肠外营养配制.ppt

肠外营养(yngyng)的配制武进武进(w jn)人民医院药剂科人民医院药剂科樊宝才樊宝才2012年6月第一页，共八十二页。肠外营养(yngyng)的定义肠外营养(Parenteralnutrition,PN)是由碳水化合物、氨基酸、脂肪乳、电解质、维生素、微量元素和水7大机体所需的营养要素组成,并且按比例混合在袋中,是以外周或中心(zhngxn)静脉插管输入的方式直接输入机体的注射剂。用于因疾病经口进食不能或不足以维持机体所需热量及其它营养要素时进行治疗。第二页，共八十二页。肠外营养(yngyng)支持的适应征强适应征：1.胃肠道梗阻(gngz)2.胃肠道吸收功能障碍 3.大剂量放化疗后或接受骨髓移植病人 4.中重急性胰腺炎 5.严重营养不良伴胃肠功能障碍（3-5天可恢复者无须PN）6.严重的分解代谢状态（5-7天内胃肠道无法利用者）第三页，共八十二页。肠外营养(yngyng)支持的适应征中适应征 1.大手术创伤和复合性外伤（5-7天内胃肠道无法利用者于手术后48小时内开始）2.中度(zhn d)应激状态 3.肠瘘 4.肠道炎性疾病 5.妊娠剧吐或神经性拒食 6.需接受大手术或强烈化疗的中度营养不良（大手术前7-10天开始）7.入院后7-10内不能建立充足的肠内营养 8.炎性粘连性肠梗阻第四页，共八十二页。肠外营养支持(zhch)的适应征弱适应征 1.营养良好的病人于轻度应激或创伤情况下，消化道功能10天内可恢复 2.肝脏，小肠(xiochng)等脏器移植后功能尚未恢复期间第五页，共八十二页。肠外营养(yngyng)支持的禁忌症无治疗价值而继续盲目治疗者心血管功能紊乱或严重代谢紊乱期间需要控制或纠正者胃肠道功能正常或能肠内营养者短期肠外营养预计时间小于5天者原发病需急诊手术(shush)者肠外营养并发症的危险性大于益处者第六页，共八十二页。肠外营养肠外营养(yngyng)支持的要点支持的要点（根据指南而来）（根据指南而来）1.1.营养风险评估营养风险评估 3 3 的患者给予营养治疗；的患者给予营养治疗；2.“2.“全合一全合一”是肠外营养的推荐模式；是肠外营养的推荐模式；不推荐单瓶脂肪乳或氨基酸的输注；不推荐单瓶脂肪乳或氨基酸的输注；3.3.采用采用(ciyng)(ciyng)双能源方式供能；双能源方式供能；脂肪供热以提供脂肪供热以提供30305050的热量为宜；的热量为宜；4.PICC4.PICC是肠外营养推荐的输注途径；是肠外营养推荐的输注途径；5.5.重视谷氨酰胺和鱼油等的药理作用。重视谷氨酰胺和鱼油等的药理作用。第七页，共八十二页。肠外营养支持肠外营养支持(zhch)的要点的要点 重症病人急性应激期营养支持应掌握重症病人急性应激期营养支持应掌握“允许性低热卡允许性低热卡”原则原则（20-25 kcal/kgday20-25 kcal/kgday）；在应激与代谢状态稳定后，能量）；在应激与代谢状态稳定后，能量(nngling)(nngling)供给量需要适当的增加供给量需要适当的增加 （30-35 kcal/kgday30-35 kcal/kgday）。（）。（C C级）级）葡萄糖是肠外营养中主要的碳水化合物来源，一般占非蛋白质葡萄糖是肠外营养中主要的碳水化合物来源，一般占非蛋白质热卡的热卡的50506060，应根据糖代谢状态进行调整。（，应根据糖代谢状态进行调整。（C C级）级）脂肪补充量一般为非蛋白质热卡的脂肪补充量一般为非蛋白质热卡的40405050；摄入量可；摄入量可达达1 11.5g/kg.d1.5g/kg.d，应根据血脂廓清能力进行调整，应根据血脂廓清能力进行调整，脂肪乳剂脂肪乳剂应匀速缓慢输注应匀速缓慢输注。（。（B B级）级）第八页，共八十二页。肠外营养肠外营养(yngyng)支持的要点支持的要点 重症病人肠外营养时蛋白质供给量一般为重症病人肠外营养时蛋白质供给量一般为 1.2-1.5g/kgday1.2-1.5g/kgday，约相当于氮，约相当于氮0.20-0.25g/kgday0.20-0.25g/kgday；热氮比热氮比100100150kcal:1gN150kcal:1gN。（B B级）级）维生素与微量元素应作为重症病人营养支持的组成成分。维生素与微量元素应作为重症病人营养支持的组成成分。创伤、感染及创伤、感染及ARDSARDS病人，应适当增加病人，应适当增加抗氧化维生素抗氧化维生素（C C级）及级）及硒硒的补充量。（的补充量。