我国宴会的历史和发展省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第1页 筵筵席席与与宴宴会会合合称称筵筵宴宴。筵筵席席又又称称酒酒席席，专专指指为为人人们们聚聚餐餐而而设设置置，按按一一定定标标准准组组合合成成成成套套肴肴馔馔及及茶茶酒酒等等。最最初初，古古人人席席地地而而坐坐，筵筵席席指指宴宴饮饮时时铺铺在在地地上上坐坐具具，筵筵长长、席席短短，伴伴随随时时间间流流逝逝逐逐步步将将筵、席二字适用，变为酒席专称沿用至今。筵、席二字适用，变为酒席专称沿用至今。宴宴会会又又称称燕燕会会、酒酒会会，是是人人们们因因习习俗俗、礼礼仪仪或或其其它它需需要要而而举举行行以以饮饮食食活活动动为为主主要要内内容容聚聚会会。宴宴会会关关键键内内容容是是筵筵席席，筵筵席席是是宴宴会会上上供供人人们们饮饮食食用用成成套套肴肴馔馔及及茶茶酒酒，二二者者虽虽有有一一定定区区分分，却却又又密密不不可可分分，古古人人合合称称为为“宴宴飨飨”“”“宴宴享享”，今今人人称称“筵宴筵宴”。中国筵宴文化历史悠久，内容丰富多彩。中国筵宴文化历史悠久，内容丰富多彩。第2页第3页第一节 中国筵宴历史与名品 一、筵宴起源与发展 起起源源于于原原始始聚聚餐餐和和祭祭奠奠等等活活动动，经经历历了了新新石石器器时时代代孕孕育育萌萌芽芽时时期期，夏夏商商周周初初步步形形成成时时期期，秦秦汉汉到到唐唐宋宋蓬蓬勃勃发发展展时时期期，而而在在明明清清成成熟熟、连连续续兴兴旺旺，然然后后进进入入当当代繁荣创新时期。代繁荣创新时期。第4页1、筵宴孕育萌芽时期 中中国国筵筵宴宴是是在在新新石石器器时时代代生生产产初初步步发发展展基基础础上上，因因习习俗俗、礼礼仪仪和和祭祭奠奠等等活活动动产产生生而而由由原原始始聚聚餐餐演演变变出出现现。此此时时聚聚餐餐食食品品比比平平时时多多，且且有有一一定定进进餐餐程序。程序。第5页其次，当时人不了解自然现象和灾异产生真正原因，便产生了原始宗教及其祭祀活动。人们认为食物是神灵所赐，祭祀神灵必须用食物，一是感恩，二是祈求神灵消灾降福，获得更好收成，祭祀仪式后往往有聚餐活动，共同享用作为祭品丰盛食物。人工酿酒出现后，这种原始聚餐发生了质转化，产生了筵宴。第6页 中国有文字记载最早筵宴是虞舜时代中国有文字记载最早筵宴是虞舜时代养老宴养老宴。礼记礼记.王制：王制：“凡养老，有虞氏以燕礼。凡养老，有虞氏以燕礼。”燕即宴，这种养老宴是先祭祖，后围坐在燕即宴，这种养老宴是先祭祖，后围坐在一起，吃狗肉，饮米酒，较为简单、随意。一起，吃狗肉，饮米酒，较为简单、随意。第7页2、筵宴初步形成时期 夏夏商商周周三三代代，筵筵宴宴规规模模有有所所扩扩大大，名名目目逐逐步步增增多多，在在礼礼仪仪、内内容容上上有有了了详详细细要要求求，筵筵宴宴进进入入初初步形成时期。步形成时期。夏夏启启即即位位后后曾曾在在钧钧台台（河河南南禹禹县县北北门门外外）举举行行盛盛大大宴宴会会，宴宴请请各各部部落落酋酋长长；夏夏桀桀追追逐逐四四方方珍珍奇奇之之品品，开开筵筵宴宴奢奢糜糜之之风风先先河河。殷殷商商时时期期随随祭祭奠奠兴兴盛盛而而以以展展。周周朝朝因因为为生生产产发发展展，食食物物原原料料渐渐渐渐丰丰富富，筵筵宴宴发发展展到到国国家家政政事事及及生生活活各各个个方方面面，如如朝朝会会、朝朝聘聘、游游猎猎、出出兵兵、班班师师等等，民民间间往往来来也也有有宴宴会会，筵筵宴宴名名目目很很多多。