板块一板块一上世纪上世纪6060年代以前，我国城市家庭以煤年代以前，我国城市家庭以煤为燃料，在冬季经常发生煤气中毒事件，其为燃料，在冬季经常发生煤气中毒事件，其原因可能是原因可能是_。到到7070年代，虽然仍以煤为主，但已将年代，虽然仍以煤为主，但已将“蜂蜂窝煤窝煤”取代了取代了“煤球煤球”，请用所学化学知识，请用所学化学知识说明这种变化的好处说明这种变化的好处_。到了到了80809090年代，管道煤气又取代了年代，管道煤气又取代了“蜂蜂窝煤窝煤”，请说出使用管道煤气的注意，请说出使用管道煤气的注意 点：点：_。到本世纪初，由于到本世纪初，由于“西气东输西气东输”，许多家，许多家庭将管道煤气又改为天然气，试比较，烧天庭将管道煤气又改为天然气，试比较，烧天然气比烧煤最大的优点是然气比烧煤最大的优点是_。煤中的碳不充分燃烧生成了有毒煤中的碳不充分燃烧生成了有毒的一氧化碳的一氧化碳 增大煤与氧气的接触面，使煤充分燃烧增大煤与氧气的接触面，使煤充分燃烧 注意漏气，防止爆炸注意漏气，防止爆炸减少环境污染，提供更多的热能减少环境污染，提供更多的热能物质物质炭粉炭粉一氧化碳一氧化碳氢气氢气甲烷甲烷热量热量392.8282.6285.8890.3到今天，绿色上海世博会，亮点之一就到今天，绿色上海世博会，亮点之一就是二氧化碳的零排放，衣、食、住、行、是二氧化碳的零排放，衣、食、住、行、用均与低碳密切有关，此时使用的能源多用均与低碳密切有关，此时使用的能源多为为_。太阳能、风能等太阳能、风能等从厨房燃料看能源变化煤炉中的煤炉中的化学变化化学变化从厨房燃从厨房燃料看能源料看能源的变化的变化反馈练习反馈练习四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程煤的探讨煤的探讨板块一板块一上海的能源使用结构正在发生改变，从管道煤上海的能源使用结构正在发生改变，从管道煤气逐渐向气逐渐向“西气东输西气东输”工程提供的天然气过渡。工程提供的天然气过渡。其中，管道煤气的重要成分是其中，管道煤气的重要成分是CO和和H2，天然，天然气主要成分气主要成分CH4。1、下列能源中，会对环境造成污染的是、下列能源中，会对环境造成污染的是()A石油石油B太阳能太阳能C氢能氢能D风能风能2、写出煤气主要成分（、写出煤气主要成分（CO）和天然气主要成）和天然气主要成分（分（CH4）燃烧的化学方程式；）燃烧的化学方程式；A3、从安全角度比较城市煤气与天然气中，、从安全角度比较城市煤气与天然气中，煤气的主要缺点是煤气的主要缺点是_。从环境保护的角度考虑，煤气、天然气和从环境保护的角度考虑，煤气、天然气和氢气中，首选的燃料是氢气中，首选的燃料是_。4、燃烧相同体积的管道煤气和天然气，消、燃烧相同体积的管道煤气和天然气，消耗空气体积较大的是耗空气体积较大的是_。可以推断，。可以推断，燃烧管道煤气的灶具如需要改用天然气为燃烧管道煤气的灶具如需要改用天然气为燃料，灶具的改进方法是进风口燃料，灶具的改进方法是进风口_（增大或减小）。（增大或减小）。一氧化碳会引起中毒一氧化碳会引起中毒氢气氢气天然气天然气增大增大教学流程Company Logo 情景导入煤的探讨厨房情景厨房情景(图片图片)1.1.煤炉中化学变化煤炉中化学变化2.2.能源的变化能源的变化3.3.反馈练习反馈练习鸡蛋壳的奥秘1.1.