（B B级）级）严重严重SepsisSepsis与与MODSMODS病人，应密切监测器官功能与营养素病人，应密切监测器官功能与营养素的代谢的代谢(dixi)(dixi)状态，非蛋白质热卡：氮比可进一步降低至状态，非蛋白质热卡：氮比可进一步降低至8080130kcal:1gN130kcal:1gN（D D级）。级）。第九页，共八十二页。肠外营养肠外营养(yngyng)支持的要点支持的要点 严重严重SepsisSepsis病人，应避免应用富含精氨酸的免疫营养制病人，应避免应用富含精氨酸的免疫营养制剂（剂（C C级）。级）。合并肝功能不全的重症病人，营养支持时应增加合并肝功能不全的重症病人，营养支持时应增加支链氨基酸支链氨基酸的供给，并降低芳香族氨基酸的比例的供给，并降低芳香族氨基酸的比例(bl)(bl)。（C C级）级）合并肝功能不全的重症病人，非蛋白质热卡以糖脂双能源供合并肝功能不全的重症病人，非蛋白质热卡以糖脂双能源供给，其中脂肪补充宜选用给，其中脂肪补充宜选用中长链脂肪乳剂中长链脂肪乳剂。（C C级）级）重症急性胰腺炎病人应增加谷氨酰胺补充重症急性胰腺炎病人应增加谷氨酰胺补充。（。（B B级）级）第十页，共八十二页。呼吸功能衰竭呼吸功能衰竭(shuiji)(shuiji):减少葡萄糖摄入，相应增加脂肪乳剂减少葡萄糖摄入，相应增加脂肪乳剂糖尿病糖尿病:需要胰岛素，脂肪代谢紊乱，钾和磷的需求增加需要胰岛素，脂肪代谢紊乱，钾和磷的需求增加严重高脂血症严重高脂血症:只应接受严格限量的脂肪只应接受严格限量的脂肪短肠综合征短肠综合征:需要长期需要长期PNPN病人差异极大。病人差异极大。其营养需求最主要受机体运动、残留肠道吸收能力以及某些营养素在其营养需求最主要受机体运动、残留肠道吸收能力以及某些营养素在胃肠道的丢失量影响。常患代谢性骨病，钙的摄入量必需高于住院或短期胃肠道的丢失量影响。常患代谢性骨病，钙的摄入量必需高于住院或短期输液病人输液病人消化道梗阻及消化道瘘消化道梗阻及消化道瘘:对蛋白质、水与电解质需求增加，并与胃肠减压量或瘘对蛋白质、水与电解质需求增加，并与胃肠减压量或瘘的丢失量相关，应根据情况调整的丢失量相关，应根据情况调整PNPN制剂制剂(zhj)(zhj)基本量建议基本量建议第十一页，共八十二页。肾病病人肾病病人:水、电解质、微量元素和某些维生素必须根据肾功能衰竭的程度水、电解质、微量元素和某些维生素必须根据肾功能衰竭的程度和肾脏替代治疗实施个体化方案。和肾脏替代治疗实施个体化方案。透析病人的热卡及蛋白质摄入不宜减少，应根据其它临床情况调整或透析病人的热卡及蛋白质摄入不宜减少，应根据其它临床情况调整或增加。增加。肝性脑病肝性脑病:应限制氨基酸的剂量，并给予高支链氨基酸溶液。由于排泄铜应限制氨基酸的剂量，并给予高支链氨基酸溶液。由于排泄铜(copper)(copper)和锰和锰(manganese)(manganese)受限，因而最好只给予基础量的锌受限，因而最好只给予基础量的锌 (zinc)(zinc)和硒和硒 (selenium)(selenium)，不给微量元素复合制剂，不给微量元素复合制剂心衰心衰:处于水和钠超负荷的危险之中，应限制水和钠入量处于水和钠超负荷的危险之中，应限制水和钠入量严重营养不良严重营养不良:细胞内电解质缺乏细胞内电解质缺乏(quf)(quf)，处于再喂养综合症的危险中。应增，处于再喂养综合症的危险中。应增加输注钾、镁、维生素，特别是磷加输注钾、镁、维生素，特别是磷;能量补充应循序渐进能量补充应循序渐进PNPN制剂制剂(zhj)(zhj)基本量建议基本量建议第十二页，共八十二页。肠外营养(yngyng)的并发症中心(zhngxn)静脉置管的并发症 气胸、血胸、心脏填塞，臂丛神经损伤，动脉损伤，血肿，动静脉瘘，空气栓塞，误入其它静脉，导管折断中心静脉血栓形成（4-50%，锁骨下静脉33%）经外周中心静脉插管（PICC）在PN时更加安全有效。导管尖端在右房时血栓形成率低于在上腔静脉时。预防可应用肝素，1000IU/L（PN）肺梗塞第十三页，共八十二页。感染性并发症感染性并发症导管相关性感染导管相关性感染与置管技术、导管使用及导管护理密切相关与置管技术、导管使用及导管护理密切相关突发寒战、高热突发寒战、高热,甚至休克甚至休克无明确感染灶考虑无明确感染灶考虑(kol)(kol)导管相关性感染可能导管相关性感染可能暂停暂停PN,PN,并取输液袋内液体及血样作细菌培养并取输液袋内液体及血样作细菌培养更换输液器后改输其他液体更换输液器后改输其他液体,观察观察8h8h若仍发热若仍发热,拔除导管拔除导管,作导管头培养作导管头培养发热持续或血培养阳性选用敏感抗生素发热持续或血培养阳性选用敏感抗生素预防措施预防措施置管严格掌握无菌技术置管严格掌握无菌技术避免导管多用途使用避免导管多用途使用(不输注血制品不输注血制品,不抽血、测压不抽血、测压)全封闭输注系统全封闭输注系统定期导管护理定期导管护理第十四页，共八十二页。