家乡的螃蟹-活动设计方案.doc

我爱家乡·家乡的螃蟹
-—-———沧溪中学综合实践活动课程的实施方案
一、主题
通过这次活动，让学生了解家乡的螃蟹,了解它的生长和养殖过程，他的营养特色，对身体的益处,以及食用方法和注意的地方.更好的把家乡的螃蟹介绍给全国各地的朋友们.
通过这次活动,了解螃蟹养殖，给家庭带来的经济收益，在家庭经济生活中的重要地位，能体会父母的辛劳，能体贴关心父母.
二、活动对象
根据学校学生的实际情况,确定对象为七年级学生。
三、指导人员
综合实践指导教师、学生家长.
四、活动背景
秋风起，蟹脚痒.时值金秋,正是螃蟹野性放纵、大肆横行之际。桔红色的蟹黄，白玉似的脂膏，洁白细嫩的蟹肉引得无数食客垂涎.
高淳一个美丽的名字-—地处南京南部,被誉为南京后花园，是世界慢城联盟授予的“国际慢城”，国家园林县城、中国最佳生态休闲旅游名县，被乾隆皇帝誉为“江南圣地"，素有“日出斗金、日落斗银"的江南鱼米之乡的美誉。
今天我要介绍的螃蟹就是产于第一批“国家级生态示范区"江苏省南京市高淳区固城湖.湖内风光秀美,水质清冽,是经过农业部认证的国家绿色无公害基地，生产的“固城湖"螃蟹是南京市的有机螃蟹。近年来高淳区政府，大力发展螃蟹经济，已经成功举办了多届固城湖螃蟹节，今年第十二届中国高淳固城湖螃蟹节也要马上召开了。而我们阳江的螃蟹作为固城湖螃蟹的重要组成部分,正越来越受到重视。
四面八方的嗜蟹者,纷至沓来，为的就是一尝阳江镇螃蟹。下面我就带领大家走进我们的阳江镇螃蟹。
五、活动目标
（一）知识目标
1、通过活动使学生了解高淳固城湖螃蟹的相关知识.
2、通过这次活动加深学生对家乡的了解.
（二）能力培养
1、通过上网、访谈等方式搜集资料，了解高淳家乡的螃蟹的相关知识，培养学生的探究意识和收集、整理资料的能力。
2、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力,激发创新精神。
3、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法,培养实践能力。
(三）情感、态度价值观
1、通过小组合作学习,培养学生团结协作的精神，激发学生的学习热情。
2、在日常生活中增强关注合理膳食及食品安全的意识,自觉培养良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
六、活动准备
教师和学生:
准备机房带领学生查找相关的资料;
准备相应的《调查表》；
学生向家长了解螃蟹的相关知识，包括饲养、生长、食用等方面。
七、主题活动过程
第一阶段 活动准备阶段
活动一 谈谈家乡的特产
活动目标及任务：
通过对家乡特产的谈论，增进学生对家乡的了解和热爱，并为下一个活动做好铺垫。
课时安排：1课时
主题活动过程:
引出课题:有这么一个地方，头顶着天空蔚蓝如镜，脚下的大地绿草如茵，身边的湖水清澈见底，眼前的田野洋溢着勃勃生机,野生的鸡鸭，圈养的家禽，朴素的风情，好比一杯清香扑鼻的浓茶，细细的品味，把你的身心投放自然，感受原始的美味,这就是世界慢城高淳,我在这里你还在等什么？
（一)、家乡知识大调查
(二）、我们美丽富饶的家乡,物产丰富，同学们你们对家乡的特产知道多少呢？
试着把下面的表格填填：
我知道的高淳的特产：
学 校

班 级

姓 名

高淳的特产
1
2
3
4
5
6
7
8
9
备 注：
我知道的家乡阳江的特产:
学 校

班 级

姓 名

阳江的特产
1
2
3
4
5
6
7
8
9
备 注:
(三)、同学们，现在我们最期待的是什么的上市呀?
（引出家乡的螃蟹）
（四）、在这里我要向大家重点推出家乡的龙头特产：
活动二 谈谈高淳的螃蟹
活动目标及任务：
通过谈论阳江螃蟹，了解螃蟹的相关知识，知道螃蟹是我们阳江更是我们高淳的龙头产品。
课时安排:1课时
主题活动过程：
（一)、教师引言:现在正是菊黄蟹肥之时，我们固城湖螃蟹又将上市了。可你们知道螃蟹的有关知识吗？
学生个人完成成果:
我所知道的有关螃蟹的知识：

