2021年商品学基础与实务试题与答案.doc

《商品学基本与实务》课后习题参照答案  
-11-24 12:48:04|  分类： 课程学习 |  标签： |字号大中小 订阅

第1章  商品学认知
一、选取题（1-4为单项选取题、5-6为多项选取题）
1.据西方和日本文献记载，现存世界上最早商业著作，是（     ）。
A《茶经》 B《商品学导论》 C《商品研究通论》 D《商业之美》
2.（     ）被西方称为《商品学》创始人。
A阿里·阿德·迪米斯基  B约翰·贝克曼 C普那裴特 D户田翠香
3.国内古代（     ）一书，从学术角度，可以说是商品学萌芽。
A《茶经》 B《荔枝谱》 C《禽经》 D《本草纲目》
4.当今世界商品学界存在（     ）大学派。
A 两 B 三 C 四 D 五
5.商品学技术学派主张把商品（     ）研究商品学。
A 内在质量B 质量原则、检查 C 鉴定办法 D 市场质量
6.商品学既是一门（    ）学科。
A边沿学科 B 应用技术C 综合性较强D 前沿
二、简答题
7.商品学研究内容重要有哪些？
8.商品学研究任务重要有哪些？
三、实务分析题
9.试分析阐明商品学形成和经济发展关系。
10.试分析阐述商品学基本理论如何指引公司商品生产与商品经营管理。
答案：1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC，其他各题略。

第2章  商品理解与简介
一、选取题（1-2为单项选取题、3-11为多项选取题）
1.相传唐代李白“解貂续酒”是指（    ）。
A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春
2.相传康熙皇帝感觉名称不雅，遂题名茶是（    ）。
A西湖龙井B黄山毛峰  C安溪铁观音 D碧螺春
3.供应人体能量（     ）称为三大营养素。
A 蛋白质 B 维生素 C糖类  D 脂肪
4.食品中也许存在有害因素按来源有（     ）。
A食品污染物B食品中天然存在有害物质
C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生有害物质
5.西餐重要特点是（    ）。
A主料突出B营养丰富C供应以便D刀工讲究
6.下列属于蒸馏酒有（     ）。
A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒
7.被称为服装“骨骼”是（     ）。
A服装面料 B 服装里料C服装衬料 D服装垫料
8.合成洗涤剂涉及（     ）。
A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂
9.商品阐明书写作规定重要有（     ）。
A真实实用B通俗易懂C使用行话术语D简洁清晰
10.写作商品阐明书不适当使用词语（     ）。
A全国首创B数量有限C良机勿失D欲购从速
11.网店商品简介文案应涉及(     )等要素，
A商品属性B商品图片C促销活动简介 D顾客必读
二、简答题
13.向顾客展示阐明商品时应注意哪些问题 ？
14.网店商品简介文案写作有哪些环节？
三、实务训练题
1.两人一组，进行商品简介训练。
2.在课堂上就一种商品进行模仿推销训练。
3.请就某一商品写一篇商品阐明书。
4.请就某一商品写一篇网店商品简介文案。
答案：1.D 2.D 3.ACD 4.ABCD 5.ABC 6.BC 7.CD 8.ABCD 9.AD 10.BCD 11.ABCD，其他各题略。

第3章 商品与环境
一、选取题（多项选取题）
1.从人类开发运用角度分析，自然资源具备（     ）。
A有限性B选取性C增值性D变动性
2.由于可持续发展是一种内涵极其广泛概念，可持续发展可以理解为（    ）。
A资源环境可持续性B经济可持续性C社会可持续性D人口可持性
3.可持续发展基本原则重要有（    ）。
A公平性原则B可持续性原则C和谐性原则D高效性原则
4.政府和公司在夯实推动绿色发展方面应注意问题是（     ）。
A以绿色技术推动绿色发展C以绿色服务增长绿色价值
B以绿色文化打造品牌形象D以绿色认证融入绿色市场
二、简答题
5.可持续性发展内涵是什么？
6.公司绿色营销涉及哪些方略？
三、实务分析题
7.试分析阐明商品生产及消费和社会环境以及经济可持续性发展关系。
答案：1.ABC 2.ABC 3.ABCD 4.ABCD，其他各题略。