肠外营养(yngyng)的并发症-感染 败血症 1.导管败血症 发生率3-27%（有感染症状(zhngzhung)应做血培养，原则上中心静脉应拔除）其发生与手术伤口是否感染关系不明确 2.内源性败血症 第十五页，共八十二页。肠外营养(yngyng)的并发症代谢方面糖代谢异常 1.高渗性非酮性高血糖昏迷：多见于老年人，血糖(xutng)33.3 mmol/L（600mg/dL）很少145 mmol/L,血BUN明显升高，渗透压350mOsm/L。小剂量持续输注胰岛素效果好于大剂量间断给药。2.低血糖第十六页，共八十二页。肠外营养的并发症代谢(dixi)方面蛋白质代谢异常(ychng)1.高血氨（与氨基酸输入速度有关）2.高氯性代谢性酸中毒（氨基酸液含氯高）3.谷氨酰氨（GLN）外援性缺乏 4.氨基酸配比不当所致并发症 5.肉毒碱缺乏，影响脂肪酸氧化过程第十七页，共八十二页。肠外营养(yngyng)的并发症代谢方面脂肪代谢异常 1.必需脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）缺乏 2.脂肪超载综合征（脂肪最大用量3g/kgday，占总热量(rling)70%）应用脂肪乳剂的禁忌症-组织正常氧运输得不到保障时不宜应用 1.糖尿病昏迷 2.维生素B1缺乏造成的乳酸酸中毒 3.急性肝坏死 4.急性重症肝炎 5.任何类型的休克第十八页，共八十二页。肠外营养(yngyng)的并发症代谢方面电解质代谢异常代谢性骨病 与钙磷代谢紊乱，维生素D，激素(j s)有关，注意钙磷监测，补充。第十九页，共八十二页。肠外营养(yngyng)的并发症肝脏胆道肝脏酶谱升高(shn o)-4-20天开始，一般6天。达峰后4-10天恢复恢复基值。原因可能：1.热卡过高 2.热氮比过高 3.必需脂肪酸缺乏 4.防腐剂的肝毒性 5.胆汁淤积 胆汁淤积（直接胆红素34.2mol/L或以总胆酸为诊断标准）可用熊去氧胆酸治疗。胆囊炎，胆泥，胆结石形成第二十页，共八十二页。胃肠外营养的输入胃肠外营养的输入(shr)途径途径根据病情和输入营养液的种类，输入途径有经根据病情和输入营养液的种类，输入途径有经中心中心(zhngxn)(zhngxn)静静脉和外周静脉输入。脉和外周静脉输入。中心静脉输入可采用中心静脉插管（中心静脉输入可采用中心静脉插管（CVCCVC）和经外周至中心静脉）和经外周至中心静脉插管（插管（PICCPICC）。）。外周静脉输入可采用留置套管针于周围静脉，但输入的外周静脉输入可采用留置套管针于周围静脉，但输入的营养液应为低浓度和低渗透压。营养液应为低浓度和低渗透压。第二十一页，共八十二页。肠外营养(yngyng)渗透压 一般来说,肠外营养配方渗透压多在700或1000以上,比正常血清渗透压高24倍,可由外周静脉给药,但只能连续(linx)用2周。比正常血清渗透压高56倍,则应由中心静脉插管输入 第二十二页，共八十二页。肠外营养与中心静脉肠外营养与中心静脉(jngmi)(jngmi)导管导管肠外营养（肠外营养（Pareteral Nutrition,PNPareteral Nutrition,PN）是危重症、严重创）是危重症、严重创伤和营养不良的重要治疗手段；伤和营养不良的重要治疗手段；肠外营养混合液（肠外营养混合液（All In OneAll In One）的渗透压：）的渗透压：100010001500mOsm/L1500mOsm/L；PNPN的治疗时间一般在的治疗时间一般在7 7天以上，或长期天以上，或长期(chngq)(chngq)；许多药物对血管有刺激。许多药物对血管有刺激。第二十三页，共八十二页。中心静脉导管中心静脉导管(dogun)的优点的优点高渗透压和非血管相容性药物的输注；高渗透压和非血管相容性药物的输注；避免多次静脉穿刺的痛苦和不适；避免多次静脉穿刺的痛苦和不适；保护外周静脉，避免静脉炎和静脉血栓；保护外周静脉，避免静脉炎和静脉血栓；可非手术置管；可非手术置管；长时间留置长时间留置(li zh)；部分可进行中心静脉压监测；部分可进行中心静脉压监测；减少护理工作；减少护理工作；第二十四页，共八十二页。