商业经营实务第二版电子教案.doc

商业经营实务.第二版.电子教案
商业经营实务电子教案
章节
第一章　开店规划
第一节　开店规划概述
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
了解商店经营的四个阶段；掌握商店经营的原则；理解赚钱商店的特征；理解并掌握开店准备的有关内容。
能力目标
能运用所学知识判断赚钱与非赚钱店铺；能运用课本所述方法认识并评价自己。
素质目标
培养学生正确认识自我、认识开店创业，使其对进一步学习商店经营产生浓厚的兴趣。
教法
启发性讲解法

教
材
分
析

重点
商店经营的基本原则、赚钱店铺的特征、开店准备
难点
开店准备

案例
“你适合开店创业吗？”测试、“你的人际关系如何？”测试
长城书店案、李小姐开蜡烛店案

板
书
设
计
第一章 开店规划
第一节 开店规划概述
一、商店经营的四个阶段
1、准备期
2、规划期
3、创建期
4、创业期
二、商店经营的原则
1、顺应地理环境的原则 6、购物乐趣原则
2、适合顾客阶层的原则 7、注重效率原则
3、积极宣传的原则 8、可变性原则
4、通道顺畅原则 9、安全性原则
5、容易选购原则 10、经济性原则
三、赔钱店铺的特征
1、拥有一个“灵魂”人物 5、以顾客为出发点
2、创新，创新，再创新 6、倾听顾客的声音
3、致力追求成长 7、把握良机
4、确保合理的利润 8、发挥特色
四、开店准备
（一）确定创业目标
1、了解创业
2、确定目标
（二）探索开店方向
1、开店方向与投资者的专业技能、兴趣爱好和个人素质的关系
2、科学选择开店方向的方法
（三）店主自我评价
1、评价自己
A、性格、能力的评价 B、相关专业技能的评价 C、开店理念的评价
2、成功店主应该具备的八大素质
A、自信心 D、对所从事的行业充满兴趣 G、出色的管理能力
B、张扬个性 E、永恒的创业激情 H、良好的人脉网络
C、良好的心理随能力、忍耐力 F、丰富的行业知识和从业经验

商业经营实务电子教案

章节
第一章　开店规划
第二节 商店定位
授课班级

授课时数： 2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
了解市场调查及其相关内容；理解并掌握零售业态的特征及内在组成要素、零售业态的各种类型、店铺零售业态的确定与商店定位
能力目标
能在今后的商业实践中为开设商店进行市场调查问卷的设计及选择合适的零售店铺业态。
素质目标
培养学生认真对待、谨慎分析面对的现实问题，并能理性地寻找解决方案。
教法
实例讲解与启发性教学法

教
材
分
析

重点
市场调查、零售业态选择、商店定位
难点
市场调查与零售业态选择

案例
实例讲解
案例分析1-3
现实商业生活中的若干实例

板
书
设
计
第一章　商业的产生与发展
第二节　商店定位
一、市场调查
（一）市场调查的内容
1、针对开店可能性的全面调查
2、对该地区消费者的生活形态调查
（二）市场调查的重点
1、生活结构调查
2、都市结构调查
3、零售结构调查
（三）市场调查的注意事项
二、零售业态选择和商店定位
1、零售业态的特征与内在组成要素
（1）零售业态的特征
（2）零售业态的内在组成要素
目标顾客、商品结构、价格策略、服务方式、店铺环境
2、零售业态的种类
（1）百货商店
（2）超级市场
（3）专业店和专卖店：A、专业店
B、专卖店
（4）便利店
（5）仓储式商店
（6）购物中心
（7）无店铺零售业态：A、邮购商店
B、自动售货机
C、网络商店
3、店铺零售业态的确定与商店定位
（1）商圈内的人口情况
（2）目标顾客的收入水准
（3）消费意识和品味
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章节
第一章　开店规划
第三节 商店选址
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
了解商店选址的重要性，熟记商店选择的原则；理解并掌握商圈构成及影响因素、商圈的确定、商圈分析的内容和步骤；理解并掌握商店位置类型的设计、店址选择的注意事项、店址选择的技巧及店选择分析报告的撰写，能灵活运用店址选择技巧。
能力目标
能运用所学知识评价现有商店的选址情况，并能在以后的商业实践中运用商店选择的基本技能。
素质目标
培养学生精益求精的工作态度，养成认真仔细、不怕麻烦的工作习惯。
教法
启发性讲解法和实务操作相结合