画一画：我给螃蟹画幅画

(二）、 围绕家乡的螃蟹我们可以从哪些方面进行研究呢？同学们试着填写下表:
班 级

姓 名

家 乡 的 螃 蟹
我 的 研 究 内 容

（三）、高淳阳江有哪些养殖螃蟹的先天优良条件，高淳阳江的水有哪些特质?水中有哪些生物和微量元素？这与大闸蟹的营养价值有何关系？
(四)、我们阳江镇大闸蟹的形状、口味如何?它有哪些营养价值？
（五）、我们阳江镇大闸蟹的是如何销售的?销售价格、情况如何？养殖户的收益如何？在销售过程中如何做到诚信销售，不卖湿水螃蟹。
（六）、我们阳江镇大闸蟹的养殖对我们当地的环境是否有影响?特别是对水资源的影响？
本课小结：我们虽然对家乡的大闸蟹有一些大概的了解,但都不确切,不具体，也不够全面,所以我们需要对它进行一列的调查研究,以此来正确认识阳江的螃蟹，并对它的发展提出我们的设想。
第二阶段：策划实施活动
活动一：组建合作团队
活动目标及任务：
一个有效合作的团队能帮助我们更好的研究我们面临的问题,这一活动的任务和目标就是找到自己的合作伙伴和指导老师，组建一个有效合作的团队。
课时安排：1课时
主题活动过程：
（一)、指导学生怎样去寻找自己的合作伙伴。
首先，要注意男女同学的搭配.在外出活动时，男、女同学各自的特点往往能形成互补.其次，还要注意家庭资源的开发和利用,如合作伙伴的父母能否给予辅导。再者，引导学生也可以从活动是否方便开展，来寻找合作伙伴，如居住地较近，联系较方便等。最后，为了更好地对家乡螃蟹进行调查研究,也可允许学生寻找不同班级的合作伙伴。
自我情况了解：
班 级

姓 名

性 别

父 亲
姓名： 职业：
母 亲
姓名： 职业:
家庭中是否有人养螃蟹:
(二）、确定自己的合作伙伴。
通过上面的活动，让学生确定自己的合作伙伴,建立好合作伙伴的联系方法，明确合作关系.
班 级

姓 名

组 号

组
员

组长

（三）、寻找指导老师。
教师课前建立指导老师的资料库,在课堂上提供给学生,学生可根据教师们的爱好、特长、曾学过什么等来确定自己所要找的指导教师.当然他们也可搜集亲戚朋友、同学父母等的相关信息，在校外找指导教师。
（四）、确定指导教师.
指导学生结合自己研究的问题和建立的指导老师的资料库，和合作伙伴一起确定哪一位来担任自己的指导老师。
（五)、指导学生结合实际情况展开联系指导老师的活动。
活动二:制定研究计划
活动目标及任务：
制定研究计划是学生实施研究活动前的必要准备，可以保障研究活动有序地进行。本活动的任务是指导学生设计出切实可行的活动方案，制定出对阳江螃蟹的研究计划。
课时安排:1课时
主题活动过程：
(一）、组织学生讨论对阳江螃蟹的研究可以从哪几个方面进行展开：
（1).螃蟹的种类及相关知识
（2）.阳江螃蟹的生长和养殖
（3).阳江镇螃蟹的营养特色
（4）.阳江镇螃蟹的烹饪和吃法、禁忌
(5）。阳江镇螃蟹的经济效益
(二)、讨论本次研究要采用的研究方法:观察法、调查法、文献资料法等。
活动三：收集有关信息
活动目标及任务：
为了提高研究活动实施阶段的效率，本活动设计主要以学生的自主活动为中心，利用学生课外时间,在家的时间，进行户外的调查访问工作,并把搜集到的资料整理收集。
课时安排：课外2课时
主题活动过程：
（一）、调查准备阶段
引导学生组织调查活动的准备工作：
1、调查的时间和地点：周末或课外 自家或附近螃蟹养殖基地
2、调查的技能：谈话，访问等
3、谈话的技巧:
调查表
活动名称
阳江大闸蟹的调查与访问
采访人：