导管(dogun)感染并发症第二十五页，共八十二页。电镜扫描图显电镜扫描图显示示(xinsh)(xinsh)大大量葡萄球菌粘量葡萄球菌粘附在附在PURPUR导管导管外表面外表面.导管导管经过经过48 48 小时的小时的葡萄球菌培养葡萄球菌培养粘液培育粘液培育.第二十六页，共八十二页。PICC第二十七页，共八十二页。PICCPICCPICCPICC的全称：的全称：外周静脉置入中心静脉导管外周静脉置入中心静脉导管(dogun)(dogun)Peripherally Inserted Central CatheterPeripherally Inserted Central Catheter导管尖端位于上腔静脉导管尖端位于上腔静脉为患者提供中、长期的静脉输液治疗为患者提供中、长期的静脉输液治疗 （7 7天至天至1 1年）年）临床应用临床应用2020年年第二十八页，共八十二页。PICCPICC静脉静脉(jngmi)(jngmi)选择选择主要有肘部静脉主要有肘部静脉贵要静脉贵要静脉-首选首选(shu xun)(shu xun)肘正中肘正中-次选次选头静脉头静脉-第三选择第三选择贵要静脉贵要静脉(jngmi)头静脉头静脉肘正中静脉肘正中静脉第二十九页，共八十二页。技术性并发症技术性并发症多与中心静脉导管留置有关多与中心静脉导管留置有关穿刺穿刺(chunc)(chunc)损伤肺损伤肺,产生气胸产生气胸损伤血管致血胸、纵隔血肿或皮下血肿损伤血管致血胸、纵隔血肿或皮下血肿损伤臂丛神经或胸导管损伤臂丛神经或胸导管空气栓塞致死是最严重并发症空气栓塞致死是最严重并发症 穿刺置管过程、液体走空或导管接头脱开穿刺置管过程、液体走空或导管接头脱开第三十页，共八十二页。代谢性并发症代谢性并发症补充不足补充不足代谢异常代谢异常(ychng)(ychng)PNPN本身所致本身所致第三十一页，共八十二页。补充补充(bchng)(bchng)不足不足电解质紊乱：定期监测血电解质水平电解质紊乱：定期监测血电解质水平,纠正补充纠正补充必需脂肪酸缺乏必需脂肪酸缺乏:长期长期TPN TPN 不注意补充脂乳不注意补充脂乳 皮肤干燥、鳞状脱屑、脱发皮肤干燥、鳞状脱屑、脱发(tuf)(tuf)及伤口延迟愈合及伤口延迟愈合每周输注脂肪乳剂每周输注脂肪乳剂1 12 2 次次微量元素缺乏微量元素缺乏:长期长期TPN TPN 锌缺乏多见锌缺乏多见 口周及肢体皮疹口周及肢体皮疹,皮肤皱痕及神经炎等皮肤皱痕及神经炎等 缺铜：小细胞性贫血缺铜：小细胞性贫血;缺铬：难治性高血糖缺铬：难治性高血糖长期长期TPNTPN应每日补充微量元素应每日补充微量元素第三十二页，共八十二页。代谢代谢(dixi)(dixi)紊乱紊乱低血糖低血糖外源性胰岛素用量过大致外源性胰岛素用量过大致低血糖低血糖突然停止高糖突然停止高糖,胰岛素延迟作用致低血糖胰岛素延迟作用致低血糖采用采用(ciyng)(ciyng)全营养混合液输注可避免发生低血糖全营养混合液输注可避免发生低血糖高血糖高血糖血糖超过血糖超过40mmol/L 40mmol/L 可致可致高渗性非酮性昏迷高渗性非酮性昏迷TPN TPN 应补充胰岛素应补充胰岛素随时监测血糖水平随时监测血糖水平肝功能损害肝功能损害葡萄糖用量过大是主要原因葡萄糖用量过大是主要原因 轻度轻度黄疸及酶值升高黄疸及酶值升高采用脂肪和糖的双能源供应采用脂肪和糖的双能源供应,减少糖用量减少糖用量第三十三页，共八十二页。肠外营养肠外营养(yngyng)(yngyng)本身本身胆囊内胆泥沉积和胆石形成胆囊内胆泥沉积和胆石形成 缺乏食物刺激缺乏食物刺激,缩胆囊肽等肠道激素分泌减少缩胆囊肽等肠道激素分泌减少,胆囊无收缩胆囊无收缩,胆汁胆汁淤滞。尽早将淤滞。尽早将PNPN改为改为EN EN 胆汁淤积及肝酶谱升高胆汁淤积及肝酶谱升高:肝功能异常：营养物质缺乏；摄入过量；消化道无食物肝功能异常：营养物质缺乏；摄入过量；消化道无食物 刺激；存在感染；胆酸的肝肠循环中断；细菌刺激；存在感染；胆酸的肝肠循环中断；细菌(xjn)(xjn)、内毒素、内毒素 移位移位肠屏障功能减退肠屏障功能减退:长期禁食、缺乏长期禁食、缺乏Gln Gln，肠源性感染，尽早改用，肠源性感染，尽早改用ENEN或及时或及时 补充补充GlnGln第三十四页，共八十二页。