教
材
分
析

重点
商店选址的重要性和原则、商圈分析、店址选择
难点
商圈分析与店址选择

案例
实务操作
案例分析1-4与案例分析1-5
多因素分析表设计

板
书
设
计
第一章　开店规划
第三节　商店选址
一、商店选址的重要性和原则
1、商店选址的重要性
2、商店选址的原则：方便消费者购买 方便货品运送
有利于竞争 有利于网店扩充
二、商圈分析
1、商圈的构成及影响因素
（1）商圈的构成：核心商圈；次级商圈；边缘商圈
（2）影响商圈形成的因素
A、店铺的外部环境因素
B、店铺的内部因素
2、商圈的确定
（1）雷利法则：
课堂实例分析
（2）实验法：实地调查、电话询问、邮寄问卷、提供服务
（3）竞争商店相互间最佳的商圈结构
3、商圈分析的内容和步骤
（1）商圈分析的内容：A、人口统计分析；B、购买力和需求分析（购买力指数分析）；C、竞争态势分析（课堂实例）；D、基础设施状况分析
（2）商圈分析的步骤
三、店址选择
1、商店位置类型的选择
（1）孤立店 （2）经规划的商店购物中心 （3）自然形成的商业中心
2、店址选择的注意事项
（1）客流规律：A、客流性质（分享客流、派生客流、本身客流）；B、潜在固定顾客；C、流动顾客
（2）周边商店的聚集状况：异种零售业的聚集、有竞争关系的零售业的聚集、有补充关系的零售业聚集、多功能聚集
（3）竞争对手分析

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章节
第二章　商业要素与商品
第四节　商店命名
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
熟记商店命名的原则，理解并掌握商店命名的方法。
能力目标
能够利用所学知识为商店命名，能分析判断商店名称的好坏。
素质目标
培养学生理论练习实际的学习态度和处事原则，做到学以致用。
教法
启发性讲解法与案例教学法

教
材
分
析

重点
商店命名的原则与方法
难点
商店命名的方法

案例
案例分析1-6
实例：失败的商店命名

板
书
设
计
第一章　开店规划
第三节　商店选址
三、店址选择
2、店址选择的注意事项
（1）客流规律：
（2）周边商店的聚集状况
（3）竞争对手分析
（4）交通地理条件
A、交通的便利性
B、街道特点
C、地形特点
（5）其他因素分析：对城市规划的分析、对店址周围环境的分析、对物业成本分析等
3、 店址选择的方法
多因素分析法
（1）店址选择的具体步骤
（2）商店选址的多因素分析
4、店址选择分析报告
第四节 商店命名
一、商店命名的原则
1、易读、易记原则：简洁明快、独特醒目、新颖别致、响亮动听
2、反映商店经营范围原则
3、易引起消费者联想原则
4、与商店外部标志物一致原则
5、符合消费者心理原则
6、合法原则
二、商店命名的方法
1、以商品属性命名 5、以美好愿望命名 9、以营业时间命名
2、以服务特色命名 6、以外文音译命名 10、以典故诗词等命名
3、以经营地点命名 7、以物品价格幅度命名 11、以“丑极生美”命名
4、以著名人物或创办人物命名 8、以服务对象命名 12、其他命名方式

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章节
XX商店选址评价
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
实务操作
授课教师

教
学
目
标
知识目标
能将所学的店址选择知识融会贯通串连起来，并能用于实际的店址选择评价
能力目标
能将所学的理论知识运用于实践，并能较好地完成所交付的项目任务。
素质目标
培养学生认真仔细的工作态度及团队合作意识，学会与其他同学合作完成相关任务。
教法
工作项目导向教学法

教
材
分
析

重点
店址选择注意事项表、店址选择评价表、店址选择诊断书
难点
店址选择诊断书

工作任务
XX商店选址评价

板
书
设
计
项目任务：XX商店选址评价
要求：1、全班同学分成五或六个小组，每个小组通过对XX商店的选址进行分析后，完成一份《XX商店选址评价报告》和PPT汇报。
2、由老师确定对学校附近的XX商店进行选址评价
3、在进行选址调查前，老师向每组学生各提供一份《店址选择注意事项表》、《店址评价表》、《店铺选址诊断书》，要求各组同学按照这些表格和诊断书上的内容对XX商店的选址进行评价。
4、要求每组同学在进行店址调查前应对调查工作进行任务分配，明确各位同学的具体职责。
5、老师在调查过程中对各小组进行具体指导。

