营养餐发放流程图.doc

三岔河镇金星小学“营养餐工程”鲜奶、鸡蛋供应流程图
供应商 验 收 储 存 加 工
王金刚
1、将接收的鸡蛋放在干净卫生的储存柜里。
2、将接收的鲜奶放在低温处。
3、储存室严禁非工作人员进出。
王铁柱
1、逐个检查鸡蛋质量是否符合标准要求，对破裂、变质的鸡蛋拒绝接收。
查看鲜奶出厂日期、包装有无破损、对过期、破损的乃拒绝接收。
3、如实填好接收单。

1、 鲜奶品牌：伊利
厂家：西安伊利泰普克饮品有限公司
2、 鸡蛋品牌：鸡窝凹
厂家：五星养鸡场
崔亚红
1、将鸡蛋洗干净后放在锅里煮熟，将煮熟的鸡蛋用冷水冲洗，放入保鲜框中。
2、将鲜奶放在温水中加热。
3、将煮好的鸡蛋，热奶交给发放人员。

垃圾回收 学生食用 分 发
各班主任
1、教育学生在食用鲜奶、鸡蛋前应先洗净手，养成饭前洗手的良好
习惯。
2、将领取的数量如实发放给学生。
3、鲜奶、鸡蛋发放情况做好详细记录。
4、在食用熟鸡蛋时，班主任要帮助剥皮，同时要防止学生被鸡蛋皮卡喉；饮用奶时用消过毒的小剪刀剪口，忌用嘴撕咬。
王金刚
1、发放人员按各班实际吃早餐人数，将鸡蛋、牛奶发放给各个班主任。
2、对各班发放情况做好详细记录。
各班主任
教育学生将鸡蛋皮、奶袋放在垃圾桶里，保持教室干净卫生。