（高清正版）DB3706_T 004.3-2020无公害农产品 山东梨生产技术操作规程.pdf

DB3706烟台市地方标准DB 3706/T 004.3-2020代替 DB 3706/T004.3-2002无公害农产品山东梨生产技术操作规程2020-02-25 发布2020-03-25 实施烟台市市场监督管理局发 布DB3706/T 004.3-2020I前言本标准按照GB/T 1.1-2009规则起草。本标准是对DB3706/T004.3-2002无公害农产品 山东梨生产技术操作规程的修订。与DB3706/T004.3-2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了原标准“规范性引用文件”中引用的标准，删除了 GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求、GB/T 18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求、NY/T 441-2001苹果生产技术规程、NY/T 394-2000绿色食品 肥料使用准则、DB 3706/T004.1-2002无公害农产品苹果生产技术操作规程，增加了 GB/T 10650-2008鲜梨、NY/T 442-2013 梨生产技术规程、NY 475-2002 梨苗木、NY/T 496-2010 肥料合理使用准则 通则、NY/T 1198-2006 梨贮运技术规范、NY/T 2157-2012 梨主要病虫害防治技术规程、NY/T 2628-2014 标准果园建设规范 梨、NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件；补充完善了“砧木选择”、“栽植”、“土肥水管理”、“整形修剪”、“花果管理”、“果实套袋”、“采收”的内容；增加了“防霜冻”、“疏花”、“生产档案”章节；删除了“禁止使用的农药、科学合理使用农药”一章，删除了目前已经退出市场或禁用的药剂，补充了新型高效低毒药剂。本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。本标准起草单位：山东省烟台市农业科学研究院、龙口市果树技术推广站。本标准主要起草人：李元军、王义菊、王焕才、王可伟、于强、李庆余、牟红梅、姜福东。DB3706/T 004.3-20201无公害农产品山东梨生产技术操作规程1范围本标准规定了无公害农产品山东梨的园地选择与规划、砧木与苗木选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、包装、标志、运输与贮存及生产档案。本标准适用于烟台市无公害农产品山东梨的生产。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 10650-2008 鲜梨NY/T 442-2013 梨生产技术规程NY 475-2002 梨苗木NY/T 496-2010 肥料合理使用准则 通则NY/T 1198-2006 梨贮运技术规范NY/T 2157-2012 梨主要病虫害防治技术规程NY/T 2628-2014 标准果园建设规范 梨NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件3园地选择与规划3.1 园地选择产地环境应符合 NY/T 5010-2016 的有关要求。3.2 园地规划按 NY/T 2628-2014 中 3.5 规定执行。4砧木与苗木选择山东梨的砧木宜选用杜梨或豆梨。成苗质量应符合 NY 475 规定。芽苗要求砧木粗 0.7cm 以上，芽饱满、根系发达，提倡使用无病毒苗木。5栽植5.1 栽植时间适宜春栽，土壤解冻后至发芽前一周为宜。DB3706/T 004.3-202025.2 栽植密度根据园地立地条件、树形和管理水平而定。大冠稀植栽培株行距 3m4m4m5m，密植栽培株行距1.2m2m3.5m4m。