DB 5304_T 074—2023玉溪市本地黄牛提质增效技术规程.pdf

ICS 65.020.30 CCS B 44 5304 玉溪市地方标准 DB 5304/T 0742023 玉溪市本地黄牛提质增效技术规程 Technical Specification for Improving Quality and Efficiency of Local Cattle in Yuxi 2023-04-20 发布 2023-07-19 实施 玉溪市市场监督管理局 发 布 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由玉溪市畜牧站提出。本文件由玉溪市农业农村局归口。本文件附录A、B、C为资料性附录。本文件起草单位：玉溪市畜牧站 本文件主要起草人：王红琴、李鸿俊、贺子恒、杨旭、杨灼雄、孙峰、周勇、宋金海、穆云海、柏秀洪、丁海波、刘双玲、魏建宏、刘长喜、刘敏、徐红萍、幸更东、姚利金、杨会玲。玉溪市本地黄牛提质增效技术规程 1 范围 本文件规定了玉溪本地黄牛饲养过程中的场地环境、牛场选址与建设，牛源及品种改良，饲养管理，卫生防疫及兽药使用，废弃物处理等技术要求。本文件适用于玉溪市范围内的本地黄牛养殖场（户）。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽场污染物排放标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 DB53/T 247.1 肉牛养殖综合标准 第1部分：养殖技术 DB53/T 247.2 肉牛养殖综合标准 第2部分：牛舍建设 DB53/T 247.4 肉牛养殖综合标准 第4部分：饲草饲料 DB53/T 247.5 肉牛养殖综合标准 第5部分：疫病防治 DB5304/T 045 玉溪市肉牛人工授精技术 农业部农医发201725号病死及病害动物无害化处理技术规范 农业部令2006第67号畜禽标识和养殖档案管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 本地黄牛 玉溪本地黄牛是指在玉溪地区生态条件下，在滇中牛、云南高峰牛、江城黄牛等地方品种的基础上，经长期生产实践不断选育形成和发展起来的肉役兼用型黄牛类群。具有耐热、耐粗饲、适应性强、性情温顺、繁殖性能好、肉质优、生长缓慢、体型小等特点，成年体重平均在250kg左右。3.2 犊牛 出生到46月龄间的牛。3.3 育成牛 618月龄间的牛。3.4 能繁母牛 指18月龄左右，达到性成熟且体质健壮有繁殖能力的母牛。3.5 架子牛 指体格发育基本成熟，肌肉脂肪组织尚未充分发育的青年牛（育成牛）。4 场地环境 牛场环境应符合NY/T 391的要求。5 牛场选址与建设 场址选择 5.1 场址应符合当地土地利用、环境保护、禁养区划定及村镇建设发展规划要求。地势高燥，应位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风向，周边3km以内无化工厂、化肥厂、造纸厂、垃圾处理场等。距居民区、其它养殖场、屠宰场不小于2km，距铁路、高速公路、交通干线不小于1km，并符合动物防疫条件。牛场布局与建设应符合DB53/T 247.2的要求。水源 5.2 牛场应具有充足的生产和生活用水，取用方便，四周无污染源。