18quality-manual-Tomato西红柿质量手册验收标准.doc

西红柿质量手册
1.产品信息：西红柿/番茄/优质西红柿
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
花果类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
外观一致，果形圆润无筋棱；成熟适度；色泽均匀，表面光洁；果腔充实；果实坚实，带萼片，蒂茎不超0.5cm ,蒂切面不可以超过果肩。
UPC/PLU
89295/99817
包装类型
定量包装,整齐码放
单品尺寸
>100g/个，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
鲜红碧透
品质
果实坚实，果味酸甜可口，
硬度
/
货架期
2-3天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：猝倒病、早疫病、青枯病、病毒病
严重缺陷
1
腐烂、变质、异味
可接受缺陷之和<3%
2
冻害
3
虫蛀
4
药斑
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
机械损伤>2cm
3
裂果
4
枝伤
5
疤痕
6
畸形
7
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
0~5℃
0~5℃
NA
到仓
0~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
0~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

虫蛀
腐烂、变质、异味
疤痕
药斑
冻害
萎蔫

萼片、果梗脱落

机械损伤>2cm伤>2cm、碰压伤、畸形、产品规格不符
枝伤
裂果

畸形

产品规格不符