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章节
第二章　投资分析与开店登记
第一节　投资分析
第二节 商店设备的购置
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
了解资金筹措的渠道和方式、商业计划书的简单编写，理解并掌握开店资金、运营费用的计算，新开店铺经营潜力的计算和损益平衡点的分析等内容；了解商店设备购置的基本内容。
能力目标
能够进行新开店铺经营潜力测算，能对经营中的店铺进行损益平衡点和经营安全率的分析，能在将来的商业实践中灵活运用各种资金筹措方式，并能预算开店所需资金。
素质目标
培养学生做事有计划、遇事能思考、解决问题有方法的工作方式。
教法
启发性讲解法和案例教学法

教
材
分
析

重点
投资分析、商店设备的购置
难点
投资分析

案例
趣味小问题、案例2-1、案例2-2、案例2-3

板
书
设
计
第二章　投资分析与开业登记
第一节　投资分析
一、资金概算
1、概算店铺运营费用
开店资金组成部分：一次性费用
日常支出费用
2、筹措资金
（1）自有资金的积累 （4）商业信用筹资
（2）合伙筹资 （5）租赁筹资：经营性租赁
（3）银行贷款筹资 融资性租赁
（6）其他筹资方式
二、盈亏预测
1、新开店铺经营潜力测算
2、损益平衡点分析
实际损益=税前损益-分担总部费用
税前损益=销售毛利-变动费用-固定费用
销售毛利=营业收入-销售成本
损益平衡点：
经营安全率：
三、计划安排
商业计划书：1、计划摘要 2、产品（服务）介绍
3、人员及组织结构 4、市场预测
5、营销策略 6、财务规划
第二节 商店设备的购置
一、货架
1、功能 2、种类
二、购物车及购物篮
三、冷冻设备
1、立式 2、敞开式 3、柜式
四、空调 五、收银机及电脑 六、打码机
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章节
第二章　投资分析与开业登记
第三节　开业登记
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课与实务操作
授课教师

教
学
目
标
知识目标
理解并掌握个体工商户性质商店的申请人资格、可从事的行业及其开业登记程序；理解并掌握个人独资企业性质商店的设立条件及其开业登记程序；理解并掌握合伙企业性质商店的设立条件及其开业登记程序；理解并掌握有限责任公司性质商店的设立条件及其开业登记程序，了解股份有限公司的设立条件及其开业登记程序。
能力目标
能够在将来的商店开业登记中较为熟练地制作商店开业登记资料。
素质目标
培养学生学以致用，认真对待实践项目的学习态度。
教法
案例分析教学法和项目任务完成教学法

教
材
分
析

重点
个体户性质商店、个人独资企业性质商店、合伙企业性质商店、有限责任公司性质商店及股份有限公司性质商店的开业登记程序
难点
个体户性质商店、有限责任公司性质商店的开业登记程序

案例
项目任务
案例2-4、案例2-5
项目任务：有限责任性质商店的开业登记资料制作（分小组完成）

板
书
设
计
第二章　投资分析与开业登记
第三节　开业登记
一、个体户性质商店的开业登记程序
1、个体工商户申请人资格
2、个体工商户可从事的行业
3、个体工商户的开业登记程序
二、个人独资企业性质商店的开业登记程序
1、个人独资企业的设立条件
2、个人独资企业的开业登记程序
三、合伙企业性质商店的开业登记程序
1、合伙企业的设立条件
2、合伙企业的开业登记程序
四、公司制商店的开业登记程序
1、有限责任公司的开业登记程序
（1）有限责任公司的设立条件
（2）有限责任公司的开业登记程序
A、公司名称预先核准程序
B、开业登记程序
2、股份有限公司的开业登记程序
（1）股份有限公司的设立条件
（2）股份有限公司的开业登记程序
项目任务：XX商店开业登记资料制作（有限责任公司性质）
教师可将全班学生分成若干小组（可继续延用上一章实训中的分组），然后要求每一小组制作一份有限责任公司性质商店开业登记的申请资料。具体要求如下：
1、教师将有限责任性质商店在开业登记时所需资料中的表格等文件准备好，印发给每一组学生，然后要求学生按照上一章实训中自己拟设立的商店名称、店址等内容按照书上所列的项目来填写制作有关材料。
2、要求学生在制作材料过程中，应有所分工与合作。
3、要求学生利用课堂上的时间来完成这一事项，如果时间不够的可将此作为每组的课后作业在上星期同一时间上课时上缴。
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章节
第三章　商店设计
第一节　商店的外观设计
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
理解并掌握店铺形态设计的要素和内容；理解、掌握招牌设计与出入口设计的方法与要领
能力目标
能够在商业实践中灵活运用招牌设计与出入口设计的方法与要领。
素质目标
培养学生良好的审美情趣，培养其如何以消费者的眼光看待和改进商店设计的方法。
教法
案例教学法和启发性教学法