6 牛源及品种改良 牛源 6.1 优先选择本地或与本地气候条件相似的地区购牛，严禁到疫区购牛，购进后应隔离观察30天以上，进行驱虫和对牛体逐头消毒一次。品种改良 6.2 推广牛冻精改良技术，改良品种优先选择安格斯或云岭牛等品种（推荐改良品种见附录A），肉牛人工授精技术参照DB5304/T 045执行。7 饲养管理 管理原则 7.1 7.1.1 分群 全舍饲条件下按体重、性别、年龄、强弱分群饲养，观察牛群健康状态，发现问题及时处理。7.1.2 饲草饲料 饲草饲料的加工按照DB53/T 247.4的要求执行，并符合GB 13078要求，清洁无霉变，无钉子、铁丝、沙石、土块异物，远离农药污染。饲料中不使用国家禁止的添加剂，不使用激素和动物源性饲料。7.1.3 圈舍 牛舍保持干净卫生、空气清新，垫料应定期消毒和更换。保持料槽、水槽及舍内用具洁净，不留料草残渣。7.1.4 驱虫及疫病防控 定期驱虫，一年两次。母牛在空怀期驱虫，犊牛在断奶期驱虫。按照免疫程序接种疫苗，及时防病、治病。（参考免疫接种程序见附录C）犊牛饲养管理 7.2 7.2.1 初生犊牛 犊牛自母体产出后应立即清除其口腔及鼻孔内的粘液，如其脐带尚未自然扯断，应在距离躯体810cm处进行人工断脐。犊牛产下后，2小时内吃上初乳，随母哺乳、不限制自由。7.2.2 补饲及断奶 犊牛在710日龄，将干草挂于干草架上任其自由采食，1520日龄，训练采食精饲料，将犊牛料拌湿后涂抹于犊牛鼻镜、口腔；犊牛2月龄训练采食青绿饲料或青贮饲料，由最初每日100150g到3月龄增加到每日1.52kg。当犊牛每天采食精饲料达到1kg左右或自身体重的1%时，即可断奶。断奶后公、母犊分群饲养。育成牛饲养管理 7.3 育成牛饲养管理：a)种用育成牛公、母分群饲养，可以放牧或者舍饲，日粮以粗饲料为主，在青绿饲料充裕的季节可以不补饲精饲料。b)育肥育成牛每天补饲 0.51 kg 的精饲料。能繁母牛饲养管理 7.4 7.4.1 空怀期 空怀期间应根据放牧情况及母牛的营养状况决定是否补饲。在冬、春季节保证有充足的粗饲料供给，膘情差的母牛要补饲精饲料。7.4.2 妊娠期 妊娠前三个月可以按7.4.1进行饲养。怀孕母牛后期要适当提高日粮的饲喂量，尤其是妊娠最后23个月加强营养，日粮中要有一定量的优质粗饲料且每天补饲12kg精饲料。注意适当运动和防止挤撞、严禁饲喂霉败饲料、酒糟等,做好保胎工作。7.4.3 哺乳期 哺乳期母牛应适当增加精饲料的补饲量，每头日补精饲料11.5kg。哺乳后期逐步减少精饲料的补饲量，直至断奶后恢复到正常的饲喂水平。育肥管理 7.5 肉牛育肥采用短期育肥或直线育肥的方式进行。7.5.1 短期育肥 短期育肥的方法：a)选择 150kg 以上的种用淘汰牛、架子牛，集中舍饲 34 个月，达到理想膘情后出栏。b)育肥期间精饲料比例应逐渐增加，育肥后期精粗料干物质比例可达 1：21：3，整个育肥期自由饮水。c)每天早、中、晚定时投喂，不随意改变饲喂时间和饲喂方式，先粗后精。优质青绿饲草或青贮饲料自由采食，饲料的种类要尽可能多样化，以增加肉牛的食欲，提高采食量。每 100kg体重饲喂精饲料 11.2kg，以吃完为止，避免污染、浪费。在饲喂精饲料时添加碳酸氢钠，添加量占精饲料饲喂量的 1.5%。7.5.2 直线育肥 直线育肥的方法：a)犊牛断奶后以半放牧半舍饲方式进行育肥，直至出栏。b)在放牧条件较好的地区夏秋季节可以放牧，每天放牧时间应在 9 小时以上，并按每 100kg 体重补喂精饲料 11.2kg。