受采访人：

采访地点：

螃
蟹
的
种
类
及
相
关
知
识

4、其他支持调查的因素,如手机录音、拍照等。
5、进行必要的安全自救教育。学生进行课外实践,安全最重要，一定要教他们一些预防措施和自救技能，增强他们的安全意识和自我保护能力.
（二）、调查的实施阶段
在调查活动具体实施的过程中，引导学生做好数据资料的记录，收集和保存。在遇到困难的时候,引导他们寻找解决的方案,切不可放弃。全面关注学生,及时把握研究的方向，了解调查方案的实施情况。
第三阶段：活动总结与交流
活动一:整理我们的研究
活动目标及任务:
本活动主要是对前面阶段的回顾和整理。在此活动中,要达成三个目标:①分享前期活动的成功经验②对学生在前期活动中存在的一些共性问题进行解惑③挖掘新的问题，为下一步的活动指明方向,激励学生成功.
课时安排：1课时
主题活动过程：
（一）、组内成员互相交流调查活动中获得的宝贵资料，并进行总结提炼。例如有关阳江螃蟹的历史的资料可以归为一类，把一组内各个同学的资料汇总。
(二）、小组派代表进行班内的交流.一组汇报时，引导别组学生从他们的汇报材料中发现他们还可以挖掘和深入的新问题。汇报交流时，引导学生发现并总结别组学生在调查过程中的亮点，进行成功经验和成果资源共享.
（三）、交流完之后,让学生说说调查研究过程中的困惑,让其他学生或者老师来解开这个心中的问号。
（四）、反思前面的研究有什么遗漏的,或者需要调整的，以此来确定下阶段的目标.
活动二：分析资料
活动目标及任务：
本活动的目标是组员之间对收集到的资料进行分析整理，主要完成以下四个任务：
1。对资料的性质、真伪、价值等进行判断.
2。选择信息的呈现方式。
3。处理收集的信息与数据。
4。从信息中获得初步结论。
课时安排:1课时
主题活动过程：
（一）、激发学生整理、分析资料的兴趣。
(二）、师引言：同样的资料,在不同的人手里，会产生不同的效力.这是由于对资料进行了不同的整理与分析。但是如何有效地对资料进行整理？在资料整理中应该注意哪些细节?今天，我们一起来探讨。
（三）、学生分小组对前期收集的资料进行归类、整理.
第一步：根据信息资料的性质、内容或特征进行分类.可以根据资料的类型进行分类，例如音像资料归为一类,表格类资料归为一类等；或者按资料内容进行分类，有关阳江螃蟹的历史渊源的资料归为一类,有关螃蟹的养殖经过的归为一类，有关螃蟹的宣传和销售渠道的归为一类，有关螃蟹给当地养殖户带来经济效益的归为一类等；
第二步:进行资料汇编。首先引导学生审核资料是否真实、准确和全面。不真实的予以淘汰,不准确的予以核实准确，不全面的补全找齐；然后引导他们根据研究目的、要求和研究对象客观情况，确定合理的逻辑结构,对资料进行初次加工。如给资料加上标题，重要的标上各种符号,按照逻辑结构编上序号等；最后告诉他们汇编好的资料要井井有条、层次分明,能系统完整地反映研究对象的全貌。
第三步:进行资料分析.用科学的分析方法对所占有的资料进行分析,研究阳江螃蟹的独特之处和它的发展前景,以及它的养殖给当地的养殖户带来的经济效应。
（四）、小组讨论并得出初步的研究成果,决定研究成果的展示形式。首先考虑是以个人的方式,还是以小组或班级方式,或是以年级的方式进行展示；然后考虑是以课件展示的方式，还是以研究报告的形式进行展示;再是考虑对这一主题的某一侧面进行展示,还是综合性的进行展示;最后考虑展示成果是在校内进行,还是在校外进行.
活动三：出一份有关阳江螃蟹的小报
活动目标及任务：
这一活动首先是要让学生明白为何要出一份这样的小报，然后让他们知道出一份小报要注意哪几点,小报包含的内容,怎样做到布局匀称结构合理,将我们研究的内容呈现在我们的小报之中。
课时安排：课内1课时，课外1课时
活动过程:
(一）、讲解制作小报的必要性：
师引言:同学们,经过了为其两个月的调查与研究之后，我们对阳江大闸蟹已经有了非常具体深入的了解，并且产生了一些自己的看法,那么今天我们就对这个研究活动进行总结和提升，一起来亲自动手出一份有关阳江螃蟹的手抄报吧。
（二）、讲解出小报的几个注意点：
同学们，经过我们的辛苦劳动，我们大家对家乡的螃蟹有了很多的了解，为了加深印象，也为了锻炼大家的书写能力,绘画能力，综合能力我们来出这么一份小报，现在我们就把其中的一些注意问题明确一下。
第四阶段 延伸活动阶段
活动一：家乡的螃蟹主题报告会
活动目标及任务：
此调查研究活动接近尾声之时，适逢阳江螃蟹上市之际，举办举行一次家乡的螃蟹主题报告会，既是给学生提供一个成果展示的平台，也让学生的综合实践活动融入社会这个大舞台，体现出它的真实意义。
课时安排：1课时
活动地点：学校多媒体教室
活动时间：待定
参加人员：班级学生和指导老师 区教研员 各校综合实践负责人
活动过程：
（一）、安排主持人
（二）、主持过程：
1、学生依次进行成果的展示，以报告的形式介绍他们的研究成果。
2、每组学生介绍完之后,允许台下的学生、老师、及其他人员对他们的研究进行提问。
（三）、 主持人总结：听了七年级同学们的介绍之后，我们知道了阳江螃蟹确实是我们阳江的宝贝，在我们的生活中发挥着重要的作用。让我们借阳江镇大开发的东风,将这个宝送往五湖四海,给阳江人民带来丰收的喜悦。
沧溪中学 韩金锁
2013年9月29日
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