周周人人对对鬼鬼神神之之世世敬敬而而远远之之，筵筵宴宴祭祭奠奠色色彩彩淡淡化化，在在礼礼仪仪和和内内容容上上有有详详细细而而严严格要求，通称为礼。格要求，通称为礼。第8页3、筵宴蓬勃发展时期 秦汉到唐宋时期。秦汉到唐宋时期。（1）秦汉到南北朝时期）秦汉到南北朝时期（2）隋唐两宋时期）隋唐两宋时期唐朝：烧尾宴、闻喜宴、鹿鸣宴、大相唐朝：烧尾宴、闻喜宴、鹿鸣宴、大相 识、小相识等；识、小相识等；宋朝：春秋大宴、饮福大宴、皇寿宴、琼宋朝：春秋大宴、饮福大宴、皇寿宴、琼 林宴等；林宴等；第9页4、筵宴成熟兴盛时期 元元明明清清时时期期，伴伴随随社社会会经经济济繁繁荣荣以以及及各各民民族族大大融合等，中国筵宴日趋成熟，并用逐步走向鼎盛。融合等，中国筵宴日趋成熟，并用逐步走向鼎盛。筵筵宴宴设设计计有有了了较较固固定定格格局局。设设宴宴地地点点则则常常依依据据不不一一样样季季节节进进行行选选择择。筵筵宴宴品品类类、礼礼仪仪愈愈加加繁繁多多。清清宫宫廷廷改改元元建建号号有有定定鼎鼎宴宴，过过新新年年元元日日宴宴，庆庆胜胜利利有有凯凯旋旋宴宴，皇皇帝帝大大婚婚有有大大婚婚宴宴，过过生生日日有有万万寿寿宴宴，太太后后生生日日有有圣圣寿寿宴宴，另另有有冬冬至至宴宴、宗宗室室宴宴、乡乡试试宴宴、恩恩荣荣宴宴、千千叟叟宴宴等等，最最有有影影响响是是满满汉汉全全席，清中叶有席，清中叶有110种菜，清末有种菜，清末有200各种。各种。第10页5、筵宴繁荣创新时期 2020世世纪纪尤尤其其是是改改革革开开放放后后，中中国国人人生生活活条条件件和和消消费费观观念念发发生生了了很很大大改改变变，在在饮饮食食上上追追求求新新、奇奇、特特、营营养养、卫卫生生，促促进进了了筵筵宴宴向向更更高高境境界界发发展展，进入了筵宴繁荣创新时期。进入了筵宴繁荣创新时期。传传统统筵筵宴宴不不停停改改良良。因因为为时时代代变变革革和和人人们们消消费费观观念念改改变变，传传统统筵筵宴宴越越来来越越显显示示出出它它不不足足，如如菜菜点点过过多多，进进间间过过长长，过过分分考考究究排排场场、营营养养百百分分比比失失调调、忽忽略略卫卫生生等等问问题题，造造成成人人、财财、物物和和时时间间严严重重浪浪费费，损损害害了了身身体体健健康康。2020世世纪纪8080年年代代开开始始尝尝试试改改革革，力力争争在在保保持持其其独独有有饮饮食食文文化化特特色色同同时时愈加营养、卫生、科学、合理。愈加营养、卫生、科学、合理。第11页创创新新筵筵宴宴大大量量涌涌现现。如如姑姑苏苏茶茶肴肴宴宴、青青春春健健美美宴宴、西西安安饺饺子子宴宴、杜杜甫甫诗诗意意宴宴、秦秦淮淮景景点点宴宴等等。能能够够原原料料开开发发、食食疗疗养养生生见见长长，或或以以人人文文典典故故、地方风情见长。地方风情见长。引引进进西西方方宴宴会会形形式式，中中西西结结合合。伴伴随随西西方方饮饮食食文文化化大大量量进进入入，中中国国出出现现了了冷冷餐餐酒酒会会、鸡鸡尾尾酒酒会会。冷冷餐餐酒酒会会因因其其自自在在随随意意、不不受受拘拘束束、适适宜宜广广泛泛交交际际等等特特点点，受受到到许许多多中中国国人人喜喜欢欢，被被用用于于中中国国宴宴会上，只是菜点选择上使用中式菜点。