教
材
分
析

重点
店铺形态的设计、店铺的外观设计
难点
店铺的外观设计

案例
案例3-1、案例3-2、案例3-3

板
书
设
计
第三章　商店设计
第一节　商店的外观设计
一、店铺形态的设计
1、门面宽、深度浅的店铺
2、门面窄、深度长的店铺
二、店铺的外观设计
1、商店招牌设计
（1）招牌设计：纯粹文字型、组合型
A、招牌字体的设计
B、招牌文字颜色及背景的设计
（2）商店店标的设计
A、店标种类：文字标志：连字、组字、音形标识
图案标志：抽象、象形、形征标识
组合标志：文字与几何图形、文字与实物图画等
其他：名称性、解释性、寓意性标识
B、店标设计的原则
（3）招牌的设置
A、屋顶招牌 E、活动招牌
B、标志杆招牌 F、壁上招牌
C、栏架招牌 G、其他放置位置
D、侧翼招牌
2、商店出入口的设计
（1）出入口的设计要求
（2）出入口的设计类型：A、封闭型 C、开放型
B、半开放型 D、出入分开型
（3）出入口设计与地理条件
一是在繁华街道
二是在区域商业中心
三是在住宅区
四是出入分开型店铺位置
（4）出入口设计注意事项
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章节
第三章　商店设计
第二节　商店的内部布局
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
了解商店内部装潢过程中对天花板、墙壁及地板的具体要求；理解、掌握商店流动线安排的具体内容；理解、掌握商店货架布局的有关内容。
能力目标
能够在商业实践中灵活运用商店流动线的安排与商店货架的布局。
素质目标
培养学生以商业经营者的视角待问题、解决问题。
教法
启发性讲解法与案例教学法

教
材
分
析

重点
商店的内部装潢、商店的流动线安排、商店的货架布局
难点
商店的流动线安排、商店的货架布局

案例
案例3-4、商业实践中的实例

板
书
设
计
第三章　商店设计
第二节　商店的内部布局
一、店铺内部装潢
1、天花板
（1）天花板的高度
（2）天花板的形状与颜色
2、墙壁
3、地板
二、商店流动线的安排
1、大中型零售店铺流动线安排种类
A、直线式通道
B、回型式通道：大回型通道
小回型通道
2、大中型零售店铺流动线安排要求
（1）开放畅通
（2）曲径通幽
（3）明亮整洁
（4）主副通道相适宜
（5）卖场与后场衔接紧密
三、货架布局
1、大中型零售店铺货架布局
A、格子式布局
主要特点
适用范围
B、岛屿式布局
主要特点
适用范围
C、自由流动式布局：主要特点
适用范围
2、小型零售店铺货架布局
A、沿墙式 B、岛屿式 C、斜角式 D、陈列式
特点及其适用范围

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章节
第三章　商店设计
第三节　商店的形象
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
了解商店形象的构成；理解并掌握商店色彩搭配的方法和要领；理解并掌握商店灯光设计与音乐气味设计的方法和要领。
能力目标
能够在商业实践中灵活运用商店色彩搭配、灯光、音乐、气味使用的各种方法，并能对现有店铺这些因素的使用情况进行分析评价。
素质目标
培养学生对色彩、灯光、音乐、气味的感受，并能以商店经营者的角度思考这些因素在经营中相互配合的方法。
教法
启发性讲解法和案例教学法