第4章  商品分类管理
一、选取题（1-5为单项选取题、6-8为多项选取题）
1.商品分类是指为了满足生产、流通和消费需要，按照一定（    ），科学地、系统地将商品提成若干不同类别过程。
A分类标志B分类原则C分类原则D分类办法
2.（    ）体现具备若干共同性质或特性商品总称，如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。
A大类B中类C小类D细目
3.超市公司商品管理思路是：先以单品管理为基本，然后从单品中强化（    ）主力商品管理，从（    ）主力商品中强化出商品群管理战略，最后统一实行整体组合品类管理。
A 20%   B 30%   C 40%   D 50%
4.仓库商品分区别类管理是依照（    ）原则，把仓库划分为若干保管区域；把储存商品划分为若干类别，以便统一规划储存和保管。
A三一致B四一致C五统一D 六统一
5.ABC库存分类管理法属于A类产品品种数大概只占所有存货总品种数（    ）。
A 10%   B 20%   C 30%  D 40%
6.商品分类基本办法重要有（    ）。
A线分类法B面分类法C分层分类法D分级分类法
7.在商品分类实践中惯用分类标志有（    ）。
A商品用途B原材料C生产加工办法D化学成分
8.商品代码编制办法重要有（    ）。
A顺序编码法B层次编码法C平行编码法D混合编码法
二、简答题
9.EAN条码申请流程有哪些？
10.如何实行对于库存商品进行ABC管理控制？
三、实务分析题
11.试计算一下商品条码验证码。
12.联系一家超市进行实地调研，绘出该超市商品分类图。
答案：1.A 2.B 3.A 4.B 5.A 6.AB 7.ABCD 8.ABCD，其他各题略。

第5章   商品质量管理
一、选取题（1-3为单项选取题、4-10为多项选取题）
1.日本水野相专家把商品质量特性提成（    ）类。
A 四  B 五  C 六  D 八
2.美国质量管理专家（    ）阐述质量管理办法时提出了PDCA管理循环法。
A泰勒B科特勒C德鲁克D戴明
3.“六个西格玛管理办法中“西格玛”是（    ）里一种单位。
A数学B记录学C经济学D物理学
4.商品质量是指商品满足规定或潜在规定（或需要）（    ）总和。
A 特性B 特性C 特色D 特点
5.商品质量是一种动态概念，其体当前详细（    ）和消费对象性上。
A时间性B空间性C 地区性D 民族性
6.在体现形式上，商品质量由（    ）构成。
A外观质量B内在质量C附加质量D市场质量
7.在有机构成上，商品质量由（    ）构成。
A自然质量B社会质量C经济质量D设计质量
8. 质量管理大体上经历了（    ）三个阶段。
A检查质量管理阶段B记录质量管理阶段C全面质量管理阶段D防止质量管理阶段
9.影响工业产品质量因素重要有（    ）。
A原材料B制造工艺C设备和操作办法D原则水平和质量检查
10.影响农产品质量因素重要有（    ）。
A生产环境B植物栽培技术C动植物品种D动物饲养管理
二、简答题
11.商品质量管理意义是什么？
12.生产过程中商品质量管理重点有哪些？
13.质量全面管理内涵是什么？
三、实务分析题
14.联系本地一家生产性公司实地调研，写出一篇关于质量管理方面调研报告，详细分析一下公司当前存在质量管理问题，提出整治意见和建议。
15.到公司体验一下商品质量管理员工作。
答案：1.C 2.D 3.B 4.AB 5.AB 6.ABC 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD，其他各题略。

第6章  商品包装管理
一、选取题（1-3为单项选取题、4-10为多项选取题）
1.销售包装和运送包装，其重要区别在于（    ）。
A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能
2.包装材料中使用最广泛是（    ）。
A纸张B金属C玻璃D塑料
3.普通肉类食品某些易氧化变质商品都可采用（    ）包装。
A充气包装B真空包装C泡罩包装D贴体包装
4.商品包装一词含义重要有（    ）。
A盛装商品容器B包扎商品过程C包扎商品技术D盛装商品容器装潢
5.商品包装在商品从生产领域转入流通和消费领域整个过程中起着非常重要作用，其重要功能有（    ）。
A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能
6.商品包装材料选用基本规定有（    ）。
A保护性能B外观装饰性能C以便使用性能D加工操作性能
7.商品包装要做到绿色、环保，应当在包装中坚持（    ）。
A节能B高功能C低耗D防污染
8.过度包装危害体当前（    ）方面。
A挥霍大量资源B污染环境C损害社会利益D诱发社会奢侈风气
9.改进更新包装方式普通有如下方式（    ）。
A剧变式B改良式C渐变式D继承式
10. 集合包装重要有（    ）三种类型。
A集装袋包装B集装箱包装C托盘组合包装D打包包装
二、简答题
11.如何合理选取商品包装材料？
12.如何制定科学商品包装方略？
13.商标申请程序是什么？
14.商标设计应当遵循哪些原则？
三、实务分析题
15.运用报纸练习常用盒状商品包装技术。
16.绘画各种商品包装标示。
答案：1.C 2.A 3.B 4.AB 5.ABCD 6.ABCD 7.ABCD 8.ABCD 9.ABC 10.ABC，其他各题略。