会上，只是菜点选择上使用中式菜点。第12页二、筵宴种类与名品 自自筵筵宴宴产产生生至至今今，中中国国出出现现了了难难以以计计数数筵筵宴宴与与宴宴会会，种种类类与与名名品品十十分分繁繁多多，且且一一直直处处于于改改变变之之中中，几几乎乎没没有有统统一一、固固定定划划分分方方式式与与标标准准。可可按按使用使用原料和风味特色进行分类原料和风味特色进行分类。1 1、按原料分：、按原料分：（1 1）以整个筵宴所用主料为标准划分筵席：）以整个筵宴所用主料为标准划分筵席：以以一一个个原原料料为为主主制制成成筵筵席席如如全全羊羊席席、全全猪猪席席、全牛席、全鸭席、全鸡席、豆腐席、刀鱼席等；全牛席、全鸭席、全鸡席、豆腐席、刀鱼席等；以以一一大大类类原原料料为为主主制制成成筵筵席席，如如海海鲜鲜席席、花花果果席、素席等。席、素席等。第13页以以筵筵席席中中“头头菜菜”所所用用主主料料为为标标准准划划分分筵筵席席：鱼鱼肚肚席席、海海参参席席、鱼鱼翅翅席席、蒸蒸窝窝席席、鲍鲍鱼鱼席席等等。这这类类筵筵席席中中头头菜菜是是其其主主菜菜，大大多多用用料料珍珍贵贵、烹烹制制精精细细，而而头头菜菜又又决决定定其其它它菜菜肴肴、点点心心搭搭配配规规格格等等，在在质质量量上上要要求求各各谐谐统统一一，衬衬托托得得体体，所所以所组成筵席品质较高、烹饪较精。以所组成筵席品质较高、烹饪较精。第14页2 2、按风味特色划分、按风味特色划分:展展示示地地方方风风味味特特色色筵筵席席：如如川川菜菜席席、鲁鲁菜菜席席、粤粤菜席、苏菜席等；菜席、苏菜席等；展展示示民民族族风风味味特特色色筵筵席席:如如汉汉席席、满满席席、满满汉汉席席、维维吾吾尔尔风风味味筵筵席席、朝朝鲜鲜族族风风味味筵筵席席、蒙蒙古古族族筵筵席席等都各有独特民族风情。等都各有独特民族风情。3 3、以以地地方方饮饮食食习习俗俗为为标标准准划划分分筵筵席席:如如四四川川田田席席、河南洛阳水席等；河南洛阳水席等；4 4、以以菜菜品品数数量量为为标标准准划划分分筵筵席席:如如四四六六席席、八八八八席、六六大顺席、九九上寿席等；席、六六大顺席、九九上寿席等；5 5、以以季季节节为为标标准准划划分分筵筵席席:如如春春季季筵筵席席、夏夏季季筵筵席、秋季筵席、冬季筵席等。席、秋季筵席、冬季筵席等。第15页2、筵席著名品种名名品品众众多多，最最具具代代表表性性全全羊羊席席、满满汉汉全全席席、田田席席等。等。全全羊羊席席：各各种种规规格格，东东北北全全羊羊席席惯惯用用菜菜品品有有108108个个，分分三三组组，每每组组3636个个（6 6个个冷冷菜菜，6 6个个大大菜菜，2424个个熘熘炒炒菜菜）。烹烹饪饪技技艺艺高高超超，菜菜名名风风雅雅有有趣趣。“明明开开夜合夜合”“”“迎草香迎草香”“”“烩白云烩白云”“”“采灵芝采灵芝”第16页全羊席全羊席第17页第18页第19页第20页第21页全牛席全牛席第22页第23页全鸭席全鸭席首首创创于于北北京京全全聚聚德德烤烤鸭鸭店店。特特点点是是宴宴席席全全部部一一北北京京填填鸭鸭为为主主料料烹烹制制各各类类鸭鸭菜菜肴肴组组成成，共共有有100100各各种种冷冷热热鸭鸭菜菜可可供供选选择择。用用同同一一个个主主料料烹烹制制各各种种菜菜肴肴组组成成宴宴席席是是中中国国宴宴席席特特点点之之一一。