肠外营养肠外营养(yngyng)(yngyng)监测监测全身情况全身情况:有无脱水、水肿有无脱水、水肿,有无发热有无发热,黄疸黄疸(hungdn)(hungdn)血清电解质、血糖及血气分析血清电解质、血糖及血气分析:开始每日测定开始每日测定,3d,3d情况稳情况稳定定,每周每周1-2 1-2 次次肝肾功能测定肝肾功能测定:每每1-21-2周一次周一次营养指标营养指标:体重、淋巴细胞计数、血白蛋白、转铁蛋体重、淋巴细胞计数、血白蛋白、转铁蛋白、前白蛋白测定白、前白蛋白测定,1,12 2 周一次；氮平衡周一次；氮平衡穿刺部位穿刺部位:红肿、压痛、渗出红肿、压痛、渗出,局部细菌培养局部细菌培养第三十五页，共八十二页。局限性局限性不能达到完美境界不能达到完美境界应激或器官功能障碍病人应激或器官功能障碍病人(bngrn)(bngrn)需要营养，临床尚难需要营养，临床尚难按要求供给按要求供给应激病人分解代谢增加，器官功能障碍影响营养应激病人分解代谢增加，器官功能障碍影响营养物质吸收利用与合成，出现机体需营养而又难以物质吸收利用与合成，出现机体需营养而又难以补充的矛盾补充的矛盾内源性耗损不能完全为外源性补充内源性耗损不能完全为外源性补充第三十六页，共八十二页。肠外营养成分的组成肠外营养成分的组成(z chn)及使用原及使用原则则第三十七页，共八十二页。单能源单能源TPNTPN：葡萄糖的毒性：葡萄糖的毒性(d xn)(d xn)作用作用必须脂肪酸的缺乏必须脂肪酸的缺乏糖代谢紊乱糖代谢紊乱 高血糖：高渗性非酮症昏迷高血糖：高渗性非酮症昏迷 酮症酸中毒酮症酸中毒 脂肪肝脂肪肝 免疫功能受损免疫功能受损 低血糖：低血糖休克与死亡低血糖：低血糖休克与死亡低血磷低血磷机体脂肪机体脂肪(zhfng)(zhfng)与水增加与水增加静脉炎与血栓形成静脉炎与血栓形成第三十八页，共八十二页。为什么要提供为什么要提供(tgng)脂肪乳剂？脂肪乳剂？提供提供(tgng)(tgng)非蛋白质热非蛋白质热卡卡(9 kcal/g fat)(9 kcal/g fat)提供必需脂肪酸提供必需脂肪酸亚油酸亚油酸亚麻酸亚麻酸提供脂溶性维生素提供脂溶性维生素免疫调控免疫调控第三十九页，共八十二页。双能源双能源(nngyun)(nngyun)TPNTPN的益处的益处更符合生理的营养支持模式更符合生理的营养支持模式减少糖代谢紊乱减少糖代谢紊乱防止并逆转肝脂肪浸润防止并逆转肝脂肪浸润防止并治疗必需氨基酸缺乏防止并治疗必需氨基酸缺乏减轻呼吸应激减轻呼吸应激降低降低(jingd)代谢应激代谢应激允许外周输注允许外周输注第四十页，共八十二页。对脂肪对脂肪(zhfng)乳剂的要求乳剂的要求颗粒大小颗粒大小(dxio)相容性相容性稳定性稳定性输注速度输注速度第四十一页，共八十二页。脂肪乳的发展脂肪乳的发展(fzhn)传统脂肪乳剂传统脂肪乳剂减少减少 PUFA含含量的脂肪乳剂量的脂肪乳剂含有特殊类型含有特殊类型FA及调节及调节 6/3 比值的脂肪乳剂比值的脂肪乳剂 LCT(大豆油大豆油)Intralipid LCT (大豆油大豆油/红花油红花油)英脱利匹特英脱利匹特 MCT/LCT（力能）（力能）结构脂肪乳结构脂肪乳(MCT/LCT)（力（力文）文）Structolipid 橄榄油橄榄油(OO)FO(鱼油鱼油)尤文尤文 SO/MCT/OO/FO 平衡脂肪乳平衡脂肪乳 SMOFlipidPUFA=PUFA=多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸;FA=fatty acids;FA=fatty acidsLCT=LCT=长链甘油三酯长链甘油三酯;MCT=;MCT=中链甘油三酯中链甘油三酯;FO=;FO=鱼油鱼油(y yu)(y yu)；SOSO大豆油；大豆油；OO=OO=橄榄油橄榄油第一代第一代第二代第二代第三代第三代第四十二页，共八十二页。脂肪酸的分类脂肪酸的分类(fn li)(fn li)碳链长度碳链长度短链脂肪酸短链脂肪酸(SCFA)4-6 C中链脂肪酸中链脂肪酸 (MCFA)8-12 C长链脂肪酸长链脂肪酸 (LCFA)16 C双键数量双键数量饱和脂肪酸饱和脂肪酸 不含双键不含双键 椰子油椰子油单不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸 含有一个双键含有一个双键 橄榄油橄榄油多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸 含含2 个以上双键个以上双键 鱼油鱼油第一个双键位置第一个双键位置-9脂肪酸脂肪酸(n-9)油酸油酸;存在于植物存在于植物或动物脂肪或动物脂肪-6脂肪酸脂肪酸(n-6)亚油酸亚油酸(AA);主要主要存在于植物脂肪存在于植物脂肪-3脂肪酸脂肪酸(n-3)-亚麻酸亚麻酸,主要存主要存在于深海鱼油在于深海鱼油第四十三页，共八十二页。