5.3 授粉树配置选择花期一致、亲和性好、花粉量大、果实具有一定经济价值的品种作授粉树，主栽品种与授粉品种栽植比例为 46：1；或同一果园内选择 23 个品质优良、经济效益高的品种相互授粉。5.4 栽植方法苗木栽植前挖定植沟，栽植方法按NY/T 442-2013中4.6规定执行。6土肥水管理6.1 土壤管理6.1.1 深翻改土分为扩穴深翻和行间耕翻：a)扩穴深翻。结合秋施基肥进行，深度在40cm60cm，土与肥混合拌匀后覆土灌水，使根土密接，逐年往外扩展；b)行间耕翻。每年春季和秋冬季进行两次行间耕翻，深度15cm20cm，将杂草翻入土内。6.1.2 行间生草有灌溉条件的梨园，提倡行间生草。可种植毛叶苕子、紫花苜蓿、扁叶黄芪等绿肥作物。通过翻压、沤制等将其转变为有机肥。6.1.3 树盘覆盖夏初至秋末用秸秆、堆肥、绿肥、锯末或田间杂草等覆盖树盘，厚度 10cm15cm，上面零星压土，树干周围 15cm 内不覆盖。每年结合秋施基肥浅翻一次，也可结合深翻开大沟埋草。宜覆盖无纺布或园艺地布。6.2 果园施肥6.2.1 施肥原则按 NY/T 496-2010 的规定执行。所施用肥料不得对果园环境和果实品质造成不良影响。提倡营养诊断和配方施肥。6.2.2 施肥方法和数量6.2.2.1 基肥秋季采果后及时进行，不迟于 11 月底。以腐熟有机肥为主，可加入适量速效化肥。盛果期树每666.7m2施腐熟的农家肥 3000kg5000kg，或商品有机肥 500kg800kg，并混入尿素 15kg、硅钙镁肥 80kg。采用放射状沟施、环状沟施或平行沟施，沟深 40cm，肥料与土混匀后回填并及时灌水。6.2.2.2 土壤追肥DB3706/T 004.3-20203第一次在萌芽前，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产 100kg梨需要追施纯氮 1.0kg、纯磷 0.5 kg、纯钾 1.0 kg。6.2.2.3 叶面喷肥全年 45 次。一般初花期喷 1 次硼砂或硼酸；花后喷 2 次，以优质钙肥为主；中后期喷 23 次，以磷、钾肥为主。常用肥料浓度：硼砂 0.1%0.3%，氨基酸钙 300500 倍，磷酸二氢钾 0.2%0.3%。叶面喷肥宜避开高温时间，且最后一次叶面喷肥在距果实采收期 20 天以前进行。6.3 水分管理6.3.1 灌水根据土壤墒情、梨树物候期及需水特性而定，宜在萌芽前、花后、果实膨大期、采果后、封冻前五个时期进行。灌水后及时松土，水源缺乏的果园还应用作物秸秆等覆盖树盘，以利保墒。宜采用滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉措施和水肥一体化技术。6.3.2 排水当果园出现积水时，利用沟渠及时排水。7整形修剪7.1 修剪原则新建梨园稀植栽培可采用疏散分层形、自由纺锤形等，密植栽培可采用主干圆柱形。7.2 疏散分层形该树形干高 70cm80cm，树高 3m 左右，全树配备 56 个主枝，下层 34 个，上层 2 个，每个主枝与主干的角度以 6070为宜。适于稀植栽培，整形修剪步骤如下：a)定植当年，定干高度80cm100cm，促发分枝，新梢停长后，进行拉枝固定，使其与中心干成50促发分枝，新梢停长后，进行拉枝固定，使其与中心干成6070角；b)第一年冬剪，选取直立壮枝于80cm100cm处短截，培养中心干，下部选择3个着生部位好的枝条作为主枝培养，并在主枝长的2/3部位饱满芽处短截，促发侧枝，培养第一侧枝；c)第二年冬剪，继续对中心干短截，长度70cm80cm为宜。对第一层主枝延长头于40cm 50cm处短截，促发分枝，培养第二侧枝。对上部新梢选择两个向行间延伸的枝条进行甩放，以培养第二层主枝；d)第三年冬剪，甩放主干延长头，对上部新梢选择1个向行间延伸的枝条进行甩放，以培养第三层主枝。对第一层主枝延长头和第一、第二侧枝适当短截。对第二层主枝背上枝疏除，侧生枝开角甩放；e)经过34年的修剪，树形已基本确定。