全全国国著著名名全全席席有有：天天津津全全羊羊席席、上上海海全全鸡鸡席席、无无锡锡全全鳝鳝席席、广广州州全全蛇蛇席席、四四川川豆豆腐腐席席、西西安安饺饺子子席席、佛佛教教全全素席等。素席等。第24页满汉全席（满汉全席（满汉席、满汉大席满汉席、满汉大席）满汉两族风味肴馔兼用盛大满汉两族风味肴馔兼用盛大宴席。清初满人宴席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用局面。满汉全席是清代满室贵族、官府才汉并用局面。满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举宴席，普通民间少见。规模盛大高贵，程能并举宴席，普通民间少见。规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达200200各各种，有中国古代宴席之最美誉。种，有中国古代宴席之最美誉。规格高、礼仪重规格高、礼仪重程序繁、菜品多程序繁、菜品多排场大、席套席排场大、席套席第25页第26页第27页第28页第29页田席田席 四四川川民民间间喜喜庆庆筵筵席席，又又称称三三蒸蒸九九扣扣席席，始始于于清清代代中中叶叶，常常设设在在田田间间院院坝坝。最最初初是是秋秋后后农农民民庆庆贺贺丰丰收收宴宴请请乡乡邻邻亲亲朋朋挚挚友友举举行行，以以后后发发展展为为婚婚宴宴、祝祝寿寿、迎迎春春以以及及办办丧丧事事时时聚聚宴宴应应用用筵筵席席，因因其其源源于田野乡村得名于田野乡村得名 。特点：特点：就地取材、朴素实惠、蒸扣为主、肥腴香美就地取材、朴素实惠、蒸扣为主、肥腴香美 川川西西坝坝上上普普通通田田席席，常常由由大大杂杂烩烩、红红烧烧肉肉、姜姜汁汁鸡鸡、烩烩明明笋笋、粉粉蒸蒸肉肉、咸咸甜甜两两味味烧烧白白、夹夹沙沙肉肉、蒸蒸肘肘子子、清清汤汤等等九九大大碗碗组组成成。有有时时不不用用清清汤汤，而而以以“红红白白萝萝卜卜三三下下锅锅”（即即用用红红、白白萝萝卜卜干干、青青菜头，与腊肉骨头汤同煮而成）为汤菜。菜头，与腊肉骨头汤同煮而成）为汤菜。第30页清蒸杂烩清蒸杂烩 扣鸡扣鸡 夹沙肉夹沙肉 带丝全鸭带丝全鸭 酥肉酥肉 清蒸肘子清蒸肘子 咸烧白咸烧白 红烧鱼红烧鱼 糯米饭糯米饭清蒸姜汁肘子清蒸姜汁肘子 烧杂烩烧杂烩 咸烧白咸烧白 粉蒸肉粉蒸肉 红烧肉红烧肉 蒸蒸鸡蛋鸡蛋 鲜笋烩肉片鲜笋烩肉片 带丝酥肉汤带丝酥肉汤 糯米饭糯米饭清蒸杂烩清蒸杂烩 扣鸡扣鸡 夹沙肉夹沙肉 带丝全鸭带丝全鸭 酥肉酥肉 清蒸肘子清蒸肘子 咸烧白咸烧白 红烧鱼红烧鱼 糯米饭糯米饭成都高档田席成都高档田席冷菜：冷菜：中盘（金钩）、八单碟（糖醋排骨、红油老肝、芝麻川中盘（金钩）、八单碟（糖醋排骨、红油老肝、芝麻川肚、炸紧箍棒、凉拌石花、炝莲白菜、红心瓜子、盐花生仁）肚、炸紧箍棒、凉拌石花、炝莲白菜、红心瓜子、盐花生仁）热吃：热吃：烩乌鱼蛋、水滑肉片、烩鸡松菌、烩百合羹烩乌鱼蛋、水滑肉片、烩鸡松菌、烩百合羹大碗：大碗：攒丝杂烩、明笋烩肉、炖沱沱肉、椒麻鸡块、肉焖豌豆、攒丝杂烩、明笋烩肉、炖沱沱肉、椒麻鸡块、肉焖豌豆、米粉蒸肉、五花咸烧、蒸甜烧白、清蒸肘子米粉蒸肉、五花咸烧、蒸甜烧白、清蒸肘子汤点：汤点：酥肉带丝汤、蝴蝶卷酥肉带丝汤、蝴蝶卷第31页3、宴会主要种类（1 1）以宴会性质及举行者为依据）以宴会性质及举行者为依据:国宴、家宴、公宴等。