第7章  商品养护管理
一、选取题（1-4为单项选取题、5-10为多项选取题）
1.白酒、酒精、花露水、香水等商品易发生(     )。
A挥发B沉淀C渗漏D串味
2.文化用品中复写纸、打字纸等商品易发生(     )。
A挥发B熔化C溶化D玷污
3.某些饮料、酒在仓储中，容易发生(     )现象。
A挥发B沉淀C渗漏D串味
4.大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等商品，容易发生(     )现象。
A破碎B玷污C沉淀D串味
5.由于商品受各种内因和外因影响，质量变化重要有(     )。
A物理机械变化B化学变化C生理变化D生化变化
6.采用防霉腐商品库存管理办法，重要有(     )。
A加强仓库温湿度管理  B合理堆码，下垫隔潮
C商品进行密封        D做好寻常清洁卫生工作
7.运用塑料对水蒸汽及空气中腐蚀性物质高度隔离性能，防止金属制品在环境因素作用下发生锈蚀惯用办法有(     )。
A塑料薄膜封存B收缩薄膜封存C可剥性塑料封存D塑料袋封存
8.惯用防腐保鲜办法重要有(     )。
A低温保存B高温保存C脱水保存D食品化学保藏
9.普通产品仓库管理原则普通为(     )。
A尽量地向高处码放，提高保管效率B依照出库频率选定位置
C同一品种在同一地方保管D根据后进先出原则
10.仓库管理工作重要涉及(     )。
A入库管理B库内管理C库外管理D出库管理
二、简答题
11.影响商品质量变化影响有哪些？
12.仓库管理作业中应注意哪些问题？
13.仓库管理应当遵循哪些原则？
三、实务分析题
14.实习体验一下商品仓库管理员工作。
15.调研本地仓储公司仓库管理办法和商品养护技术，提交一份关于本地仓储公司仓库管理办法和商品养护技术调研报告。
答案：1.A 2.B 3.B 4.D 5.ABCD 6.ABCD 7.ABC 8.ABCD 9.ABCD 10.ABD，其他各题略。

第8章  监督根据：商品原则
一、选取题（1-2为单项选取题、3-10为多项选取题）
1.下述关于实物原则不对的是（     ）。
A 实物原则是一种原则样品     B 大多数商品原则都是实物原则
C 实物原则是文献原则补充   D 实物原则要经常更新
2．下述关于公司原则不对的是（     ）。
A、公司原则是仅限于公司使用原则
B、在没有上级原则时，公司可以制定原则
C、在有上级原则时，公司则不可以制定原则
D、公司原则由公司制定
3.商品原则复审成果可以是（     ）。
A、确认   B、修改（或补充）   C、修订  D、废止
4.商品原则概述某些，概括地阐明原则对象、技术特性和合用范畴。其重要内容涉及（     ）。
A封面B目录C引言D附加阐明
5.商品原则正文某些是商品原则实质性内容，涉及（     ）。
A引言 B合用范畴C引用原则D主题内容
6.商品原则补充某些是对原则条文所作必要补充阐明和提供使用参照资料。涉及（     ）。
A附录B附加阐明C技术规定D实验办法
7.商品原则编写规定重要有（     ）。
A条文编排符合规定B文字表达简要精确
C技术内容对的无误D术语、符号、代号统一
二、简答题
8．为什么国内勉励公司积极采用国际原则和国外先进原则？
9．商品原则化地位和作用有哪些？
三、实务分析题
10.上网查找一种商品国标，讨论一下商品原则对消费者有何意义？如何才干保障消费者利益？
答案：1.B 2.C 3.ABCD 4.ABC 5.BCD 6.AB 7.ABCD，其他各题略。

