28quality-manual-Purple-cabbage紫甘蓝质量手册验收标准.doc

紫甘蓝质量手册
1.产品信息：紫甘蓝/紫包菜
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
结球类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
叶球大小整齐，外观一致，结球紧实，整修良好，新鲜，清洁
UPC/PLU
20986
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
〉200g/个，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
紫红色
品质
清脆香甜，无粗纤维
硬度
叶球紧实，手压感硬实
货架期
2-3天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：黑斑病、白斑病、灰霉病、根种病、菌核病、黑腐病、软腐病、霜霉病
严重缺陷
1
腐烂
可接受缺陷之和<3%
2
烧心
3
冻害
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
裂球
3
机械损伤
4
灼伤
5
产品规格不符

3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
0~5℃
0~5℃
NA
到仓
0~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
0~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

腐烂
烧心

冻害

裂球
萎蔫

机械损伤

灼伤
产品规格不符