国宴、家宴、公宴等。（2 2）以宴会形式及举行地为依据）以宴会形式及举行地为依据:游宴、猎宴、船宴、普通宴会等游宴、猎宴、船宴、普通宴会等。（3 3）以宴会目标，主要习俗为依据）以宴会目标，主要习俗为依据:以人生礼仪需要而举行宴会，以人生礼仪需要而举行宴会，如百日宴、婚如百日宴、婚 宴、寿宴、丧宴等；宴、寿宴、丧宴等；为节日习俗需要而举行宴会，为节日习俗需要而举行宴会，如元日宴、中如元日宴、中 秋宴、冬至宴、除夕宴等；秋宴、冬至宴、除夕宴等；为社交礼俗需要而举行宴会，为社交礼俗需要而举行宴会，有接风宴、饯有接风宴、饯 别宴、庆贺宴、酬报宴等。别宴、庆贺宴、酬报宴等。第32页4、宴会著名品种、宴会著名品种烧尾宴：烧尾宴：古代名宴，专指士子登科或官位升迁而举行宴会，古代名宴，专指士子登科或官位升迁而举行宴会，盛行于唐代，中国欢庆宴经典代表。烧尾一词源于盛行于唐代，中国欢庆宴经典代表。烧尾一词源于唐代，来历有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴唐代，来历有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉尾巴；二说是新羊初入羊群，不能变没，只有烧掉尾巴；二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接收；三说是鲤鱼跃龙门，必只有烧掉尾巴才能被接收；三说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。此三说都有升迁更有天火把尾巴烧掉才能变成龙。此三说都有升迁更新之意，故取名新之意，故取名“烧尾宴烧尾宴”。是唐朝人们身份发生是唐朝人们身份发生改变后举行主要仪式改变后举行主要仪式,非赏奢华。韦臣源在拜非赏奢华。韦臣源在拜尚书令尚书令左仆射左仆射时曾办烧尾宴献给唐中宗时曾办烧尾宴献给唐中宗,留下食单中奇异者留下食单中奇异者就有就有5858道。道。第33页曲江宴曲江宴唐唐朝朝著著名名宴宴会会之之一一，在在京京城城长长安安曲曲江江园园林林举举行行。曲曲江江园园林林自自然然景景色色秀秀美美，奇奇花花异异树树繁繁多多，亭亭台台楼楼阁阁广广布布，是是唐唐时时风风景景最最美美半半开开放放式式游游赏赏、宴宴饮饮胜胜地。最具规模有三种：地。最具规模有三种：上巳节时皇帝赐宴；上巳节时皇帝赐宴；为新科进士举行宴会；为新科进士举行宴会；京城士女游曲江时举行宴会。京城士女游曲江时举行宴会。第34页春秋大宴春秋大宴宋宋朝朝著著名名宴宴会会之之一一，国国家家在在春春秋秋季季仲仲时时举举行行宴宴会会。排场大，等级严、礼仪繁。排场大，等级严、礼仪繁。诈马宴（簇马宴）诈马宴（簇马宴）元元朝朝著著名名宴宴会会之之一一，是是宫宫廷廷或或亲亲王王在在重重大大政政治治活活动动时时举举行行宴宴会会。赴赴宴宴王王公公大大臣臣必必须须穿穿皇皇帝帝赏赏同同一一颜色质孙服，也称颜色质孙服，也称质孙宴、衣宴。质孙宴、衣宴。千叟宴千叟宴清清朝朝著著名名宴宴会会之之一一，宫宫廷廷专专为为老老臣臣和和贤贤达达老老人人举举行行宴宴会会，因因赴赴宴宴者者大大多多超超出出千千人人而而得得名名。于于康康熙熙五五十十二二年年、康康熙熙六六十十一一年年、乾乾隆隆五五十十年年、嘉嘉庆庆元元年举行过四次。