以后随着树冠的扩展，每年对主枝和侧枝的延长枝剪去1/3左右，并继续在主枝的两侧留新的侧枝，以备回缩更新。二层主枝过大、过旺时，应及时在后部分枝处进行回缩。甩放主干延长头或换头控制顶端优势。DB3706/T 004.3-202047.3 自由纺锤形该树形干高 60cm80cm，树高 3m 左右，在中心干不配备主枝，直接培养 1015 个结果枝轴，且不分层。每结果枝轴之间的距离以 20cm30cm 为宜，与中心干的角度为 7080；其上不再配备侧枝，直接培养结果枝组。适于稀植栽培，整形修剪步骤如下：a)定植当年，定干高度 80cm100cm，中心干直立生长，冬剪时中心干延长枝剪留 50cm60cm，下部枝条选留 34 个进行拉枝固定，与中心干成 7080角；b)第一年冬剪，对中心干延长枝剪留 70cm80cm，对下部枝条进行拉枝固定，与中心干成 7080角；c)第二年冬剪，继续对中心干短截，长度 80cm 为宜，并对当年新梢进行拉枝；d)第三年冬剪，结果枝轴数量达不到 12 个的，继续短截，如树形基本成形，中心干的延长枝不再短截，长放。7.4 主干圆柱形该树形主干高60cm左右，树高3m以下，中心干上均匀着生1822个大、中型枝组，与中心干的着生角度为6070，整行呈篱壁形。适于密植栽培，整形修剪步骤如下：a)定植当年，对于高度大于 1.6m 的优质壮苗，不宜定干；如定植的苗木枝头过弱，可适当打头；b)萌芽前距离地面 60cm 主干不刻芽，枝条最顶端 40cm 不刻芽，其余全刻；新梢长到 15cm30cm时用牙签开角，使新梢与中干成 6070角；c)生长 23 年后，单轴延伸的枝组延长枝可留基部明芽重截；对强枝短截后形成的枝组，可在大分枝处及时回缩更新；枝组基部粗度超过中干 1/3 时，利用附近或枝组后部的分枝进行更新；树冠下部的结果枝组，可在原有枝组的基础上留 1/21/3 长度的枝轴进行回缩。8花果管理8.1 授粉除利用间植授粉树自然授粉外，提倡人工授粉或放蜂辅助授粉。人工授粉可采取点授；放蜂可选用蜜蜂或壁蜂，每 666.7m2梨园放一箱蜜蜂或 80100 头壁蜂，开花前 2d3d（壁蜂于开花前 7d8d）置于梨园中。花期禁用杀虫剂。遇不良天气，可采用液体授粉方法进行辅助授粉。8.2 防霜冻花期注意霜冻防控，监测天气，采用花前灌水、霜冻来临前熏烟和树体喷水等方法预防。8.3 疏花疏果8.3.1 疏花在花序分离期对过密花序、病弱及病虫花序疏除，注意保护果台枝；有晚霜发生的年份，宜在晚霜过后疏花。8.3.2 疏果花后 3 周疏果，每隔 20cm 左右距离留一个果，强壮树、壮枝宜 15cm20cm 留一个果。按照留优去劣的疏果原则，树冠中后部多留，枝梢先端少留，侧生背下果多留，背上果少留。DB3706/T 004.3-202058.4 果实套袋8.4.1 纸袋选择选用外黄内黑双层袋或内加一层衬纸的三层袋生产黄白色梨果，生产绿色或黄绿色梨果宜采用单层白蜡袋或全木浆黄色单层袋。8.4.2 套袋时间疏果完成后即可进行，宜盛花后 20d 开始套袋，5 月底完成套袋。8.4.3 套袋方法套袋前喷 70%甲托可湿性粉剂 1000 倍液+80%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液+10%氯氰菊酯 2000 倍液+1.8%阿维菌素乳油 40006000 倍液。先套果树上部果，再套下部果。套袋时托起袋底，撑开袋口，使果实悬空置入袋内。将袋口折叠扎紧，勿伤果柄。喷药后 7 天内完成套袋。每花序套一果，一果一袋。9病虫害防治9.1 防治原则“预防为主，综合防治”，以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害发生规律，科学使用化学防治技术。9.2 防治方法按 NY/T 2157-2012 中 6.16.4 执行。允许使用的杀虫杀菌剂见附录 A。9.3 主要病虫害防治科学掌握防治时期、适宜浓度等，尽量减少施药量和次数，严格遵守施药到采收的间隔时间。常见病虫害及防治方法见附录 B。10采收根据果实成熟度和不同用途分期、分批采收。