如何验证鸡蛋的成分如何验证鸡蛋的成分 （探究）（探究）2.2.了解碳酸钙的用途了解碳酸钙的用途3.3.复习碳酸钙的性质复习碳酸钙的性质石石灰灰水水探究鸡蛋壳的主要成分请你设计：请你设计：猜想猜想操作方法操作方法实验现象实验现象结论结论澄清石灰澄清石灰水变浑浊水变浑浊蛋壳中蛋壳中可能有可能有碳酸钙碳酸钙蛋壳中蛋壳中有碳酸有碳酸钙钙焰色反应焰色反应呈砖红色呈砖红色鸡蛋壳的奥秘鸡蛋壳的奥秘板块二板块二三、教学过程三、教学过程三、教学过程三、教学过程鸡蛋壳的奥秘鸡蛋壳的奥秘板块二板块二四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程 据检测，鸡蛋壳中碳酸钙的含量高达据检测，鸡蛋壳中碳酸钙的含量高达90%以上。此外，还含一些有机物。根据以上信以上。此外，还含一些有机物。根据以上信息，同学们选一选属于鸡蛋壳妙用的是（息，同学们选一选属于鸡蛋壳妙用的是（）实验室制取二氧化碳；实验室制取二氧化碳；研细成粉后治疗胃酸过多引起的胃痛；研细成粉后治疗胃酸过多引起的胃痛；研细成粉后是既经济又效果不错的补钙研细成粉后是既经济又效果不错的补钙食品。食品。鸡蛋壳的奥秘鸡蛋壳的奥秘板块二板块二三、教学过程三、教学过程三、教学过程三、教学过程鸡蛋壳的奥秘鸡蛋壳的奥秘板块二板块二四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程 你知道碳酸钙还你知道碳酸钙还“躲躲”在厨房里的在厨房里的哪个角落里呢？哪个角落里呢？问题情景：如何除去这些无用的碳酸钙？问题情景：如何除去这些无用的碳酸钙？鸡蛋壳的奥秘鸡蛋壳的奥秘板块二板块二四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程教学流程Company Logo 情景导入煤的探讨厨房情景厨房情景(图片图片)1.1.煤炉中化学变化煤炉中化学变化2.2.能源的变化能源的变化3.3.反馈练习反馈练习鸡蛋壳的奥秘1.1.如何验证鸡蛋的成分如何验证鸡蛋的成分 （探究）（探究）2.2.了解碳酸钙的用途了解碳酸钙的用途3.3.复习碳酸钙的性质复习碳酸钙的性质醋的探讨 生活中的应用生活中的应用蜜蜜蜂蜂（酸酸性性）黄黄蜂蜂（碱碱性性）真痛啊！真痛啊！用什么来消用什么来消肿呢？肿呢？怎么办？怎么办？巧用醋，解难题教学流程Company Logo 情景导入煤的探讨厨房情景厨房情景(图片图片)1.1.煤炉中化学变化煤炉中化学变化2.2.能源的变化能源的变化3.3.反馈练习反馈练习鸡蛋壳的奥秘1.1.如何验证鸡蛋的成分如何验证鸡蛋的成分 （探究）（探究）2.2.了解碳酸钙的用途了解碳酸钙的用途3.3.复习碳酸钙的性质复习碳酸钙的性质醋的探讨生活中的应用生活中的应用纯碱探讨诗词情景诗词情景你知道纯碱的性质和用途吗？你知道纯碱的性质和用途吗？我是你的碳酸钠我是河水边的碳酸钠，我是河水边的碳酸钠，被你捡起在手中，被你捡起在手中，一边溶解，一边溶解，一边感动；一边感动；我是药瓶里的碳酸钠，我是药瓶里的碳酸钠，中和你的胃酸，中和你的胃酸，一边反应，一边反应，一边消融；一边消融；我是馒头里的碳酸钠，我是馒头里的碳酸钠，为你撑起馒头，为你撑起馒头，一边分解，一边分解，一边消化；一边消化；我是你的碳酸钠，我是你的碳酸钠，你对我可有真心话，你对我可有真心话，溶解、反应、消化，溶解、反应、消化，泪流满面的碳酸钠，泪流满面的碳酸钠，可是你还是喜欢氯化钠。