茶艺礼仪及流程.doc

茶艺礼仪
1、茶巾，三折叠被法
2、茶壶开口不要对着客人，水壶嘴盖子全部打开,壶嘴全部水平左向。
3、茶盘内各物品放置顺序
1茶道组，2茶叶罐,3水壶.
4水浴左下角，赏茶碟放在外面或者里侧中间。5茶巾右下角
4、玻璃杯放在外面
5、拿茶盘时注意左转身，右转身，
6、考试时要盘发,不能披头散发
7、各个环节动作要轻，以凝神。微笑为宜。
8、开场要施礼，问好；结束要总结一句，施礼。
茶艺流程
1、上台站在桌子右侧,脚外八字,左前右后，拢手罩腹,面向评委倾身俯首45度,开场白：
我是来自某某地的某某，今天为各位评委演示绿茶的冲泡,请各位点评指正.
2、端起茶盘左行两步至桌子正中，放好茶盘，动作要轻柔，坐下，面向评委端正坐直。
3、把托盘中的器具拿出，按12345顺序取出
4、前排物品取出后左2右1，不能挡住茶盘妨碍评审观看；茶叶罐正面图案要朝向客人。
5、左手拿茶匙交给右手,右手放茶匙在茶盘右侧,左手取茶叶罐，手指顶一下打开茶叶罐，茶叶盖放在茶巾上，取适量茶叶放入茶碟，合上茶罐盖子，放好茶叶罐，右手拿茶匙交给左手，放回茶匙至茶道组。
6、用托盘托举茶碟走向评委或者客人，屈膝轻放茶盘置桌面，将茶盘放置在评委或客人面前,左手置腹前,右手前伸致意，要微笑着说“请赏茶”。
7、取茶盘斜置身前,正面朝向自己,返回桌前。
8、将玻璃杯放入茶盘倒扣，坐下，再翻过来，茶杯拿的时候不能拿的太靠上，为了尊敬品茶喝茶的客人或者评委。
9、温杯:用开水冲洗杯子,缓缓转动，温杯时，顺时针方向，倒水入水浴。一共温两个杯，一起倒水，再分别顺时针转动。
之后，手握膝盖上，从左到右与评委眼神交流，大约5秒钟。
10、茶匙交给右手，右手放茶匙在茶盘中间,至于两个玻璃杯中间。
打开茶叶罐,茶叶盖放在茶巾上，取适量茶叶放入茶杯,茶量以不满茶叶杯底为正常。
合上茶罐盖子，放好茶叶罐，右手拿茶匙交给左手,放回茶匙至茶道组。
11、摇香：取茶壶，倒水1公分浸没茶叶，左手拿茶巾，右手拿起茶杯放在茶巾上，杯口朝向怀中方向,逆时针摇3圈，此为摇香。
之后，手握膝盖上，从左到右与评委眼神交流，大约5秒钟。
12、冲泡：取茶壶，以凤凰三点头手法，水流不能断，沏茶至离杯口1公分。
13、用托盘托举茶杯走向评委或者客人,屈膝轻放茶盘置桌面，将左侧茶杯放置在主评委（面对面正中的)或客人面前，左手置腹前,右手前伸致意,要微笑着说“请品茶"。
14、把余下杯子放置在茶盘正中，走向另外评委，屈膝轻放茶盘置桌面,将茶杯放置在评委或客人面前，左手置腹前，右手前伸致意,要微笑着说“请品茶"。
15、取茶盘斜置身前,正面朝向自己，返回桌前。（退开时候茶盘斜置身前）。
16、按顺序收起茶具在茶盘中，按54321的动作收回茶具。
17、起身，站在桌子右侧，脚外八字,左前右后，拢手罩腹,面向评委倾身俯首45度起身，微笑着说“我的演示到此结束，谢谢各位”。
施礼，拿起托盘,下台，结束演示。
18、之后再把玻璃杯也收拾好,洗干净放回原处。