教
材
分
析

重点
商店形象的构成、色彩搭配、灯光设计、声音与气味
难点
色彩搭配、灯光设计、声音与气味

案例
小思考3-5、案例3-5、其他商业实例

板
书
设
计
第三章 商店设计
第三节　商店的形象
一、商店形象的构成
1、店铺的内外形象
2、店铺的商品陈列形象
3、店铺的服务形象
二、色彩搭配
1、注意不同色彩组合的运用
2、根据营业场所的空间情况选择装饰用色
3、根据经营商品的不同选择色彩组合
4、根据季节与地区气候来调配装饰用色
5、根据性别、年龄、文化与色彩偏好来决定装饰用色
6、其他因素
三、灯光设计
1、商店照明类型：（1）基本照明
（2）重点照明
（3）装饰照明
2、商店照明的注意事项
四、声音与气味
1、声音
（1）利用声音的积极因素
（2）克服声音的消极因素
（3）商店使用音乐的注意事项
2、气味
（1）气味的积极效应
（2）气味的消极效应
（3）消除不良气味的方法：良好的通风设计
采用空气过滤设备
定期释放芳香气味
经常检查商品
防止商品串味
有异味要有说明

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章节
XX商店内外观形象评价
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
实务操作
授课教师

教
学
目
标
知识目标
将第三章商店设计学到的知识加以融会贯通。
能力目标
能够根据本章所学的理论知识评价现有商店的内外观形象，指出其设计中的优缺点。
素质目标
培养学生不怕麻烦、勇于实践，在实践中不断完善自己的意识。
教法
现场教学法

教
材
分
析

重点
商店的外观设计、商店的内部布局、商店的色彩音乐气味与灯光运用
难点
商店的外观设计、商店的内部布局、商店的色彩音乐气味与灯光运用

项目任务
XX商店内外观形象评价

板
书
设
计
项目任务：XX商店的内外观形象评价
要求：1、全班同学分成五或六个小组，每个小组通过对XX商店的内外观形象进行分析后，完成一份《XX商店内外观形象评价报告》和PPT汇报。
2、由老师确定对学校附近的XX商店进行其内外观形象评价
3、在进行选址调查前，老师向每组学生各提供一份《店铺外观诊断书》、《店铺设计诊断书》、《店铺内部色彩照明诊断书》、《店铺外观设计评价与改进计划表》，要求各组同学按照这些表格和诊断书上的内容对XX商店的选址进行评价。
4、要求每组同学在进行店铺内外观形象调查前应对调查工作进行任务分配，明确各位同学的具体职责。
5、老师在调查过程中对各小组进行具体指导。
这里提供一份《商店外观设计评价与改进计划表》，其他材料见《教师用书》
商店外观设计评价与改进计划表
商店外观项目
非常好
稍好
普通
稍不好
非常不好
1、外观是否比其他店有特色？
+2
+1
0
-1
-2
2、外观上是否配合周围的环境？
+2
+1
0
-1
-2
3、门口是否便于顾客进入？
+2
+1
0
-1
-2
4、商店名称是否便于记忆？
+2
+1
0
-1
-2
5、商店标识物是否美观？
+2
+1
0
-1
-2
6、橱窗设计是否美观？
+2
+1
0
-1
-2
7、是否有多余的事物有碍观瞻？
+2
+1
0
-1
-2
8、是否有适当的停车场？
+2
+1
0
-1
-2
9、车辆出入是否方便？
+2
+1
0
-1
-2
10、顾客出入是否方便？
+2
+1
0
-1
-2
综合得分：
改进计划：
综合得分与竞争商店比较如何？
存在的主要问题：

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章节
第四章　商品采购
第一节　商品采购流程
第二节 商品采购计划
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
了解商品采购应遵循的基本原则和商品采购的具体流程，理解并掌握商品政策的确定、商品结构策略的选择、确定商品采购范围的考虑因素及商品结构优化的有关内容。
能力目标
能够结合商店实际情况确定商品政策、选择合适的商品结构策略、正确选择商品采购范围和运用商品结构优化的方法。
素质目标
培养学生严谨的学习态度、实事求是的钻研精神。
教法
启发性讲解法与案例教学法

