数读食品饮料行业新变化.pdf

巨量引擎商业算数中心2020年3月发现一：新土壤带来新滋养发现二：短视频拉近人与货的沟通距离行业整体发现三：四两拨动千斤今日头条中每5位用户就有1位“吃货”大体量，高渗透，广受众美食以适当的形式投用户所好美食资讯视频文章量占比25.2%41.3%20182019*数据来源：头条指数；时间周期：2019年*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年新玩法、新阵地带来了高覆盖与高互动视频发布量2.5亿+美食条均点赞量为大盘1.6倍条均评论量为大盘1.5倍视频量排名第6位*数据来源：巨量算数；时间周期：2019年试吃带动种草抖音整体开箱试吃视频抖音整体开箱试吃视频视频条均播放量4.2倍视频条均点赞量3.7倍2019年260万用户上传460万条开箱试吃视频5.5亿用户观看*数据来源：巨量算数；时间周期：2019年无心插柳，却柳树成荫抖音詹姆斯吃糖相关搜索趋势*数据来源：巨量算数；时间周期：2019年“云端”色香味同样诱人，美食探店打卡带动用户好奇各类型POI日均点击率带有餐饮服务POI标签的视频，每100名观看用户中有3名用户会查看POI详情*数据来源：巨量算数；时间周期：2019年美食万粉达人视频播放量占比美食万粉达人视频量占比1.8%49.0%美食万粉达人以不足2%的视频量带来了将近一半的视频播放量*数据来源：巨量算数；时间周期：2019年发现一：从备选到陪伴发现二：理性需求与感性喜好并存食品饮料发现三：对口味极致探索发现四:“喜新”但不“厌旧”从“可有可无”到全天候陪伴今日头条整体及食品饮料资讯阅读量时段分布123456789101112131415161718192021222324今日头条整体食品饮料相关能量补充午间小憩深夜伴侣下午茶*数据来源：头条指数；时间周期：2019年用户对于品牌力的理性信任并未影响其对有趣高颜值的追求食品饮料用户关注点变化趋势299.8%242.3%187.9%86.9%33.7%7.5%-4.8%-6.9%品牌有趣代言颜值价格包装营养口感2019年阅读量2018年阅读量品牌力的理性诉求好看有趣的感性喜好*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年酸甜苦辣满足日常所需，特辣超酸带来极致体验芝士味海苔味榴莲味变态辣超酸臭酸甜苦辣2018年文章量2019年文章量100.0%98.0%85.0%63.1%52.8%5.9%-10.5%-11.6%-27.8%-32.9%食品口味相关文章量及变化趋势*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年网红食品关注度及增幅2018年2019年喜茶火鸡面自嗨锅脏脏包20.9%163.8%17.0%48.0%怀旧食品关注度及增幅2018年2019年辣条大白兔旺仔牛奶干脆面35.9%8.0%62.9%18.9%*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年X跨界出新1.3亿+累计播放5700+参与视频数颜值重塑12.5亿+累计播放8.5万+参与视频量*数据来源：巨量算数；时间周期：2019年发现一：愈经历，愈重口，愈怀旧发现一：从仪式感转为全场景覆盖酒水行业发现三：酒可识人40岁以上用户更加青睐烈酒及传统酒类啤酒梅酒朗姆酒金酒力娇酒龙舌兰鸡尾酒果酒清酒威士忌葡萄酒白酒黄酒伏特加白兰地18-2324-3031-4041-5050+主要酒种分年龄段2019vs2018阅读量占比变化*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年商务2012年白酒需求结构政务个人2018年白酒需求结构商务政务个人白酒需求结构变化2018vs2019饮用场景相关阅读量变化白酒需求结构在变，需求场景也在变*数据来源：德邦证券朋友小聚40.7%独 饮29.0%0.6%商务宴请婚 娶16.4%约 会0.7%*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年啤酒兴趣人群兴趣偏好180133129127120118116115112110美食游戏三农搞笑动漫影视视频汽车生活视频宠物体育吃 喝 玩 乐懂生活白酒兴趣人群兴趣偏好149145142136136128126126124123财经美食时政三农历史健康文化职场旅游房产家 国 天 下有内涵红酒兴趣人群兴趣偏好139128123123121119117116115113美食家居科学摄影旅游财经生活文化宠物汽车诗 与 远 方爱浪漫不同的杯中酒，不同的喜与好*数据来源：头条指数；时间周期：2019年线上外卖：安全为基础，火锅成热门线下探店：美食地图有迹可循美食行业居家料理：工欲善其事，必先利其器增加19分钟11小时53分钟增加4分钟1小时44分钟2018年个人生理必需活动时间餐饮活动时间占全天时间的比重为49.5%2008年*数据来源：国家统计局2018年全国时间利用调查公报15.125.12018年2019年外卖规模及增幅(亿元)外卖相关阅读量及增幅(亿次)441572742018年2019年增 幅64.8%增 幅66.2%2019年外卖关注点安 全卫 生14.8亿外 卖平 台11.2亿商 家品 牌10.0亿味 道5.2亿评 价4.1亿*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年*数据来源：头条指数；时间周期：2019年火锅烧烤海鲜饮品西餐川菜素菜小吃快餐 水果生鲜湘菜粤菜面包甜点东北菜日本菜北京菜韩国菜云南菜健康餐本帮菜2018年2019年外卖菜品关注度及增幅42.4%56.3%43.4%22.6%-5.8%22.2%56.3%48.5%31.5%35.1%38.4%-16.9%75.1%15.7%63.7%-36.2%-18.2%4.9%-81.8%火锅、烧烤、海鲜成外卖三宝*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年23.6%餐饮服务科教文化服务风景名胜体育休闲服务住宿服务购物服务商务住宅生活服务交通设施服务公司企业餐饮POI打卡次数TOP3TOP1外国餐厅快餐厅TOP3TOP2POI类型打卡次数TOP10*数据来源：巨量算数；时间周期：2019年中餐厅打卡次数占比TOP10外国餐厅打卡次数占比TOP10快餐厅打卡次数占比TOP10日本料理韩国料理牛扒店意式餐厅泰国/越南餐厅火锅店地方特色餐厅综合酒楼海鲜酒楼清真菜馆肯德基麦当劳茶餐厅必胜客永和豆浆*数据来源：巨量算数；时间周期：2019年TGI100TGI=100分城市火锅打卡偏好度分布*数据来源：巨量算数；时间周期：2019年20182019新兴厨电声量逆势上涨2018年2019年11.1%2018年2019年-5.9%-2.2%8211亿元8032亿元厨房电器阅读量及趋势新兴厨房电器阅读量及趋势家电行业零售额及趋势*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年榨汁机洗碗机料理机咖啡机面包机养生壶酸奶机早餐机空气炸锅煮蛋器2018年2019年32.7%34.2%4.1%53.9%31.0%85.7%17.9%1122.6%766.4%44.6%早餐机声量上涨11倍，榨汁机最受关注新兴厨房电器阅读量TOP10及增幅*数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年巨量引擎商业算数中心2020年3月