中长中长(zhn chn)链脂肪乳的主要区别链脂肪乳的主要区别长链脂肪酸（长链脂肪酸（LCT）优点优点:含较多的人体不能合成含较多的人体不能合成(hchng)的必须脂肪酸。的必须脂肪酸。缺点缺点:进入线粒体进入线粒体需要肉毒碱需要肉毒碱的转运，的转运，容易造成肝脏容易造成肝脏(gnzng)的的脂肪浸润；脂肪浸润；阻抑网状内皮系统，阻抑网状内皮系统，对免疫功能有影响。对免疫功能有影响。中链脂肪酸（中链脂肪酸（MCT）优点优点:进入线粒体进入线粒体不需要肉毒碱不需要肉毒碱的转运，不的转运，不容易导致肝脏脂容易导致肝脏脂肪浸润；肪浸润；对网状内皮系统没有阻抑作用，对网状内皮系统没有阻抑作用，从而对免疫功从而对免疫功能没有影响。能没有影响。缺点缺点:不含必须脂肪酸。不含必须脂肪酸。第四十四页，共八十二页。长链脂肪乳长链脂肪乳-水解水解(shuji)(shuji)和供能过程和供能过程LPLLPL脂蛋白脂酶脂蛋白脂酶LCFA+甘油甘油(n yu)LCT的水解速度缓慢，供能不及时的水解速度缓慢，供能不及时第四十五页，共八十二页。中中/长链脂肪乳长链脂肪乳-水解水解(shuji)(shuji)和供能过和供能过程程LPLMCFA+甘油甘油(n yu)增强增强LPLLPL活性，正向活性，正向(zhn xin)(zhn xin)反馈反馈MCT/LCT在中长链脂肪乳中，在中长链脂肪乳中，MCT更加分布在脂肪乳微粒的表面，更加分布在脂肪乳微粒的表面，在人体内在人体内首先被首先被LPL快速水解，迅速释放出快速水解，迅速释放出MCFA。LCT在在MCT水解后被水解后被LPL水解，同样由于水解，同样由于LCFA对对LPL的抑制作用，的抑制作用，LCT的水解速度要比的水解速度要比MCT缓慢许多！缓慢许多！第四十六页，共八十二页。富含鱼油富含鱼油(-3脂肪脂肪酸酸)的传统的传统(chuntng)食食物物更低的更低的发病率发病率血栓血栓(xushun)冠心病冠心病心肌梗塞心肌梗塞(xn j n s)爱斯基莫人爱斯基莫人多功能型多功能型-鱼油鱼油第四十七页，共八十二页。-3-3脂肪酸作用脂肪酸作用(zuyng)(zuyng)(zuyng)(zuyng)机理机理增加增加(zngji)细胞膜的稳定性细胞膜的稳定性免疫调节、免疫调节、抑制肿瘤抑制肿瘤(zhngli)生生长长杀菌及抗炎作用杀菌及抗炎作用改善微循环改善微循环抗血栓形成抗血栓形成/抗动脉粥样硬化抗动脉粥样硬化 第四十八页，共八十二页。-3-3脂肪酸能阻断过度炎症脂肪酸能阻断过度炎症(ynzhng)(ynzhng)反应反应输注输注-3脂肪酸脂肪酸改变改变改变改变(gibin)(gibin)(gibin)(gibin)细胞膜细胞膜细胞膜细胞膜-3:-3:-3:-3:-6 6 6 6竞争性的抑制竞争性的抑制(yzh)脂氧化酶、环氧化酶脂氧化酶、环氧化酶脂氧化酶、环氧化酶脂氧化酶、环氧化酶促进抗炎因子产生促进抗炎因子产生促进抗炎因子产生促进抗炎因子产生前列腺素前列腺素3系列系列白三烯白三烯5系列系列血栓烷血栓烷A3抑制促炎因子释放抑制促炎因子释放抑制促炎因子释放抑制促炎因子释放前列腺素前列腺素2系列系列白三烯白三烯4系列系列血栓烷血栓烷A2抑制抑制抑制抑制TNFTNF、IL-1IL-1、IL-6IL-6阻断过度炎症反应阻断过度炎症反应阻断过度炎症反应阻断过度炎症反应第四十九页，共八十二页。对对ARDSARDS、创伤与腹部感染的重症患者，营养、创伤与腹部感染的重症患者，营养支持时可添加支持时可添加(tin ji)(tin ji)药理剂量的鱼油药理剂量的鱼油(B(B级级)。中华医学会重症分会中华医学会重症分会(fn hu)(fn hu)推荐意见推荐意见中中华华医医学学会会重重症症分分会会,危危重重患患者者(hunzh)(hunzh)营营养支持指导意见养支持指导意见(草案草案),2006),2006年年5 5月月 第五十页，共八十二页。