教
材
分
析

重点
商品采购流程、商品采购范围的确定
难点
商品采购范围的确定

案例
案例分析4-1、其他商业实例

板
书
设
计
第四章　商品采购
第一节　商品采购流程
一、建立采购组织
1、内部采购组织：正式采购组织、非正式采购组织
2、外部采购组织
3、合作采购组织
二、收集有关顾客需求的信息
渠道：直接研究、向供应商征询、通过人员销售了解、通过竞争对手分析获得、通过其他渠道获得
三、制订采购计划
1、采购计划的种类
2、采购计划的四项基本决策：采购何种商品、采购多少商品、采购时间方式的确定、采购商品应何地储存
四、确定货源
五、谈判购买
六、评估商品
1、检查
2、抽查
3、描述
七、处置商品
八、再订购商品：1、订货和送货时间 2、存货周围率
3、财务支出 4、存货/订货成本
九、定期再评估
第二节 商品采购计划
一、商品采购范围的确定
1、商品政策的确定：单一的商品政策、市场细分化的商品政策
丰满的商品政策、齐全的商品政策
2、商品结构策略的选择：广而深、广而浅、窄而深、窄而浅
3、确定商品范围的考虑因素：业态特征及其规模、目标市场
商品的生命周期、竞争对手的情况
4、商品结构优化

商业经营实务电子教案

章节
第四章　商品采购
第二节　商品采购计划
第三节 商品采购方式
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
了解商品采购目录的制定，掌握商品采购重点确定的方法和内容、商品采购预算确定的方法和内容；理解并掌握大量采购和适量采购的内容、方法和适用范围；理解并掌握各种商品采购方式优缺点及适用范围；了解并熟悉科学采购程序的具体流程。
能力目标
能够在商业实践中运用灵活运用各种采购技巧，并能进行商品采购合同的签订。
素质目标
培养学生正确对待商品采购行为，并能有一定的风险意识，做好风险规避。
教法
启发性讲解法与案例教学法

教
材
分
析

重点
商品采购计划的重点、商品采购数量与时间的确定、商品采购方式
难点
商品采购计划的重点、商品采购数量与时间的确定

案例
案例4-2、案例4-3、其他实例

板
书
设
计
第四章　商品采购
第二节　商品采购计划
二、商品采购计划的重点
1、商品采购目录的确定
2、采购重点的确定
3、商品采购采购预算的确定

三、商品采购数量的确定
1、大量采购
2、适量采购
经济采购批量：或
四、商品采购时间的确定
1、定时采购
采购批量的确定：

2、不定时采购
采购点的计算：
（1）
（2）
第三节 商品采购方式
一、商品采购方式的选择
1、按执行采购职能的形式划分
（1）分散采购
（2）集中采购
（3）分散与集中采购相结合
2、按商品采购成交的时间划分：（1）现卖现买 （2）投机采购
（3）预算采购
二、科学的采购程序
1、接洽供应商 5、签订试销协议
2、接受报价 6、商品导入卖场
3、访价 7、签订正式采购协议
4、议价 8、商品及供应商追踪管理

商业经营实务电子教案

章节
第四章　商品采购
第三节　商品采购方式
第四节 商品采购管理
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
掌握商品采购谈判的技巧、谈判内容的注意事项；理解供应商的开发和管理；掌握采购合同的管理；理解并掌握新产品的引入、滞销商品的淘汰及畅销商品的培养等内容；掌握采购人员管理的基本内容。
能力目标
能够在商业实践中完成新商品的引入、滞销商品的淘汰、畅销商品的培养等工作，能有效地进行供应商的开发与管理。
素质目标
培养学生敏锐的观察力、严谨的学习态度，使其学会将理论联系实际的具体方法。
教法
启发性讲解法与案例教学法

教
材
分
析

重点
采购谈判的要领、商品采购管理
难点
商品采购管理

案例
案例4-4、案例4-5、其他商业实例

板
书
设
计
第四章　商品采购
第三节　商品采购方式
三、采购谈判的要领
1、采购谈判的技巧
2、谈判内容注意事项
（1）配送问题
（2）缺货问题
（3）商品品质问题
（4）价格变动问题
（5）付款问题
第四节 商品采购管理
一、供应商的开发与管理
1、供应商的选择
2、供应商的管理
二、采购合同的管理
1、采购合同的内容
2、对采购合同的管理
三、采购商品的管理
1、新产品的引入
2、滞销商品的淘汰
（1）滞销商品淘汰标准
（2）滞销商品淘汰程序
3、畅销商品的的培养
（1）商品畅销的条件
（2）畅销商品的选择
（3）畅销商品的推广
（4）使自有品牌商品畅销的方法：自有品牌商品的选择必须考虑的两个因素；自有品牌商品的营销推广
四、采购人员的管理
1、采购人员的职责
2、采购人员的素质要求
3、采购人员的考核
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章节
商品采购合同签订
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
实务操作
授课教师