第九章  监督办法：商品检查
一、选取题（1-2题单选，3-6多项选取题）
1.合用于批量大、价值低、质量特性多且质量较为稳定检查是（    ）。
A全数检查B抽样检查C生产检查D验收检查
2.对理化检查办法描述不对的是（     ）
A是在一定实验室环境条件下，运用各种仪器、器具和试剂作手段，运用物理、化学办法来测定商品质量办法。
B这种办法可以得出精准数字，检查比较精确。
C这种办法灵活以便简朴，但受个人因素影响。
D这种办法设备规定高，对检查人员素质规定高。
3.商品检查根据目不同，可分为（      ）。
A生产检查B验收检查C第三方检查D共同检查
4.商检机构依法对进出口商品实行检查与管理重要目与任务（    ）。
A把关B服务C验收D贴标
5.为使检查成果更具备公证性和权威性，作为商品检查根据是（     ）。
A质量法规B原则C合同D合同
6.对感官检查办法描述对的是（     ）
A又称感官分析、感官检查和感官评价。
B它是运用人感觉器官作为检查器具。
C这种办法灵活以便简朴，但受个人因素影响。
D这种办法比较精确，因此是惯用一种检查办法
二、简答题
7．商品检查普通涉及哪些检查内容？
8．进出口商品检查工作涉及哪些流程？
三、实务分析题
9.比较阐明商品检查办法优缺陷。
10.如何划分商品品级。
答案：1.B 2.C 3.ABC 4.AB 5.ABCD 6.ABC，其他各题略。

第10章  监督形式：认证
一、选取题（1-5为单项选取题、6-10为多项选取题）
1.产品质量认证根据是(     )。
A质量B合同C法规D原则
2.产品质量认证活动是由认证机构领导并实行。按照国际原则化组织规定，认证机构必要是(     )。
A生产方B使用方C第三方D政府部门
3.八种认证型式中，(     )认证型式是最复杂、最全面产品认证型式。
A第三种B第五种C第六种D第八种
4. CSA认证标志是（     ）知名认证。、
A英国B美国C加拿大D德国
5.在申请中华人民共和国国名牌时，应(     )向申请。
A中华人民共和国商标局B国家质检总局C法院D中华人民共和国名牌战略推动委员会
6.当前中华人民共和国质量认证中心受理CCC认证申请是通过(      )。
A网络在线方式B书面方式C中介方式D直接申请方式
7.国内商品质量监督可以分为(      )。
A国家质量监督B社会质量监督C顾客质量监督D舆论质量监督
8.商品质量监督形式种类诸多，可以归纳(      )。
A抽查型质量监督B评价型质量监督C仲裁型质量监督D评优型质量监督
9.国内质量认证工作开展重要原则是(     )。
A以国际指南为基本，同国际惯例接轨  B坚持公正性
C国家对质量认证工作实行统一管理    D自愿性认证和强制性认证管理相结合
10.当前国内“CCC”认证标志分为(     )。
A安全认证标志B消防认证标志C安全与电磁兼容认证标志D电磁兼容类认证标志
二、简答题
11．为什么国内质量认证坚持自愿性认证和强制性认证管理相结合原则？
12．公司获得ISO等国外某些知名认证标志意义是什么？
三、实务分析题
13.“三聚氰胺事件”后政府为什么叫停食品免检制度？
答案：1.D 2.C 3.B 4.C 5.D 6.AB 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD，其他各题略。

第11章  商品选购
一、选取题(1题单选，2-5多选)
1.根据烟丝色泽、香味、杂气、刺激性、余叶等五项原则，国家新近制定卷烟原则将烤烟型卷烟分为（    ）。
A三级     B四级      C五级       D六级
2.依照所用烟叶品种不同，卷烟可分（     ）。
A浓香型   B晒烟香型  C混合香型  D烤烟香型
3.白酒选购可以根据（     ）等特点来决定。
A香型B包装C标签D 酒液
4.服装质量检查必要遵循科学合理检查顺序是（    ）。
A先上后下B先左后右C从前到后D从面到里
5.化妆品选购技巧是（      ）。
A看包装B看内膏体C闻香型D试用
二、简答题
6.白酒选购小常识有哪些？
7.茶叶选购小常识有哪些？
8.红酒选购小常识有哪些？
9.服装选购小常识有哪些？
10.手机选购小常识有哪些？
11.数码相机小常识有哪些？
三、实务分析题
12.根据有关原则和办法测量一下你所穿服装型号。
13.收集不少于十条商品选购小常识。
答案：1.B 2.BCD 3.ABCD 4.AB 5.ABC，其他各题略。

第12章 假冒伪劣商品辨认
一、简答题
1.什么是假冒伪劣商品？
2.常用假冒伪劣商品有哪些？
3.假冒伪劣商品危害有哪些？
4.假冒伪劣商品特点是什么？
5.假冒伪劣商品鉴别办法要点有哪些
三、实务分析题
6.制作一期校园打假宣传版面。
答案：略。

第13章  消费者权益保护
一、简答题
1.消费者有哪些权益？
2.经营者有哪些义务？
3.消费维权有哪些途径？
4.消费者应当具备哪些权益保护意识？
三、实务分析题
5.结合赵本山小品《卖拐》分析一下消费者如何保护自身消费权益？
答案：略。