采收时，手握果实向上轻抬，连同果袋一起采下，轻轻放入周转箱等容器中，尽量减少摩擦和碰伤。11包装、标志、运输与贮存包装、标识按GB/T 10650-2008中第6、8条执行。运输与贮存按NY/T1198-2006中第4、5、6、7条执行。12生产档案生产的全过程进行生产档案记录，详细记录产地环境条件、生产投入品、生产管理、病虫害防治、产品质量检测及相关溯源资料，并保存 3 年以上。DB3706/T 004.3-20206附 录 A（规范性附录）无公害农产品山东梨允许使用的杀虫杀菌剂农药种类稀释倍数和使用方法防治对象石硫合剂5B，喷施蚧类、叶螨、蚜虫、黑星病、轮纹病10%吡虫啉可湿性粉剂2000 倍液，喷施梨木虱，蚜虫5%尼索朗乳油2000 倍液，喷施叶螨50%辛硫磷乳油1500 倍液，喷施蚜虫、桃小食心虫1%甲维盐乳油2000 倍液，喷施食心虫、桃蛀螟、叶螨1.8%阿维菌素乳油4000 倍液，喷施梨木虱，叶螨20%螨死净乳油2000 倍液，喷施桃小食心虫、叶螨10%氯氰菊酯乳油2000 倍液，喷施梨小食心虫、梨木虱、蚜虫22.4%螺虫乙酯悬浮剂3000 倍液，喷施梨木虱、黄粉蚜、蚧壳虫80%代森锰锌可湿性粉剂800 倍液，喷施黑星病、轮纹病、白粉病石灰倍量式波尔多液200 倍液，喷施黑星病、轮纹病、炭疽病4%农抗 120 水剂300 倍液，喷施腐烂病、枝干轮纹病27%硫酸铜悬浮剂800 倍液，喷施黑星病、轮纹病43%戊唑醇悬浮剂3000 倍液，喷施黑星病、锈病、轮纹病10%苯醚甲环唑可湿性粉剂1500 倍液，喷施黑星病、轮纹病、炭疽病70%甲托可湿性粉剂1000 倍液，喷施黑星病、轮纹病DB3706/T 004.3-20207附 录 B（规范性附录）无公害农产品山东梨常见病虫害及防治方法物候期防治对象防治适期或指标防治措施落 叶 至萌芽前腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、叶螨、蚜虫类、介壳虫类、梨木虱11 月份及 23 月份清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁。结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果、翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等。喷布腐必清、农抗 120、菌毒清或 35 度石硫合剂。萌 芽 至开花前腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、叶螨类、蚜虫类、卷叶虫、梨木虱3 月下旬4 月份，上年梨木虱、二叉蚜重的园片于铃铛花期。继续刮除病斑和病瘤，并涂腐必清或农抗120 等消毒，对大病疤及时桥接复壮。喷布戊唑醇或甲基托布津，加 10%吡虫啉，加氯氰菊酯或阿维菌素 1 次。花期缩果病盛花期喷 300400 倍硼砂加 100 倍白糖。落 花 后至 幼 果套袋前黑星病、赤星病、梨木虱、蚜虫类、生理病害落花后一周开始至套袋前喷布甲基托布津、80%代森锰锌、10%苯醚甲环唑同时加吡虫啉、阿维菌素类，每 15天左右喷一次，交替使用，为防生理病害可掺氨基酸钙等。果 实 膨大期黑星病、轮纹病、炭疽病、桃小食心虫、梨小食心虫、黄粉蚜、二斑叶螨在雨前、雨后喷药以内吸性强的 70%甲托可湿性粉剂、25%吡唑醚菌酯悬浮剂与保护性杀菌剂代森锰锌液交替使用；杀虫剂可选用 10%吡虫啉可湿性粉剂和 2.5%功夫菊酯乳油。果 实 采收前后黑星病、轮纹病、黄粉蚜、康氏粉蚧采前 30 天喷布生物源制剂或低毒低残留农药，如 1%中生菌素水剂或 27%硫酸铜悬浮剂，喷 5%甲维盐或 25%噻嗪酮可湿粉剂，在树干上绑草把诱集捕杀，树干上涂白防止产卵。注：1.各山东梨产区小气候不同，病虫害发生时期和种类各异，各产区应根据本区病虫害发生的具体情况，灵活掌握；2.套袋栽培的梨园，防治蛀果害虫的喷药次数酌减，而对暗光危害的黄粉蚜、康氏粉蚧的防治应加强。