教
学
目
标
知识目标
掌握商品采购合同签订过程中应注意的具体问题，熟练合同签订流程和具体的合同格式及合同用语。
能力目标
能够签订一份严谨、细致、内容无矛盾的采购合同。
素质目标
培养学生对商业活动的兴趣、严谨的商业理念及认真细致的从商态度。
教法
项目任务教学法

教
材
分
析

重点
商品采购合同的签订
难点
商品采购合同的签订

项目任务
商品采购合同的签订

板
书
设
计
项目任务：商品采购合同的签订
具体要求如下：
1、教师事先准备二份订立合同的材料，一份代表商店，即买方；一份代表制造商，即卖方，材料当中的内容应根据各自立场不同而不同。
2、在进行模拟合同签订训练时，可将学生分成以二人为一组，一人代表买方，另一人代表卖方，根据教师所给资料订立合同。
3、要求一组学生订一份合同。
4、要求每一组学生在课前进行采购合同基本格式的了解，可以在操作时带上自己在课后所查的采购合同资料，但不允许直接在下载下来的合同文本上直接进行操作。
5、进行合同签订时，学生可以按照有关范本合同格式订立合同，也可以对格式根据自己的需要有所修改。
6、买卖双方具体资料可参考教师用书。

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章节
第五章　商品陈列
第一节 商品组合和货位布局
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
理解并掌握商品组合的基本结构、商品群的内容及其创造、商品组合的思路；理解商店空间分配的方法，掌握商品货位布局的依据，掌握和学会商品配置表的制作。
能力目标
能在商业实践中灵活创造和运用商品群促进销售，并能运用商店空间分配及货位布局的方法来解决商店的实际问题。
素质目标
培养学生不拘泥于常规的商品组合思路及学以致用的学习态度。
教法
启发性讲解法与案例分析教学法

教
材
分
析

重点
商品组合、商品货位布局
难点
商品货位布局

案例
案例5-1、其他商业实例

板
书
设
计
第五章　商品陈列
第一节 商品组合和货位布局
一、商品组合
1、商品组合结构：广度、长度、深度、关联度
2、商品群：
（1）商品群的内容：主力商品、辅助商品、联想商品、刺激商品
（2）商品群的创造
3、商品群组合思路
（1）广度组合 （6）使用环境组合
（2）深度组合 （7）特定使用目的组合
（3）等效商品变换组合 （8）消费意境组合
（4）类比思考组合 （9）供应商商品组合
（5）主辅调整组合
二、货位布局
1、空间分配
（1）销售生产率法：

（2）存货模型法
2、货位布局的依据
（1）根据商品本身特性设置货位布局
（2）根据顾客购物行走特点进行货位布局
（3）根据商品盈利程序来决定商品的货位布局
（4）配合其他促销策略来进行货位布局
3、商品配置表
（1）商品配置表的制作程序
商品配置表的格式
商品配置表的制作程序
（2）商品配置表的制作要领
计算商品陈列面积数 货架规格标准化
建立商品卡 设置实验架
处理变形规格商品 使用垂直陈列等
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章节
第五章　商品陈列
第二节 商品陈列
授课班级

授课时数：2课时
授课类型
新授课
授课教师

教
学
目
标
知识目标
了解商品陈列的原则与商品陈列的误区，掌握商品陈列的要求；理解、掌握并能运用商品陈列的方法与技巧。
能力目标
能够在商业实践实际运用商品陈列的技巧和方法，并能对各类商店的商品陈列作出评价。
素质目标
培养学生敢于对普遍性的常识提出置疑的精神，并能对些进行认真求证的态度。
教法
启发性讲解法和案例教学法

教
材
分
析

重点
商品陈列的原则和要求、商品陈列的方法与技巧
难点
商品陈列的方法与技巧

案例
案例5-2、案例5-3、其他商业实例

板
书
设
计
第五章　商品陈列
第二节　商品陈列
一、商品陈列的原则和要求
1、商品陈列的原则
（1）充实感与宽阔感的体现 （4）充分展示商品特性，体现美感
（2）造型简练、设计醒目 （5）符合顾客心理
（3）商品之间的关联程度
2、商品陈列的要求
（1）突出商品的实用价值 （8）尽量利用空间与壁面
（2）尽量裸露陈列 （9）不