规模大，等级严、礼仪繁。年举行过四次。规模大，等级严、礼仪繁。第35页孔府宴孔府宴 曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住地方。经典中曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住地方。经典中国大家族居住地和中国古文化发祥地，经历多年长国大家族居住地和中国古文化发祥地，经历多年长盛不衰，兼具家族和官府职能。孔府既举行过各种盛不衰，兼具家族和官府职能。孔府既举行过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。孔子认为所不包，集中国宴席之大成。孔子认为“礼礼”是社是社会最高规范，宴饮是会最高规范，宴饮是“礼礼”基本表现形式之一。孔基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是古代宴席典范。府宴礼节周全，程式严谨，是古代宴席典范。第36页第二节 中国筵宴艺术与技术 艺艺术术是是经经过过塑塑造造形形象象详详细细反反应应社社会会生生活活、表表现现作作者者思思想想感感情情一一个个社社会会意意识识形形态态。狭狭义义指指依依据据生生产产实实践践经经验验和和自自然然科科学学原原理理而而发发展展成成各各种种工工艺艺操操作作方方法法与与技技能能，即即操操作作技技能能；广广义义还还包包含含对对应应生生产产工工具具和和其其它它设设备备，以以及及生生产产工工艺艺过过程程或或作作业业程程序序、方方法法。技技术术是是艺艺术术基基础础、实实现现方方法法与与伎伎俩俩，艺艺术术是是技技术术升升华华，高高于于技技术术，二二者者紧紧密密联联络络、不不可分割。可分割。第37页（1 1）筵宴设计）筵宴设计 筵筵宴宴设设计计是是筵筵宴宴成成败败基基础础和和前前提提，包包括括面面广广，主主要要有有菜菜单单设设计计、环环境境设设计计、台台面面设设计计、进进餐餐程程序与礼仪设计序与礼仪设计等。等。菜单设计菜单设计要重视要重视内容美、形式美内容美、形式美。内内容容方方面面按按举举行行者者需需要要将将菜菜肴肴、点点心心、饭饭粥粥、果果品、酒水组合搭配成丰富多彩筵宴肴馔；品、酒水组合搭配成丰富多彩筵宴肴馔；形形式式上上必必须须把把成成套套筵筵宴宴肴肴馔馔经经过过某某种种载载体体展展现现出出来来，菜菜单单材材质质、形形状状、色色彩彩、图图案案、文文字字编编排排也也至关主要。至关主要。第38页雅安全鱼席：雅安全鱼席：冷冷菜菜：金金鱼鱼戏戏水水、茄茄汁汁鱼鱼柳柳、陈陈皮皮鱼鱼丁丁、五五香香熏熏鱼、炊炸凤菇、珊瑚雪莲、家常岷笋。鱼、炊炸凤菇、珊瑚雪莲、家常岷笋。热热菜菜：孔孔雀雀开开屏屏、空空心心鱼鱼丸丸、沙沙锅锅鱼鱼头头、姜姜醋醋雅雅鱼鱼、干干煸煸高高笋笋、金金毛毛雅雅鱼鱼、鱼鱼茸茸珍珍珠珠、菠菠萝萝羹羹、芙蓉鱼片等芙蓉鱼片等重庆全鱼席：重庆全鱼席：冷冷菜菜：五五香香熏熏鱼鱼、葱葱烧烧鲫鲫鱼鱼、麻麻辣辣鳝鳝鱼鱼、椒椒盐盐炸炸带鱼、茄汁鱼卷、鱼松。带鱼、茄汁鱼卷、鱼松。热热菜菜：原原汤汤鲍鲍鱼鱼、叉叉烧烧大大鱼鱼、清清蒸蒸江江团团、干干烧烧岩岩鲤、糖醋脆皮鱼、大蒜烧鲶鱼、三色鱼丸汤等。鲤、糖醋脆皮鱼、大蒜烧鲶鱼、三色鱼丸汤等。第39页谢谢谢谢第40页