冬春季节根据当地水草情况适当放牧，增加粗饲料及精饲料的补饲。日常管理 7.6 7.6.1 基本要求 饲养管理应符合DB53/T 247.1的规定。舍饲应单栏或栓系饲养，限制运动，避免牛只抢食、斗殴。7.6.2 出栏时间 结合当前市场行情、经济效益等因素综合判断，确定最佳的出栏时间。7.6.3 记录和档案管理 按照畜禽标识和养殖档案管理办法建立生产档案。所有档案应准确、可靠、完整。（相关记录表见附录B）8 卫生防疫及兽药使用 卫生防疫应符合DB53/T 247.5的要求，病死牛的处理应符合 病死及病害动物无害化处理技术规范的规定，兽药使用应符合DB53/T 247.5的规定。9 废弃物处理 牛场畜禽粪污排放应符合GB 18596的要求。A A 附录A （资料性）推荐改良品种 品种 主要特性 安格斯 安格斯牛无角，毛色以黑色居多，也有红色。体格低矮，体质紧凌、结实。头小而方，额宽，颈中等长且较厚，背线平直，腰荐丰满，体躯宽而深，呈圆简形。四肢短而端正，全身肌肉丰满。皮肤松软，富弹性，被毛光泽而均匀，少数牛腹下、脐部和乳房部有白斑。成年公牛体高130.8 cm，体重700750kg，成年母牛体高、体重分别为118.9 cm、500kg，犊牛初生重2532kg。早熟易肥，胴体品质和产肉性能均高。育肥牛屠宰率一般为6065%。安格斯牛12月龄性成熟，1820月龄可以初配。对环境的适应性天好,耐粗、耐寒，性情温和，易于管理。云岭牛 云岭牛由婆罗门牛、莫累灰牛和云南黄牛三个品种杂交后经横交选育形成，适应热带亚热带气候环境的肉牛品种。具有生长速度快，育肥性能好，屠宰率和净肉率高，肉质优；性成熟早，母性强，繁殖成活率高；耐粗饲、耐热抗蜱，抗寄生虫能力强，适宜于全放牧、放牧加补饲、全舍饲养等不同饲养方式的特性。成年公牛体高139.1cm，体重700kg1000kg，母牛体高126.55cm，体重450kg700kg。短角牛 短角牛以红色被毛为主，也有白色和红白交杂的沙毛个体，相当数量的个体腹下或乳房部有白斑；鼻镜粉红色，眼图色淡，头短，额宽平，角短细，向下稍弯,呈蜡黄或蜡白色，角尖黑；颈部被毛长且卷曲，额顶有从生的较长被毛；背腰宽且平直，尻部宽广、丰满，体躯长而宽深，具有典型的肉用牛体型。成年公牛体高140cm,体重1000kg；成年母牛体高130cm，体重700kg。育肥期日增重可达1kg以上，母牛泌乳力好。B B 附录B （资料性）玉溪市肉牛育肥记录表 耳号 品种 开始育肥时间 出栏时间 增重 饲料消耗 始重 出栏体重 总增重 平均日增重 粗料 精饲料 总用量 附录C （资料性）玉溪市本地黄牛推荐免疫程序 接种日龄 疫苗名称 接种方法 免疫期及备注 犊 牛 及 育 成 牛 0-30 羊痘疫苗 皮内注射 首免 30-60 羊痘疫苗 皮内注射 加强免 80 气肿疽灭活苗 皮下或肌注 1 年 120 2号炭疽芽胸苗 皮下 1 年 150 牛口蹄疫 O 型、A 型二价灭活疫苗 肌注 6 个月 180 气肿疽灭活苗 皮下或肌注 1 年 240 牛巴氏杆菌病灭活苗 皮下或肌注 9 个月，犊牛断奶前禁用 成 年 牛 每年3月 牛口蹄疫O型、A型二价灭活疫苗 肌注 6个月 牛巴氏杆菌病灭活苗 皮下或肌注 9个月 羊痘疫苗 皮内注射 1年 气肿疽灭活苗 皮下 1年 每年9月 牛口蹄疫O型、A型二价灭活疫苗 肌注 6个月 牛巴氏杆菌病灭活苗 皮下或肌注 9个月 号炭疽芽胸苗 皮下 1年