应用应用(yngyng)脂肪乳需注意的问题脂肪乳需注意的问题不主张单瓶输注，如需用则每不主张单瓶输注，如需用则每250ml250ml输注时间应输注时间应66小时小时有肝功能不良者有肝功能不良者宜用宜用中长链结构脂肪乳（中长链结构脂肪乳（MCTMCT力能）力能）高血脂患者高血脂患者(hunzh)(hunzh)不宜应用不宜应用（SAPSAP）应用总热卡量宜与葡萄糖保持应用总热卡量宜与葡萄糖保持1 1：1 1一旦发生寒战、发热应立即停用并酌情应用激素一旦发生寒战、发热应立即停用并酌情应用激素第五十一页，共八十二页。氨基酸氨基酸机体机体(jt)(jt)的氨基酸可分为两类：的氨基酸可分为两类：必须氨基酸：异亮；亮；赖；缬；蛋；苯丙；苏；色氨必须氨基酸：异亮；亮；赖；缬；蛋；苯丙；苏；色氨酸酸非必须氨基酸：精；组；甘；丙；天门冬；脯；丝；铬；胱；非必须氨基酸：精；组；甘；丙；天门冬；脯；丝；铬；胱；半胱氨基酸等半胱氨基酸等氨基酸的模式：有鸡蛋；大豆；氨基酸的模式：有鸡蛋；大豆；FAOFAO；人乳等模式。；人乳等模式。第五十二页，共八十二页。第一代产品第一代产品(chnpn)水解蛋白作为氮源水解蛋白作为氮源缺点：缺点：氨基酸利用率低，氨基酸组成不理想氨基酸利用率低，氨基酸组成不理想水解释放出不溶于水的胱氨酸水解释放出不溶于水的胱氨酸合成蛋白质需经肝脏合成蛋白质需经肝脏(gnzng)分解，加重肝脏分解，加重肝脏(gnzng)代谢负担代谢负担血液中高浓度二肽、三肽，导致发热过敏血液中高浓度二肽、三肽，导致发热过敏第五十三页，共八十二页。第二代产品第二代产品(chnpn)不平衡氨基酸不平衡氨基酸缺点缺点 采用盐酸制剂，氯离子含量高，高氯性酸中毒采用盐酸制剂，氯离子含量高，高氯性酸中毒 氨基酸不平衡氨基酸不平衡。过分强调过分强调(qing dio)(qing dio)EAAEAA、忽视忽视NEAANEAA第五十四页，共八十二页。第三代产品第三代产品(chnpn)平衡氨基酸平衡氨基酸以营养为目的的氨基酸制剂应含有的各种氨基酸，以营养为目的的氨基酸制剂应含有的各种氨基酸，且相互且相互比例恰当比例恰当。平衡平衡(pnghng)(pnghng)氨基酸氨基酸要求：要求：1 1）氨基酸的总氮量必需充分满足机体的需要）氨基酸的总氮量必需充分满足机体的需要2 2）必需含有）必需含有8 8种必需氨基酸和种必需氨基酸和2 2种半必需氨基酸种半必需氨基酸3 3）各种氨基酸的量符合国际公认模式，必需氨基酸占）各种氨基酸的量符合国际公认模式，必需氨基酸占40405050，非必需氨基酸，非必需氨基酸50506060第五十五页，共八十二页。应用氨基酸应注意应用氨基酸应注意(zh y)的问题的问题平衡型氨基酸是最常用的种类，特种氨基酸仅在肝肾平衡型氨基酸是最常用的种类，特种氨基酸仅在肝肾功能功能(gngnng)不全时选用不全时选用单瓶输注过快可发生不良反应单瓶输注过快可发生不良反应氨基酸不是单纯的氨基酸不是单纯的“营养品营养品”少数病人可能出现寒战高热少数病人可能出现寒战高热第五十六页，共八十二页。住院病人是维生素缺乏住院病人是维生素缺乏(quf)的高危人的高危人群群体内维生素的储备不足体内维生素的储备不足疾病疾病(jbng)(jbng)对维生素代谢的影响对维生素代谢的影响由于疾病、药物、手术干预等造成需要量的增加由于疾病、药物、手术干预等造成需要量的增加缺乏维生素，轻则造成组织、器官功能的损害，重则缺乏维生素，轻则造成组织、器官功能的损害，重则危及生命危及生命第五十七页，共八十二页。应激明显增加水溶性维生素需要量应激明显增加水溶性维生素需要量术前准备、创伤等造成的精神紧张增加维生素的需要量术前准备、创伤等造成的精神紧张增加维生素的需要量高分解代谢状态增加维生素需要量高分解代谢状态增加维生素需要量细菌生长繁殖消耗细菌生长繁殖消耗(xioho)(xioho)机体大量维生素机体大量维生素 组织修复需要足够量的维生素组织修复需要足够量的维生素大量补液、排尿增加、消化液丢失大量补液、排尿增加、消化液丢失(如胃肠减压、呕吐、腹泻、如胃肠减压、呕吐、腹泻、消化道瘘消化道瘘)使水溶性维生素大量丢失使水溶性维生素大量丢失第五十八页，共八十二页。加速机体的康复第五十九页，共八十二页。应激状态增加应激状态增加(zngji)水溶性维生素需要量水溶性维生素需要量维生素高代谢状态下需要量24支水乐维他B1(mg)16.51612B2(mg)2027.214.4菸酸(mg)100280160B6(mg)163816叶酸(g)120038001600B12(g)1541020生物素3006003120240维生素C2252705200400第六十页，共八十二页。