可是你还是喜欢氯化钠。来自网络来自网络纯碱不是碱，千万别误会纯碱的探讨纯碱的探讨板块四板块四四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程教学流程Company Logo 情景导入煤的探讨厨房情景厨房情景(图片图片)1.1.煤炉中化学变化煤炉中化学变化2.2.能源的变化能源的变化3.3.反馈练习反馈练习鸡蛋壳的奥秘1.1.如何验证鸡蛋的成分如何验证鸡蛋的成分 （探究）（探究）2.2.了解碳酸钙的用途了解碳酸钙的用途3.3.复习碳酸钙的性质复习碳酸钙的性质醋的探讨生活中的应用生活中的应用纯碱探讨诗词情景诗词情景食盐探讨习题复习反馈习题复习反馈食盐五味之首配料：配料：氯化钠氯化钠 碘酸钾碘酸钾含碘量：含碘量：2040mg/kg2040mg/kg保质期：保质期：1818个月个月食用方法：勿长时间炖炒食用方法：勿长时间炖炒储藏指南：避热、避光、密封储藏指南：避热、避光、密封右图是某市场销售的一种右图是某市场销售的一种“加加碘食盐碘食盐”包装袋上的标签，请包装袋上的标签，请回答：回答：1、已知碘酸钾的化学式为、已知碘酸钾的化学式为KIO3，则碘的化合价为，则碘的化合价为_；2、上述、上述“含碘量含碘量”中的碘是中的碘是指（指（）A碘酸钾碘酸钾B碘元素碘元素C碘单质碘单质D碘分子碘分子3、由上述、由上述“文字说明文字说明”可推可推测测碘酸钾的一种化学性质是碘酸钾的一种化学性质是_；+5B B高温易分解高温易分解食盐的探讨食盐的探讨板块五板块五 厨房里的两只调料瓶中都放有白色固厨房里的两只调料瓶中都放有白色固体，只知道它们分别是精盐（体，只知道它们分别是精盐（NaClNaCl）和）和碱面（碱面（NaNa2 2COCO3 3）中的某一种。请你利用）中的某一种。请你利用家中现有的条件将它们区分开来，简要叙家中现有的条件将它们区分开来，简要叙述实验的步骤、现象和结论。述实验的步骤、现象和结论。对食盐有关问题的探究：对食盐有关问题的探究：海水中含有丰富的食盐。从海水中制得纯净氯海水中含有丰富的食盐。从海水中制得纯净氯化钠的方法为：化钠的方法为：海水海水粗盐粗盐精盐精盐纯净的氯化钠晶体纯净的氯化钠晶体1 1、海水晒盐的过程、海水晒盐的过程_。2 2、为什么不宜采用降温的方法结晶：、为什么不宜采用降温的方法结晶：_。3 3、晒盐场应建在、晒盐场应建在_的海的海滩区域。（填气候特点）滩区域。（填气候特点）氯化钠溶解度受温度变化影响较小氯化钠溶解度受温度变化影响较小日照充分、降水少日照充分、降水少 在日光作用下，让水蒸发，在日光作用下，让水蒸发，使氯化钠晶体析出使氯化钠晶体析出目标达成目标达成情情感感 方方法法知知识识 梳理知识梳理知识科学总结科学总结关注生活、健康成长关注生活、健康成长四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程爱生活爱生活 爱化学爱化学目标达成目标达成四、教学过程四、教学过程四、教学过程四、教学过程五、板书设计五、板书设计五、板书设计五、板书设计醋醋厨房中厨房中的化学的化学鸡蛋鸡蛋CaCO3纯碱纯碱食盐食盐煤煤