牛蒡养生食谱.pptx

什么是牛蒡(bng）牛蒡是菊科两年生草本植物，原产于中国，约在公元940年传入日本，被培育成优良品种人工种植，有“东洋参”、“东洋牛鞭菜”之称，被誉为“日本人长寿秘密”。牛蒡是一种药食两用植物，既是佳蔬，也是良药。牛蒡炖鸡适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。土鸡半只，红枣8颗，枸杞20颗，姜1块，盐1茶匙，牛蒡片5片。将土鸡洗净。锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡片，红枣和枸杞，盖上盖子煲小时，调入盐即可。牛蒡排骨汤此菜汤汁清淡，有降火气之效。、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；、将牛蒡片5-8片倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。牛蒡香菇炖肉适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽，消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。1.香菇5朵洗净，用清水泡发，一切两半；2.牛蒡片5-8片；3.牛腩200g洗净切块；4.砂锅中放入清水，将牛腩块、牛蒡片、香菇、姜片、花椒凉水下锅。小火加热，保持微沸的状态，约需1小时，待牛肉软烂，加盐调味即可。牛蒡粥适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。牛蒡根5片，先用热水浸泡，备用粳米洗净，放入锅中，加入浸泡牛蒡片水5倍连同牛蒡片一起煮沸，开锅转小火煮至熟软，再加盐调味即可。煮粥时，也可加入几粒枸杞。牛蒡猪肚丝补脾益气，适用于糖尿病，消渴症，患者宜空腹食用效果更佳，渴则饮汤。牛蒡片8片，肥猪肚丝1只，豆豉，葱白各适量。先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡片同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。本草纲目中详载,牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。修正牛蒡茶凭着精心选料，科学的生产技术，创新的加工工艺一直备受消费者喜爱，其产品也畅销海外。在如今鱼龙混杂的牛蒡茶市场中独树一帜。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶的养生功效精选入库6个月的黄牛蒡根茎，取中尾段营养高的部分切片制成，成品通体成金黄色，片大肉厚。泡制饮用，汤色清冽，呈现典雅琥珀红，香味怡人，口感醇厚，老少皆宜，是滋补养生之佳品。