谷氨酰胺谷氨酰胺是是胃肠道细胞以及胃肠道细胞以及(yj)(yj)免疫细胞免疫细胞的主要能的主要能源物质源物质维护维护(wih)肠屏障，减少肠通透性，肠屏障，减少肠通透性，防止细菌、防止细菌、防止细菌、防止细菌、内毒素移位。内毒素移位。内毒素移位。内毒素移位。维持维持(wich)(wich)肠道的生理功能肠道的生理功能(分泌和吸收分泌和吸收)。促进氮平衡与蛋白质合成。促进氮平衡与蛋白质合成。调节免疫功能。调节免疫功能。调节免疫功能。调节免疫功能。特殊营养物质特殊营养物质-谷氨酰胺谷氨酰胺第六十一页，共八十二页。应激时谷氨酰胺的变化应激时谷氨酰胺的变化(binhu)(binhu)机体严重机体严重(ynzhng)(ynzhng)损害损害保护保护(boh)(boh)消化消化道道谷氨酰胺大谷氨酰胺大量释放量释放肌肉肌肉维持免疫功能维持免疫功能维持免疫功能维持免疫功能高分解代高分解代谢谢不能有效补充不能有效补充谷氨酰胺减谷氨酰胺减少少肠屏障损害，细菌、肠屏障损害，细菌、内毒素移位内毒素移位免疫功能低下免疫功能低下第六十二页，共八十二页。谷氨酰胺的重要谷氨酰胺的重要(zhngyo)作用作用谷胺酰胺谷胺酰胺（高分解代谢时必须（高分解代谢时必须(bx)外源补充外源补充）修复肠粘膜屏障修复肠粘膜屏障 阻止细菌阻止细菌/内毒素移位内毒素移位增加细胞内谷胱苷肽合成增加细胞内谷胱苷肽合成 抑制氧自由基抑制氧自由基调节免疫系统功能调节免疫系统功能 调节炎性调节炎性/抗炎性因子比例抗炎性因子比例 诱导热休克蛋白合成诱导热休克蛋白合成 增加中性增加中性(zhngxng)(zhngxng)粒细胞粒细胞LTC4LTC4分分泌泌促进尿氨和促进尿氨和HCOHCO3 3-的生成的生成 和回收，和回收，调节酸碱平衡调节酸碱平衡第六十三页，共八十二页。肌肉蛋白质降解肌肉蛋白质降解(jin ji)(jin ji)肠道粘膜的通透性增加肠道粘膜的通透性增加 免疫功能受损免疫功能受损谷氨酰胺下降谷氨酰胺下降(xijing)(xijing)的后果的后果 持续分解代谢状态持续分解代谢状态 肠道细菌和毒素移位肠道细菌和毒素移位 免疫机能免疫机能(jnng)(jnng)下降下降只有补充谷氨酰胺只有补充谷氨酰胺,才能纠正这种不良状况才能纠正这种不良状况 !第六十四页，共八十二页。抵御感染抵御感染(gnrn)(gnrn)能力下降能力下降 感染感染(gnrn)(gnrn)率升高率升高肠粘膜细胞的增值受阻肠粘膜细胞的增值受阻 肠道屏障功能障碍肠道屏障功能障碍 肠道菌群肠道菌群移移位位淋巴细胞缺乏能源物质淋巴细胞缺乏能源物质 体液免疫和细胞免疫受体液免疫和细胞免疫受损损补充补充“力肽力肽”（丙氨酰谷胺酰胺）或口服（丙氨酰谷胺酰胺）或口服缺乏缺乏(quf)谷胺酰胺的危害谷胺酰胺的危害第六十五页，共八十二页。指南推荐指南推荐(tujin)(tujin)意见意见u接受接受(jishu)(jishu)(jishu)(jishu)PNPNPNPN的重症患者的重症患者的重症患者的重症患者应应早期补充早期补充药理剂量的谷药理剂量的谷氨酰胺氨酰胺(A(A级级)。u静脉补充谷氨酰胺静脉补充谷氨酰胺有助于降低急性胰腺炎、多发有助于降低急性胰腺炎、多发性创伤性创伤(chungshng)(chungshng)、急性腹膜炎和外科大手术后感染性、急性腹膜炎和外科大手术后感染性并发症的发生率并发症的发生率(B(B(B(B级级级级)。中中华华医医学学会会重重症症分分会会,危危重重患患者者营营养养支支持持指指导导意意见见(草案草案),2006),2006年年5 5月月 第六十六页，共八十二页。要保持体内要保持体内(t ni)(t ni)谷氨酰胺正谷氨酰胺正常水平常水平q谷氨酰胺消耗谷氨酰胺消耗(xioho)(xioho)9 913g/day13g/dayq需补充需补充(bchng)(bchng)谷氨酰胺约谷氨酰胺约12g/day12g/day谷氨酰胺需要量谷氨酰胺需要量第六十七页，共八十二页。肠外营养支持肠外营养支持(zhch)的不足的不足肠粘膜屏障功能障碍肠粘膜屏障功能障碍胆囊内胆泥结石胆囊内胆泥结石胆汁淤积和肝功能损害胆汁淤积和肝功能损害糖代谢紊乱糖代谢紊乱(wnlun)(wnlun)：低血糖，高血糖低血糖，高血糖 肝功能损害，黄疸。肝功能损害，黄疸。第六十八页，共八十二页。提倡提倡(tchng)应用三腔袋应用三腔袋-即开、即混、即用即开、即混、即用葡萄糖溶液(rngy)氨基酸溶液(rngy)脂肪乳第六十九页，共八十二页。肠外营养(yngyng)的处方设计(1)热卡的需要量:取决于病人的基础代谢和病情需要,大